Анализ структурных и качественных особенностей депонирования фитина в зрелых семенах льна масличного

• Дата: 2015
• Автори: Титок, В.В., Вакула, С.И., Леонтьев, В.Н., Лугин, В.Г.
• Формат: Стаття
• Мова: Russian
• Опубліковано: Інститут клітинної біології та генетичної інженерії НАН України 2015
• Назва видання: Цитология и генетика
• Теми: Оригинальные работы
• Онлайн доступ: http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/126701
• Назва журналу: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Цитувати: Анализ структурных и качественных особенностей депонирования фитина в зрелых семенах льна масличного / В.В. Титок, С.И. Вакула, В.Н. Леонтьев, В.Г. Лугин // Цитология и генетика. — 2015. — Т. 49, № 1. — С. 40-44. — Бібліогр.: 24 назв. — рос.

Рассмотрены вопросы запасания фитина в зрелых семенах льна масличного – диапазон накопления, влияние погодно-климатических условий сезона выращивания, морфология и размер фитиновых глобоидов алейроновых зерен. В семенах льна масличного урожаев 2005–2009 гг. содержание фитиновой кислоты составляло 29,3–35,4 г/кг. Накоплению высоких доз фитина способствуют высокая интенсивность осадков и низкие среднесуточные температуры в период созревания семян. По данным сканирующей электронной микро-скопии фитиновые глобоиды запасающей паренхимы семядолей льна – это электронно-плотные сферические конкреции диаметром 2,3–5,6 мкм. В химическом составе фитиновой соли льна выявлены элементы K, Mg, Mn, Ca, Fe.