Математичне моделювання рецептурної композиції кексу підвищеної харчової цінності
Спроектовано рецептурний склад кексу з максимально можливим вмістом ретинолу. Виріб, збагачений марганцем, вітамінами D і групи В, характеризується збалансованим вмістом незамінних амінокислот....
Збережено в:
| Дата: | 2013 |
|---|---|
| Автори: | , , , , |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Ukrainian |
| Опубліковано: |
Видавничий дім "Академперіодика" НАН України
2013
|
| Назва видання: | Наука та інновації |
| Теми: | |
| Онлайн доступ: | http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/114683 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Цитувати: | Математичне моделювання рецептурної композиції кексу підвищеної харчової цінності / Ж.А. Крутовий, Г.В. Запаренко, Л.О. Касілова, О.В. Нєміріч, А.В. Гавриш // Наука та інновації. — 2013. — Т. 9, № 5. — С. 5-9. — Бібліогр.: 9 назв. — укр. |
Репозитарії
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| id |
irk-123456789-114683 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
irk-123456789-1146832017-03-13T03:02:14Z Математичне моделювання рецептурної композиції кексу підвищеної харчової цінності Крутовий, Ж.А. Запаренко, Г.В. Касілова, Л.О. Нєміріч, О.В. Гавриш, А.В. Наукові основи інноваційної діяльності Спроектовано рецептурний склад кексу з максимально можливим вмістом ретинолу. Виріб, збагачений марганцем, вітамінами D і групи В, характеризується збалансованим вмістом незамінних амінокислот. Спроектирован рецептурный состав кекса с максимально возможным содержанием ретинола. Изделие, обогащённое марганцем, витаминами D и группы В, характеризуется сбалансированным содержанием незаменимых аминокислот. The recipe composition of cake with maximal possible content of retinol is worked out. Theproduct enriched on manganese, vitamin D and B-group vitamins is characterized by balanced content of essential amino acids. 2013 Article Математичне моделювання рецептурної композиції кексу підвищеної харчової цінності / Ж.А. Крутовий, Г.В. Запаренко, Л.О. Касілова, О.В. Нєміріч, А.В. Гавриш // Наука та інновації. — 2013. — Т. 9, № 5. — С. 5-9. — Бібліогр.: 9 назв. — укр. 1815-2066 DOI: doi.org/10.15407/scin9.05.005 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/114683 uk Наука та інновації Видавничий дім "Академперіодика" НАН України |
| institution |
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| collection |
DSpace DC |
| language |
Ukrainian |
| topic |
Наукові основи інноваційної діяльності Наукові основи інноваційної діяльності |
| spellingShingle |
Наукові основи інноваційної діяльності Наукові основи інноваційної діяльності Крутовий, Ж.А. Запаренко, Г.В. Касілова, Л.О. Нєміріч, О.В. Гавриш, А.В. Математичне моделювання рецептурної композиції кексу підвищеної харчової цінності Наука та інновації |
| description |
Спроектовано рецептурний склад кексу з максимально можливим вмістом ретинолу. Виріб, збагачений марганцем, вітамінами D і групи В, характеризується збалансованим вмістом незамінних амінокислот. |
| format |
Article |
| author |
Крутовий, Ж.А. Запаренко, Г.В. Касілова, Л.О. Нєміріч, О.В. Гавриш, А.В. |
| author_facet |
Крутовий, Ж.А. Запаренко, Г.В. Касілова, Л.О. Нєміріч, О.В. Гавриш, А.В. |
| author_sort |
Крутовий, Ж.А. |
| title |
Математичне моделювання рецептурної композиції кексу підвищеної харчової цінності |
| title_short |
Математичне моделювання рецептурної композиції кексу підвищеної харчової цінності |
| title_full |
Математичне моделювання рецептурної композиції кексу підвищеної харчової цінності |
| title_fullStr |
Математичне моделювання рецептурної композиції кексу підвищеної харчової цінності |
| title_full_unstemmed |
Математичне моделювання рецептурної композиції кексу підвищеної харчової цінності |
| title_sort |
математичне моделювання рецептурної композиції кексу підвищеної харчової цінності |
| publisher |
Видавничий дім "Академперіодика" НАН України |
| publishDate |
2013 |
| topic_facet |
Наукові основи інноваційної діяльності |
| url |
http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/114683 |
| citation_txt |
Математичне моделювання рецептурної композиції кексу підвищеної харчової цінності / Ж.А. Крутовий, Г.В. Запаренко, Л.О. Касілова, О.В. Нєміріч, А.В. Гавриш // Наука та інновації. — 2013. — Т. 9, № 5. — С. 5-9. — Бібліогр.: 9 назв. — укр. |
| series |
Наука та інновації |
| work_keys_str_mv |
AT krutovijža matematičnemodelûvannârecepturnoíkompozicííkeksupídviŝenoíharčovoícínností AT zaparenkogv matematičnemodelûvannârecepturnoíkompozicííkeksupídviŝenoíharčovoícínností AT kasílovalo matematičnemodelûvannârecepturnoíkompozicííkeksupídviŝenoíharčovoícínností AT nêmíríčov matematičnemodelûvannârecepturnoíkompozicííkeksupídviŝenoíharčovoícínností AT gavrišav matematičnemodelûvannârecepturnoíkompozicííkeksupídviŝenoíharčovoícínností |
| first_indexed |
2023-10-18T20:25:08Z |
| last_indexed |
2023-10-18T20:25:08Z |
| _version_ |
1796150102568468480 |