Open Science Harvester of NAS of Ukraine

КІНЕТИКА СУШІННЯ КРАПЕЛЬ РОЗЧИНІВ СИРОВАТКОВОГО БІЛКУ ЯК СТРУКТУРОУТВОРЮЮЧОГО КОМПОНЕНТУ ДЛЯ ФРУКТОВО- І ЯГІДНО-БІЛКОВИХ КОМПОЗИЦІЙ...

by Turchyna, T. Ya., Avdieieva, L.Yu., Makarenko, A.A., Dekusha, H.V.
Published 2024

ВИКОРИСТАННЯ РІЗНИХ СПОСОБІВ СУШІННЯ В ТЕХНОЛОГІЯХ СУХИХ ГРИБНИХ КОНЦЕНТРАТІВ

by Avdieieva, L.Y., Dekusha, H.V., Turchyna, T.Y., Makarenko, A.A.
Published 2023

ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ДІВЕ-ОБРОБКИ ПЛОДОВОГО ТІЛА ГРИБА ШИЇТАКЕ НА ФІЗИКО-МЕХАНІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ГРИБНОЇ СУСПЕНЗІЇ...

by Sharkova, N.O., Zhukotskyi, E.К., Тurchyna, Т.Y., Dekusha, H.V., Makarenko, A.A.
Published 2018