Влияние кремнезёма на гидратированность измельчённых цветов Hibiscus sabdariffa в нейтральной и кислой средах

• Дата: 2016
• Автори: Туров, В.В., Крупская, Т.В., Головань, А.П., Андрийко, Л.С., Цапко, М.Д., Островская, Г.В., Калмыкова, О.А., Картель, Н.Т.
• Формат: Стаття
• Мова: Russian
• Опубліковано: Інститут металофізики ім. Г.В. Курдюмова НАН України 2016
• Назва видання: Наносистеми, наноматеріали, нанотехнології
• Онлайн доступ: http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/129960
• Назва журналу: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Цитувати: Влияние кремнезёма на гидратированность измельчённых цветов Hibiscus sabdariffa в нейтральной и кислой средах / В.В. Туров, Т.В. Крупская, А.П. Головань, Л.С. Андрийко, М.Д. Цапко, Г.В. Островская, О.А. Калмыкова, Н.Т. Картель // Наносистеми, наноматеріали, нанотехнології: Зб. наук. пр. — К.: РВВ ІМФ, 2016. — Т. 14, № 4. — С. 643-660. — Бібліогр.: 20 назв. — рос.

Методом низкотемпературной ¹Н-ЯМР-спектроскопии изучено состояние воды в измельчённых цветках гибискуса и его композитных системах с нанокремнезёмами марки А-300, различающимися насыпной плотностью (Cd): исходным (Cd = 50 мг/мл) и гидроуплотнённым (Cd = 250 мг/мл). Выявлено, что на поверхности частиц растительного материала кремнезём образует сплошную плёнку, которая оказывает значительное влияние на их гидратированность. Показано, что для композитных систем в гидрофобной среде энергия связывания воды увеличивается, что обусловлено индуцированным ростом энергии взаимодействия нанокремнезёма и растительного компонента с водой. Изучено влияние соляной кислоты на композит и показано, что энергия сольватации кислоты межфазной водой ниже в композитных системах по сравнению с индивидуальными компонентами.