Рибальська галузь господарства Ольвійського поліса: традиції метрополії та місцева специфіка

Рибальська галузь господарства Ольвійського поліса: традиції метрополії та місцева специфіка

Метою дослідження є комплексне вивчення рибальської галузі господарства Ольвії в контексті дослідження давньогрецького рибальства загалом. Проаналізовано рибні ресурси Нижнього Побужжя, а також технології та експортний потенціал місцевого рибальства. Методологія – аналіз інформації низки історичн...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Дата:2022
Автор: Одрін, О.
Формат: Стаття
Мова:Ukrainian
Опубліковано: Інститут історії України НАН України 2022
Назва видання:Український історичний журнал
Теми:
Історичні студії
Онлайн доступ:http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/187203
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Назва журналу:Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Цитувати:Рибальська галузь господарства Ольвійського поліса: традиції метрополії та місцева специфіка / О. Одрін // Український історичний журнал. — 2022. — Число 3. — С. 30-43. — Бібліогр.: 19 назв. — укр.

Репозитарії

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
id irk-123456789-187203
record_format dspace
institution Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
collection DSpace DC
language Ukrainian
topic Історичні студії
Історичні студії
spellingShingle Історичні студії
Історичні студії
Одрін, О.
Рибальська галузь господарства Ольвійського поліса: традиції метрополії та місцева специфіка
Український історичний журнал
description Метою дослідження є комплексне вивчення рибальської галузі господарства Ольвії в контексті дослідження давньогрецького рибальства загалом. Проаналізовано рибні ресурси Нижнього Побужжя, а також технології та експортний потенціал місцевого рибальства. Методологія – аналіз інформації низки історичних і природничих дисциплін (археологія, археоіхтіологія, іхтіологія, палеогеографія, етнографія) з метою одержання інтеґрованої картини структури рибальського промислу Ольвії. Наукова новизна. Вперше в історіографії рибальство античних держав північного узбережжя Чорного моря розглянуто не ізольовано, а в контексті давньогрецького рибальства загалом. Виявлено специфіку ольвійського рибальства як складової відповідного промислу Давньої Греції. Результати дослідження. Порівняльний аналіз ольвійського рибальства та рибальства полісів басейну Егейського моря дозволяє зробити висновки про значні відмінності між ними. Це було викликано якісною різницею у структурі вилову, яка, своєю чергою, стала наслідком неподібності природних умов Нижнього Побужжя з його великими річками, лиманами та опрісненою морською акваторією з одного боку й басейну Егейського моря з його фауною солоних вод – з іншого. Відмінності змушували ольвійських рибалок модернізувати принесені з метрополії рибальські технології, адаптуючи їх до місцевих умов. Загалом у водах Нижнього Побужжя виловлювали риб цінніших порід, ніж на Середземномор’ї. Тут інтенсивно добували, зокрема, осетрових і сомів. Це створювало значний експортний потенціал місцевого рибальства. Проаналізовано технології риболовлі (використання сіток, гачкових снастей, ударних знарядь) та способи переробки рибальської продукції. Вказано на специфіку переробки осетрових (засолка, копчення). Ці види не надавалися для виготовлення ґаруму, через що в Ольвії не зустрічаються рибозасолювані ванни. На вивіз, окрім м’яса риб, могли йти також клей та ікра. Експортний потенціал ольвійського рибальства був доволі значним.
format Article
author Одрін, О.
author_facet Одрін, О.
author_sort Одрін, О.
title Рибальська галузь господарства Ольвійського поліса: традиції метрополії та місцева специфіка
title_short Рибальська галузь господарства Ольвійського поліса: традиції метрополії та місцева специфіка
title_full Рибальська галузь господарства Ольвійського поліса: традиції метрополії та місцева специфіка
title_fullStr Рибальська галузь господарства Ольвійського поліса: традиції метрополії та місцева специфіка
title_full_unstemmed Рибальська галузь господарства Ольвійського поліса: традиції метрополії та місцева специфіка
title_sort рибальська галузь господарства ольвійського поліса: традиції метрополії та місцева специфіка
publisher Інститут історії України НАН України
publishDate 2022
topic_facet Історичні студії
url http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/187203
citation_txt Рибальська галузь господарства Ольвійського поліса: традиції метрополії та місцева специфіка / О. Одрін // Український історичний журнал. — 2022. — Число 3. — С. 30-43. — Бібліогр.: 19 назв. — укр.
series Український історичний журнал
work_keys_str_mv AT odríno ribalʹsʹkagaluzʹgospodarstvaolʹvíjsʹkogopolísatradicíímetropolíítamíscevaspecifíka
first_indexed 2023-10-18T23:05:32Z
last_indexed 2023-10-18T23:05:32Z
_version_ 1796157226169139200
spelling irk-123456789-1872032022-12-14T01:25:54Z Рибальська галузь господарства Ольвійського поліса: традиції метрополії та місцева специфіка Одрін, О. Історичні студії Метою дослідження є комплексне вивчення рибальської галузі господарства Ольвії в контексті дослідження давньогрецького рибальства загалом. Проаналізовано рибні ресурси Нижнього Побужжя, а також технології та експортний потенціал місцевого рибальства. Методологія – аналіз інформації низки історичних і природничих дисциплін (археологія, археоіхтіологія, іхтіологія, палеогеографія, етнографія) з метою одержання інтеґрованої картини структури рибальського промислу Ольвії. Наукова новизна. Вперше в історіографії рибальство античних держав північного узбережжя Чорного моря розглянуто не ізольовано, а в контексті давньогрецького рибальства загалом. Виявлено специфіку ольвійського рибальства як складової відповідного промислу Давньої Греції. Результати дослідження. Порівняльний аналіз ольвійського рибальства та рибальства полісів басейну Егейського моря дозволяє зробити висновки про значні відмінності між ними. Це було викликано якісною різницею у структурі вилову, яка, своєю чергою, стала наслідком неподібності природних умов Нижнього Побужжя з його великими річками, лиманами та опрісненою морською акваторією з одного боку й басейну Егейського моря з його фауною солоних вод – з іншого. Відмінності змушували ольвійських рибалок модернізувати принесені з метрополії рибальські технології, адаптуючи їх до місцевих умов. Загалом у водах Нижнього Побужжя виловлювали риб цінніших порід, ніж на Середземномор’ї. Тут інтенсивно добували, зокрема, осетрових і сомів. Це створювало значний експортний потенціал місцевого рибальства. Проаналізовано технології риболовлі (використання сіток, гачкових снастей, ударних знарядь) та способи переробки рибальської продукції. Вказано на специфіку переробки осетрових (засолка, копчення). Ці види не надавалися для виготовлення ґаруму, через що в Ольвії не зустрічаються рибозасолювані ванни. На вивіз, окрім м’яса риб, могли йти також клей та ікра. Експортний потенціал ольвійського рибальства був доволі значним. The purpose of the study is a comprehensive analysis of the fishing industry of Olbia Pontica in the context of the study of ancient Greek fishery in general. The fish resources of the Buh River lower region, as well as the technologies and export potential of local fisheries are analyzed. The research methodology includes a comprehensive analysis of information from a number of historical and natural disciplines (archaeology, archaeoichthyology, ichthyology, paleogeography, ethnography) in order to obtain an integrated picture of the structure of the fishing industry of Olbia. Research novelty. For the first time in historiography, fishery of the ancient states of the northern Black Sea coast are considered not in isolation, but in the context of Ancient Greek fishery as a whole. The peculiarities of Olbian fishing as an integral part of the fishing of Ancient Greece have been identified. Conclusions. A comparative analysis of Olbian fishery and fishery of the city-states in the Aegean basin allows us to draw conclusions about the significant differences between them. This was due to a qualitative difference in the structure of the catch which, in turn, was due to the dissimilar natural conditions of the Buh River lower region, with its large rivers, estuaries and desalinated marine waters on the one hand, and the Aegean basin, with its saltwater fauna on the other. These differences forced Olbian fishermen to modernize the fishing technologies brought from the metropolis, adapting them to local conditions. In general, in the waters of the Buh River lower region, fish of more valuable species than in the Mediterranean were caught. In particular, sturgeon and catfish were intensively caught here. This fact created a significant export potential for local fishery. The article analyzes fishing technologies (usage of fishing nets, tackles and harpoons) and methods of processing fishing products. The specifics of sturgeon processing methods (salting, smoking) are indicated. These species were not used to make garum, therefore there are no fish salting baths in Olbia. Besides the fish flesh, glue and caviar could have also been exported. The export potential of Olbian fishery was quite significant. 2022 Article Рибальська галузь господарства Ольвійського поліса: традиції метрополії та місцева специфіка / О. Одрін // Український історичний журнал. — 2022. — Число 3. — С. 30-43. — Бібліогр.: 19 назв. — укр. 0130-5247 DOI: doi.org/10.15407/10.15407/uhj2022.03.030 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/187203 639.2+339+94(38)«652» uk Український історичний журнал Інститут історії України НАН України

Схожі ресурси