Buchumschlag

ВПЛИВ ТЕХНОЛОГІЧНИХ РЕЖИМІВ ОБРОБКИ НА ЯКІСТЬ І БЕЗПЕЧНІСТЬ ПРОДУКЦІЇ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА

The article investigates the influence of technological processing modes on the formation of the quality and safety of restaurant products in the context of the modernization of food production and the growth of consumer demands for ready-made dishes. The relevance of the topic is determined by the...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Datum:	2026
Ключові слова:	keywords
Hauptverfasser:	Fil, Mariia, Romaniv, Pavlo
Format:	Artikel
Sprache:	Ukrainisch
Veröffentlicht:	Zhytomyr Ivan Franko State University 2026
Schlagworte:	якість продукції безпечність харчування теплова обробка фритюр НВЧ інфрачервоне нагрівання
Online Zugang:	https://eui.zu.edu.ua/article/view/362518
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Назва журналу:	Economics. Management. Innovations

Institution

Economics. Management. Innovations

Ähnliche Einträge

ІНТЕГРАЦІЯ РЕГІОНАЛЬНИХ АВТЕНТИЧНИХ СТРАВ У ТЕХНОЛОГІЇ РЕСТОРАННОЇ ПРОДУКЦІЇ: ДОСВІД ЛЬВІВЩИНИ
von: Fil, Mariia, et al.
Veröffentlicht: (2026)

Удосконалення регулювання ринку продукції виноградарства
von: Каламан, О.Б.
Veröffentlicht: (2009)

Дослідження загальних тенденцій ринку ресторанного господарства України
von: Даніалі, Ф.
Veröffentlicht: (2012)

Експериментальне дослідження якості та безпечності ін’єкційних імплантатів на основі гіалуронової кислоти відповідно до вимог Регламенту ЄС
von: Bondarets, Inna R., et al.
Veröffentlicht: (2025)

Висока якість продукції – основа економіко-екологічного розвитку рибного господарства
von: Стасишен, М.С.
Veröffentlicht: (2009)

ТОВАРОЗНАВСТВО У XXI СТОЛІТТІ: ІННОВАЦІЇ, ТЕХНОЛОГІЇ ТА СВІДОМИЙ ВИБІР СПОЖИВАЧА
von: Fil, Mariia, et al.
Veröffentlicht: (2026)

ЧАСТОТНИЙ ВИМІРЮВАЛЬНИЙ ПЕРЕТВОРЮВАЧ ПОТУЖНОСТІ ІНФРАЧЕРВОНОГО ВИПРОМІНЮВАННЯ
von: Осадчук, О. В., et al.
Veröffentlicht: (2014)

Тенденції розвитку готельно-ресторанного господарства Запорізького регіону у контексті формування стратегії
von: Шелеметьєва, Т.В.
Veröffentlicht: (2021)

ІННОВАЦІЙНИЙ ПІДХІД ДО СТВОРЕННЯ ТЕКСТИЛЬНИХ МАТЕРІАЛІВ З АНТИМІКРОБНИМИ ВЛАСТИВОСТЯМИ
von: Martirosyan, Irina, et al.
Veröffentlicht: (2021)

УПРАВЛІННЯ РОЗВИТКОМ ПРОМИСЛОВОСТІ В УМОВАХ СИСТЕМНИХ ДИСПРОПОРЦІЙ: РОЛЬ СТРУКТУРНОГО ФАКТОРУ У ЗМІНІ МАТЕРІАЛОМІСТКОСТІ ПЕРЕРОБНОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ УКРАЇНИ
von: NEPRAN, A., et al.
Veröffentlicht: (2025)

Методика економічного обґрунтування заходів щодо вдосконалення системи управління трудовим капіталом ресторанного господарства
von: Грек, Д.В.
Veröffentlicht: (2012)

ПОСЛІДОВНЕ З'ЄДНАННЯ РЕЗОНАНСНИХ ІНВЕРТОРІВ НАПРУГИ ВИСОКОЧАСТОТНИХ УСТАНОВОК ІНДУКЦІЙНОГО НАГРІВУ
von: Гуцалюк, В.Я., et al.
Veröffentlicht: (2022)

ПОСЛІДОВНЕ З'ЄДНАННЯ РЕЗОНАНСНИХ ІНВЕРТОРІВ НАПРУГИ ВИСОКОЧАСТОТНИХ УСТАНОВОК ІНДУКЦІЙНОГО НАГРІВУ
von: Гуцалюк, В.Я., et al.
Veröffentlicht: (2022)

Актуальні проблеми розвитку виноградства та виноробства
von: Павлова, О.С.
Veröffentlicht: (2009)

Мерчандайзинг як партнерська взаємодія виробника та роздробу
von: Лазуткіна, А.В.
Veröffentlicht: (2010)

Сучасний стан розвитку харчової промисловості Одеської області
von: Крюкова, І.О.
Veröffentlicht: (2010)

Логістичний підхід до формування зернових кластерів
von: Скидан, О.В., et al.
Veröffentlicht: (2010)

Роль стратегического анализа в структурировании современных тенденций рынка пива Украины
von: Агеева, И.Н., et al.
Veröffentlicht: (2010)

Дослідження ринку виробництва консервів для дитячого харчування на плодоовочевій основі
von: Верхівкер, Я.Г., et al.
Veröffentlicht: (2010)

Тенденция развития рынка ароматизированных вин в Украине
von: Волошина, Т.Н., et al.
Veröffentlicht: (2010)

Тенденции развития украинского рынка соков, нектаров, сокосодержащих напитков, морсов
von: Евтушевская, О.А., et al.
Veröffentlicht: (2010)

Огляд виробництва зернових в районах Одеської області
von: Добрянська, Н.А., et al.
Veröffentlicht: (2009)

Методичні засади критеріальної оцінки та діагностики продовольчих ринків
von: Нікішина, О.В.
Veröffentlicht: (2010)

Баланс інтересів: критерій раціональності економічних відносин (на прикладі державного ринку зерна)
von: Нікішина, О.В.
Veröffentlicht: (2010)

Продовольчі ринки України: оцінка стану та перспективи розвитку (на прикладі ринків цукру та рослинної олії)
von: Антонюк, П.О., et al.
Veröffentlicht: (2010)

МІКРОСМУЖКОВІ НАПІВПРОВІДНИКОВІ СТРУКТУРИ З ОПТИЧНИМ КЕРУВАННЯМ
von: TKACHENKO, N., et al.
Veröffentlicht: (2025)

ІНФРАЧЕРВОНИЙ СЕНСОР З ВІД’ЄМНИМ ДИФЕРЕНЦІЙНИМ ОПОРОМ ДЛЯ КОНТРОЛЮ ПРАЦЕЗДАТНОСТІ ЕЛЕМЕНТІВ РАДІОЕЛЕКТРОННОЇ АПАРАТУРИ
von: Осадчук, В. С., et al.
Veröffentlicht: (2017)

Енергоємність заходів з охорони навколишнього середовища як складова повної енергоємності продукції
von: Stanytsina V.V.
Veröffentlicht: (2011)

Інформаційні технології візуалізації технологічних процесів для дослідження режимів функціонування складних технологічних систем
von: Denisenko, Andrei, et al.
Veröffentlicht: (2021)

ДОСЛІДЖЕННЯ РЕЗОНАНСНОГО ІНВЕРТОРА ДЛЯ ІНДУКЦІЙНОГО НАГРІВАННЯ З СТАБІЛІЗАЦІЄЮ ПОТУЖНОСТІ НАВАНТАЖЕННЯ
von: Бєлоха, Г.С., et al.
Veröffentlicht: (2018)

Ефективність та безпечність магнітолазеротерапії у жінок з ендокринною неплідністю
von: Бурлака, О.В.
Veröffentlicht: (2011)

СПЕКТР ХАРЧУВАННЯ КИТОПОДІБНИХ У ЧОРНОМУ МОРІ
von: Кривохижин, С. В., et al.
Veröffentlicht: (2023)

Удосконалена методика визначення повної енергоємності продукції для багатопродуктових виробництв
von: Maliarenko, et al.
Veröffentlicht: (2021)

Веб-ресурс ВД "Академперіодика" НАН України: нові інформаційні можливості
von: Радченко, А.І., et al.
Veröffentlicht: (2013)

Видимість наукової періодики України в мережі Інтернет
von: Костенко, Л.Й.
Veröffentlicht: (2013)

Сучасні напрями діяльності Видавничого дому "Академперіодика" НАН України
von: Вакаренко, О.Г.
Veröffentlicht: (2013)

УПРАВЛІННЯ БРЕНДОМ ЗАКЛАДУ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
von: Ostashevskyi, Oleg, et al.
Veröffentlicht: (2025)

Застосування методу повної енергоємності продукції для аналізу енергетичної ефективності виробництва
von: Maliarenko O.Ye., et al.
Veröffentlicht: (2010)

Прогнозування потреби економіки в енергетичних ресурсах з урахуванням попиту на енергоємні експортно-орієнтовані види продукції
von: Maliarenko O.Ye., et al.
Veröffentlicht: (2015)

Показники енергоекономічного аналізу для визначення ефективності використання паливно-енергетичних ресурсів у багатопродуктових виробництвах промислової продукції
von: Maliarenko O.Ye.
Veröffentlicht: (2010)