Зображення обкладинки

ІНЖИНІРИНГ-МЕНЮ ЯК ДІЄВИЙ АНАЛІТИЧНИЙ ІНСТРУМЕНТ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ДІЯЛЬНОСТІ РЕСТОРАНУ

The article examines menu engineering as an effective analytical tool for enhancing the performance and profitability of restaurant enterprises under conditions of economic instability. The relevance of the study is driven by rising food and operating costs, inflationary pressure, changes in consume...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Дата:	2025
Автор:	Ivanenko, Valentyna
Формат:	Стаття
Мова:	Українська
Опубліковано:	Zhytomyr Ivan Franko State University 2025
Теми:	аналіз меню інжиніринг-меню прибутковість фудкост популярність ресторанний бізнес
Онлайн доступ:	http://eui.zu.edu.ua/article/view/346879
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Назва журналу:	Economics. Management. Innovations

Репозитарії

Economics. Management. Innovations

Схожі ресурси

ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ЯК ФАКТОР ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ У ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ
за авторством: Kaschuck, Kateryna
Опубліковано: (2024)

ШТУЧНИЙ ІНТЕЛЕКТ У РЕСТОРАНАХ ЛЬВОВА: ВПЛИВ НА ОБСЛУГОВУВАННЯ ТА ДОСВІД КЛІЄНТІВ
за авторством: Fil, Mariya, та інші
Опубліковано: (2024)

Туризм та індустрія гостинності в контексті глобального економічного розвитку
за авторством: Kvach, Yaroslav, та інші
Опубліковано: (2018)

ІННОВАЦІЙНІ ПІДХОДИ ДО СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ ПІДПРИЄМСТВОМ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ В УМОВАХ ПЕРСОНАЛІЗАЦІЇ ТА ЦИФРОВИХ ТРАНСФОРМАЦІЙ
за авторством: Fostolovych, Valentyna, та інші
Опубліковано: (2025)

УПРАВЛІННЯ БРЕНДОМ ЗАКЛАДУ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
за авторством: Ostashevskyi, Oleg, та інші
Опубліковано: (2025)

Моделі для розвитку інформаційно-керувального коплексу підприємства
за авторством: Volkova, Violetta, та інші
Опубліковано: (2021)

ІМЕРСИВНІ ТЕХНОЛОГІЇ ЯК ІНСТРУМЕНТ ІННОВАЦІЙНОГО МАРКЕТИНГУ В СФЕРІ ОРГАНІЗАЦІЇ БІЗНЕСУ
за авторством: Fostolovych, Valentyna, та інші
Опубліковано: (2021)

Аналіз впливу корпоративної соціальної відповідальності на результати компанії та обізнаності працівників
за авторством: Harmsone, Annija
Опубліковано: (2021)

ПОДАТКОВА ПОЛІТИКА СУБ’ЄКТІВ МАЛОГО БІЗНЕСУ ПІД ЧАС ВОЄННОГО СТАНУ
за авторством: Ivanenko, Valentyna, та інші
Опубліковано: (2023)

ОЦІНКА ЕФЕКТИВНОСТІ ФРАНЧАЙЗИНГУ У ГОТЕЛЬНОМУ БІЗНЕСІ
за авторством: Pavlova, Svitlana, та інші
Опубліковано: (2021)

МОДЕЛЮВАННЯ ФРАНЧАЙЗИНГОВИХ ПЛАТЕЖІВ У РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ: ОБЛІКОВО-АНАЛІТИЧНИЙ АСПЕКТ
за авторством: Ivanenko, Valentyna
Опубліковано: (2024)

Дослідження рентабельності сільськогосподарських підприємств в Україні під час військового вторгнення росії в Україну
за авторством: Tsesliv, Olga, та інші
Опубліковано: (2024)

СИСТЕМА ПОКАЗНИКІВ ЯК АНАЛІТИЧНИЙ ІНСТРУМЕНТ РЕАЛІЗАЦІЇ СТРАТЕГІЇ СТРАХОВОЇ КОМПАНІЇ
за авторством: Butyrina, V.M., та інші
Опубліковано: (2012)

DIGITAL-ТЕХНОЛОГІЇ ЯК СУЧАСНІ ІНСТРУМЕНТИ СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ У ПІДПРИЄМСТВАХ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ
за авторством: Fostolovych, Valentyna
Опубліковано: (2022)

Технологічне підприємництво як інструмент розвитку виробництва та ефективності діяльності в харчовій промисловості
за авторством: Купріна, Н. М., та інші
Опубліковано: (2022)

ЕТИЧНИЙ БРЕНДИНГ ЯК СТРАТЕГІЯ СТАЛОГО ЗРОСТАННЯ НА ГАЛУЗЕВИХ РИНКАХ
за авторством: Plysenko, Halyna
Опубліковано: (2025)

МІСЦЕ ЦИФРОВИХ ТРЕНДІВ В СФЕРІ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
за авторством: Fostolovych, Valentyna, та інші
Опубліковано: (2022)

ІННОВАЦІЙНИЙ РОЗВИТОК КРАЇНИ ЯК РУШІЙНИЙ ЧИННИК ПІДВИЩЕННЯ НАЦІОНАЛЬНОЇ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ
за авторством: Kovpaka, Anastasiya
Опубліковано: (2021)

РИЗИКИ РЕЛОКАЦІЇ ПІДПРИЄМСТВ ІТ-ІНДУСТРІЇ (НА ПРИКЛАДІ ЗАКАРПАТСЬКОЇ ОБЛАСТІ)
за авторством: Loskorikh, Gabriella, та інші
Опубліковано: (2022)

Розвиток інфраструктури фондового ринку у формуванні інвестиційної бізнес-моделі банків в Україні
за авторством: Onyshchenko, Yulia
Опубліковано: (2021)

Особливості застосування OLAP-моделювання в освіті
за авторством: Яцько, О.М., та інші
Опубліковано: (2023)

Оцінювання та аналіз подібності моделей бізнес-процесів у репозиторії континууму підприємства
за авторством: Kopp, Andrii M., та інші
Опубліковано: (2018)

ГІБРИДНІ БІЗНЕС-МОДЕЛІ: СВІТОВИЙ ДОСВІД ТА ПЕРСПЕКТИВИ ІМПЛЕМЕНТАЦІЇ В УКРАЇНІ
за авторством: Sych, Olga, та інші
Опубліковано: (2021)

Інноваційно-інвестиційний моніторинг як інструмент інформаційного забезпечення активізації інноваційно-інвестиційної діяльності підприємства
за авторством: Kryvonohova, Iryna, та інші
Опубліковано: (2018)

ЯВИЩЕ ГІДРОДИНАМІЧНОЇ КАВІТАЦІЇ ЯК ДІЄВИЙ МЕХАНІЗМ ДИСПЕРГУВАННЯ ПРИ РЕАЛІЗАЦІЇ ДИСКРЕТНО-ІМПУЛЬСНОГО ВВЕДЕННЯ ЕНЕРГІЇ
за авторством: Dolinsky, A.A., та інші
Опубліковано: (2015)

Аналіз та оцінка впливу прогресивного розвитку на економічне зростання і стійкість підприємства готельно-ресторанного бізнесу
за авторством: Judina, Olena
Опубліковано: (2020)

РОЛЬ ПРОЦЕСНО-ОРІЄНТОВАНОГО МЕНЕДЖМЕНТУ В ОРГАНІЗАЦІЇ БІЗНЕС-ПЛАНУВАННЯ ВИРОБНИЦТВА АГРАРНИХ ПІДПРИЄМСТВ В СУЧАСНИХ УМОВАХ
за авторством: Vuychenko, Maryna
Опубліковано: (2022)

PayKit ЯК ІНСТРУМЕНТ ЦИФРОВОЇ ТРАНСФОРМАЦІЇ В УПРАВЛІННІ БІЗНЕСОМ У СФЕРІ HoReCa
за авторством: Fostolovych, Valentyna
Опубліковано: (2025)

Виявлення причин трудомісткості супроводу корпоративних інформаційних систем
за авторством: Mozhenkova, Elena V., та інші
Опубліковано: (2018)

ТРАНСФОРМАЦІЯ БІЗНЕС-КОМУНІКАЦІЇ ЗА ДОПОМОГОЮ РІШЕНЬ НА ОСНОВІ ТЕХНОЛОГІЙ ШТУЧНОГО ІНТЕЛЕКТУ З ПІДТРИМКОЮ ОБРОБКИ ПРИРОДНЬОЇ МОВИ
за авторством: IATSIUTA, V., та інші
Опубліковано: (2025)

Огляд аналізу інтелектуальних даних для програм веб-розробки
за авторством: Яцько, О.М., та інші
Опубліковано: (2022)

POSTER ЯК ІНСТРУМЕНТ ЦИФРОВІЗАЦІЇ СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ ПІДПРИЄМСТВАМИ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
за авторством: Fostolovych, Valentyna, та інші
Опубліковано: (2024)

СТРАТЕГІЧНЕ УПРАВЛІННЯ В УМОВАХ РИЗИКУ ТА НЕВИЗНАЧЕНОСТІ
за авторством: Verbovskyi, Igor
Опубліковано: (2024)

Автоматизоване керування потужними електрокотлами як дієвий засіб зниження нерівномірності добових графіків електричних навантажень Об’єднаної енергосистеми
за авторством: Lenchevsky Ye.A.
Опубліковано: (2016)

Аналіз ефективності адміністрування міжнародної економічної діяльності
за авторством: Bublyk, Myroslava, та інші
Опубліковано: (2020)

Оцінка ефективності діяльності підприємства: теоретико-методичні підходи
за авторством: T., Markova, та інші
Опубліковано: (2019)

Теоретичні засади аналізу ефективності моделей регулювання діяльності в електроенергетиці та оцінка наслідків впровадження ринкових моделей в Україні
за авторством: Kostyukovskyi B.A., та інші
Опубліковано: (2012)

Основні напрями діяльності у сфері підвищення енергетичної ефективності
за авторством: Kulyk М.M., та інші
Опубліковано: (2007)

РОЛЬ МЕНЕДЖЕРА В РЕАЛІЗАЦІЇ ЗМІН
за авторством: Kaschuck, Kateryna
Опубліковано: (2025)

ІМІДЖОВА СКЛАДОВА ЗРОСТАННЯ КОНКУРЕНТНОГО СТАТУСУ ПІДПРИЄМСТВА
за авторством: Павловська, Людмила, та інші
Опубліковано: (2019)