Дослідження та оптимізація теплотехнологічних параметрів процесу отримання сухої форми гідролізо-ваного білкового продукту методом розтпилювання... за авторством Шаркова, Н.О., Турчина, Т.Я., Жукотський, Е.К.

Отримати повний текст

Дослідження властивостей фосфоліпідних наноструктур, отриманих з використанням ефекту дискретно-імпульсного введення енергії... за авторством Долінський, А.А., Шаркова, Н.О., Авдєєва, Л.Ю., Чуніхін, О.Ю.

Отримати повний текст

Дослідження впливу тепломасообмінних параметрів на процес екстракції мінеральних речовин із колагенкісткової сировини – субпродуктів птиці... за авторством Козак, М.М., Бурова, З.А., Декуша, Г.В., Шаркова, Н.О.

Отримати повний текст

Дослідження особливостей впливу методу дискретно-імпульсного введення енергії на процес утворення ліпідних наноструктур... за авторством Долінський, А.А., Авдєєва, Л.Ю., Шаркова, Н.О., Чуніхін, О.Ю.

Отримати повний текст

Сучасна технологія виробництва функціональних напоїв на основі сої за авторством Долінський, А.А., Шаркова, Н.О., Авдєєва, Л.Ю., П'янкова, А.О., Надточій, Н.І.

Отримати повний текст

Особливості технології виробництва нового вітчизняного функціонального продукту харчування. за авторством Долінський, А.А., Шаркова, Н.О., Авдєєва, Л.Ю., Лопатін, О.О., П'янкова, О.В.

Отримати повний текст

Розробка та впровадження нових технологій виробництва вітчизняних функціональних продуктів на соєвій основі... за авторством Долінський, А.А., Шаркова, Н.О., Авдєєва, Л.Ю., П'янкова, О.В., Надточій, Н.І., Зайцева, Н.Є.

Отримати повний текст