Роль оптовой торговли продуктами питания в обеспечении экономической безопасности Украинского Причерноморья
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Культура народов Причерноморья |
|---|---|
| Datum: | 2002 |
| 1. Verfasser: | |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Russian |
| Veröffentlicht: |
Кримський науковий центр НАН України і МОН України
2002
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/109007 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Zitieren: | Роль оптовой торговли продуктами питания в обеспечении экономической безопасности Украинского Причерноморья / Е.Н. Казак // Культура народов Причерноморья. — 2002. — № 31. — С. 60-63. — Бібліогр.: 10 назв. — рос. |
Institution
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| id |
nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-109007 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
Казак, Е.Н. 2016-11-18T19:12:16Z 2016-11-18T19:12:16Z 2002 Роль оптовой торговли продуктами питания в обеспечении экономической безопасности Украинского Причерноморья / Е.Н. Казак // Культура народов Причерноморья. — 2002. — № 31. — С. 60-63. — Бібліогр.: 10 назв. — рос. 1562-0808 https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/109007 ru Кримський науковий центр НАН України і МОН України Культура народов Причерноморья Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ Роль оптовой торговли продуктами питания в обеспечении экономической безопасности Украинского Причерноморья Article published earlier |
| institution |
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| collection |
DSpace DC |
| title |
Роль оптовой торговли продуктами питания в обеспечении экономической безопасности Украинского Причерноморья |
| spellingShingle |
Роль оптовой торговли продуктами питания в обеспечении экономической безопасности Украинского Причерноморья Казак, Е.Н. Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ |
| title_short |
Роль оптовой торговли продуктами питания в обеспечении экономической безопасности Украинского Причерноморья |
| title_full |
Роль оптовой торговли продуктами питания в обеспечении экономической безопасности Украинского Причерноморья |
| title_fullStr |
Роль оптовой торговли продуктами питания в обеспечении экономической безопасности Украинского Причерноморья |
| title_full_unstemmed |
Роль оптовой торговли продуктами питания в обеспечении экономической безопасности Украинского Причерноморья |
| title_sort |
роль оптовой торговли продуктами питания в обеспечении экономической безопасности украинского причерноморья |
| author |
Казак, Е.Н. |
| author_facet |
Казак, Е.Н. |
| topic |
Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ |
| topic_facet |
Проблемы материальной культуры – ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ |
| publishDate |
2002 |
| language |
Russian |
| container_title |
Культура народов Причерноморья |
| publisher |
Кримський науковий центр НАН України і МОН України |
| format |
Article |
| issn |
1562-0808 |
| url |
https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/109007 |
| citation_txt |
Роль оптовой торговли продуктами питания в обеспечении экономической безопасности Украинского Причерноморья / Е.Н. Казак // Культура народов Причерноморья. — 2002. — № 31. — С. 60-63. — Бібліогр.: 10 назв. — рос. |
| work_keys_str_mv |
AT kazaken rolʹoptovoitorgovliproduktamipitaniâvobespečeniiékonomičeskoibezopasnostiukrainskogopričernomorʹâ |
| first_indexed |
2025-11-26T00:10:42Z |
| last_indexed |
2025-11-26T00:10:42Z |
| _version_ |
1850595329146093568 |
| fulltext |
Казак Е.Н.
РОЛЬ ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ В ОБЕСПЕЧЕНИИ
ЭКОНОМИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ УКРАИНСКОГО ПРИЧЕРНОМОРЬЯ
Ухудшение социально-экономического положения на Украине, вызванное сложностью переходного периода
представляет значительную угрозу для ее национальной безопасности. Стабильное, устойчивое развитие государ-
ства находится в прямой зависимости от состояния системы экономической безопасности.
Стратегической целью обеспечения экономической безопасности является создание приемлемых условий для
жизни и развития личности, социально-экономической и военно-политической стабильности общества, успешное
противостояние внешним и внутренним угрозам [1]. Структура системы экономической безопасности Украины
состоит из подсистемы внешних (внешнеэкономическая безопасность, экспортная и импортная безопасность, осо-
бенности отношений Украины с международными финансовыми организациями) и внутренних (ресурсно-
сырьевая, энергетическая, военно-экономическая, технологическая и продовольственная безопасности, социаль-
ный, демографический, экологический аспекты) элементов [2]. Реализация стратегической цели национальной
экономической безопасности является многокритериальной задачей, решение которой может быть достигнуто при
декомпозиции на отдельные подзадачи в пределах отдельных регионов.
Важным составляющим безопасного существования государства в целом и экономического региона как его
части, является развитой сектор потребительских благ и услуг. Оптовая торговля, продуктами питания, оказывая
услуги по перераспределению национального продукта играет значительную роль в обеспечении слагаемого эко-
номической безопасности – продовольственной безопасности. Под продовольственной безопасностью понимают
систему экономических, организационных, технологических, социальных, экологических и других факторов,
направленных на стабильное функционирование агропромышленного комплекса с целью удовлетворения населе-
ния разнообразными и конкурентоспособными продуктами питания по научно-обоснованным нормам [3]. Доля
оптовых предприятий торговли продуктами питания в экономике Украинского Причерноморья невелика (по со-
стоянию на 01.01.1999 г.) (рисунок 1) [4,5].
Однако резкое ухудшение продовольственной безопасности Украины, ставит вопрос о комплексном анализе
сферы обеспечения населения продовольствием. За десять лет, с 1990 по 2000 гг. годы изменилась структура пита-
ния населения Украины из-за сокращения потребления наиболее ценных видов продовольствия (рисунок 2) [6].
Количество потребляемых калорий в суточном рационе граждан Украины за указанный период снизилось с
3597 ккал/сут. до 2599 ккал/сут, количество белка сократилось на 30%, важнейших микроэлементов в среднем на
31%. Ухудшение качества продовольственного потребления вызвано общим падением уровня жизни населения,
ростом цен на продукты питания. Индекс потребительских цен на мясо в 2000 году составил 169,3%, на рыбу
129,5%, молоко 118,9% хлеб 158,3%. На продукты питания в 2000 г расходовалось 59% от общего бюджета семьи.
Вместе с тем, резко сократилось сельскохозяйственное производство (таблица) [6].
Таблица 1. Динамика сельскохозяйственного производства регионов Украинского Причерноморья.
1990г. = 100%
Административно-
территориальные
единицы
Индексы сельскохозяйствен-
ной продукции (%)
1991 1995 1996 1998 2000
Автономная респуб-
лика Крым
85 53 47 42 42
Николаевская область 84 58 45 45 41
Одесская область 97 58 52 55 57
Херсонская область 83 55 50 57 53
Одной из причин неэффективности функционирования агропромышленного комплекса региона является эко-
номическая обособленность его отдельных отраслей: производства средств производства для перерабатывающей
промышленности и сельского хозяйства, непосредственно сельскохозяйственного производства, переработки и
сбыта продукции сельского хозяйства конечному потребителю. Как отмечается в [7], каждая из них решает соб-
ственные проблемы, хотя, в конечном счете, в проигрыше могут оказаться все. Сельское хозяйство, являясь сырье-
вой отраслью, не имея достаточной поддержки со стороны государства, перерабатывающих и снабжающих отрас-
лей АПК, снижает обеспечение сырьем, указанные отрасли.
Количественным показателем степени неблагополучия региона является обобщающий коэффициент остроты
кризисной ситуации по продовольственной безопасности на территории (Кпрод)[8,9]. Обобщающий показатель
остроты кризисной ситуации по продовольственной безопасности на территории рассчитывается по формуле:
Кпрод = Дпрод * Спрод – Ипорог,
где Дпрод – степень душевого удовлетворения потребности в сельскохозяйственной продукции в регионе в со-
ответствии с медицинскими нормами питания (%)
Дпрод =
∑
∑
i
i
н
i
i
i
ф
i
а*П
а *П
где Пф
i – фактическое потребление на душу населения i-го продукта (кг);
Пн
i – потребление i-го продукта, установленное медицинскими нормами(кг);
а i - коэффициенты пересчета из натуральных величин в калорийный эквивалент.
Спрод - коэффициент учета собственного производства сельскохозяйственной
продукции в регионе.
Спрод = Пр
сх
Псх
где Пр
сх – производство сельскохозяйственной продукции на душу населения региона;
Псх – производство сельскохозяйственной продукции по стране в целом.
Ипорог -- пороговое значение индикатора степени удовлетворения потребности населения в сельскохозяй-
ственной продукции (%).
Анализ структурных составляющих данного коэффициента (Пф
i) позволяет сделать вывод о существенной
роли ценового фактора.
В этой связи встает вопрос об уменьшении трансакционных издержек, под которыми подразумеваются затра-
ты на взаимодействие между экономическими агентами (сферой производства и сферой перераспределения) [3].
Трансакционные издержки возникают в сфере обмена и связаны с передачей прав собственности.
В оптовой торговле существуют такие виды трансакционных издержек как издержки поиска информации, из-
держки ведения переговоров и заключения контрактов, издержки измерения [10]. Для совершения обмена необхо-
дима информация. Неравномерность распределения ее между контрагентами приводит к появлению дополнитель-
ных затрат на поиск. Ведение переговоров и юридическое оформление сделки требуют затрат ресурсов и увели-
чивают цену товара. Издержки измерения связаны с приобретением измерительной техники и процессом измере-
ния.
Динамика трансакционных издержек в экономике Украины может быть оценена путем сопоставления темпов
роста (или спада) производства в трансформационном (перерабатывающие отрасли) и трансакционном (отрасли
обслуживающие процесс перераспределения) секторах. В 1995 году объем промышленной продукции уменьшил-
ся на 12 % по сравнению с 1994 годом, в то же время товарооборот возрос на 4% [6] .
Рост трансакционных издержек в условиях переходной экономики с точки зрения институциональной теории
может быть объяснен следующим образом. Командная экономика, с некоторой долей допущения, может рассмат-
риваться как экономика, состоящая из одной корпорации с несамостоятельными структурными подразделениями -
предприятиями. При этом доля явных трансакционных издержек, связанных с поиском контрагентов, ведения пе-
реговоров минимальна, поскольку взаимодействие предприятий регламентируется центральным планирующим
органом. Неявные трансакционные издержки, связанные с необходимостью согласования параметров деятельно-
сти предприятия, неэффективностью планирования составляют значительную часть, хотя и не отражаются в си-
стеме хозяйственного учета предприятия. Переход к рыночной экономике вызывает преобразование неявных из-
держек в явные, что и приводит к общему росту трансакционных затрат. Этому способствует неопределенность
прав собственности, неразвитая информационная структура, низкий уровень доверия к обязательности партнеров,
необходимость организации на предприятии новых структурных подразделений, связанных с работой в новых,
рыночных условиях [10].
Уменьшению трансакционных издержек возможно при развитии информационных технологий, стандартиза-
ции продукции, типизации форм и видов контрактов, совершенствовании правового механизма. Однако, значи-
тельную экономию трансакционных издержек смогут осуществить только крупные предприятия оптовой торгов-
ли благодаря эффекту масштаба. Вычитая стоимость услуг оптового предприятия из цены мирового рынка (кото-
рая является фиксированной с точки зрения Украины), определяем цену, которую могут получить производители
сельскохозяйственной продукции. На сегодняшний день торговая надбавка, учитывающая все затраты торгового
предприятия, на рынке продовольствия в Украине составляет 10-15 %(25 % в секторе торговли семенами подсол-
нечника). В то время как, например, в Германии такая надбавка составляет 5%. Как следствие, аграрии в Украине
получают только 40% от стоимости своего урожая на мировом рынке, в то время как немецкие фермеры – 70% [3].
Уменьшение стоимости услуг оптовой торговли по хранению, транспортировке, оказанию маркетинговых
услуг в условиях ограниченных мировых цен на продовольствие приведет к возможному повышению закупочных
и к снижению оптовых цен. Следовательно, обеспечится поддержка отечественного производителя продуктов пи-
тания с одной стороны, и одновременно, расширение возможностей потребителей с другой стороны.
Таким образом, устойчивое развитие оптовой торговли продуктами питания способствует экономической
безопасности и устойчивому развитию региона и государства в целом.
Литература
1. Экономическая безопасность. Производство – финансы – банки /Под ред. В.К.Сенгалова. -
М.:Финанстатинформ,1988.- 622 с.
2. Пономаренко Е.Н. , Литовченко И.Л., Степанов В.Н. Социально-экономические проблемы Украинского При-
черноморья в контексте национальной безопасности //Экономические инновации. Структурные и институцио-
нальные преобразования в переходной экономике. Вып.5 – Одесса.: НАН Украины, 1999. – с.122-128.
3. Щербань В.П. Організаційно-економічний махнізм продовольчоі безпеки регіону. - Суми.: СОД “Козацький
вал”, 2000. – 288 с.
4. Торгова мережа України у 1998 році: Статистичний зрібник. – К.: Держкомстат України, 1999. – 152 с.
5. Продовольственный сектор Украины 98/99 (Специализированный отраслевой справочник). – К.,1998. – 303 с.
6. Статистичний щорічник України за 2000 рік. – К.: Техніка, 2001. – 598 с.
7. Панасюк Б. Экономическая политика соединения отраслей АПК // Экономика – Украины № 5, 2001 , стр. 59-
67
8. Татаркин А.И., Львов Д.С., Куклин А.А. и др. Моделирование устойчивого развития как условие повышения
экономической безопасности территории. – Екатеринбург: издательство Уральского университета, 1999.-276 с.
9. Татаркин А.И., Куклин А.А., Ромашова О.А. и др. Экономическая безопасность региона: единство теории, ме-
тодологии исследования и практики.-Екатеринбург: Издательство Уральского университета ,1997.-240с.
10. Антонов Г.Д. Формирование института межрегиональной оптовой торговли. - Дисс. д.э.н. Новосибирск,
2000.-388 с.
Рис. 1. Доля предприятий оптовой торговли продуктами питания
питания
94%
6%
19%
Общее количество предприятий
Количество оптовых предприятий
Количество оптовых предприятий
торговли продуктами питания
Рис.2 Потребление основных продуктов питания на душу населения в Украине
0
50
100
150
200
250
300
350
400
1985 1990 1995 1996 1997 1998 1999 2000 год
кг
Мясо и мясопродукты
Молоко и молокопродукты
Овощи
Хлебопродукты
Казак Е.Н.
Рис. 1. Доля предприятий оптовой торговли продуктами питания
питания
|