ТОВАРОЗНАВСТВО У XXI СТОЛІТТІ: ІННОВАЦІЇ, ТЕХНОЛОГІЇ ТА СВІДОМИЙ ВИБІР СПОЖИВАЧА

• Date: 2026
• Main Authors: Fil, Mariia, Gyrka, Olga
• Format: Article
• Language: Ukrainian
• Published: Zhytomyr Ivan Franko State University 2026
• Subjects: товарознавство продовольчих товарів; інноваційні технології; цифровізація; свідоме споживання; якість і безпечність продуктів; екологічна відповідальність; споживчі тренди; функціональні продукти; сталий розвиток
• Online Access: https://eui.zu.edu.ua/article/view/362516
• Journal Title: Economics. Management. Innovations

The article examines modern transformation processes in the commodity science of food products in the context of globalization, digitalization and the formation of conscious consumption. The need to integrate classical approaches to commodity science with innovative technologies, analysis of consume...