Разработка технологии получения сухого лецитина из фосфатидного концентрата подсолнечника
Приведены результаты исследований сорбционно-структурных свойств сухого подсолнечного лецитина. На основе экспериментальных и теоретических исследований установлены оптимальные режимы работы аппаратов, которые используются в разработанной технологии получения лецитина. Наведені результати досліджен...
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Наука та інновації |
|---|---|
| Datum: | 2012 |
| Hauptverfasser: | , , , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Russian |
| Veröffentlicht: |
Видавничий дім "Академперіодика" НАН України
2012
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/114247 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Zitieren: | Разработка технологии получения сухого лецитина из фосфатидного концентрата подсолнечника / С.М. Шульга, А.И. Глух, И.С. Глух, А.Л. Дроздов, О.И. Школа // Наука та інновації. — 2012. — Т. 8, № 5. — С. 62-71. — Бібліогр.: 9 назв. — рос. |