Зображення обкладинки

Дослідження піноутворювальної здатності зародків пшениці у складі морозива молочного

Досліджено поверхневу активність зернового компонента у модельних системах та у складі морозива молочного. Встановлено, що збільшення вмісту зародків пшениці у модельних системах та сумішах призводить до відповідного зниження поверхневого натягу в присутності поверхнево-активного р...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Опубліковано в: :	Наука та інновації
Дата:	2013
Автори:	Мартич, В.В., Поліщук, Г.Є., Сербова, М.І.
Формат:	Стаття
Мова:	Українська
Опубліковано:	Видавничий дім "Академперіодика" НАН України 2013
Теми:	Наукові основи інноваційної діяльності
Онлайн доступ:	https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/114684
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Назва журналу:	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Цитувати:	Дослідження піно утворювальної здатності зародків пшениці у складі морозива молочного / В.В. Мартич, Г.Є. Поліщук, М.І. Сербова // Наука та інновації. — 2013. — Т. 9, № 5. — С. 10-16. — Бібліогр.: 8 назв. — укр.

Репозитарії

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine

Схожі ресурси

Дослідження окремих реологічних характеристик гідратованих зародків пшениці як стабілізаторів структури морозива
за авторством: Поліщук, Г.Є., та інші
Опубліковано: (2012)

Диспергування жирової фази при виробництві молочно-овочевого морозива
за авторством: Згурський, А.В., та інші
Опубліковано: (2012)

Розроблення математичного апарату експертної системи для моделювання рецептур морозива із заданими показниками якості
за авторством: Бреус, Н.М., та інші
Опубліковано: (2019)

Комплексне збагачення глазурованого морозива органічними сполуками йоду та заліза
за авторством: Гавриш, А.В., та інші
Опубліковано: (2012)

Дослідження впливу теплового оброблення на структуруючу здатність яблучного пюре
за авторством: Поліщук, Г.Є., та інші
Опубліковано: (2013)

Впровадження методів, що базуються на проведенні полімеразної ланцюгової реакції, для виявлення генів стійкості до бурої іржі у пшениці
за авторством: Пірко, Я.В., та інші
Опубліковано: (2012)

Дослідження технологічних параметрів піролізу зношених автомобільних шин при їх статичному навантаженні
за авторством: Маркіна, Л.М., та інші
Опубліковано: (2018)

Мікролабораторна установка дослідження ароматичної складової соків та екстрактів з рослинної сировини
за авторством: Фролова, Н.Е., та інші
Опубліковано: (2011)

Експериментальні та комп’ютерні дослідження залізобетонних колон за високих температурних впливів
за авторством: Сур’янінов, М.Г., та інші
Опубліковано: (2020)

Дослідження способу концентрування оптично активних ізомерів з виділенням вузьких фракцій ефірних олій
за авторством: Чепель, Н.В., та інші
Опубліковано: (2012)

Комплекс інформаційної підтримки дослідження надійності роботи оператора систем неперервної взаємодії в умовах підвищеної ситуаційної напруги
за авторством: Аралова, Н.І.
Опубліковано: (2016)

Розробка технологій збагачення середньовкраплених гематитових кварцитів Кривбасу
за авторством: Ступнік, М.І., та інші
Опубліковано: (2020)

Визначення дисперсності порошків з кабачків та капусти
за авторством: Погожих, М.І., та інші
Опубліковано: (2013)

Спостереження штучних супутників Землі з використанням комплексу телескопів НДІ "МАО"
за авторством: Сибірякова, Є.С., та інші
Опубліковано: (2017)

Перспективні напрями розвитку механіки сипучого середовища
за авторством: Банніков, Д.О., та інші
Опубліковано: (2020)

Моніторинг орбітального положення телекомунікаційного геостаціонарного супутника методом базисного прийому сигналів цифрового супутникового телебачення
за авторством: Калюжний, М.П., та інші
Опубліковано: (2017)

Концептуальный проект геофизического микроспутника
за авторством: Матвиенко, С.А.
Опубліковано: (2014)

Універсальні засоби для комп’ютеризації наукового і навчального експериментів
за авторством: Лопаткін, Р.Ю., та інші
Опубліковано: (2010)

Математичне моделювання динаміки циліндричного адаптера під дією локального імпульсного навантаження
за авторством: Луговий, П.З., та інші
Опубліковано: (2016)

Применение ускорительной масс-спектрометрии в экологических и медико-биологических исследованиях
за авторством: Суходуб, Л.Ф.
Опубліковано: (2010)

Experimental Determination of the Dose of Energy Received by Seed Material after Irradiation by Electric Field
за авторством: Vasylenkov, V.E., та інші
Опубліковано: (2020)

Інноваційні рішення проблеми організації виробництва рейок найвищого гатунку в Україні
за авторством: Медовар, Л.Б., та інші
Опубліковано: (2019)

Проблеми застосування моделей типу «хижак–жертва» в економічній практиці
за авторством: Козик, В.В., та інші
Опубліковано: (2011)

Актуальні питання розвитку національних і регіональних інноваційних систем
за авторством: Підоричева, І.Ю.
Опубліковано: (2015)

Polaris: History of Pulsation Activity since Discovery
за авторством: Usenko, I.A., та інші
Опубліковано: (2017)

Очистка трапных вод и кубовых остатков от органических соединений, трансурановых элементов и урана на Чернобыльской атомной электростанции
за авторством: Руденко, Л.И., та інші
Опубліковано: (2014)

Самоорганізація, ентропія в природі та економіці
за авторством: Чаленко, О.Ю.
Опубліковано: (2013)

Влияние системы опорных каталогов на положения астероидов в базе данных МРС
за авторством: Майгурова, Н.В., та інші
Опубліковано: (2017)

Тепловизионное исследование жидких теплоизолирующих покрытий
за авторством: Глущук, Н.И., та інші
Опубліковано: (2012)

Комплекс кріоапаратури з вбудованим надпровідним соленоїдом для магнітофізичних та електрофізичних досліджень
за авторством: Жарков, І.П., та інші
Опубліковано: (2016)

Статична система самозбудження синхронного генератора з нечітким регулятором напруги
за авторством: Куцик, А.С., та інші
Опубліковано: (2014)

Использование технологии ИК-трансиллюминации для анализа изображения глазного дна на базе системы реального времени «ИРИС»
за авторством: Плюто, И.В., та інші
Опубліковано: (2010)

«Зелені» нанотехнології й нанопродукти: досягнення та перспективи досліджень
за авторством: Чекман, І.С.
Опубліковано: (2011)

Отримання і властивості високодиспергованих продуктів з рослинної сировини
за авторством: Бурушкіна, Т.М., та інші
Опубліковано: (2015)

Управління якістю та безпечністю під час виробництва йогурту з апіпродуктами
за авторством: Мерзлов, С.В., та інші
Опубліковано: (2018)

Особливості аналізу ефективності впровадження технологічних інновацій в сільському господарстві
за авторством: Дорогань-Писаренко, Л.О., та інші
Опубліковано: (2020)

Development of Peanut Quality Criteria for Determination of its Rational Use
за авторством: Lehnert, S., та інші
Опубліковано: (2019)

Випробування та впровадження синергічних композицій високоефективних гербіцидів для зернових та технічних культур: скринінг композицій та випробування їх гербіцидної активності
за авторством: Ожерєдов, С.П., та інші
Опубліковано: (2012)

Технологія зниження викидів оксидів азоту при факельному спалюванні вугілля
за авторством: Дунаєвська, Н.І., та інші
Опубліковано: (2016)

Влияние качества авиационных топлив на безопасность полета и окружающую среду
за авторством: Яковлева, А.В., та інші
Опубліковано: (2013)