Механізми кріопошкодження дріжджових грибів Saccharomyces cerevisiaе при заморожуванні у водному розчині диметилсульфоксиду з постійною швидкістю у контейнерах циліндричної форми

• Дата: 2010
• Автор: Сакун, О.В.
• Формат: Стаття
• Мова: Ukrainian
• Опубліковано: Інститут проблем кріобіології і кріомедицини НАН України 2010
• Назва видання: Проблемы криобиологии
• Теми: Теоретическая и экспериментальная криобиология
• Онлайн доступ: http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/44457
• Назва журналу: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Цитувати: Механізми кріопошкодження дріжджових грибів Saccharomyces cerevisiaе при заморожуванні у водному розчині диметилсульфоксиду з постійною швидкістю у контейнерах циліндричної форми / О.В. Сакун // Пробл. криобиологии. — 2010. — Т. 20, № 1. — С. 59-65. — Бібліогр.: 8 назв. — укр., англ.

Визначено колонієутворюючу здатність дріжджових грибів S. cerevisiае, суспендованих у розчині “10% диметилсульфоксиду – 0,135М NaCl – вода”, після заморожування зі швидкостями 1, 5 та 10°С/хв. Методом точкової термографії встановлено залеж- ність локальної середньої швидкості охолодження у зразку, який заморожувався, на етапі кристалізації клітинної суспензії від швидкості охолодження кріоносія в кріостаті та відстані від осі контейнерів циліндричної форми з діаметрами 10, 20 і 30 мм. Висока колонієутворююча здатність мікроорганізмів S. cerevisiае спостерігається, якщо значна кількість клітин, які містяться в контейнері для заморожування, на етапі кристалізації охолоджується зі швидкостями 4–8°С/хв. Максимальне значення колонієутворюючої здатності мікроорганізмів S. cerevisiае досягається при заморожуванні в контейнері діаметром 20 мм за швидкості охолодження холодоносія в кріокамері 5°С/хв.