Оцінка структурно-динамічних зрушень у розвитку продовольчого комплексу та споживчого ринку в Київській області
Gespeichert in:
| Datum: | 2008 |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Ukrainisch |
| Veröffentlicht: |
Рада по вивченню продуктивних сил України НАН України
2008
|
| Online Zugang: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/11034 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Zitieren: | Оцінка структурно-динамічних зрушень у розвитку продовольчого комплексу та споживчого ринку в Київській області / Л.В. Дейнеко, Е.І. Шелудько // Національне господарство України: теорія та практика управління. — 2008. — С. 251-261. — укp. |
Institution
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| _version_ | 1859984877911277568 |
|---|---|
| author | Дейнеко, Л.В. Шелудько, Е.І. |
| author_facet | Дейнеко, Л.В. Шелудько, Е.І. |
| citation_txt | Оцінка структурно-динамічних зрушень у розвитку продовольчого комплексу та споживчого ринку в Київській області / Л.В. Дейнеко, Е.І. Шелудько // Національне господарство України: теорія та практика управління. — 2008. — С. 251-261. — укp. |
| collection | DSpace DC |
| first_indexed | 2025-12-07T16:28:21Z |
| format | Article |
| fulltext |
УДК 338.439
Л. В. Дейнеко, Е. І. Шелудько
Рада по вивченню продуктивних сил України НАН України
ОЦІНКА СТРУКТУРНО-ДИНАМІчНИХ зРУШЕНЬ У РОзВИТКУ
ПРОДОВОЛЬчОГО КОМПЛЕКСУ ТА СПОЖИВчОГО РИНКУ В
КИЇВСЬКІЙ ОБЛАСТІ
Ефективне економічне зростання країни вимагає вирішення
стратегічного завдання створення в Україні стабільного агропродовольчого
сектору для гарантування продовольчої безпеки держави, задоволення потреб
внутрішнього і зовнішнього ринків у продовольстві, формування потужного
експортного потенціалу, збільшення валютних та бюджетних надходжень.
Їх реалізація можлива через стабільне функціонування регіональних
продовольчих комплексів та агропродовольчих ринків, серед яких чи не
першу роль відіграє продовольчий комплекс Київщини як столичного регіону
нашої країни. Метою дослідження є можливість оцінити за допомогою
системи показників динаміку структурних зрушень у розвитку продовольчого
комплексу регіону та виявити основні тенденції і перспективи ефективності
його функціонування в нових умовах з урахуванням вступу України до СОТ
та кризової ситуації, що склалася.
Наукові проблеми цього напряму входять до кола наукових інтересів
та досліджень відомих вітчизняних і зарубіжних науковців В. Гейця,
В. Гончарова, Б. Данилишина, П. Саблука, А. Лисецького, М. Сичевського,
М. Корецького, О. Дація, М. Маліка, Б. Панасюка, Б. Пасхавера, які
приділяють велику увагу пошуку своєчасного розв’язання проблем,
що виникають на шляху інтеграції продовольчого комплексу та ринку
продовольчих ресурсів до світової агропродовольчої системи. Завданням
нашої публікації є виявлення на конкретному прикладі регіонального
продовольчого комплексу потенційних можливостей щодо ефективного його
функціонування в умовах вступу до СОТ та поглиблення процесу інтеграції
у світову економіку, визначення напрямів структурних трансформацій у
продовольчому секторі Київщини, а також здійснення оцінки перспектив
виробництва продовольства в регіоні.
Київська область є розвинутим індустріально-аграрним регіоном
України. Харчова промисловість є галуззю виробничої спеціалізації області,
що поєднує значну кількість різних видів діяльності. Спеціалізованими
галузями в регіоні є такі: м’ясна та молочна промисловості, цукроваріння,
спиртова промисловість, хлібопекарна, борошномельно-круп’яна та
© Л. В. Дейнеко, Е. І. Шелудько, 2008
251
виробництво безалкогольних напоїв. Саме ці галузі обласного харчопрому
характеризуються стабільними щорічними обсягами виробництва, хоча
і з певними коливаннями по роках. Нерівномірність їх функціонування
пов’язана зі складностями переходу до ринкових умов господарювання.
М’ясна промисловість Київської області посідає чільне місце в
структурі харчової галузі регіону, продукція якої призначена як для
задоволення власних потреб, так і населення інших регіонів країни. Проблеми
її подальшого розвитку пов’язані з багатьма чинниками, серед яких провідне
місце займають тенденції та закономірності формування ринку м’яса і
м’ясопродуктів, розвиток попиту населення у цих продуктах, пропозиція, яка,
в свою чергу, обумовлена рівнем виробництва продукції та імпорту сировини
або ж готових м’ясних продуктів та напівфабрикатів. Рівень виробництва
м’ясної продукції тісно пов’язаний із розвитком сировинної бази, техніко-
технологічним станом м’ясної промисловості, проблемами інвестування
галузі. Наводимо динаміку основних показників розвитку тваринницької
галузі (табл.1).
Поголів’я великої рогатої худоби за досліджуваний період скоротилось
в області у 4,1 раза з 849,6 (1996 р.) до 207,2 тис. голів (2007 р.), у тому
числі корів – відповідно у 3,4 раза з 373,4 до 108,4 тис. гол. Важкими для
господарств є умови утримання худоби, труднощів додають проблеми
годування й випасу, особливо в районах, прилеглих до столиці (так званого
столичного регіону), де все частіше спостерігаються процеси відведення
земель та пасовищ під дачні забудови, котеджні містечка тощо. Незважаючи
на це, виробництво м’яса всіх видів з 2003 р. має тенденцію до зростання (з
144 тис. т 2003 р. до 222,3 тис. т 2007 р.). Цей показник майже досягнув рівня
1990 року – 265,4 тис. тонн. Складніша ситуація в області з виробництвом
молока: 2007 р. його вироблено майже наполовину менше ніж 1995 року.
Причому протягом останніх років склалася тенденція до скорочення
виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах. Показники,
що відображають частку виробництва цього виду тваринницької продукції в
сільськогосподарських підприємствах та господарствах населення 2007 року,
є віддзеркаленням ситуації 1995 року. Сталими позитивними тенденціями
відмічається лише нарощування виробництва яєць, частка виробництва яких
у великих спеціалізованих господарствах регіону сягнула 90% 2007 р.
Щодо продукції рослинництва (табл. 2), то в області значно зросло
виробництво зернових: з 1544,1 тис. т 1995 р. до 2284,8 – 2005 р. і
1795,9 тис. т – 2007 р. при збільшенні їх середньої врожайності на 22,5 та 3,2%
відповідно. Посівні площі під зерновими культурами також розширюються:
якщо 1995 р. ними було засіяно 555,7 тис. га, то 2007 р. – 643,4 тис. га.
Скорочуються площі зернобобових культур, і хоча їх середня врожайність за
останні 10 років є найвищою – 26 ц/га, обсяги виробництва
252
Таблиця 1
Основні показники розвитку тваринницької галузі в Київській області на
кінець відповідного року
*Джерело: Сільське господарство України. 2007 рік. – К.: Держкомстат України, Техніка,
2008. – С. 268–291.
253
Таблиця 2
Основні показники розвитку рослинницької галузі в Київській області, на
кінець відповідного року*
*Джерело: Сільське господарство України 2007 рік. – К.: Держкомстат України, 2008. –
С.220–267.
254
зернобобових в області значно зменшились. Майже на 50% скоротилися
площі і під кормовими культурами.
Натомість зростають посівні площі під технічними культурами: зі
132,8 тис. га 2005 р. до 191,7 тис. га – 2007 р. Тільки за останні два роки
посіви ріпака у області збільшилися у 5–6 разів. Це пов’язано із розширенням
вирощування сільськогосподарських культур, які йдуть на виробництво
альтернативних видів палива (біопалива). Проте якщо розвивати цей
напрям такими темпами, то через високу рентабельність такого виду
продукції українські сільгосптоваровиробники можуть масово перейти на
вирощування технічних культур за рахунок скорочення посівів зернових,
зернобобових та кормових. І тоді наша країна перетвориться із експортера
готових продовольчих товарів з високою доданою вартістю на звичайного
постачальника фуражного зерна (пшениці, кукурудзи, ячменю), насіння
соняшнику та ріпака. У цьому випадку про власний розвиток таких галузей,
як тваринництво, доведеться забути, йому важко конкурувати з імпортною
продукцією, яка неодмінно займе свою товарну нішу на вітчизняному
агропродовольчому ринку.
Ситуація в аграрному секторі позначається і на розвитку провідних
харчових галузей регіону. Харчова та переробна промисловість за
обсягами реалізованої продукції становить одну третину обсягів
реалізованої промислової продукції регіону (з коливаннями по роках
її частки у промисловості області від 32% у 2001–2002 рр. до 37,1% –
2005 р.) (табл. 3). Частка ж продукції харчової та переробної промисловості
в загальнодержавному обсязі реалізації продукції галузі коливається по
роках від 4,1 (2000 р.) до 7,6% (2005 р.). Середньорічна кількість найманих
працівників харчової промисловості Київської області 2007 р. становила
35,0 тис. чол. Найбільша кількість працюючих зосереджена у м’ясній
промисловості – 9,65 тис. (27,5%), молочній – 9,1 тис. (25,9%), цукровій –
3,0 тис. (8,5%), виробництві напоїв – 3, 6 тис. (10,3%).
Недооцінка харчової промисловості як важливого
структуроутворюючого елемента АПК вплинула на значне зменшення
обсягів виробництва продукції порівняно з 1995 роком (в натуральному і
вартісному вимірах). Певною мірою це можна пов’язувати з недостатнім
інвестиційним забезпеченням галузі, хоча обсяги інвестицій в основний
капітал за останні роки зросли з 69,9 (2000 р.) до 589,3 млн. грн. (2007 р.).
Питома вага капіталовкладень у харчову промисловість у галузевій структурі
промисловості області, навпаки, знизилась, як і в територіальній структурі
харчової промисловості України.
255
Таблиця 3
Основні показники розвитку харчової та переробної промисловості
Київської області, 2000 – 2007 рр.*
Показник 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Виробництво (реалізація)
продукції у діючих
цінах відповідних років,
млн. грн. 1173,4 1333,6 2208,6 2840,9 4343,0** 5379,3 6545,6 7086,7
Частка від попереднього
року, % – 118,0 114,2 123,6 110,5 119,6 113,1 107,4
Частка продукції галузі у
промисловості області, % 21,6 32,7 32,6 33,2 35,2*** 37,1 34,6 30,0
Частка продукції галузі
області у продукції галузі
України, % 4,1 5,5 5,7 5,8 6,8 7,6 7,2 6,4
Кількість найманих
працівників, тис. 26,8 24,6 23,5 24,2 21,0 22,5 37,6 35,0
*Джерело: Статистичний щорічних Київської області за 2006 рік. – К.: Київське обласне
управління статистики, 2007. – С. 68, 70, 337.
**З 2004 р. вказані обсяги реалізованої продукції.
***З 2004 р. до обсягів реалізованої промислової продукції.
Оскільки Київська область має статус столичної, вона відчуває на собі
вплив столичного ринку з його перенасиченістю різноманітними харчовими
продуктами з усіх регіонів України. Загалом на Київщині відмічається
істотне збільшення виробництва м’ясної продукції (що може пов’язуватись
із зростанням обсягів імпортованої м’ясної сировини в останні роки),
продуктів молокопереробки (нові технології виробництва й тенденція до
консолідації галузі сприяють тому, що проблеми зменшення молочної
сировини не стоять так гостро в регіоні, як проблеми якості сировини),
продукції плодоовочеконсервної галузі (табл. 4). Ці спеціалізовані галузі
мають потужну матеріально-технічну базу та ще досить задовільне фінансове
забезпечення (зважаючи на кризу, що охопила всі сфери економічної
діяльності).
У перспективі розвиток цих галузей повинен повністю забезпечувати
потреби мешканців області та частково м. Києва в основних видах
продовольства, особливо в малотранспортабельних і тих, що швидко
псуються. Крім того, значне нарощування обсягів виробництва харчової
продукції в регіоні очікується у таких галузях, як пиво-безалкогольна,
борошномельно-круп’яна, кондитерська, лікеро-горілчана. Що стосується
хлібопекарної галузі, то виробництво її продукції буде стабілізуватися в
найближчій перспективі і характеризуватися виробництвом розширеного
асортименту хлібобулочних виробів поліпшених поживних та смакових
властивостей, лікувально-профілактичної дії, продуктів функціонального
призначення.
256
257
Ринок продовольства є провідним сектором ринку товарів взагалі та
споживацьких товарів і послуг зокрема, що обумовлено особливою роллю
і значенням продовольчих товарів у життєдіяльності населення як головної
продуктивної сили суспільного розвитку.
Проте власне споживчий ринок як складна соціально-економічна
система теж відіграє провідну роль у становленні, розвитку та реалізації
економічних інтересів регіону, впливає на формування економічних
пропорцій його розвитку. Споживчий ринок Київської області являє собою
розвинуту мережу підприємств торгівлі, яка за станом на 01.01.2007
включала: 2102 стаціонарних магазини загальною торговельною площею
237 тис. м²; 952 підприємства ресторанного господарства із забезпеченістю
населення кількістю місць у розрахунку 5 одиниць на 10 тис. чол.; 801
кіоск. Забезпеченість населення регіону торговельною площею магазинів
становить 1352 м² на 10 тис. чол. На території області функціонує 90 ринків
з продажу споживчих товарів (табл. 5).
Таблиця 5
Розвиток мережі підприємств торгівлі та громадського харчування в
Київській області, 2000–2006 рр., на кінець року*
*Складено та розраховано за даними: Статистичний щорічник Київської області за
2006 рік Головне управління статистики у Київській області. К., 2007.– С. 173–174.
258
Роздрібна торгівля в Київській області проходить стадію трансформації:
збільшується кількість організованих ринків із 65 (2002 р.) до 90 (2006 р.) та
сучасних мереж роздрібних магазинів. За 2006 р. роздрібний товарооборот
підприємств, які здійснюють діяльність із роздрібної торгівлі та
ресторанного господарства, становить 4731,3 млн. грн., або 156,6% від рівня
попереднього року (табл. 6). Причому товарооборот роздрібної торгівлі
займає 94,5% загального його обсягу в регіоні, а товарооборот ресторанного
господарства – решту. Порівняно з відповідним періодом попереднього
року роздрібний товарооборот торгівлі (у діючих цінах) збільшився на 60%.
Товарооборот ресторанного господарства становив 260,3 млн. грн. тобто зріс
у порівняльних цінах до аналогічного періоду на 14,5%. Збільшується також
частка непродовольчих товарів у роздрібному товарообороті з 38,9 (1995 р.)
до 65,3% (2006 р.).
Таблиця 6
Динаміка основних показників розвитку торгівлі та громадського
харчування Київської області, 1995 – 2006 рр.*
*Складено та розраховано за даними: Статистичний щорічник Київської області за
2006 рік Головне управління статистики у Київській області. – К., 2007. – С.156–162.
Загалом, аналізуючи період останнього десятиліття, слід зазначити,
що відбулися певні зміни в структурі товарообороту в напрямі збільшення
частки непродовольчих товарів з 38,9 (1995 р.) до 57,4% (2005 р.), а 2006
року ця пропорція стала ще виразнішою.
У структурі роздрібного товарообороту переважають, як уже зазначалось,
непродовольчі товари: їх вироблено 2006 р. на суму 2917,5 млн. грн., що на
40% більше, ніж у попередньому році (табл. 7).
259
Таблиця 7
Структурно-динамічні зрушення у товарній структурі роздрібного
товарообороту Київської області, 1995 – 2006 рр.*
* Складено і розраховано за даними: Статистичний щорічник Київської області за
2006 рік. – К.: Головне управління статистики у Київській області, 2007. – С.214–219.
260
Проаналізувавши ситуацію з виробництвом продовольства в області
та насиченістю регіонального споживчого ринку, можна зробити такі
висновки:
- негативний вплив фінансової та економічної кризи на розвиток
продовольчого комплексу та продовольчого ринку регіону виявився перш
за все у скороченні грошових доходів домогосподарств і платоспроможного
попиту населення. Нагальним завданням щодо перспектив підтримання
продовольчої безпеки в регіоні є підвищення купівельної спроможності
населення за рахунок зростання доходів, зниження рівня безробіття,
зменшення кризових настроїв у суспільстві, відновлення у людей впевненості
у прийдешньому дні;
- продовольчий комплекс регіону може частково задовольнити попит
у продовольстві за рахунок власних сировинних продовольчих ресурсів. Для
поліпшення ситуації необхідне здійснення чіткого аналізу та визначення
стратегічних орієнтирів розвитку кожної його ланки, в тому числі сільського
господарства, основних підгалузей харчової промисловості, торгівлі.
Позитивні зміни можуть відбутися через сприяння процесам консолідації
окремих ринків продовольчої продукції (наприклад, у м’ясній, молочній,
цукровій галузях харчової промисловості);
- необхідною умовою подальшого ефективного розвитку продовольчого
комплексу Київщини є відродження потужних галузей тваринництва –
молочного та м’ясного скотарства. З цією метою доцільно запровадити
субсидування галузі, хоча б на час виходу з кризи; надати підтримку держави
у відновленні молочнотоварних ферм та господарств з відгодовування худоби;
відновити політику банківського кредитування сільгосптоваровиробників та
реформувати систему оподаткування аграріїв; посилити антимонопольний
контроль за цінами на матеріально-технічні ресурси, енергоносії і послуги,
що надаються виробникам сільськогосподарської продукції; сприяти
відродженню родючості земель регіону через виконання наукових рекомендацій
щодо агротехнології вирощування рослин, чергування сівозмін тощо;
- сприяти підвищенню якості та безпечності харчової продукції через
впровадження на підприємствах харчової промисловості систем управління
якістю продукції та засобів екологічної безпеки споживача, а саме
екологічного маркування продукції з метою недопущення на споживчий
ринок неякісних продуктів харчування; посилення контролю за дотриманням
прав споживачів і за дотриманням виробниками заявлених показників
безпеки та якості товарів;
- розширення пропозиції товарів вітчизняного виробництва у
споживчій мережі регіону та забезпечення зростання їх питомої ваги в
загальному обсязі товарообороту, а також підтримання на рівні 60% питомої
ваги продажу непродовольчих товарів у загальному обсязі товарообороту,
розвиток споживчої культури та освіти населення.
261
|
| id | nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-11034 |
| institution | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| issn | 2076-3042 |
| language | Ukrainian |
| last_indexed | 2025-12-07T16:28:21Z |
| publishDate | 2008 |
| publisher | Рада по вивченню продуктивних сил України НАН України |
| record_format | dspace |
| spelling | Дейнеко, Л.В. Шелудько, Е.І. 2010-08-10T16:28:09Z 2010-08-10T16:28:09Z 2008 Оцінка структурно-динамічних зрушень у розвитку продовольчого комплексу та споживчого ринку в Київській області / Л.В. Дейнеко, Е.І. Шелудько // Національне господарство України: теорія та практика управління. — 2008. — С. 251-261. — укp. 2076-3042 https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/11034 338.439 uk Рада по вивченню продуктивних сил України НАН України Оцінка структурно-динамічних зрушень у розвитку продовольчого комплексу та споживчого ринку в Київській області Article published earlier |
| spellingShingle | Оцінка структурно-динамічних зрушень у розвитку продовольчого комплексу та споживчого ринку в Київській області Дейнеко, Л.В. Шелудько, Е.І. |
| title | Оцінка структурно-динамічних зрушень у розвитку продовольчого комплексу та споживчого ринку в Київській області |
| title_full | Оцінка структурно-динамічних зрушень у розвитку продовольчого комплексу та споживчого ринку в Київській області |
| title_fullStr | Оцінка структурно-динамічних зрушень у розвитку продовольчого комплексу та споживчого ринку в Київській області |
| title_full_unstemmed | Оцінка структурно-динамічних зрушень у розвитку продовольчого комплексу та споживчого ринку в Київській області |
| title_short | Оцінка структурно-динамічних зрушень у розвитку продовольчого комплексу та споживчого ринку в Київській області |
| title_sort | оцінка структурно-динамічних зрушень у розвитку продовольчого комплексу та споживчого ринку в київській області |
| url | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/11034 |
| work_keys_str_mv | AT deinekolv ocínkastrukturnodinamíčnihzrušenʹurozvitkuprodovolʹčogokompleksutaspoživčogorinkuvkiívsʹkíioblastí AT šeludʹkoeí ocínkastrukturnodinamíčnihzrušenʹurozvitkuprodovolʹčogokompleksutaspoživčogorinkuvkiívsʹkíioblastí |