Асоціати води у частково зневоднених дріжджах і на поверхні гідрофобного кремнезему
Методом ¹Н ЯМР спектроскопії з використанням методики виморожування рідкої фази визначено параметри взаємодії води зі структурними елементами дріжджей і досліджено стан води в частково дегідратованих клітинах. У відносно вузькому діапазоні гідратації (270-400 мг/г) вода переходить із слабкоасоційова...
Збережено в:
| Дата: | 2004 |
|---|---|
| Автори: | , , , |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Ukrainian |
| Опубліковано: |
Інститут хімії поверхні ім. О.О. Чуйка НАН України
2004
|
| Назва видання: | Поверхность |
| Теми: | |
| Онлайн доступ: | http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/146465 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Цитувати: | Асоціати води у частково зневоднених дріжджах і на поверхні гідрофобного кремнезему / С.П. Туранська, В.В. Туров, В.М. Гунько, В.М. Богатирьов // Поверхность. — 2004. — Вип. 10. — С. 207-211. — Бібліогр.: 4 назв. — укр. |
Репозитарії
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| id |
irk-123456789-146465 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
irk-123456789-1464652019-02-10T01:23:49Z Асоціати води у частково зневоднених дріжджах і на поверхні гідрофобного кремнезему Туранська, С.П. Туров, В.В. Гунько, В.М. Богатирьов, В.М. Медико-біологічні проблеми поверхні Методом ¹Н ЯМР спектроскопії з використанням методики виморожування рідкої фази визначено параметри взаємодії води зі структурними елементами дріжджей і досліджено стан води в частково дегідратованих клітинах. У відносно вузькому діапазоні гідратації (270-400 мг/г) вода переходить із слабкоасоційованого водневими зв’язками стану в сильноасоційований стан. На основі результатів, одержаних для клітин і для частково гідрофобізованих кремнеземів, запропоновано модель доменної структури кластерів води. Parameters of water interaction with structure elements of yeast cell have been found and the state of water in partially dehydrated cells has been studied by means of ¹H NMR spectroscopy combined with the liquid phase freezing technique. Within relatively narrow range of yeast cells hydration (270-400 mg/g) water transforms from weekly associated state by hydrogen bonds into strongly associated one. Basing on the data obtained for cells and partially hydrophobic silicas, a model of domain structure of water clusters has been proposed. 2004 Article Асоціати води у частково зневоднених дріжджах і на поверхні гідрофобного кремнезему / С.П. Туранська, В.В. Туров, В.М. Гунько, В.М. Богатирьов // Поверхность. — 2004. — Вип. 10. — С. 207-211. — Бібліогр.: 4 назв. — укр. 2617-5975 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/146465 541.183 uk Поверхность Інститут хімії поверхні ім. О.О. Чуйка НАН України |
| institution |
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| collection |
DSpace DC |
| language |
Ukrainian |
| topic |
Медико-біологічні проблеми поверхні Медико-біологічні проблеми поверхні |
| spellingShingle |
Медико-біологічні проблеми поверхні Медико-біологічні проблеми поверхні Туранська, С.П. Туров, В.В. Гунько, В.М. Богатирьов, В.М. Асоціати води у частково зневоднених дріжджах і на поверхні гідрофобного кремнезему Поверхность |
| description |
Методом ¹Н ЯМР спектроскопії з використанням методики виморожування рідкої фази визначено параметри взаємодії води зі структурними елементами дріжджей і досліджено стан води в частково дегідратованих клітинах. У відносно вузькому діапазоні гідратації (270-400 мг/г) вода переходить із слабкоасоційованого водневими зв’язками стану в сильноасоційований стан. На основі результатів, одержаних для клітин і для частково гідрофобізованих кремнеземів, запропоновано модель доменної структури кластерів води. |
| format |
Article |
| author |
Туранська, С.П. Туров, В.В. Гунько, В.М. Богатирьов, В.М. |
| author_facet |
Туранська, С.П. Туров, В.В. Гунько, В.М. Богатирьов, В.М. |
| author_sort |
Туранська, С.П. |
| title |
Асоціати води у частково зневоднених дріжджах і на поверхні гідрофобного кремнезему |
| title_short |
Асоціати води у частково зневоднених дріжджах і на поверхні гідрофобного кремнезему |
| title_full |
Асоціати води у частково зневоднених дріжджах і на поверхні гідрофобного кремнезему |
| title_fullStr |
Асоціати води у частково зневоднених дріжджах і на поверхні гідрофобного кремнезему |
| title_full_unstemmed |
Асоціати води у частково зневоднених дріжджах і на поверхні гідрофобного кремнезему |
| title_sort |
асоціати води у частково зневоднених дріжджах і на поверхні гідрофобного кремнезему |
| publisher |
Інститут хімії поверхні ім. О.О. Чуйка НАН України |
| publishDate |
2004 |
| topic_facet |
Медико-біологічні проблеми поверхні |
| url |
http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/146465 |
| citation_txt |
Асоціати води у частково зневоднених дріжджах і на поверхні гідрофобного кремнезему / С.П. Туранська, В.В. Туров, В.М. Гунько, В.М. Богатирьов // Поверхность. — 2004. — Вип. 10. — С. 207-211. — Бібліогр.: 4 назв. — укр. |
| series |
Поверхность |
| work_keys_str_mv |
AT turansʹkasp asocíativodiučastkovoznevodnenihdríždžahínapoverhnígídrofobnogokremnezemu AT turovvv asocíativodiučastkovoznevodnenihdríždžahínapoverhnígídrofobnogokremnezemu AT gunʹkovm asocíativodiučastkovoznevodnenihdríždžahínapoverhnígídrofobnogokremnezemu AT bogatirʹovvm asocíativodiučastkovoznevodnenihdríždžahínapoverhnígídrofobnogokremnezemu |
| first_indexed |
2023-05-20T17:24:50Z |
| last_indexed |
2023-05-20T17:24:50Z |
| _version_ |
1796153242141327360 |