Основные проблемы организация производства молока в Удмуртской республике
В статье анализируется системный подход к организации производства молока и основные проблемы по его повышению на примере конкретного региона. У статті проаналізовано системний підхід до організації виробництва молока і основні проблеми його підвищення на прикладі конкретного регіону. This article a...
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Економічний вісник Донбасу |
|---|---|
| Datum: | 2013 |
| Hauptverfasser: | , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Russisch |
| Veröffentlicht: |
Інститут економіки промисловості НАН України
2013
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/123336 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Zitieren: | Основные проблемы организация производства молока в Удмуртской республике / А.Л. Комышев, З.А. Миронова, А.В. Атаев // Економічний вісник Донбасу. — 2013. — № 3 (33). — С. 93–100. — Бібліогр.: 13 назв. — рос. |
Institution
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| _version_ | 1860226603720638464 |
|---|---|
| author | Комышев, А.Л. Миронова, З.А. Атаев, А.В. |
| author_facet | Комышев, А.Л. Миронова, З.А. Атаев, А.В. |
| citation_txt | Основные проблемы организация производства молока в Удмуртской республике / А.Л. Комышев, З.А. Миронова, А.В. Атаев // Економічний вісник Донбасу. — 2013. — № 3 (33). — С. 93–100. — Бібліогр.: 13 назв. — рос. |
| collection | DSpace DC |
| container_title | Економічний вісник Донбасу |
| description | В статье анализируется системный подход к организации производства молока и основные проблемы по его повышению на примере конкретного региона.
У статті проаналізовано системний підхід до організації виробництва молока і основні проблеми його підвищення на прикладі конкретного регіону.
This article analyzes a systematic approach to the production of milk and basic problems on its improvement in a specific region.
|
| first_indexed | 2025-12-07T18:20:31Z |
| format | Article |
| fulltext |
93
Економічний вісник Донбасу № 3 (33), 2013
УДК 658:637.1(471.51)
А. Л. Комышев,
кандидат экономических наук,
Ижевский филиал Российского университета кооперации,
З. А. Миронова,
кандидат экономических наук,
Ижевская государственная сельскохозяйственная академия,
А. В. Атаев,
кандидат экономических наук,
Ижевский институт управления, Россия
ОСНОВНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА
В УДМУРТСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ
В мире произведено в 2010 году 601 млн т
коровьего молока. Больше всего производится мо-
лока в странах ЕС – около 149,1 млн т, затем в США
– 87,5 млн т, Индии – 50,3 млн т, Китае –32,2 млн т,
России – 31,8 млн тонн [7]. Потребление молока и
молочных продуктов на душу населения в год соста-
вило в 2010 году в среднем по Российской Федера-
ции 256 кг, по Приволжскому федеральному округу
– 266 кг, по Республике Башкортостан – 368 кг, по
Республике Татарстан – 363 кг, по Удмуртской Рес-
публике – 266 кг при норме, обоснованной Институ-
там питания РАН, в количестве 392 кг на человека в
год.
Как видим, уровень удовлетворения потребнос-
ти в молочных продуктах в разных регионах России
различен и требуется принятие решений по увеличе-
нию, прежде всего, производства молока. Это гло-
бальная проблема для страны, если правительство
думает о повышении качества жизни населения и про-
довольственной безопасности по молочным продук-
там. Решение глобальной проблемы требует реализа-
ции других проблем, которые бы способствовали до-
стижению поставленной цели.
Первая проблема – неравномерность развития
производства молока в различных формах хозяйство-
вания, что наглядно отражает динамика изменения
основных показателей производства молока, представ-
ленная в таблице 1, за весь период существования
регионального образования России – Удмуртской Рес-
публики.
За годы рыночных реформ наблюдается тенден-
ция снижения производства молока за счет уменьше-
ния поголовья коров в сельскохозяйственных орга-
низациях и в личных подсобных хозяйствах населе-
ния. Это требует увеличения импорта молочных про-
дуктов. Поэтому для решения проблем продоволь-
ственной безопасности страны каждый регион дол-
жен обратить особое внимание на увеличение произ-
водства молока.
За период с 4 ноября 1920 года, когда Постанов-
лением Всероссийского Центрального Исполнитель-
ного Комитета и Совета Народных Комисаров была
образована Удмуртская автономная область, в табли-
це показано развитие отрасли молочного скотовод-
ства на основе данных статистических сборников
[6, 7, 11, 12]. Как видим, на той же территории пого-
ловье коров у населения и в хозяйствах различных
организационно-правовых форм уменьшилось, и эта
тенденция сохраняется в последние годы. Это можно
объяснить старением сельского населения, развалом
крупных сельскохозяйственных организаций, закры-
тием школ, больниц, детских садов и как следствие
уменьшение численности населения в селах и дерев-
нях. Многие поля заросли лесом, что снижает базу
для содержания коров и выращивания молодняка
крупного рогатого скота.
Интересна тенденция роста продуктивности ко-
ров. Если до 2000 года хозяйства топтались на уров-
не 1990 года, то в последнее время наблюдается рост
надоев на фуражную корову, который должен вос-
полнить потери поголовья скота. С одной стороны,
это положительная тенденция обеспечения производ-
ства молока за счет интенсивного фактора, но с дру-
гой стороны это приводит к уменьшению численнос-
ти занятых, безработице, снижению доходов сельско-
го населения, возрастанию себестоимости молока за
счет более дорогих концентрированных кормов и раз-
личных добавок.
Обращает внимание и тот факт, что статистика не
приводит данных по продуктивности коров в личных
подсобных хозяйствах (ЛПХ). Приводятся данные по
Удмуртской республике в целом и по крупным, сред-
ним и малым сельскохозяйственным организациям.
Естественно за счет ЛПХ можно поднять продуктив-
ность коров в целом по республике и показать уве-
личение производства молока.
Эта динамика отражена в последних графах таб-
лицы 1. И как результат действия первых двух факто-
А. Л. Комышев, З. А. Миронова, А. В. Атаев
94
Економічний вісник Донбасу № 3 (33), 2013
ров (количество коров и их продуктивность в виде
надоя) производство молока возростало у населения
до 1950 года, затем спад до 1990 года, подъем в 2000
году и постоянное снижение после 2010 года. Как
известно, при Н. С. Хрущеве велась борьба с ЛПХ.
Чтобы выжить после событий 1991 года, крестьяне
вынуждены были расширять ЛПХ. Многие имели 2 –
3 коровы и продавали молоко и молочные продукты
собственного изготовления на рынке – за счет этого
одевались и учили детей. Сейчас сельское население
в 2 раза сократило численность коров по сравнению
с 2000 годом, так как не выгодно заниматься произ-
водством молока при низких закупочных ценах и от-
сутствии какой либо государственной поддержки
ЛПХ.
Аналогичное положение складывается с произ-
водством молока в хозяйствах. Если до 1990 года
производство молока постоянно увеличивалось, то
после начался спад до 2000 года и снова подъем за
счет роста продуктивности коров. Ставится задача
перешагнуть и рубеж надоев молока в 5000 кг на
одну фуражную корову. Уже есть в Удмуртии хозяй-
ства, фермы, отдельные операторы машинного дое-
ния, достигшие надоев 6 – 8 тыс. кг.
По данным заместителя Министра сельского хо-
зяйства Российской Федерации В. В. Копылова в со-
ответствии с Концепцией долгосрочного социально-
экономического развития на период до 2020 г. необ-
ходимо производить молока в России в объеме
40,62 млн тонн [4, с. 14]. По нашим расчетам, с уче-
том норм потребления, роста численности населения,
расходов на выпойку телят, поросят эта величина
должна составлять как минимум 56,6 млн. тонн.
Ниже приведена динамика основных показате-
лей производства молока в Удмуртской Республике
(табл. 2).
Приведенные в табл. 2 показатели представлены
на основе данных статистического сборника „Сельс-
кое хозяйство Удмуртской Республики-2010 год”,
сводного годового отчета по сельскохозяйственным
организациям за 2010 год.
Производство – это целенаправленная деятель-
ность по созданию продукции, работ, услуг в кон-
кретной организации. В широком экономическом
смысле производство выступает как составная часть
расширенного воспроизводства наряду с обменом,
распределением и потреблением материальных благ.
На практике сельскохозяйственное производство
может изучаться с позиции деятельности, процесса,
структуры, системы.
Системный подход в современных условиях,
наряду с другими подходами, получил широкое рас-
пространение при исследовании различных систем.
Под системой мы понимаем совокупность различных
взаимосвязанных элементов, образующих целост-
ность для достижения определенных целей и взаимо-
Таблица 1
Динамика изменения основных показателей производства молока в Удмуртии
А. Л. Комышев, З. А. Миронова, А. В. Атаев
Поголовье коров
на начало года
тыс. голов
Надой, кг Производство молока,
тыс. тонн
Год
У насе-
ления
В хозяй-
ствах
У насе-
ления
В хозяй-
ствах
У насе-
ления
В хозяй-
ствах
Всего
1920 205 … 754 … 144,7 … 144,7
1940 132,4 38,6 904 793 124,2 30,5 154,7
1950 109,8 43,8 1561 749 171,4 34,3 205,7
1960 94,3 92,7 1787 2024 168,6 187,7 356,3
1970 74,8 156,6 2220 1992 166,0 323,3 489,3
1980 54,9 197,1 2515 2177 138,1 430,1 568,2
1990 49,6 192,1 2642 2692 139,5 525,1 664,6
2000 68,4 128,6 2990 2617 197,8 345,6 549,9
2005 57,9 127,6 3330 3611 182,4 434,6 629,8
2009 34,5 114,9 4709 4261 163,9 485,3 666,5
2010 32,5 111,4 4594 4581 147,9 499,9 671,2
2011 31,6 111,2 4506 4950 144,8 511,8 681,6
95
Економічний вісник Донбасу № 3 (33), 2013
действующей с внешней средой. Сельскохозяйствен-
ное предприятие можно рассматривать как сложную
организационную, социальную, экономическую,
информационную, правовую макросистему. Главным
элементом любого предприятия являются люди, пред-
ставляющие сложную биологическую систему. Сле-
довательно, все, что нас окружает, представлено эле-
ментами той или иной системы. К сожалению, мно-
гие специалисты сельского хозяйства имеют только
общее представление о системе и не вникают в слож-
ность взаимодействия различных видов подсистем.
Поэтому это тоже одна из проблем, которая должна
быть решена и разъяснена руководителям молочных
ферм и комплексов.
Можно согласится с мнением О. Г. Туровец о
том, что предприятие как система состоит из управ-
ляемой и управляющих подсистем, соединенных меж-
ду собой каналами передачи информации [9, с. 19].
Им же предлагается выделить в организации произ-
водственную систему, в которой выделяются следу-
ющие подсистемы:
– социальная – комплекс отношений между людь-
ми как организационное проявление системы;
– производственно-техническая – материальные
средства: комплекс машин и оборудования, материа-
лов, инструментов, энергии;
– подсистема информации – информационные
элементы и их взаимосвязи [9, с. 18].
Если за основу взять производственно-техничес-
кую подсистему, то О. Г. Туровец в производствен-
ной системе (системе производства) выделяет объект
управления (управляемую систему) с комплексом
машин, оборудованием, энергией и социальную под-
систему с работниками, занятыми производством
продукции.
Что касается подсистемы информации, то, на наш
взгляд, в системе производства она является частью
субъекта управления – управляющей подсистемы, где
управленческий персонал, работая с информацией –
предметом их труда, вырабатывает управленческие ре-
шения – продукт труда управленческих работников,
которые по каналам прямой связи воздействуют на
объект управления – подсистему организации произ-
водства – управляемую подсистему. Из каких элемен-
тов состоит подсистема информации, автор не уточняет.
В специальной литературе выделяют несколько
подходов к содержанию системы управления.
Так, П. В. Шичкин в системе управления выде-
ляет следующие элементы: органы управления, инфор-
мацию, технологию управления, кадры управления,
организационную и вычислительную технику, сред-
ства связи и внутрифирменную почту [10, с. 62].
Таблица 2
Основные показатели производства молока в Удмуртской Республике
А. Л. Комышев, З. А. Миронова, А. В. Атаев
Год Показатель
1990 2000 2005 2010
2010 в %
к 1990 г.
Поголовье коров, тыс. гол. 246,1 197,8 179,0 148,8 60,46
Удой на корову, кг 2700 2682 3530 4554 153,85
Производство молока во
всех категориях
хозяйств, тыс. т
664,6
549,9
629,8
671,2
100,1
в том числе:
в с/х организациях
525,1
346
434,8
499,9
95,2
в личных
хозяйствах населения
139,5
198
182,4
147,9
106,02
в фермерских хозяйствах - 6,55 12,6 23,3 …
Произведено молока:
на душу населения, кг
на 100 га с/х угодий, ц
на 100 ц корм. ед., ц
410
288,1
72,4
337
241,4
75,7
407
276,5
100,0
441
294,6
117,6
107,6
102,2
162,4
Себестоимость одного ц.
молока в с/х организациях,
руб.
149
290
508
1008
6,8 раз
Цена реализации одного ц,
руб.
109
303
568
1250
11,5 раз
Уровень рентабельности
(убыточности)
-26,8
4,5
11,8
24,01
50,81 пункта
96
Економічний вісник Донбасу № 3 (33), 2013
В. М. Мишин в управляющей подсистеме
(субъекте управления) – системе менеджмента каче-
ства – выделяет цели, стратегию менеджмента каче-
ства, политику и обязательства в области качества,
функционально-организационные элементы (функции,
технологию, методы организации, организационную
структуру менеджмента качества), ресурсные элемен-
ты (информацию, технические средства, кадры, фи-
нансы менеджмента качества) [5, с. 63].
Р. С. Голов отмечает, что система управления
инновационно-инвестиционной деятельностью про-
мышленной организации является подсистемой общей
системы управления организацией. В то же время
система управления инновационно-инвестиционной
деятельностью состоит из управляющей и управляе-
мой подсистем [3, с. 93]. Автор в управляющей под-
системе выделяет только функции управления, управ-
ляющую информацию, входные, выходные и обрат-
ные связи. Как видим, каждый автор имеет свое пред-
ставление о составе управляющей подсистемы. На наш
взгляд, вряд ли целесообразно выделять органы
управления, когда уже есть кадры управления, из
которых формируются любые органы управления про-
изводством и организацией в целом. Что касается
средств связи и внутрифирменной почты, то П. В. Ши-
чкин предполагал наличие информационных связей
внутри субъекта управления. Из перечня составных
частей управляющей подсистемы В. М. Мишина нас
удовлетворяют его ресурсные элементы (информация,
технические средства, кадры), а также технология
обработки информации для принятия управленческих
решений. Финансы, на наш взгляд, ресурсом субъек-
та управления не являются. Они используются, преж-
де всего, для системы организации производства –
объекта управления – управляемой подсистемы.
Система организации производства как объект
управления представляет взаимосвязь и взаимодей-
ствие двух подсистем: технологии производства и
организации труда, способствующих максимальному
использованию элементов для получения продукции
(работ, услуг) с наибольшей экономической эффек-
тивностью. Важнейшими подсистемами организации
производства выступает система технологии произ-
водства и система организации труда (см. рис. 1).
Система управления организацией производства
также состоит из двух подсистем. Но они отличаются
от составных частей системы организации производ-
ства, во-первых, техникой, технологией; во-вторых,
предметами труда; в-третьих, категориями работаю-
щих. Так, в системе управления главным элементом
– на что воздействует труд управленческих работни-
ков – является информация (информационная систе-
ма). В систему управления в качестве ее элементов
входят: информация; технология обработки информа-
ции; технические средства, повышающие производи-
тельность управленческого труда; кадры, образующие
ядро всей системы управления (руководители, спе-
циалисты, вспомогательный персонал); связи и отно-
шения (см. рис. 1). Хотелось бы высказать положе-
ние о том, что не система управления производством
состоит из управляющей и управляемой систем, а
система производства. И только в этом случае подсис-
тема (система) управления неотделима от самого про-
изводства.
Объектом управления в системе производства
является система организации производства. Систе-
ма управления и система организации производства
неотделимы от самого производства и являются его
составными частями. Организационная подсистема
получает свое выражение в определенной для данных
конкретных условий организации производства, свя-
зывающей между собой все его составные части.
Поддержание постоянного устойчивого состояния
системы организации производства осуществляет сис-
тема управления. Последняя, в свою очередь, тоже
должна быть организована. Иначе она не сможет осу-
ществлять свое управленческое воздействие, выпол-
нять свою роль в системе производства. Процесс про-
изводства предполагает организующую деятельность,
которая на определенном уровне организованности
поддерживается системой управления. Система орга-
низации производства и система управления ею долж-
ны быть в постоянном развитии (совершенствовании).
Звенья развития организации и управления тесно взаи-
мосвязаны, хотя организационное начало в практике
всегда предшествует управлению, но впоследствии
управление совершенствует организацию. Высокий
уровень организованности системы означает такое ее
состояние, которое с учетом влияния внешней среды и
внутренних противоречий наилучшим образом обес-
печило бы достижение цели.
Мы разделяем позицию О. Г. Туровец о том, что
сущность организации производства состоит в объе-
динении и обеспечении взаимодействия личных и ве-
щественных элементов производства, установлении
необходимых связей и согласованных действий участ-
ников производственного процесса, создании орга-
низационных условий для реализации экономических
интересов и социальных потребностей работников на
производственном предприятии [9, с. 10].
При производстве молока организация производ-
ства может рассматриваться в различных ракурсах.
Можно выделить организацию производства в сельс-
кохозяйственных организациях, фермерских хозяй-
ствах, личных подсобных хозяйствах. Их вклад в про-
изводство молока отражен в табл.1 и 2. Организация
А. Л. Комышев, З. А. Миронова, А. В. Атаев
97
Економічний вісник Донбасу № 3 (33), 2013
производства молока определяется различными тех-
нологическими процессами, например, по способу
содержания коров выделяют пастбищное содержание
скота, стойловое, пастбищно-стойловое, боксовое,
привязное, беспривязное и т. д. По способу доения
выделяют ручное, механическое и роботизированное.
По способу организации процесса доения выделяют
доение на привязи, в доильном зале, роторном зале,
роботизированное доение. Могут быть и другие под-
ходы к организации технологического и производ-
ственного процесса получения молока. Но в любом
случае система управления призвана поддерживать
высокий уровень организованности системы органи-
зации производства (объекта управления) в соответ-
ствии с требованиями присущих ей объективных за-
кономерностей развития.
На процесс организации производства влияют и
внешние факторы: низкое качество заготавливаемых
кормов, высокая стоимость комбикормов, электро-
энергии, низкие закупочные цены и т. д.Таким обра-
зом, организация производства молока представляет
собой процесс взаимодействия личных и веществен-
ных элементов системы, установления согласованных
действий участников при соблюдении определенных
принципов организации в целях реализации соци-
альных потребностей и экономических интересов каж-
дого работника, коллектива, подразделения и хозяй-
ствующего субъекта в целом для повышения конку-
рентоспособности молока и молочных продуктов.
Несомненно, что создавшееся положение с про-
изводством и потреблением молока вызвано недоста-
точно активной деятельностью руководителей и спе-
циалистов молочных ферм, сельскохозяйственных
организаций, молочных заводов, районов и респуб-
лики. Это тоже назревшая проблема. Кроме того, низ-
кий уровень классификации специалистов и руково-
дителей не обеспечивает необходимого внедрения про-
грессивных технологий и передового опыта в произ-
водстве молока. Главная проблема, которая стоит пе-
ред производителями молока, это снижение себесто-
имости продукции, повышение закупочных цен и, со-
ответственно, уровня рентабельности молочного ско-
товодства. В решении этих проблем большую роль
играет государство. Так, себестоимость молока каж-
дый год возрастает из-за того, что при формировании
бюджета ежегодно закладывается рост стоимости газа,
электроэнергии, горючего на 10 – 15 процентов по
всей стране. В конечном итоге мы наблюдаем рост
стоимости кормов и себестоимости молока. Этот рост
затрат государство не компенсирует в полной мере
своей финансовой и социальной политикой, и в итоге
у производителей нет экономической заинтересован-
ности заниматься производством молока.
В этой связи уместно привести данные о помо-
щи сельскому хозяйству в России и в странах ЕС.
Дотации на гектар в евро составили: в Словении –
580, в Италии – 546, на Кипре – 518, в Нидерландах –
514, в Греции 504, в Бельгии – 494, в Австрии – 458,
в Германии – 401, во Франции – 345, в Латвии – 191,
в России – 37 [2]. Из этих цифр наглядно видно, как в
развитых государствах заботятся о сельских жителях.
Г. А. Зюганов отмечал в своем выступлении на
митинге в Москве 16.09.2010 года: „Сегодня более
половины продовольствия поступает в нашу страну
из-за рубежа. По сути, мы кормим чужого фермера.
Продовольственных товаров закупается за границей
на 35 – 40 миллиардов долларов в год, а своим крес-
тьянам Правительством в бюджете выделен только
1 миллиард. Так могут поступать только люди, кото-
рые ненавидят все российское, русское, советское и
народное” [1, с. 3].
В Удмуртии, согласно Постановления правитель-
ства от 29 марта 2010 г. № 104, утверждено Положе-
ние о предоставлении субсидий в рамках решения
отдельных задач Республиканской целевой програм-
мы „Развитие молочного скотоводства и увеличение
производства молока в Удмуртской Республике на
2009 – 2012 годы”. Субсидии на молоко предостав-
ляются по ставке 1000 рублей на тонну реализован-
ного и (или) переработанного молока. В пункте 20 и
21 Положения отмечается, что субсидия на содер-
жание коров предоставляется гражданам, ведущим
личное подсобное хозяйство, при условии содержа-
ния двух и более коров в размере 3000 рублей на
каждую голову, имеющуюся на 1 апреля соответ-
ствующего года. Следовательно, если в ЛПХ со-
держится одна корова, то субсидии на содержание
коров оно не получит.
Еще более парадоксальные требования выдви-
гаются при получении субсидий на молоко из феде-
рального бюджета. Как отмечает Николай Огородни-
ков, предоставление субсидий регионам возможно
только при условии:
1) сдачи молока не ниже высшего сорта;
2) во всех регионах соблюдать единые, возрас-
тающие год от года, требования по содержанию в
сыром молоке белка и жира;
3) учет выхода телят на 100 коров [8].
Что касается ЛПХ, то федеральные субсидии им
не планируются, хотя по разным данным они произ-
водят от 20 – 50% всего российского молока. В Уд-
муртии доля ЛПХ, как видно из таблицы 1, составля-
ет 21,24% в 2011 году, а в других регионах она зна-
чительно выше. В некоторых регионах, таких как Тю-
менская область, Татарстан, дотации на молоко дохо-
дят до 6 руб. за литр.
А. Л. Комышев, З. А. Миронова, А. В. Атаев
98
Економічний вісник Донбасу № 3 (33), 2013
Интерес представляют средние закупочные цены
на сырое молоко в некоторых регионах России по ме-
сяцам 2012 года (табл. 3). Как видим из таблицы, за-
купочные цены во всех региона имеют тенденцию к
снижению, хотя розничные цены остаются на том же
уровне или даже возрастают с учетом инфляции. Вся
разница остается у переработчиков, посредников и тор-
говли. Этим достигается значительный экономический
ущерб производителям молока. Переработчики ссы-
лаются на законы спроса и предложения, снижая цены
в летний период при увеличении надоев молока. В
то же время в таких странах, как Новая Зеландия в
2007 году закупочные цены возросли с января по июль
на 16,5%, в 2008 году на 6,97%. В странах ЕС средние
закупочные цены на молоко в 2009 году самые низкие
были в мае, а в 2010 году в марте месяце.
Так, начало 2012 г. ознаменовалось падением
цен на сырое коровье молоко. В феврале средняя цена
по РФ относительно декабря 2011 г. снизилась на 0,3%,
а средняя цена за период с января по февраль соста-
вила 98,7% от средней цены за тот же период 2011 г.
(рис. 2).
Средняя закупочная цена на сырое молоко в сель-
скохозяйственных предприятиях России в феврале
снизилась до 14 718 руб./т. Средняя цена по РФ за
январь – февраль 2011 года составила 15628 руб./т.
Средняя цена по РФ за 11 месяцев текущего года
составила 14 105 руб./т.
Таблица 3
Средние закупочные цены на сырое молоко в 2012 году руб. за т
Система производства
Система организации производства
(объект управления)
Система технологии
производства продукции
Предметы
труда
Орудия
труда
Рабочая сила
Формы организации труда
В
не
ш
ня
я
ср
ед
а
Оргтех-
ника
Система управления
(субъект управления)
Система технологии
обработки информации
Инфор-
мация
Кадры управления
Формы организации
управленческого труда
У
П
РА
В
Л
Е
Н
Ч
Е
С
К
И
Е
РЕ
Ш
ЕН
И
Я
П
РО
Д
У
К
Ц
И
Я
(р
аб
от
ы
, у
сл
уг
и)
В
не
ш
ня
я
ср
ед
а
Рис. 1. Взаимодействие системы организации производства и системы управления
хозяйствующего субъекта
А. Л. Комышев, З. А. Миронова, А. В. Атаев
Месяц года
Регион
Янв. Февр. Март Апр. Май Июнь Июль
Удмуртия 12924 12956 12933 12799 12358 11937 11557
Ленинградская обл. 16315 16228 17294 16432 15753 15518 15329
Московская область 15635 15561 14968 14788 14459 14131 14012
Татарстан 12913 12855 12723 12241 12358 10940 10751
Башкортостан 13238 13318 13045 12288 11533 10839 10464
Россия 14737 14718 14541 14124 13474 12925 12335
99
Економічний вісник Донбасу № 3 (33), 2013
Динамика средних закупочных цен на сырое
молоко за 2011 год представлена на рис. 3. Как ви-
дим, закупочная цена на молоко в 2012 году почти на
1000 рублей ниже за каждую тонну, чем в 2011 году.
Следовательно, сельскохозяйственные товаро-
производители несут большие убытки при производ-
стве молока. Это подрывает процесс расширенного
воспроизводства не только отрасли молочного ско-
товодства, но и кормопроизводства и даже в целом
растениеводства в сельскохозяйственных организа-
циях России и ее отдельных регионов.
В Удмуртии уровень цен значительно ниже. Так
в январе 2012 года закупочная цена за тонну молока
составляла 12924 рубля, в апреле – 12799 рублей, в
июле – 11557 рублей. Это свидетельствует о более
значительных потерях при производстве молока, чем
в Ленинградской, Московской областях и России в
целом.
На наш взгляд, одним из направлений решения
этой проблемы является создание кооперативов, ко-
торые бы занимались не только производством моло-
ка на фермах и комплексах, но и перерабатывали мо-
локо и торговали молочными продуктами. В респуб-
лике успешно функционируют в этом направлении
Селтинское РАЙПО, потребительское общество „Хле-
бозавод” Завьяловского района.
Отдельные крупные сельскохозяйственные орга-
низации объединили все стадии процесса, например,
Рис. 2. Индексы цен производителей сырого молока по РФ в 2012 г.
Источник: аналитический центр СОЮЗМОЛОКО по данным Росстата
Рис. 3. Динамика средних закупочных цен на сырое коровье молоко в 2011 г. (руб./т)
Источник: аналитический центр СОЮЗМОЛОКО по данным Росстата
А. Л. Комышев, З. А. Миронова, А. В. Атаев
100
Економічний вісник Донбасу № 3 (33), 2013
ООО „Ильинское молоко” Малопургинского района,
ООО „Россия” Можгинского района и многие др.
Положительный опыт накоплен в Финляндии по
созданию сбытовых кооперативов. Широко известен
кооператив „Валио”, который закупает 85% от общего
объема произведенного молока в Финляндии, 40%
идет на экспорт. Из этого объема на Россию прихо-
дится 17%, еще столько же – на страны Евросоюза,
остальная часть продается в других странах. Коопе-
ративное объединение „Валио” было создано в
1905 году как объединение 17 фермерских хозяйств
и к настоящему времени выросшее в крупнейшее
молокоперерабатывающее предприятие с ежегодным
оборотом около 1,8 млрд евро, акционерами которой
являются 9,2 тыс. молочных ферм страны. При этом
фермерам в 2010 году были выделены субсидии
в размере 1341 млн евро, в том числе субсидии
на повышение сельскохозяйственного дохода –
545 млн евро; компенсация за неблагоприятные
природные условия – 422 млн евро; экологические
субсидии – 374 млн евро; 767 млн евро доля ЕС,
574 млн евро доля Финляндии. Можно сказать, что в
общей структуре доходов молочной фермы 45% со-
ставляют дотации, остальные 55% – собственный ры-
ночный доход производителя [13].
Несомненно, что опыт кооперирования ферме-
ров Финляндии должен быть изучен и использован
в практике развития молочного животноводства Уд-
муртской Республики. В конечном итоге решение
перечисленных проблем совершенствования органи-
зации производства молока должно способствовать
повышению экономической эффективности, удовлет-
ворению потребностей населения в этом продукте и
улучшению качества жизни в Удмуртской Республи-
ке и всей России.
Литература
1. Без деревни нет и России! Выступление
Г. А. Зюганова на митинге // Удмуртская правда. –
2010. – 29 сент. 2. Бероева Н. Выживет ли наш фер-
мер в ВТО? / Н. Бероева, Е. Арсюхин // Комсомоль-
ская правда. – 2012. – 28 сент. 3. Голов Р. С. Инно-
вационно-синергетическое развитие промышленных
организаций (теория и методология) / Р. С. Голов,
А. В. Мыльник. – М. : Издат.-торг. корп. „Дашков и К”,
2010. – 420 с. 4 Доклад заместителя Министра сель-
ского хозяйства РФ В. В. Копылова // Информацион-
ный бюллетень. – 2011. – № 1. – С. 14 5. Мишин В. М.
Управление качеством / В. М. Мишин. – 2-е изд. пе-
рераб. и доп. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 463 с.
6. Народное хозяйство Удмуртской АССР за 60 лет.
Статистический сборник. – Ижевск : Изд-воУдмур-
тия, 1980. – 144 с. 7. Народное хозяйство Удмурт-
ской АССР в 11 пятилетке. Статистический сборник.
– Устинов : Изд-во Удмуртия, 1986. – 184 с. 8. Ого-
родников Н. Кому нужен золотой теленок? / Н. Ого-
родников // Российская газета. – 2012. – 18 окт.
9. Туровец О. Г. Организация производства / О. Г. Ту-
ровец, В. Н. Попов, В. Б. Родионова др. – М. : Эко-
номика ифинансы, 2000. – 452 с. 10. Шичкин П. В.
Методологические основы организационно-экономи-
ческого проектирования системы управления объе-
динением (предприятием) / П. В. Шичкин. – Саратов :
Изд-во Саратовского университета, 1983. – 155 с.
11. Удмуртская АССР за 40 лет. Статистический сбор-
ник. – Ижевск : Удмурт. книж. изд-во, 1960. – 215 с.
12. Удмуртская Республика в 2010году. Статисти-
ческий сборник. – Ижевск : Изд-во Удмурстат, 2011. –
40 с. 13. Электронный ресурс. – Режим доступа :
http://www.produkt.by/Analitics/print/526 (ознакоми-
лись 07.07.2011)
Комишев А. Л., Міронова З. А., Атаєв А. В.
Основні проблеми організації виробництва моло-
ка в Удмуртській республіці
У статті проаналізовано системний підхід до орга-
нізації виробництва молока і основні проблеми його
підвищення на прикладі конкретного регіону.
Ключові слова: виробництво молока, система
виробництва, система управління, основні проблеми
виробництва молока, ціна виробника, роздрібна ціна.
Комышев А. Л., Миронова З. А., Атаев А. В.
Основные проблемы организация производства
молока в Удмуртской республике
В статье анализируется системный подход к
организации производства молока и основные про-
блемы по его повышению на примере конкретного
региона.
Ключевые слова: производство молока, система
производства, система управления, основные пробле-
мы производства молока, цена производителя, роз-
ничная цена.
Komyshev A. L., Mironova Z. A., Ataev A. V.
Basic Problems of Organization of the Production of
Milk in the Udmurt Republic
This article analyzes a systematic approach to the
production of milk and basic problems on its improvement
in a specific region.
Key words: milk production, production system,
control system, the main problems of the production of
milk price, retail price.
Стаття надійшла до редакції 12.05.2013
Прийнято до друку 30.08.2013
А. Л. Комышев, З. А. Миронова, А. В. Атаев
|
| id | nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-123336 |
| institution | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| issn | 1817-3772 |
| language | Russian |
| last_indexed | 2025-12-07T18:20:31Z |
| publishDate | 2013 |
| publisher | Інститут економіки промисловості НАН України |
| record_format | dspace |
| spelling | Комышев, А.Л. Миронова, З.А. Атаев, А.В. 2017-09-01T16:14:55Z 2017-09-01T16:14:55Z 2013 Основные проблемы организация производства молока в Удмуртской республике / А.Л. Комышев, З.А. Миронова, А.В. Атаев // Економічний вісник Донбасу. — 2013. — № 3 (33). — С. 93–100. — Бібліогр.: 13 назв. — рос. 1817-3772 https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/123336 658:637.1(471.51) В статье анализируется системный подход к организации производства молока и основные проблемы по его повышению на примере конкретного региона. У статті проаналізовано системний підхід до організації виробництва молока і основні проблеми його підвищення на прикладі конкретного регіону. This article analyzes a systematic approach to the production of milk and basic problems on its improvement in a specific region. ru Інститут економіки промисловості НАН України Економічний вісник Донбасу Міжнародна та регіональна економіка Основные проблемы организация производства молока в Удмуртской республике Основні проблеми організації виробництва молока в Удмуртській республіці Basic Problems of Organization of the Production of Milk in the Udmurt Republic Article published earlier |
| spellingShingle | Основные проблемы организация производства молока в Удмуртской республике Комышев, А.Л. Миронова, З.А. Атаев, А.В. Міжнародна та регіональна економіка |
| title | Основные проблемы организация производства молока в Удмуртской республике |
| title_alt | Основні проблеми організації виробництва молока в Удмуртській республіці Basic Problems of Organization of the Production of Milk in the Udmurt Republic |
| title_full | Основные проблемы организация производства молока в Удмуртской республике |
| title_fullStr | Основные проблемы организация производства молока в Удмуртской республике |
| title_full_unstemmed | Основные проблемы организация производства молока в Удмуртской республике |
| title_short | Основные проблемы организация производства молока в Удмуртской республике |
| title_sort | основные проблемы организация производства молока в удмуртской республике |
| topic | Міжнародна та регіональна економіка |
| topic_facet | Міжнародна та регіональна економіка |
| url | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/123336 |
| work_keys_str_mv | AT komyševal osnovnyeproblemyorganizaciâproizvodstvamolokavudmurtskoirespublike AT mironovaza osnovnyeproblemyorganizaciâproizvodstvamolokavudmurtskoirespublike AT ataevav osnovnyeproblemyorganizaciâproizvodstvamolokavudmurtskoirespublike AT komyševal osnovníproblemiorganízacíívirobnictvamolokavudmurtsʹkíirespublící AT mironovaza osnovníproblemiorganízacíívirobnictvamolokavudmurtsʹkíirespublící AT ataevav osnovníproblemiorganízacíívirobnictvamolokavudmurtsʹkíirespublící AT komyševal basicproblemsoforganizationoftheproductionofmilkintheudmurtrepublic AT mironovaza basicproblemsoforganizationoftheproductionofmilkintheudmurtrepublic AT ataevav basicproblemsoforganizationoftheproductionofmilkintheudmurtrepublic |