Зображення обкладинки

Дослідження окремих реологічних характеристик гідратованих зародків пшениці як стабілізаторів структури морозива

Досліджено основні реологічні характеристики суспензій зародків пшениці для формування і стабілізації структури морозива з комбінованим складом сировини. Доведено технологічну ефективність застосованого зернового компонента порівняно з пшеничним борошном як класичним стабілізатором рослинного поход...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Опубліковано в: :	Наука та інновації
Дата:	2012
Автори:	Поліщук, Г.Є., Мартич, В.В., Грабовська, О.В., Ковалевська, Є.І.
Формат:	Стаття
Мова:	Українська
Опубліковано:	Видавничий дім "Академперіодика" НАН України 2012
Теми:	Наукові основи інноваційної діяльності
Онлайн доступ:	https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/114233
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Назва журналу:	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Цитувати:	Дослідження окремих реологічних характеристик гідратованих зародків пшениці як стабілізаторів структури морозива / Г.Є. Поліщук, В.В. Мартич, О.В. Грабовська, Є.І. Ковалевська // Наука та інновації. — 2012. — Т. 8, № 4. — С. 45-50. — Бібліогр.: 8 назв. — укр.

Репозитарії

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine

Схожі ресурси

Дослідження піноутворювальної здатності зародків пшениці у складі морозива молочного
за авторством: Мартич, В.В., та інші
Опубліковано: (2013)

Диспергування жирової фази при виробництві молочно-овочевого морозива
за авторством: Згурський, А.В., та інші
Опубліковано: (2012)

Розроблення математичного апарату експертної системи для моделювання рецептур морозива із заданими показниками якості
за авторством: Бреус, Н.М., та інші
Опубліковано: (2019)

Комплексне збагачення глазурованого морозива органічними сполуками йоду та заліза
за авторством: Гавриш, А.В., та інші
Опубліковано: (2012)

Дослідження впливу теплового оброблення на структуруючу здатність яблучного пюре
за авторством: Поліщук, Г.Є., та інші
Опубліковано: (2013)

Впровадження методів, що базуються на проведенні полімеразної ланцюгової реакції, для виявлення генів стійкості до бурої іржі у пшениці
за авторством: Пірко, Я.В., та інші
Опубліковано: (2012)

Симуляційне моделювання економічних процесів
за авторством: Кузьмін, О.Є., та інші
Опубліковано: (2011)

Моніторинг орбітального положення телекомунікаційного геостаціонарного супутника методом базисного прийому сигналів цифрового супутникового телебачення
за авторством: Калюжний, М.П., та інші
Опубліковано: (2017)

Низькотехнологічні високоефективні радіотехнічні рішення для спостережень метеорів та супутників
за авторством: Вовк, В.С., та інші
Опубліковано: (2017)

Спостереження штучних супутників Землі з використанням комплексу телескопів НДІ "МАО"
за авторством: Сибірякова, Є.С., та інші
Опубліковано: (2017)

Двопроцесорна акустико-емісійна телеметрична система
за авторством: Скальський, В.Р., та інші
Опубліковано: (2011)

Структура клітин зародків окремих видів насіння, що характеризується глибоким фізіологічним спокоєм
за авторством: Мартин, Г.І., та інші
Опубліковано: (2005)

Економічна універсальна терморегульована кріосистема для довготривалих експериментів
за авторством: Жарков, І.П., та інші
Опубліковано: (2010)

Установка комплексного исследования свойств материалов в неравновесных условиях
за авторством: Минаков, Н.В., та інші
Опубліковано: (2010)

Створення спеціалізованих маніпуляторів для низькотемпературних досліджень
за авторством: Жарков, І.П., та інші
Опубліковано: (2018)

Нелінійний розвиток економічних систем в рамках моделі Лоренца
за авторством: Сидоров, Ю.І., та інші
Опубліковано: (2012)

Первые результаты фотометрических наблюдений избранных астероидов на телескопе КТ-50 комплекса Мобител НИИ "НАО"
за авторством: Помазан, А.В., та інші
Опубліковано: (2017)

Статична система самозбудження синхронного генератора з нечітким регулятором напруги
за авторством: Куцик, А.С., та інші
Опубліковано: (2014)

Пневмотранспорт сыпучих материалов с повышенным давлением несущего газа
за авторством: Тимошенко, В.И., та інші
Опубліковано: (2013)

Проблеми застосування моделей типу «хижак–жертва» в економічній практиці
за авторством: Козик, В.В., та інші
Опубліковано: (2011)

Автоматизований київський Інтернет-телескоп
за авторством: Романюк, Я.О., та інші
Опубліковано: (2010)

Отримання і властивості високодиспергованих продуктів з рослинної сировини
за авторством: Бурушкіна, Т.М., та інші
Опубліковано: (2015)

Піроелектричний джоульметр імпульсного лазерного випромінювання
за авторством: Душко, В.Г., та інші
Опубліковано: (2010)

Очистка трапных вод и кубовых остатков от органических соединений, трансурановых элементов и урана на Чернобыльской атомной электростанции
за авторством: Руденко, Л.И., та інші
Опубліковано: (2014)

Взаимодействие наночастиц магнетита с культурой альвеолярных макрофагов при разных концентрациях белка
за авторством: Кирошка, В.В., та інші
Опубліковано: (2011)

Визначення дисперсності порошків з кабачків та капусти
за авторством: Погожих, М.І., та інші
Опубліковано: (2013)

Технічні рішення процесу тіпання луб’яної сировини
за авторством: Березовський, Ю.В.
Опубліковано: (2018)

Системное формирование инновационно-восприимчивой формы государственной и региональной поддержки реализации технологий нетрадиционной возобновляемой энергетики
за авторством: Дюжев, В.Г.
Опубліковано: (2012)

Система керування відносним рухом космічного апарату для безконтактного видалення космічного сміття
за авторством: Хорошилов, С.В.
Опубліковано: (2018)

Математичні моделі і комп’ютерні симуляції як інструменти пошуку інноваційних шляхів розвитку вищої школи
за авторством: Шевчук, А.В.
Опубліковано: (2012)

Міжнародно-правові аспекти захисту життя людини у процесі застосування інноваційних біомедичних технологій
за авторством: Островська, Б.В.
Опубліковано: (2018)

Встановлення буронабивних пальових фундаментів з антифрикційним шаром у просадочних ґрунтах ІІ типу
за авторством: Грецький, Д.В.
Опубліковано: (2007)

Технічні рішення процесу переробки лляної сировини
за авторством: Березовський, Ю.В.
Опубліковано: (2017)

Расчетно-экспериментальный метод определения параметров режимов процессов лазерной наплавких
за авторством: Хаскин, В.Ю.
Опубліковано: (2012)

Влияние качества авиационных топлив на безопасность полета и окружающую среду
за авторством: Яковлева, А.В., та інші
Опубліковано: (2013)

Влияние системы опорных каталогов на положения астероидов в базе данных МРС
за авторством: Майгурова, Н.В., та інші
Опубліковано: (2017)

Розробка технологій збагачення середньовкраплених гематитових кварцитів Кривбасу
за авторством: Ступнік, М.І., та інші
Опубліковано: (2020)

Математичне моделювання рецептурної композиції кексу підвищеної харчової цінності
за авторством: Крутовий, Ж.А., та інші
Опубліковано: (2013)

Універсальні засоби для комп’ютеризації наукового і навчального експериментів
за авторством: Лопаткін, Р.Ю., та інші
Опубліковано: (2010)

Фізичні аспекти кріомагнітного впливу на мікроорганізми, суспендовані у рідинах
за авторством: Райченко, О.І., та інші
Опубліковано: (2011)