ШТУЧНИЙ ІНТЕЛЕКТ ТА РОБОТИЗАЦІЯ В СИСТЕМІ ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ЗАКЛАДІВ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ: ІННОВАЦІЙНИЙ АСПЕКТ ЦИФРОВИХ ТРАНСФОРМАЦІЙ
The activities of hospitality establishments have become specific in the conditions of digital transformations and fierce competition in the market. The development and intensive implementation of digital business process management and service delivery tools using automated technologies and robotic...
Gespeichert in:
| Datum: | 2026 |
|---|---|
| 1. Verfasser: | |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Ukrainisch |
| Veröffentlicht: |
Zhytomyr Ivan Franko State University
2026
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://eui.zu.edu.ua/article/view/362520 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Economics. Management. Innovations |
Institution
Economics. Management. Innovations| _version_ | 1866391957900623872 |
|---|---|
| author | Fostolovych, Valentyna |
| author_facet | Fostolovych, Valentyna |
| author_sort | Fostolovych, Valentyna |
| baseUrl_str | http://eui.zu.edu.ua/oai |
| collection | OJS |
| datestamp_date | 2026-05-27T12:52:32Z |
| description | The activities of hospitality establishments have become specific in the conditions of digital transformations and fierce competition in the market. The development and intensive implementation of digital business process management and service delivery tools using automated technologies and robotics has taken on a new format and opened up new opportunities. Technologies based on complex mathematical models integrated into the process of providing services by the hotel and restaurant business enterprise change the technological process and reduce the number of routine operations, which provides the opportunity for more personalized service to guests, more full use of available resources and disclosure of the potential of equipment, technologies and use of resources. The integration of AI into business processes ensures an increase in the efficiency and accuracy of performed tasks due to the ability to process large volumes of information in order to automate complex tasks that can be performed exclusively by specialists, spending considerable time and resources on this. Therefore, we investigated the main aspects of the use of artificial intelligence in the activities of hospitality enterprises and determined the positive effects of the use of computer systems capable of imitating human intelligence through the observance of appropriate algorithms aimed at a specific result upon request. It became important in the process of our research to single out the main characteristics and elements of the integration of artificial intelligence into the activities of hospitality institutions through machine learning technologies, which have the ability of the system to learn independently based on data without direct programming of each stage in the algorithm. Deep Learning technologies are important, acting on the basis of tools for the use of artificial neural networks, which makes it possible to process unstructured data. Institution management becomes more effective when using analysis and decision-making technologies based on a decision-making algorithm, using an existing database focused on the expected effect (result). Since personalized guest service has become an indispensable tool for the competitiveness of the institution, it is worth noting one of the tools for the integration of artificial intelligence into the processes of economic activity of hotel and restaurant business enterprises, such as virtual concierges. Thanks to the «Virtual Concierge» tool, which «is trained to work around the clock and answer guest questions in different languages upon request. Since personalized guest service has become an indispensable tool for the competitiveness of the institution, it is worth noting one of the tools for the integration of artificial intelligence into the processes of economic activity of hotel and restaurant business enterprises, such as virtual concierges. Thanks to the «Virtual Concierge» tool, which «is trained to work around the clock and answer guest questions in different languages upon request.. |
| doi_str_mv | 10.35433/ISSN2410-3748-2026-1(38)-17 |
| first_indexed | 2026-05-28T01:01:14Z |
| format | Article |
| id | eui_zu_edu_ua-article-362520 |
| institution | Economics. Management. Innovations |
| keywords_txt_mv | keywords |
| language | Ukrainian |
| last_indexed | 2026-05-28T01:01:14Z |
| publishDate | 2026 |
| publisher | Zhytomyr Ivan Franko State University |
| record_format | ojs |
| spelling | eui_zu_edu_ua-article-3625202026-05-27T12:52:32Z ARTIFICIAL INTELLIGENCE AND ROBOTIZATION IN THE SYSTEM OF ECONOMIC ACTIVITY OF HOSPITALITY INSTITUTIONS: AN INNOVATIVE ASPECT OF DIGITAL TRANSFORMATIONS ШТУЧНИЙ ІНТЕЛЕКТ ТА РОБОТИЗАЦІЯ В СИСТЕМІ ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ЗАКЛАДІВ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ: ІННОВАЦІЙНИЙ АСПЕКТ ЦИФРОВИХ ТРАНСФОРМАЦІЙ Fostolovych, Valentyna Hotel & Restaurant Business Digital Transformations AI Concierges Integration Computer Systems Economic Security Personalization of Service Competitiveness Готельно-ресторанний бізнес цифрові трансформації АІ-консьєржі інтегрування комп’ютерні системи економічна безпека персоналізація обслуговування конкурентоспроможність The activities of hospitality establishments have become specific in the conditions of digital transformations and fierce competition in the market. The development and intensive implementation of digital business process management and service delivery tools using automated technologies and robotics has taken on a new format and opened up new opportunities. Technologies based on complex mathematical models integrated into the process of providing services by the hotel and restaurant business enterprise change the technological process and reduce the number of routine operations, which provides the opportunity for more personalized service to guests, more full use of available resources and disclosure of the potential of equipment, technologies and use of resources. The integration of AI into business processes ensures an increase in the efficiency and accuracy of performed tasks due to the ability to process large volumes of information in order to automate complex tasks that can be performed exclusively by specialists, spending considerable time and resources on this. Therefore, we investigated the main aspects of the use of artificial intelligence in the activities of hospitality enterprises and determined the positive effects of the use of computer systems capable of imitating human intelligence through the observance of appropriate algorithms aimed at a specific result upon request. It became important in the process of our research to single out the main characteristics and elements of the integration of artificial intelligence into the activities of hospitality institutions through machine learning technologies, which have the ability of the system to learn independently based on data without direct programming of each stage in the algorithm. Deep Learning technologies are important, acting on the basis of tools for the use of artificial neural networks, which makes it possible to process unstructured data. Institution management becomes more effective when using analysis and decision-making technologies based on a decision-making algorithm, using an existing database focused on the expected effect (result). Since personalized guest service has become an indispensable tool for the competitiveness of the institution, it is worth noting one of the tools for the integration of artificial intelligence into the processes of economic activity of hotel and restaurant business enterprises, such as virtual concierges. Thanks to the «Virtual Concierge» tool, which «is trained to work around the clock and answer guest questions in different languages upon request. Since personalized guest service has become an indispensable tool for the competitiveness of the institution, it is worth noting one of the tools for the integration of artificial intelligence into the processes of economic activity of hotel and restaurant business enterprises, such as virtual concierges. Thanks to the «Virtual Concierge» tool, which «is trained to work around the clock and answer guest questions in different languages upon request.. Діяльність закладів сфери гостинності стала специфічною в умовах цифрових трансформацій та жорсткої конкуренції на ринку. Розвиток та інтенсивна імплементація цифрових інструментів управління бізнес-процесами та надання  послуг із використанням автоматизованих технологій і робототехніки набула нового формату та відкрила нові можливості. Технології на основі складних математичних моделей інтегровані у процес надання послуги підприємством готельно-ресторанного бізнесу видозмінюють технологічний процес та зменшують кількість рутинних операцій, що надає можливість більш персоналізованого обслуговування гостей, більш повного використання наявних ресурсів і розкриття потенціалу роботи техніки, технологій та використання ресурсів. Інтегрування ШІ у бізнес-процеси забезпечують підвищення ефективності і точності виконуваних завдань через спроможність обробки великих обсягів інформації з метою автоматизації складних завдань, які можуть виконувати виключно фахівці, витрачаючи на це значний час і ресурси. Тому нами досліджено основні аспекти використання штучного інтелекту у діяльності підприємств сфери гостинності та визначено позитивні ефекти застосування комп’ютерних систем, що здатні імітувати людський інтелект через дотримання відповідних алгоритмів націлених на конкретний результат за запитом. Важливим в процесі нашого дослідження стало виокремлення основних характеристик та елементів інтегрування штучного інтелекту у діяльність закладів сфери гостинності через технології машинного навчання (Machine Learning), що мають здатність системи самостійно навчатись на основі даних без прямого програмування кожного етапу у алгоритмі. Важливими є технології глибокого навчання (Deep Learning) , що діють на основі інструментів для використання штучних нейронних мереж, що дає можливість обробляти неструктуровані дані. Управління закладом стає більш ефективним при використанні технологій аналізу і прийняття рішень на основі алгоритму прийняття рішень, із використанням наявної бази даних, що орієнтовано на очікуваний ефект  (результат). Оскільки, персоналізоване обслуговування гостя стало незамінним інструментом конкурентоспроможності закладу, то варто відмітити один із інструментів інтеграції штучного інтелекту у процеси господарської діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу, такий як віртуальні консьєржі. Завдяки інструменту «Віртуальний консьєрж», які «навчені» працювати цілодобово, та відповідати на запитання гостей різними мовами за запитом. Імплементування роботизований технологій у процеси управління закладом, планування стратегії розвитку, розробку тактичних і оперативних планів, прогнозування результатів управління доходами та витратами та у технологію надання послуги забезпечує підвищення рівня ефективності роботи закладів сфери гостинності, а також для гостей формують зручний технологічний імідж. Zhytomyr Ivan Franko State University 2026-05-26 Article Article Peer-reviewed Article application/pdf https://eui.zu.edu.ua/article/view/362520 10.35433/ISSN2410-3748-2026-1(38)-17 Economics. Management. Innovations; No. 1(38) (2026): Economics. Management. Innovations; 241-255 Економіка. Управління. Інновації; № 1(38) (2026): Економіка. Управління. Інновації; 241-255 2410-3748 uk https://eui.zu.edu.ua/article/view/362520/347658 http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 |
| spellingShingle | Готельно-ресторанний бізнес цифрові трансформації АІ-консьєржі інтегрування комп’ютерні системи економічна безпека персоналізація обслуговування конкурентоспроможність Fostolovych, Valentyna ШТУЧНИЙ ІНТЕЛЕКТ ТА РОБОТИЗАЦІЯ В СИСТЕМІ ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ЗАКЛАДІВ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ: ІННОВАЦІЙНИЙ АСПЕКТ ЦИФРОВИХ ТРАНСФОРМАЦІЙ |
| title | ШТУЧНИЙ ІНТЕЛЕКТ ТА РОБОТИЗАЦІЯ В СИСТЕМІ ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ЗАКЛАДІВ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ: ІННОВАЦІЙНИЙ АСПЕКТ ЦИФРОВИХ ТРАНСФОРМАЦІЙ |
| title_alt | ARTIFICIAL INTELLIGENCE AND ROBOTIZATION IN THE SYSTEM OF ECONOMIC ACTIVITY OF HOSPITALITY INSTITUTIONS: AN INNOVATIVE ASPECT OF DIGITAL TRANSFORMATIONS |
| title_full | ШТУЧНИЙ ІНТЕЛЕКТ ТА РОБОТИЗАЦІЯ В СИСТЕМІ ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ЗАКЛАДІВ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ: ІННОВАЦІЙНИЙ АСПЕКТ ЦИФРОВИХ ТРАНСФОРМАЦІЙ |
| title_fullStr | ШТУЧНИЙ ІНТЕЛЕКТ ТА РОБОТИЗАЦІЯ В СИСТЕМІ ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ЗАКЛАДІВ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ: ІННОВАЦІЙНИЙ АСПЕКТ ЦИФРОВИХ ТРАНСФОРМАЦІЙ |
| title_full_unstemmed | ШТУЧНИЙ ІНТЕЛЕКТ ТА РОБОТИЗАЦІЯ В СИСТЕМІ ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ЗАКЛАДІВ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ: ІННОВАЦІЙНИЙ АСПЕКТ ЦИФРОВИХ ТРАНСФОРМАЦІЙ |
| title_short | ШТУЧНИЙ ІНТЕЛЕКТ ТА РОБОТИЗАЦІЯ В СИСТЕМІ ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ЗАКЛАДІВ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ: ІННОВАЦІЙНИЙ АСПЕКТ ЦИФРОВИХ ТРАНСФОРМАЦІЙ |
| title_sort | штучний інтелект та роботизація в системі господарської діяльності закладів сфери гостинності: інноваційний аспект цифрових трансформацій |
| topic | Готельно-ресторанний бізнес цифрові трансформації АІ-консьєржі інтегрування комп’ютерні системи економічна безпека персоналізація обслуговування конкурентоспроможність |
| topic_facet | Restaurant Business Digital Transformations AI Concierges Integration Computer Systems Economic Security Personalization of Service Competitiveness Готельно-ресторанний бізнес цифрові трансформації АІ-консьєржі інтегрування комп’ютерні системи економічна безпека персоналізація обслуговування конкурентоспроможність |
| url | https://eui.zu.edu.ua/article/view/362520 |
| work_keys_str_mv | AT fostolovychvalentyna artificialintelligenceandrobotizationinthesystemofeconomicactivityofhospitalityinstitutionsaninnovativeaspectofdigitaltransformations AT fostolovychvalentyna štučnijíntelekttarobotizacíâvsistemígospodarsʹkoídíâlʹnostízakladívsferigostinnostíínnovacíjnijaspektcifrovihtransformacíj |