Вплив умов культивування мікроорганізмів – продуцентів екзополісахаридів на їхній синтез та фізико-хімічні властивості

• Дата: 2003
• Автори: Пирог, Т.П., Кузьмінська, Ю.В.
• Формат: Стаття
• Мова: Ukrainian
• Опубліковано: Інститут молекулярної біології і генетики НАН України 2003
• Назва видання: Біополімери і клітина
• Теми: Огляди
• Онлайн доступ: http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/156625
• Назва журналу: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Цитувати: Вплив умов культивування мікроорганізмів – продуцентів екзополісахаридів на їхній синтез та фізико-хімічні властивості / Т.П. Пирог, Ю.В. Кузьмінська // Вiopolymers and Cell. — 2003. — Т. 19, № 5. — С. 393-413. — Бібліогр.: 179 назв. — укр.

В огляді наведено літературні та власні експериментальні дані щодо впливу умов культивування продуцентів на синтез екзополісахаридів (ЕПС) і їхні фізико-хімічні властивості. Утворення мікробних ЕПС (кількість синтезованих полісахаридів, швидкість їхнього синтезу та вихід залежно від субстрату) обумо...