Зображення обкладинки

Дослідження окремих реологічних характеристик гідратованих зародків пшениці як стабілізаторів структури морозива

Досліджено основні реологічні характеристики суспензій зародків пшениці для формування і стабілізації структури морозива з комбінованим складом сировини. Доведено технологічну ефективність застосованого зернового компонента порівняно з пшеничним борошном як класичним стабілізатором рослинно...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Опубліковано в: :	Наука та інновації
Дата:	2012
Автори:	Поліщук, Г.Є., Мартич, В.В., Грабовська, О.В., Ковалевська, Є.І.
Формат:	Стаття
Мова:	Українська
Опубліковано:	Видавничий дім "Академперіодика" НАН України 2012
Теми:	Наукові основи інноваційної діяльності
Онлайн доступ:	https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/114233
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Назва журналу:	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Цитувати:	Дослідження окремих реологічних характеристик гідратованих зародків пшениці як стабілізаторів структури морозива / Г.Є. Поліщук, В.В. Мартич, О.В. Грабовська, Є.І. Ковалевська // Наука та інновації. — 2012. — Т. 8, № 4. — С. 45-50. — Бібліогр.: 8 назв. — укр.

Репозитарії

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine

Схожі ресурси

Дослідження піноутворювальної здатності зародків пшениці у складі морозива молочного
за авторством: Мартич, В.В., та інші
Опубліковано: (2013)

Диспергування жирової фази при виробництві молочно-овочевого морозива
за авторством: Згурський, А.В., та інші
Опубліковано: (2012)

Розроблення математичного апарату експертної системи для моделювання рецептур морозива із заданими показниками якості
за авторством: Бреус, Н.М., та інші
Опубліковано: (2019)

Комплексне збагачення глазурованого морозива органічними сполуками йоду та заліза
за авторством: Гавриш, А.В., та інші
Опубліковано: (2012)

Дослідження впливу теплового оброблення на структуруючу здатність яблучного пюре
за авторством: Поліщук, Г.Є., та інші
Опубліковано: (2013)

Ефективність оверлейної структури однорангових файлообмінних мереж
за авторством: Порєв, Г.В.
Опубліковано: (2011)

Впровадження методів, що базуються на проведенні полімеразної ланцюгової реакції, для виявлення генів стійкості до бурої іржі у пшениці
за авторством: Пірко, Я.В., та інші
Опубліковано: (2012)

Симуляційне моделювання економічних процесів
за авторством: Кузьмін, О.Є., та інші
Опубліковано: (2011)

Цифрова трансформація процесів ресурсно-логістичного та організаційно-структурного забезпечення будівництва
за авторством: Зельцер, Р.Я., та інші
Опубліковано: (2019)

Експериментальне обгрунтування формування інвагінаційних компресійних міжкишкових анастомозів
за авторством: Мельник, В.М., та інші
Опубліковано: (2018)

Моніторинг орбітального положення телекомунікаційного геостаціонарного супутника методом базисного прийому сигналів цифрового супутникового телебачення
за авторством: Калюжний, М.П., та інші
Опубліковано: (2017)

Структура клітин зародків окремих видів насіння, що характеризується глибоким фізіологічним спокоєм
за авторством: Мартин, Г.І., та інші
Опубліковано: (2005)

Низькотехнологічні високоефективні радіотехнічні рішення для спостережень метеорів та супутників
за авторством: Вовк, В.С., та інші
Опубліковано: (2017)

Двопроцесорна акустико-емісійна телеметрична система
за авторством: Скальський, В.Р., та інші
Опубліковано: (2011)

Спостереження штучних супутників Землі з використанням комплексу телескопів НДІ "МАО"
за авторством: Сибірякова, Є.С., та інші
Опубліковано: (2017)

Функциональные особенности толстой кишки и их применение в колоректальной хирургии
за авторством: Пойда, А.И., та інші
Опубліковано: (2018)

Дослідження способу концентрування оптично активних ізомерів з виділенням вузьких фракцій ефірних олій
за авторством: Чепель, Н.В., та інші
Опубліковано: (2012)

Математичне моделювання рецептурної композиції кексу підвищеної харчової цінності
за авторством: Крутовий, Ж.А., та інші
Опубліковано: (2013)

Расчетно-экспериментальный метод определения параметров режимов процессов лазерной наплавких
за авторством: Хаскин, В.Ю.
Опубліковано: (2012)

Піроелектричний джоульметр імпульсного лазерного випромінювання
за авторством: Душко, В.Г., та інші
Опубліковано: (2010)

Mathematical Modeling of the Gas Dynamic Parameters of Impinging Heat-Transfer Medium Jet in Borehole Thermal Reaming Process
за авторством: Bulat, A.F., та інші
Опубліковано: (2019)

Кріогенна автоматизована установка для атестації характеристик оптичних фільтрів та фотоприймачів "CRYО F — PHR"
за авторством: Демішев, А.Г.
Опубліковано: (2019)

Інноваційна технологія механізованого мокрого підводного зварювання високолегованої корозійностійкої сталі
за авторством: Каховський, М.Ю.
Опубліковано: (2015)

Базисные наблюдения телескопических метеоров в г. Николаеве
за авторством: Куличенко, Н.А., та інші
Опубліковано: (2017)

Технічні рішення процесу тіпання луб’яної сировини
за авторством: Березовський, Ю.В.
Опубліковано: (2018)

Система корозійного моніторингу трубопроводів
за авторством: Поляков, С.Г., та інші
Опубліковано: (2010)

Формування інноваційної системи біотехнологій: досвід зарубіжних країн, проблеми України
за авторством: Федулова, Л.І., та інші
Опубліковано: (2012)

Автоматизований київський Інтернет-телескоп
за авторством: Романюк, Я.О., та інші
Опубліковано: (2010)

Експериментальні та комп’ютерні дослідження залізобетонних колон за високих температурних впливів
за авторством: Сур’янінов, М.Г., та інші
Опубліковано: (2020)

Взаимодействие наночастиц магнетита с культурой альвеолярных макрофагов при разных концентрациях белка
за авторством: Кирошка, В.В., та інші
Опубліковано: (2011)

Інформаційна модель процесу піднімання великорозмірних покриттів
за авторством: Осипов, О.Ф., та інші
Опубліковано: (2020)

Твердые катионные электролиты и метаноловая энергетика
за авторством: Прохоров, И.Ю., та інші
Опубліковано: (2011)

Низкотемпературное сканирующее устройство для микроволновой неразрушающей дефектоскопии
за авторством: Жарков, И.П., та інші
Опубліковано: (2013)

Самолеты на солнечных батареях – новые возможности космической отрасли Украины
за авторством: Трофименко, А.П.
Опубліковано: (2012)

О фотометрии звезд с оцифрованных астронегативов
за авторством: Андрук, В.Н., та інші
Опубліковано: (2017)

Оптимізація мережі перманентних ГНСС-станцій України
за авторством: Яцків, Я.С., та інші
Опубліковано: (2011)

Direct Measurements of Laser Communication Point-Ahead Angles from the Artemis Geostationary Satellite Through Clouds
за авторством: Kuzkov, V., та інші
Опубліковано: (2017)

195 років історії Миколаївської обсерваторії: події і люди
за авторством: Шульга, О.В., та інші
Опубліковано: (2017)

Жаростійкість порошкових кобальтових сплавів, зміцнених карбідами ніобію або титану
за авторством: Черепова, Т.С., та інші
Опубліковано: (2016)

Система кріогенного забезпечення кріомагнітного комплексу КМК–1000 на базі мікрокріогенних систем замкнутого циклу
за авторством: Демішев, А.Г.
Опубліковано: (2020)