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  1. 1
    Traditional catalysts of the dough fermentation process in the bread baking of the population of ethnographic Volyn in the late XIX — early XXI centuries
    von A. Ziubrovskyi
    Veröffentlicht 2018
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  2. 2
    On definition of temporal parameters in ukrainians' traditional bread-baking in the late XIX and the first half XX cc.
    von A. Ziubrovskyi
    Veröffentlicht 2015
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  3. 3
    Traditional ways of dough plasticization processing (kneading) in the folk bread baking of population of historic and ethnographic Volyn at the beginning of the XX — XXI century
    von A. Ziubrovskyi
    Veröffentlicht 2017
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  4. 4
    The unleavened bread in everyday's ration of ukrainians of the South-Western historic-ethnographic macro-region of ukraine at the end of XIX — the middle of XX centuries
    von A. Ziubrovskyi
    Veröffentlicht 2016
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