Вплив умов зберігання фільтратів бульйонних культур пробіотиків на їхню протимікробну активність

• Date: 2017
• Main Authors: Ісаєнко, О.Ю., Книш, О.В., Бабич, Є.М., Компанієць, А.М., Осецький, О.І., Полянська, В.П., Зачепило, С.В.
• Format: Article
• Language: Ukrainian
• Published: Інститут проблем кріобіології і кріомедицини НАН України 2017
• Series: Проблемы криобиологии и криомедицины
• Subjects: Теоретическая и экспериментальная криобиология
• Online Access: http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/138380
• Journal Title: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Cite this: Вплив умов зберігання фільтратів бульйонних культур пробіотиків на їхню протимікробну активність / О.Ю. Ісаєнко, О.В.Книш, Є.М. Бабич, А.М. Компанієць, О.І. Осецький, В.П. Полянська, С.В. Зачепило // Проблемы криобиологии и криомедицины. — 2017. — Т. 27, № 4. — С. 311–321. — Бібліогр.: 27 назв. — укр., англ.

На сьогодні єдина ефективна технологія тривалого зберігання метаболіт-вмісних продуктів мікробного походження остаточно не розроблена. Інформація щодо переваг та доцільності застосування того чи того методу зберігання таких продуктів у наукових літературних джерелах відсутня. Визначення оптимальни...