Some Aspects of Improving the Management System of Enterprises of the Baking Industry in Ukraine

The article deals with certain issues of improving the management system of the enterprises of the baking industry in Ukraine. It is noted that the baking industry is an important strategic component of the Ukrainian food industry. Problems arising in this industry have a negative impact on the food...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Дата:	2021
Автор:	Ostrovetskyy, V.
Формат:	Стаття
Мова:	English
Опубліковано:	Інститут економіки промисловості НАН України 2021
Назва видання:	Економічний вісник Донбасу
Теми:	MANAGEMENT
Онлайн доступ:	http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/184877
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Назва журналу:	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Цитувати:	Some Aspects of Improving the Management System of Enterprises of the Baking Industry in Ukraine / V. Ostrovetskyy // Економічний вісник Донбасу. — 2021. — № 4 (66). — С. 62-67. — Бібліогр.: 14 назв. — англ.

Репозитарії

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine

id	irk-123456789-184877
record_format	dspace
spelling	irk-123456789-1848772022-07-29T01:25:50Z Some Aspects of Improving the Management System of Enterprises of the Baking Industry in Ukraine Ostrovetskyy, V. MANAGEMENT The article deals with certain issues of improving the management system of the enterprises of the baking industry in Ukraine. It is noted that the baking industry is an important strategic component of the Ukrainian food industry. Problems arising in this industry have a negative impact on the food security of Ukraine, as well as worsen macroeconomic dynamics, stimulating inflation. It is substantiated that the key element in ensuring the sustainable development of the enterprises of the baking industry in Ukraine is the calculation of the cost of manufactured products. Costing allows to monitor and track deviations of actual indicators from those that were taken into account in the planning process of the production period. It is advisable to organize monitoring of changes in the components of the sale price of bread and bakery products and its comparison with price dynamics in commodity markets in the Direct-Costing-System management accounting system, which is gaining popularity due to the expansion of the use of international financial reporting standards. У статті розглядаються окремі питання щодо вдосконалення системи управління підприємствами хлібопекарської галузі України. Зазначається, що хлібопекарська галузь є важливою стратегічною складовою харчової промисловості України. Проблеми, що виникають у цій галузі, негативно впливають на продовольчу безпеку України, а також погіршують макроекономічну динаміку, стимулюючи інфляцію. Обґрунтовується, що ключовим елементом забезпечення сталого розвитку підприємств хлібопекарської галузі України є калькулювання собівартості продукції. Калькуляція дозволяє здійснювати моніторинг та відслідковувати відхилення фактичних показників від тих, що були враховані у процесі планування виробничого періоду. Організацію моніторингу зміни складових ціни реалізації хліба та хлібобулочних виробів та її порівняння з ціновою динамікою на сировинних ринках доцільно здійснювати у системі управлінського обліку Direct-Costing-System, яка набирає популярності у зв'язку з розширенням застосування міжнародних стандартів фінансової звітності. В статье рассматриваются отдельные вопросы совершенствования системы управления предприятиями хлебопекарной отрасли Украины. Отмечается, что хлебопекарная отрасль является важной стратегической составляющей пищевой промышленности Украины. Проблемы, возникающие в этой отрасли, негативно влияют на продовольственную безопасность Украины, а также ухудшают макроэкономическую динамику, стимулируя инфляцию. Обосновывается, что ключевым элементом обеспечения устойчивого развития предприятий хлебопекарной отрасли Украины есть калькулирование себестоимости выпускаемой продукции. Калькуляция позволяет осуществлять мониторинг и отслеживать отклонения фактических показателей от тех, которые были учтены в процессе планирования производственного периода. Организацию мониторинга изменения составляющих цены реализации хлеба и хлебобулочных изделий и ее сравнения с ценовой динамикой на сырьевых рынках целесообразно осуществлять в системе управленческого учета Direct-Costing-System, которая набирает популярность в связи с расширением применения международных стандартов финансовой отчетности. 2021 Article Some Aspects of Improving the Management System of Enterprises of the Baking Industry in Ukraine / V. Ostrovetskyy // Економічний вісник Донбасу. — 2021. — № 4 (66). — С. 62-67. — Бібліогр.: 14 назв. — англ. 1817-3772 DOI: 10.12958/1817-3772-2021-4(66)-62-67 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/184877 005:664.6(477) en Економічний вісник Донбасу Інститут економіки промисловості НАН України
institution	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
collection	DSpace DC
language	English
topic	MANAGEMENT MANAGEMENT
spellingShingle	MANAGEMENT MANAGEMENT Ostrovetskyy, V. Some Aspects of Improving the Management System of Enterprises of the Baking Industry in Ukraine Економічний вісник Донбасу
description	The article deals with certain issues of improving the management system of the enterprises of the baking industry in Ukraine. It is noted that the baking industry is an important strategic component of the Ukrainian food industry. Problems arising in this industry have a negative impact on the food security of Ukraine, as well as worsen macroeconomic dynamics, stimulating inflation. It is substantiated that the key element in ensuring the sustainable development of the enterprises of the baking industry in Ukraine is the calculation of the cost of manufactured products. Costing allows to monitor and track deviations of actual indicators from those that were taken into account in the planning process of the production period. It is advisable to organize monitoring of changes in the components of the sale price of bread and bakery products and its comparison with price dynamics in commodity markets in the Direct-Costing-System management accounting system, which is gaining popularity due to the expansion of the use of international financial reporting standards.
format	Article
author	Ostrovetskyy, V.
author_facet	Ostrovetskyy, V.
author_sort	Ostrovetskyy, V.
title	Some Aspects of Improving the Management System of Enterprises of the Baking Industry in Ukraine
title_short	Some Aspects of Improving the Management System of Enterprises of the Baking Industry in Ukraine
title_full	Some Aspects of Improving the Management System of Enterprises of the Baking Industry in Ukraine
title_fullStr	Some Aspects of Improving the Management System of Enterprises of the Baking Industry in Ukraine
title_full_unstemmed	Some Aspects of Improving the Management System of Enterprises of the Baking Industry in Ukraine
title_sort	some aspects of improving the management system of enterprises of the baking industry in ukraine
publisher	Інститут економіки промисловості НАН України
publishDate	2021
topic_facet	MANAGEMENT
url	http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/184877
citation_txt	Some Aspects of Improving the Management System of Enterprises of the Baking Industry in Ukraine / V. Ostrovetskyy // Економічний вісник Донбасу. — 2021. — № 4 (66). — С. 62-67. — Бібліогр.: 14 назв. — англ.
series	Економічний вісник Донбасу
work_keys_str_mv	AT ostrovetskyyv someaspectsofimprovingthemanagementsystemofenterprisesofthebakingindustryinukraine
first_indexed	2023-10-18T23:00:07Z
last_indexed	2023-10-18T23:00:07Z
_version_	1796156994164359168

Some Aspects of Improving the Management System of Enterprises of the Baking Industry in Ukraine

Репозитарії

Схожі ресурси