Энергоэкономное бесспиртовое производство биополимеров пектиновых веществ

• Date: 2010
• Main Authors: Вайнберг, Р.Ш., Процышин, Б.Н., Богданов, С.А., Грабошникова, В.И.
• Format: Article
• Language: Russian
• Published: Інститут технічної теплофізики НАН України 2010
• Series: Промышленная теплотехника
• Subjects: Энергосбережение
• Online Access: http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/60490
• Journal Title: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Cite this: Энергоэкономное бесспиртовое производство биополимеров пектиновых веществ / Р.Ш. Вайнберг, Б.Н. Процышин, С.А. Богданов, В.И. Грабошникова // Промышленная теплотехника. — 2010. — Т. 32, № 1. — С. 71-81. — Бібліогр.: 16 назв. — рос.

На основе тепломассообменных и оптических исследований доказано, что без использования спирта и при снижении на 40 % технологического энергопотребления можно производить высококачественные сухие растворимые желирующие пектиновые вещества, заменяющие импортные коммерческие пектины при изготовлении ши...