Комплексна оцінка якості фасованих вод

Наведено результати комплексного дослідження 30-ти питних фасованих вод методами біотестування, хімічного та мікробіологічного аналізів. Хімічний склад вод найпоширеніших торговельних марок, за рідкісним винятком, відповідає стандартам, прийнятим для питної води. У більшій частині фасованих вод не в...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Дата:	2005
Автори:	Гончарук, В., Архипчук, В., Терлецька, Г., Корчак, Г.
Формат:	Стаття
Мова:	Ukrainian
Опубліковано:	Видавничий дім "Академперіодика" НАН України 2005
Теми:	Статті та огляди
Онлайн доступ:	https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/1242
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Назва журналу:	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Цитувати:	Комплексна оцінка якості фасованих вод / В. Гончарук, В. Архипчук, Г. Терлецька, Г. Корчак // Вісн. НАН України. — 2005. — N 3. — С. 47-58. — Бібліогр.: 11 назв. — укp.

Репозитарії

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine

id	nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-1242
record_format	dspace
spelling	Гончарук, В. Архипчук, В. Терлецька, Г. Корчак, Г. 2008-07-24T15:05:36Z 2008-07-24T15:05:36Z 2005 Комплексна оцінка якості фасованих вод / В. Гончарук, В. Архипчук, Г. Терлецька, Г. Корчак // Вісн. НАН України. — 2005. — N 3. — С. 47-58. — Бібліогр.: 11 назв. — укp. 0372-6436 https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/1242 Наведено результати комплексного дослідження 30-ти питних фасованих вод методами біотестування, хімічного та мікробіологічного аналізів. Хімічний склад вод найпоширеніших торговельних марок, за рідкісним винятком, відповідає стандартам, прийнятим для питної води. У більшій частині фасованих вод не виявлено гострої токсичності як для тваринних, так і рослинних тест-організмів; у хронічних експериментах, навпаки - практично всі зразки виявили токсичні властивості. Три чверті досліджених вод вірогідно спричинювали збільшення частоти ядерних порушень у клітинах, тобто зумовлювали генотоксичні ефекти. Біотестування доцільно застосовувати для комплексної оцінки якості питних, у тому числі фасованих, вод разом зі стандартними методами хімічного та мікробіологічного аналізів. The results of complex investigation of 30 types of drinking packed water applying biotesting method, chemical and microbiological analysis are summarized. Chemical composition of water of the prevailing brands with the exception of rear cases met the standards accepted for drinking water. In most packed water types the high toxicity was not detected for animal and plant test-organisms; during chronic experiments the picture is different — practically all samples displayed toxic properties. The three fourth of the investigated water types evidently caused increase of nuclear abnormality in the cells thus stipulating genotoxic effects. It’s expedient to apply biotesting for complex evaluation of drinking water quality, including packed water, together with standard methods of chemical and biological analysis. uk Видавничий дім "Академперіодика" НАН України Статті та огляди Комплексна оцінка якості фасованих вод The complex assessment of the packed water Article published earlier
institution	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
collection	DSpace DC
title	Комплексна оцінка якості фасованих вод
spellingShingle	Комплексна оцінка якості фасованих вод Гончарук, В. Архипчук, В. Терлецька, Г. Корчак, Г. Статті та огляди
title_short	Комплексна оцінка якості фасованих вод
title_full	Комплексна оцінка якості фасованих вод
title_fullStr	Комплексна оцінка якості фасованих вод
title_full_unstemmed	Комплексна оцінка якості фасованих вод
title_sort	комплексна оцінка якості фасованих вод
author	Гончарук, В. Архипчук, В. Терлецька, Г. Корчак, Г.
author_facet	Гончарук, В. Архипчук, В. Терлецька, Г. Корчак, Г.
topic	Статті та огляди
topic_facet	Статті та огляди
publishDate	2005
language	Ukrainian
publisher	Видавничий дім "Академперіодика" НАН України
format	Article
title_alt	The complex assessment of the packed water
description	Наведено результати комплексного дослідження 30-ти питних фасованих вод методами біотестування, хімічного та мікробіологічного аналізів. Хімічний склад вод найпоширеніших торговельних марок, за рідкісним винятком, відповідає стандартам, прийнятим для питної води. У більшій частині фасованих вод не виявлено гострої токсичності як для тваринних, так і рослинних тест-організмів; у хронічних експериментах, навпаки - практично всі зразки виявили токсичні властивості. Три чверті досліджених вод вірогідно спричинювали збільшення частоти ядерних порушень у клітинах, тобто зумовлювали генотоксичні ефекти. Біотестування доцільно застосовувати для комплексної оцінки якості питних, у тому числі фасованих, вод разом зі стандартними методами хімічного та мікробіологічного аналізів. The results of complex investigation of 30 types of drinking packed water applying biotesting method, chemical and microbiological analysis are summarized. Chemical composition of water of the prevailing brands with the exception of rear cases met the standards accepted for drinking water. In most packed water types the high toxicity was not detected for animal and plant test-organisms; during chronic experiments the picture is different — practically all samples displayed toxic properties. The three fourth of the investigated water types evidently caused increase of nuclear abnormality in the cells thus stipulating genotoxic effects. It’s expedient to apply biotesting for complex evaluation of drinking water quality, including packed water, together with standard methods of chemical and biological analysis.
issn	0372-6436
url	https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/1242
citation_txt	Комплексна оцінка якості фасованих вод / В. Гончарук, В. Архипчук, Г. Терлецька, Г. Корчак // Вісн. НАН України. — 2005. — N 3. — С. 47-58. — Бібліогр.: 11 назв. — укp.
work_keys_str_mv	AT gončarukv kompleksnaocínkaâkostífasovanihvod AT arhipčukv kompleksnaocínkaâkostífasovanihvod AT terlecʹkag kompleksnaocínkaâkostífasovanihvod AT korčakg kompleksnaocínkaâkostífasovanihvod AT gončarukv thecomplexassessmentofthepackedwater AT arhipčukv thecomplexassessmentofthepackedwater AT terlecʹkag thecomplexassessmentofthepackedwater AT korčakg thecomplexassessmentofthepackedwater
first_indexed	2025-11-26T04:54:24Z
last_indexed	2025-11-26T04:54:24Z
_version_	1850612488936095744
fulltext	ISSN 0372-6436. Â³ñí. ÍÀÍ Óêðà¿íè, 2005, ¹ 3 47 4. Êàëèíèí Ý.Þ. Ìåòîäîëîãè÷åñêèé àíàëèç ñòàòóñà íåëèíåéíîñòè â åñòåñòâîçíàíèè / Ñàìîîðãàíèçà- öèÿ è íàóêà: îïûò ôèëîñîôñêîãî îñìûñëåíèÿ. — Ì., 1994. — Ñ. 148–161. 5. Íàçàðåòÿí À.Ï. Ñèíåðãåòèêà â ãóìàíèòàðíîì çíà- íèè: ïðåäâàðèòåëüíûå èòîãè // Îáùåñòâåííûå íà- óêè è ñîâðåìåííîñòü. — 1997. — ¹ 2. — Ñ. 93. 6. Êó÷ìà Ä.ß. Ìåòîäîëîã³÷í³ îñíîâè êîíöåïö³¿ íàö³îíàëüíî¿ áåçïåêè Óêðà¿íè // Íàóêà ³ îáîðî- íà. — 1995. — ¹ 1. — Ñ. 39–51. 7. Ìèêèòåíêî Â. Â. Åíåðãîåôåêòèâí³ñòü ïðîìèñëîâîãî âèðîáíèöòâà. — Î²Å ÍÀÍÓ. – Êè¿â, 2004. – 382 ñ. Â. Ìèêèòåíêî ÍÀ ×ÎÌÓ ÁÀÇÓªÒÜÑß ÅÍÅÐÃÅÒÈ×ÍÀ ÁÅÇÏÅÊÀ ÄÅÐÆÀÂÈ Ð å ç þ ì å Çä³éñíåíî àíàë³ç ïðèðîäè åíåðãåòè÷íî¿ áåçïåêè ñó- ÷àñíî¿ äåðæàâè ÿê ñèñòåìè çàõîä³â âèñîêîãî ð³âíÿ ñêëàäíîñò³ íà çàñàäàõ ñèíåðãåòè÷íî¿ ìåòîäîëîã³¿. Çàïðîïîíîâàíî ñèñòåìàòèçàö³þ é îíîâëåííÿ ïîíÿ- ò³éíî-êàòåãîð³àëüíîãî àïàðàòó òåîð³¿ òà ïðàêòèêè çà- áåçïå÷åííÿ åíåðãåòè÷íî¿ áåçïåêè äåðæàâè, äîñë³- äæåíî ìåõàí³çìè òà íàïðÿìè ¿¿ ðåàë³çàö³¿ â Óêðà¿í³. V. Mykytenko WHAT IS THE BASIS OF THE STATE ENERGY SAFETY S u m m a r y The article presents analysis of the modern state energy safety nature as a system of high level complexity ac- tion items based on synergetic methodology. The authors suggest systematization and modernization of conceptual and categorial apparatus of theory and practice of state energy safety provision, they in- vestigate the mechanisms and approaches of its practical implementation in Ukraine. © ÃÎÍ×ÀÐÓÊ Âëàäèñëàâ Âîëîäèìèðîâè÷. Àêàäåì³ê ÍÀÍ Óêðà¿íè. Äèðåêòîð ²íñòèòóòó êîëî¿äíî¿ õ³ì³¿ òà õ³ì³¿ âîäè ÍÀÍ Óêðà¿íè. ÀÐÕÈÏ×ÓÊ Â³êòîð Âîëîäèìèðîâè÷. Çàâ³äóâà÷ ëàáîðàòîð³¿ á³îìàðêåð³â ³ á³îòåñòóâàííÿ. Ïðîâ³äíèé íàóêîâèé ñï³âðîá³òíèê òîãî æ ³íñòèòóòó. ÒÅÐËÅÖÜÊÀ Ãàííà Âàëåíòèí³âíà. Ñòàðøèé íàóêîâèé ñï³âðîá³òíèê íàçâàíîãî ³íñòèòóòó. ÊÎÐ×ÀÊ Ãàëèíà ²âàí³âíà. Çàâ³äóâà÷ ëàáîðàòîð³¿ ñàí³òàðíî¿ ì³êðîá³îëîã³¿ ²íñòèòóòó ã³ã³ºíè ³ ìåäè÷íî¿ åêîëîã³¿ ³ì. Î.Ì. Ìàðçººâà ÀÌÍ Óêðà¿íè (Êè¿â). 2005. Â. ÃÎÍ×ÀÐÓÊ, Â. ÀÐÕÈÏ×ÓÊ, Ã. ÒÅÐËÅÖÜÊÀ, Ã. ÊÎÐ×ÀÊ ÊÎÌÏËÅÊÑÍÀ ÎÖ²ÍÊÀ ßÊÎÑÒ² ÔÀÑÎÂÀÍÈÕ ÂÎÄ Îñòàíí³ì ÷àñîì ñïîæèâàííÿ ïðèðîäíèõ âîä, ðîçôàñîâàíèõ ó ð³çí³ ºìíîñò³, øâèäêî çðîñòàº, çîêðåìà ³ â Óêðà¿í³, îäíàê ¿õíÿ ÿê³ñòü íå çàâæäè â³äïîâ³äàº åêîëîã³÷íèì ñòàíäàðòàì. Öå ìîæå áóòè ïîâ’ÿçàíî ç³ çì³íàìè ¿õíüîãî õ³ì³÷íîãî ñêëàäó, ðàä³àö³éíèì ³ ì³êðîá³îëîã³÷íèì çàáðóäíåííÿì, à òàêîæ ç òðèâàë³ñ- òþ é óìîâàìè çáåð³ãàííÿ, îñîáëèâîñòÿìè òåõíîëîã³é âîäîï³äãîòîâêè. Íà îñíîâ³ áàãàòîð³÷íèõ äîñë³äæåíü àâòîðè ñòàòò³ ðîçðîáèëè êîìï- ëåêñíèé ï³äõ³ä äî àíàë³çó ïèòíèõ âîä ìåòîäàìè àíàë³òè÷íî¿ õ³ì³¿, ì³êðî- á³îëîã³¿, ðàä³îëîã³¿ òà á³îòåñòóâàííÿ, ùî äàº çìîãó âèÿâèòè ñòóï³íü ðè- çèêó âîäíîãî çðàçêà äëÿ çäîðîâ’ÿ ëþäèíè. Ïðè öüîìó òàêîæ âèçíà÷àºòüñÿ ô³ç³îëîã³÷íà ïîâíîö³íí³ñòü ïèòíî¿ âîäè. Çà ñó÷àñíèìè êðèòåð³ÿìè, âîíà ââàæàºòüñÿ ÿê³ñíîþ, ÿêùî íå ì³ñòèòü òîêñè÷íèõ ðå÷îâèí ³ äî ¿¿ ñêëàäó âõîäèòü îïòèìàëüíèé íàá³ð åëåìåíò³â äëÿ ï³äòðèìàííÿ ôóíêö³îíàëüíî¿ àêòèâíîñò³ ëþäñüêîãî îðãàí³çìó. ISSN 0372-6436. Â³ñí. ÍÀÍ Óêðà¿íè, 2005, ¹ 348 Êîìïëåêñíèé àíàë³ç ç âèêîðèñòàííÿì ð³çíèõ ìåòîä³â á³îòåñòóâàííÿ, ÿêèé âêàçóº íà â³äñóòí³ñòü ó âîä³ ÿêèõîñü òîê- ñè÷íèõ ðå÷îâèí, ùî íåáåçïå÷í³ äëÿ æèâîãî îðãàí³çìó òà éîãî êë³òèí, ñëóãóº ïåðåêîí- ëèâèì àðãóìåíòîì íà êîðèñòü íåøê³äëèâîñò³ çà õ³ì³÷íèì ñêëàäîì ò³º¿ ÷è ³íøî¿ ìàðêè ôàñîâàíî¿ âîäè, ¿¿ ì³í³ìàëüíîãî ðèçèêó äëÿ çäîðîâ’ÿ ëþäèíè [1]. Ó ÷îìó æ ñóòí³ñòü êîìïëåêñíîãî ï³äõîäó äî á³îòåñòóâàííÿ, ðîçðîáëåíîãî â ²íñòèòóò³ êîëî¿äíî¿ õ³ì³¿ ³ õ³ì³¿ âîäè ÍÀÍ Óêðà¿íè? Ñïðàâà â òîìó, ùî ð³çí³ âèäè òîêñè÷íîñò³ âèâ÷àþòüñÿ ÿê íà îðãàí³çìîâîìó, òàê ³ íà êë³òèííîìó ð³âíÿõ, ïðè÷îìó íà êîæíîìó ç íèõ âèêîðèñòîâóþòüñÿ ï³äõîäè, ÿê³ äàþòü çìîãó îòðèìóâàòè îá’ºêòèâíó îö³íêó ùîäî òîêñè÷íîãî âïëèâó. Çîêðåìà, ñòîñîâíî îð- ãàí³çìó àíàë³çóþòüñÿ ðåàêö³¿ (ãîñòðà ³ õðî- í³÷íà òîêñè÷í³ñòü) ïðåäñòàâíèê³â ð³çíèõ ñèñòåìàòè÷íèõ ãðóï ³ òðîô³÷íèõ ð³âí³â; ñòî- ñîâíî êë³òèí – ñòðóêòóðí³ òà ôóíêö³îíàëüí³ çì³íè (ãåíî- ³ öèòîòîêñè÷í³ñòü) ¿õ ñïàäêî- âîãî àïàðàòó [2, 3]. Ìåòîþ íàøèõ äîñë³äæåíü áóëî ïðîâåäåí- íÿ êîìïëåêñíîãî àíàë³çó íàéïîøèðåí³øèõ ìàðîê ïèòíèõ ôàñîâàíèõ âîä (íåãàçîâàíèõ, ³ç çàãàëüíîþ ì³íåðàë³çàö³ºþ ìåíøå 1 ã/äì3) ìåòîäàìè á³îòåñòóâàííÿ ÿê íà îðãàí³çìîâî- ìó, òàê ³ íà êë³òèííîìó ð³âíÿõ, ³ ïîð³âíÿí- íÿ îòðèìàíèõ ðåçóëüòàò³â ç äàíèìè ñòàí- äàðòíèõ õ³ì³÷íîãî ³ ì³êðîá³îëîã³÷íîãî àíà- ë³ç³â. Îö³íêà ÿêîñò³ 30-òè ìàðîê ôàñîâàíèõ âîä. Ó ê³ëüêîõ ñåð³ÿõ åêñïåðèìåíò³â, çä³éñíåíèõ ïðîòÿãîì æîâòíÿ 2003-ãî – òðàâ- íÿ 2004 ðîêó, ìè ïðîàíàë³çóâàëè òàê³ âîäè: «Ìîðøèíñüêà», «Àêâà Ñàíòàë» (Ìîð- øèíñüêèé çàâîä ì³íåðàëüíèõ âîä «Îñêàð»), «Îáîëîíñüêà–3» (Êðàñèë³âñüêå—Îáî- ëîíü), «Ñòàðèé Ìèðãîðîä» (Ìèðãîðîä- ñüêèé çàâîä ì³íåðàëüíèõ âîä), «Áîí Àêâà», «Þðñüêå äæåðåëî», (Êîêà-Êîëà Áåâåðèä- æèç Óêðà¿íà Ë³ì³òåä), «Îðäàíà» (Îðäàíà), «Äîáðà âîäà» (Äîáðà âîäà), «San Benedetto» (Aqua Minerale San Benedetto), «Vittel» (Ïåð’º Â³òòåëü Ôðàíñ), «Evian» (Danone), «Áåá³â³òà» (Õ³ÏÏ—Óæãîðîä ÃìáÕ), «Â³íí³» (ÀÊÂÀ ÏÀÊ), «HiPP» (Õ²ÏÏ ÃìáÕ ³ Êî. Åêñïîðò ÊÃ), «Bon Boisson» (Ìàëá³), «Òðóñêàâåöüêà çàïîâ³ä- íà» (Àííà-Ã), «Äæåðåëà Áîðæîì³» (Georgian Glass & Mineral Water Co. N.V.), «Ðåìåä³ÿ» (Ð³î-Êîëà), «Òðóñêàâåöüêà íîâà» (ÀÊÂÀ-ÅÊÎ), «Ìàëÿòêî» (ÀÊÂÀ-ÅÊÎ), «Êðîõà» (Þíåô-Åíåðã³ÿ), «Ö³ëþùà» (Òåõ- íîâîäñåðâ³ñ), «Ñîô³ÿ Êè¿âñüêà» (Ðîñèíêà), «Åòàëîí» (Ñóáîñ-Óêðà¿íà), «Îñòðå÷» (ßñåí), «Åêî-Â³íí³» (Â³íí³Ôðóò), «Éîä³ñ» (ßêð-Êè¿â), «Íåáåñíà êðèíèöÿ» (Â³òüêî Í.Þ.), «Àïå-Ãîëä» (Òêà÷ À.Â.), «Åäåí» (Ò³âåé Óêðà¿íà). Âîäè, ùî áóëè ïðèäáàí³ â òîðãîâåëüí³é ìåðåæ³, ìàëè â³äïîâ³äí³ ñåð- òèô³êàòè ÿêîñò³, íà ïåð³îä äîñë³äæåííÿ ðå- êîìåíäîâàí³ òåðì³íè ¿õ çáåð³ãàííÿ ïîðóøåí³ íå áóëè. Ó ö³é ñòàòò³ íàâåäåíî ëèøå îñíîâí³ ðå- çóëüòàòè ùîäî õ³ì³÷íîãî ñêëàäó, òîêñè÷- íîñò³ é ãåíîòîêñè÷íîñò³ ôàñîâàíèõ âîä ³ç óñüîãî, äîñèòü âåëèêîãî îáñÿãó åêñïåðèìåí- òàëüíèõ äàíèõ. Õ³ì³÷íèé ñêëàä ôàñîâàíèõ âîä. Â Óê- ðà¿í³, íà â³äì³íó, íàïðèêëàä, â³ä Ðîñ³¿, äå ä³þòü ñàí³òàðíî-åï³äåì³îëîã³÷í³ ïðàâèëà ³ íîðìàòèâè «Ïèòíà âîäà. Ã³ã³ºí³÷í³ âèìîãè äî ÿêîñò³ âîäè, ðîçôàñîâàíî¿ â ºìíîñò³. Êîíòðîëü ÿêîñò³. ÑàíÏ³Í 2.1.4.1116-02», ùå é äîñ³ íå çàòâåðäæåíî ñïåö³àëüí³ íîðìàòè- âè ³ âèìîãè äî ïèòíèõ ôàñîâàíèõ âîä. Òîìó äëÿ îö³íêè ¿õíüî¿ ÿêîñò³ ìè âèêîðèñòîâóâà- ëè ñòàíäàðòè ôàñîâàíî¿ âîäè ÑàíÏ³Íó 2.1.4.1116-02. Óñüîãî â äîñë³äæåíèõ çðàç- êàõ áóëè âèçíà÷åí³ 2 îðãàíîëåïòè÷í³ ³ 4 óçàãàëüíåí³ ïîêàçíèêè, îäèí îðãàí³÷íèé ³ 33 íåîðãàí³÷í³ êîìïîíåíòè. Âñ³ âîäè çà âì³ñòîì îñíîâíèõ êàò³îí³â é àí³îí³â (ì³íå- ðàë³çàö³ÿ, ìã/äì3) â³äíåñåíî äî òðüîõ êà- òåãîð³é (äèâ. òàáëèöþ 1): • âèùà (ì³íåðàë³çàö³ÿ ó ìåæàõ 100 — 500 ìã/äì3); äî ö³º¿ êàòåãîð³¿ çàðàõîâàíî 17 ISSN 0372-6436. Â³ñí. ÍÀÍ Óêðà¿íè, 2005, ¹ 3 49 Òàáëèöÿ 1. Îö³íêà ÿêîñò³ ôàñîâàíî¿ ïèòíî¿ âîäè (30 ìàðîê) çà íîðìàòèâàìè ÑàíÏ³Íó 2.1.4.1116-02, Ðîñ³ÿ Âèùà êàòåãîð³ÿ (ó ò.÷. âîäà äëÿ äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ä/â) «HiPP» ( ä/â) 500/6,0 0,25 K — 1 27 «Ìàëÿòêî» (ä/â) 162 /2,0 0,25 K, 0,06 F — 2 11 «Evian» 504 / 6,2 0,5 K, 0,2 F — 3 5 «Ìîðøèíñüêà» 143 /1,25 0,25 K, 0,5 Ca, 0,16 F Çàïàõ 4 3 «Îðäàíà» 486 / 5,1 — 1,5 Na 5 6 «Ðåìåä³ÿ» (ä/â) 173 / 1,8 0,5 K, <0,1F 1,4 NO3 6 16 «San Benedetto» 435 / 5,1 0,5 K, 0,16 F 1,5 NO3 7 4 «Áåá³â³òà» 95 / 1,1 0,5 K, 0,5 Ca, 0,7 Mg 1,0 NO3 8 2 «Àêâà Ñàíòàë» 170/1,2 0,3 K, 0,6 Ca, 0,5 Mg, <0,1 F Çàïàõ, 1,0 NO3 9 15 «Îáîëîíñüêà—3» 328 / 3,1 0,1 F 10NH4 , 20NO2 10 20 «Îñòðå÷» 236 / 0,3 0,7 K, 0,1 Ca, 0,25 Mg, 0,2 F 2,5 Na 11 10 «Ñòàðèé Ìèðãîðîä» 490 / 0,3 0,1 Ca, 0,3 Mg Ïðèñìàê, 8Na, 5 NO2, 1,5 Â 12 8 «Äæåðåëà Áîðæîì³» 267 / 2,4 0,75 K, 0,3 F Çàïàõ, 1,3 Si 13 9 «Â³íí³» (ä/â) 210 / 2,2 — 15Ag 14 23 «Åòàëîí» 206 / <0,1 <0,1 Ca, <0,1 Mg, 0,7 F 1,3 Si, 10Ag, 2,5 Na 15 24 «Òðóñêàâåöüêà 513/4,5 <0,1 F 10 NH4, 3 Mn, 16 28 çàïîâ³äíà» 1,5 Ag Ïåðøà êàòåãîð³ÿ «Ñîô³ÿ Êè¿âñüêà» 560/5,2 — — 17 19 «Åäåí» 638/6,1 — Çàïàõ 18 13 «Vittel» 531 / 6,5 0,3 F 2,5 Li 19 17 «Áîí Àêâà» 712/1,8 0,3 Ca 1,0 Na, êîíñåðâàíò 20 12 íåâèçíà÷åíî¿ ïðèðîäè «Þðñüêå äæåðåëî» 785/0,5 0,15 Ca 1,2 Na, êîíñåðâàíò 21 14 íåâèçíà÷åíî¿ ïðèðîäè «Äîáðà âîäà» 678/ 8,0 pH=6,3 1,1 æîðñòê³ñòü, 22 26 1,1 ëóæí³ñòü «Òðóñêàâåöüêà 668/8,2 0,4 F Çàïàõ, 1,2 ëóæí³ñòü, 23 22 íîâà» 1,2 æîðñòê³ñòü «Ö³ëþùà» 660/ 3,4 — 4 NO2 24 1 «Éîä³ñ» 572 / 5,8 — 1,5 Si, 5 I 25 7 Ôàñîâàíà âîäà, ùî íå â³äïîâ³äàº ã³ã³ºí³÷íèì âèìîãàì «Bon Boisson» < 20 K, Ca, Mg, F 7,5 õëîðîôîðì 26 21 «Íåáåñíà êðèíèöÿ» < 20/< 0,1 K, Ca, Mg, F, pH=6,4 — 27 29 «Àïå-Ãîëä» < 20/< 0,1 K, Ca, Mg, F 2,5 õëîðîôîðì, 3 CCl4 28 30 «Åêî-Â³íí³» 525 /6,4 — 15 Ñîðã., 1,5 Si 29 18 «Êðîõà» ( ä/â) 1180 /1,5 0,35 Ca, <0,1 Mg 2 ì³íåðàë³çàö³ÿ, 1,1 30 25 ëóæí³ñòü,15 Na, 3 Cl, 8 NO3 Ìàðêà ôàñîâàíî¿ âîäè Ì³íåðàë³çàö³ÿ (ìã/ë)/ æîðñòê³ñòü (ìã-åêâ/ë) íèæ÷å Íß âèùå Íß Îö³íêà ÿêîñò³ âîäè çà õ³ì³÷- íèì ñêëàäîì (ðàíã) Îö³íêà ÿêîñò³ âîäè çà á³î- òåñòóâàííÿì (ðàíã) Â³äõèëåííÿ â³ä íîðìàòèâó ÿêîñò³ (Íß)* * – Äëÿ êîæíîãî ïîêàçíèêà ÿêîñò³ âîäè íàâåäåíî ïî òðè íîðìàòèâè: äëÿ ôàñîâàíî¿ âîäè âèùî¿ ³ ïåðøî¿ êàòåãîð³é, à òàêîæ ÄÊ — äëÿ ïèòíî¿ âîäîïðîâ³äíî¿ âîäè: à) ïîêàçíèêè ô³ç³îëîã³÷íî¿ ïîâíîö³ííîñò³ ì³íåðàëü- íîãî ñêëàäó, ìã/äì3, íå á³ëüøå: ì³íåðàë³çàö³ÿ – 200–500/ 1000/ 1000; Ca – 25–80 / 130 / â³äñóòí³é; Mg – 5–50 / 65 / â³äñóòí³é; K – 2–20 / 20 / â³äñóòí³é; F – 0,5–1,5/ 0,5–1,5/ 0,5–1,5; I – 0,004–0,06/ 0,125/ â³äñóòí³é; á) òîêñèêîëîã³÷í³ ïîêàçíèêè, ìã/äì3, íå á³ëüøå: NO3 – 5 / 20 / 45; NO2 – 0,005 / 0,5 / 3,5; NH4 – 0,05 / 0,1 / 2,0; Na – 20 / 200 /200; Ag – 0,025 / 0,025 / 0,05; Mn – 0,05 / 0,05 / 0,1; Li – 0,03; Si – 10; õëîðîôîðì – 0,001 / 0,06 / 0,06. ISSN 0372-6436. Â³ñí. ÍÀÍ Óêðà¿íè, 2005, ¹ 350 ìàðîê âîä, âêëþ÷àþ÷è 5 ìàðîê ïèòíî¿ âîäè äëÿ äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ, ÿê³, çã³äíî ç âèìîãàìè ÑàíÏ³Íó, íàëåæàòü äî âèùî¿ êàòåãîð³¿; • ïåðøà êàòåãîð³ÿ (ì³íåðàë³çàö³ÿ íå á³ëüøå 1000 ìã/äì3) îá’ºäíóº 9 ìàðîê ôàñîâà- íî¿ âîäè; • îêðåìî çãðóïîâàí³ âîäè ³ç ïîðóøåííÿìè ã³ã³ºí³÷íèõ âèìîã äî ïèòíî¿ âîäè (çà Ñàí- Ï³Íîì): öå òðè ìàðêè âîäè ³ç ì³íåðàë³- çàö³ºþ ìåíøå 20 ìã/äì3; âîäà äëÿ äèòÿ- ÷îãî õàð÷óâàííÿ ³ç ì³íåðàë³çàö³ºþ á³ëüøå 1 ã/äì3 ³ âì³ñòîì ñîëåé íàòð³þ òà õëîðè- äó, à òàêîæ í³òðèò³â ó êîíöåíòðàö³ÿõ, ùî çíà÷íî ïåðåâèùóþòü íîðìàòèâè ÿêîñò³ (Íß) ôàñîâàíî¿ âîäè; âîäà, ÿêà ì³ñòèòü êîíñåðâàíò ÷è ñìàêîâó äîáàâêó îðãàí³÷- íîãî ïîõîäæåííÿ (ïîêàçíèê «Ñîðã» äëÿ ö³º¿ âîäè äîð³âíþº 72 ìã/äì3 ïðè íîðìà- òèâ³ ìåíøå 5 ìã/äì3). Äëÿ êîæíî¿ ç íàâåäåíèõ êàòåãîð³é ðàíã âîäè, â³äïîâ³äíî äî õ³ì³÷íîãî ñêëàäó, çàëå- æèòü â³ä ê³ëüêîñò³ ïîêàçíèê³â, çíà÷åííÿ ÿêèõ íèæ÷³ àáî âèù³ çà ã³ã³ºí³÷íèé íîðìà- òèâ, ïðèïóñòèìèé äëÿ ôàñîâàíî¿ âîäè ïåâ- íî¿ êàòåãîð³¿ (òàáëèöÿ 1). Ó á³ëüøîñò³ ìà- ðîê âîäè âèùî¿ êàòåãîð³¿ ñïîñòåð³ãàþòüñÿ â³äõèëåííÿ â³ä ã³ã³ºí³÷íèõ íîðìàòèâ³â, ùî âèçíà÷àþòü ô³ç³îëîã³÷íó ïîâíîö³íí³ñòü ¿õ ì³íåðàëüíîãî ñêëàäó. Ó öèõ âîäàõ êîíöåí- òðàö³ÿ ñîëåé êàë³þ, êàëüö³þ, ìàãí³þ ³ ôòî- ðèäó â 0,1 — 0,5 ðàçà áóëà íèæ÷îþ â³ä ì³í³ìàëüíî ïðèïóñòèìîãî ð³âíÿ. Ïåðåâèùåí- íÿ íîðìàòèâ³â çàô³êñîâàíî ³ äëÿ íèçêè ïî- êàçíèê³â: çàïàõ, ë³ò³é (2,5 Íß), àì³àê (5 Íß), íàòð³é (2,5–8 Íß), í³òðàò (1,5 Íß), í³òðèò, ìàðãàíåöü (3 Íß) ³ ñèë³ö³é (1,3 Íß). Ó äâîõ ìàðêàõ âîä («Åòàëîí» ³ «Òðóñ- êàâåöüêà çàïîâ³äíà») ÿê êîíñåðâàíò âèêî- ðèñòîâóâàëîñÿ ñð³áëî, ïðè÷îìó â êîíöåíò- ðàö³ÿõ, ùî ïåðåâèùóþòü íîðìàòèâè äëÿ ôàñîâàíî¿ âîäè âèùî¿ êàòåãîð³¿. Âîäà «Â³í- í³» òàêîæ ì³ñòèòü ñð³áëî, ÿêå âçàãàë³ íå ìîæíà ââîäèòè ó âîäó äëÿ ïðèãîòóâàííÿ äèòÿ÷îãî õàð÷óâàííÿ. Ïèòíà âîäà äëÿ ä³òåé õàðàêòåðèçóºòüñÿ ³ çíèæåíèì âì³ñòîì îê- ðåìèõ êîìïîíåíò³â, ùî âèçíà÷àþòü ¿¿ ô³ç³î- ëîã³÷íó ïîâíîö³íí³ñòü, à ñàìå: ñîëåé êàë³þ, êàëüö³þ, ìàãí³þ òà ôòîðó. Äåâ’ÿòü ìàðîê ôàñîâàíî¿ âîäè ì³íåðàë³- çîâàí³ íà ð³âí³ 580 – 785 ìã/äì3 ³ âíàñë³- äîê öüîãî ¿õ â³äíåñåíî äî ïåðøî¿ êàòåãîð³¿. Ó äåÿêèõ ³ç íèõ ñïîñòåð³ãàºòüñÿ ïåðåâèùåí- íÿ ã³ã³ºí³÷íèõ íîðìàòèâ³â çà òàêèìè ïîêàç- íèêàìè, ÿê çàïàõ, ñîë³ íàòð³þ (1–1,2 Íß), âì³ñò í³òðèò³â (íàïðèêëàä, 4 Íß ó âîäè «Ö³ëþùà»), ëóæí³ñòü (1,2 Íß), æîðñòê³ñòü (1,2 Íß). Âîäè «Áîí Àêâà» ³ «Þðñüêå äæå- ðåëî» õàðàêòåðèçóþòüñÿ çíèæåíèì âì³ñòîì êàëüö³þ ³ ìàãí³þ çà âèñîêî¿ êîíöåíòðàö³¿ íàòð³þ (200 ìã/äì3). Äî òîãî æ, ó öèõ ìà- ðîê ìåòîäàìè õåì³ëþì³íåñöåíö³¿ òà êîëî- ðèìåòð³¿ âèÿâëåíî êîíñåðâàíòè, íàé³ìîâ³ð- í³øå, ñò³éê³ â ÷àñ³ õëîð- ÷è áðîìàì³íè. Ñë³ä çàçíà÷èòè, ùî äëÿ ôàñîâàíî¿ âîäè âñòàíîâëåí³ æîðñòê³ø³ íîðìàòèâè ïîêàç- íèê³â ¿õ âëàñòèâîñòåé ³ õ³ì³÷íîãî ñêëàäó ïîð³âíÿíî ç ïèòíîþ âîäîïðîâ³äíîþ âîäîþ. Òîìó, íåçâàæàþ÷è íà âèÿâëåí³ â³äõèëåííÿ â³ä íîðìàòèâ³â ÿêîñò³ ç íèçêè ïîêàçíèê³â, äîñë³äæåí³ ìàðêè ôàñîâàíî¿ âîäè âèùî¿ òà ïåðøî¿ êàòåãîð³é â³äïîâ³äàþòü ÷èííîìó â Óêðà¿í³ ñòàíäàðòó íà ïèòíó âîäîïðîâ³äíó âîäó. Ï’ÿòü ìàðîê âîäè âèä³ëåí³ â îêðåìó êà- òåãîð³þ, îñê³ëüêè ó íèõ çàô³êñîâàí³ ïî- ðóøåííÿ íîðìàòèâ³â äëÿ ïèòíî¿, çîêðåìà âîäîïðîâ³äíî¿, âîäè. Íàïðèêëàä, çðàçîê äèòÿ÷î¿ âîäè «Êðîõà» íå â³äïîâ³äàâ âèìî- ãàì äî ïèòíî¿ âîäè çà ïîêàçíèêàìè ì³íåðà- ë³çàö³¿ (2 Íß), ëóæíîñò³ (1,1 Íß), êîí- öåíòðàö³¿ á³êàðáîíàò³â (1,2 Íß), íàòð³þ (15 Íß), õëîðèä³â (3 Íß) ³ í³òðèò³â (8 Íß). Âîäè «Bon Boisson», «Àïå-Ãîëä» ³ «Íåáåñ- íà êðèíèöÿ» ïðàêòè÷íî íå ì³ñòÿòü ì³íåðàëü- íèõ ñîëåé, ïðîòå ð³âåíü õëîðîôîðìó ó ïåð- øèõ äâîõ ìàðêàõ ñòàíîâèòü â³ä 2,5 äî 7,5 Íß äëÿ ôàñîâàíèõ âîä çà âèìîãàìè ÑàíÏ³- Íó. Ó âîä³ «Åêî-Â³íí³» çíàéäåíî ñòîðîíí³ îðãàí³÷í³ ðå÷îâèíè, âèÿâëåí³ çà ïîêàçíè- ISSN 0372-6436. Â³ñí. ÍÀÍ Óêðà¿íè, 2005, ¹ 3 51 êîì «çàãàëüíèé îðãàí³÷íèé âóãëåöü», çíà- ÷åííÿ ÿêîãî ïåðåâèùóº ó 15 ðàç³â Íß äëÿ ïèòíî¿ âîäè. Á³ëüø³ñòü äîñë³äæåíèõ âîä ì³ñòèòü ì³ê- ðîê³ëüêîñò³ ìåòàë³â — òàêèõ, ÿê Cu, Cr, Mn, Cd. Âèÿâëåí³ êîíöåíòðàö³¿ ñîëåé Cu, Cr, Mn áóëè â 100–500 ðàç³â, à ñîëåé Cd — ó 2–3 ðàçè íèæ÷èìè â³ä ãðàíè÷íîäîïóñòè- ìèõ (ÃÄÊ) äëÿ ïèòíî¿ âîäè. Ò³ëüêè ó âîä³ ìàðêè «Òðóñêàâåöüêà çàïîâ³äíà» êîíöåíò- ðàö³ÿ ìàðãàíöþ ïåðåâèùóâàëà ÃÄÊ óòðè÷³. Çàãàëîì ïàðàìåòðè âîäíîãî ñåðåäîâèùà (ì³íåðàë³çàö³ÿ, ðÍ, òåìïåðàòóðà ³ ð³âåíü ðîç÷èíåíîãî êèñíþ), ÿê³ îáîâ’ÿçêîâî êîíò- ðîëþþòüñÿ ï³ä ÷àñ á³îòåñòóâàííÿ, ñâ³ä÷è- ëè, ùî óìîâ, íåîáõ³äíèõ äëÿ ïðîâåäåííÿ ö³º¿ ïðîöåäóðè, áóëî äîòðèìàíî. Á³îòåñòóâàííÿ âîä íà îðãàí³çìîâîìó ð³âí³. Ãîñòðà ³ õðîí³÷íà òîêñè÷íîñò³ âîä- íèõ çðàçê³â âèçíà÷àëèñÿ íà áåçõðåáåòíèõ òâàðèíàõ: öåð³îäàôí³¿ Ceriodaphnia affinis, çã³äíî ç ÊÍÄ 211.1.4.055-97 [4] ³ ÊÍÄ 211.1.4.056-97 [5], ³ ã³äð³ Hydra attenuata – çà ìåòîäèêîþ, âèêëàäåíîþ ó [6]; íà õðå- áåòíèõ òâàðèíàõ – ðèá³ (ãóïï³ Poecillia reticulata) â³äïîâ³äíî äî ðåêîìåíäàö³é ÊÍÄ 211.1.4.057-97 [7]; íà ðîñëèíàõ – öèáóë³ Allium cepa çà ìåòîäèêîþ, îïèñà- íîþ ó [8]. Âèêîðèñòàííÿ ê³ëüêîõ á³îòåñò³â óìîæëèâ- ëþº îäåðæàííÿ îá’ºêòèâíî¿ îö³íêè âïëèâó äîñë³äæóâàíîãî çðàçêà íà òâàðèíí³ ³ ðîñ- ëèíí³ îðãàí³çìè. Äëÿ ¿¿ ê³ëüê³ñíî¿ ³íòåð- ïðåòàö³¿ ðîçðîáëåíî ³íäåêñ çàãàëüíî¿ òîê- ñè÷íîñò³ (²çò), ùî º ñóìîþ åôåêò³â óñ³õ á³î- òåñò³â, âêëþ÷åíèõ äî äîñë³äíèöüêî¿ áàòàðå¿ [9]. Ê³ëüê³ñòü âèä³â, äîëó÷åíèõ äî åêñïå- ðèìåíòó, àâòîìàòè÷íî âèçíà÷àº íàéá³ëüøå çíà÷åííÿ ²çò. Ó íàøîìó äîñë³äæåíí³ ç îä- íèì ðîñëèííèì ³ òðüîìà òâàðèííèìè á³îòå- ñòàìè ìàêñèìàëüíà âåëè÷èíà ³íäåêñó íå ìîæå ïåðåâèùóâàòè 400 îäèíèöü. Ðåçóëü- òàòè á³îòåñòóâàííÿ âîä 30-òè ìàðîê, ùî â³äáèò³ çà äîïîìîãîþ ³íäåêñó çàãàëüíî¿ òîê- ñè÷íîñò³, íàâåäåíî â òàáëèö³ 2. Ìè çàïðîïîíóâàëè òàêó êëàñèô³êàö³þ ÿêîñò³ ïèòíèõ ôàñîâàíèõ âîä çà ñòóïåíåì ¿õíüî¿ òîêñè÷íîñò³, ùî âèçíà÷åíèé çà ðå- çóëüòàòàìè êîìïëåêñíîãî á³îòåñòóâàííÿ. Íà â³äì³íó â³ä êëàñèô³êàö³¿ ïèòíèõ âîä, ÿêà âêëþ÷àº ÷îòèðè êàòåãîð³¿ [10], äëÿ ôàñîâà- íèõ âîä ïðîïîíóþòüñÿ òðè êàòåãîð³¿ çã³äíî ç ðåçóëüòàòàìè á³îòåñòóâàííÿ. Òàêèé ïîä³ë äîáðå óçãîäæóºòüñÿ ³ç êëàñèô³êàö³ºþ ôà- ñîâàíèõ âîä çà äàíèìè õ³ì³÷íîãî àíàë³çó, äå âèîêðåìëþþòüñÿ âèùà ³ ïåðøà êàòåãîð³¿, à òàêîæ âîä, ÿê³ íå â³äïîâ³äàþòü íîðìàòè- âó ÿêîñò³. ßêùî âåëè÷èíà ²çò íå ïåðåâèùóº 50 îäè- íèöü, òîáòî æîäåí ³ç òåñò-îðãàí³çì³â íå âè- ÿâëÿº ãîñòðî¿ àáî õðîí³÷íî¿ (ç ìàêñèìàëü- íèì åôåêòîì) òîêñè÷íîñò³, òî òàêó ôàñîâà- íó âîäó ìîæíà â³äíåñòè äî êàòåãîð³¿ áåçïå÷íèõ. Òðè âîäè – «Ö³ëþùà», «Áåá³â³- òà» ³ «Ìîðøèíñüêà» – â³äïîâ³äàþòü âêàçà- íèì âèìîãàì. ßêùî ïîêàçíèê ³íäåêñó çàãàëüíî¿ òîêñè÷- íîñò³ âàð³þºòüñÿ â³ä 50 äî 150 îäèíèöü, òîáòî ì³í³ìóì îäèí–äâà á³îòåñòè ç ÷îòèðü- îõ, âêëþ÷åíèõ äî áàòàðå¿, âèÿâëÿþòü ãîñ- òðó ³/àáî õðîí³÷íó òîêñè÷í³ñòü, òî äîñë³- äæóâàíó âîäó â³äíîñÿòü äî êàòåãîð³¿ íåáåç- ïå÷íèõ. Öüîìó êðèòåð³þ â³äïîâ³äàþòü âîäè: «San Benedetto», «Evian», «Îðäàíà», «Éîä³ñ», «Ñòàðèé Ìèðãîðîä», «Äæåðåëà Áîðæîì³», «Îñòðå÷», «Ìàëÿòêî», «Áîí Àêâà», «Åäåí», «Þðñüêå äæåðåëî», «Àêâà Ñàíòàë», «Ðåìåä³ÿ», «Vittel», «Åêî- Â³íí³», «Ñîô³ÿ Êè¿âñüêà», «Îáîëîíñüêà- 3», «Bon Boisson», «Òðóñêàâåöüêà íîâà», «Â³íí³» é «Åòàëîí». Îòæå, ãðóïà íåáåç- ïå÷íèõ âîä âèÿâèëàñÿ íàé÷èñëåíí³øîþ (21 ìàðêà, àáî 70% â³ä çàãàëüíî¿ ê³ëüêîñò³ äî- ñë³äæåíèõ âîä). ßêùî æ ïîêàçíèê ³íäåêñó çàãàëüíî¿ òîê- ñè÷íîñò³ ïåðåâèùóº 150 îäèíèöü, òîáòî á³î- òåñòóâàííÿ âèÿâèëî ãîñòðó ³ õðîí³÷íó òîê- ñè÷í³ñòü ³ç ìàêñèìàëüíèìè åôåêòàìè ïðè- íàéìí³ â äâîõ á³îòåñòàõ, òî òàê³ ôàñîâàí³ âîäè â³äíîñÿòü äî êàòåãîð³¿ îñîáëèâî íåáåç- 52 ISSN 0372-6436. Â³ñí. ÍÀÍ Óêðà¿íè, 2005, ¹ 3 ¹ ï/ï öåð³îäàôí³ÿ S ²ÇÒ Êàòåãîð³ÿ âîäè Á³îòåñòè Òàáëèöÿ 2. Êîìïëåêñíà îö³íêà 30-òè ìàðîê ôàñîâàíèõ íåãàçîâàíèõ âîä çà ³íäåêñîì çàãàëüíî¿ òîêñè÷íîñò³ (²çò) Ìàðêà ôàñîâàíî¿ âîäè ã³äðà ðèáà öèáóëÿ 1 «Ö³ëþùà» 10,0 10,1 0 0 20,1 2 «Áåá³â³òà» 13,4 19,9 0 9,8 43,1 3 «Ìîðøèíñüêà» 7,3 35,0 0 7,5 49,8 4 «San Benedetto» 2,2 50,0 0 1,3 53,5 5 «Evian» 6,1 50,0 0 0 56,1 6 «Îðäàíà» 1,9 40,0 0 15,1 57,0 7 «Éîä³ñ» 2,5 50,0 10,0 0 62,5 8 «Ñòàðèé Ìèðãîðîä» 9,2 50,0 0 3,6 62,8 9 «Äæåðåëà Áîðæîì³» 27,8 14,3 10,0 16,0 68,1 10 «Îñòðå÷» 9,3 50,0 10,0 0 69,3 11 «Ìàëÿòêî» 20,0 50,0 0 0 70,0 12 «Áîí Àêâà» 11,0 50,0 5 10,7 76,7 13 «Åäåí» 11,8 50,0 10,0 7,2 79,0 14 «Þðñüêå äæåðåëî» 21,9 50,0 10 2,1 84,0 15 «Àêâà Ñàíòàë» 13,5 50,0 20,0 1,2 84,7 16 «Ðåìåä³ÿ» 37,5 37,2 10,0 0 84,7 17 «Vittel» 1,9 50,0 20 16,0 87,9 18 «Åêî-Â³íí³» 27,5 50,0 0 13,3 90,8 19 «Ñîô³ÿ Êè¿âñüêà» 50,0 50,0 0 0 100,0 20 «Îáîëîíñüêà-3» 40,4 42,5 20 2,4 105,3 21 «Bon Boisson» 16,3 50,0 5,0 35,7 107,0 22 «Òðóñêàâåöüêà íîâà» 40,0 50,0 20,0 5,0 115,0 23 «Â³íí³» 100 19,6 10 10,0 139,6 24 «Åòàëîí» 40,0 100,0 0 0,5 140,5 25 «Êðîõà» 50,0 100,0 0 0 150,0 26 «Äîáðà âîäà» 16,8 40,0 100 22,8 179,6 27 «HiPP» 60,0 50,0 30,0 40,6 180,6 28 «Òðóñêàâåöüêà çàïîâ³äíà» 100,0 82,6 65,0 4,8 252,4 29 «Íåáåñíà êðèíèöÿ» 100,0 100,0 70,0 2,3 272,3 30 «Àïå-Ãîëä» 100,0 100,0 80,0 19,0 299,0 Áåçïå÷í³ Íåáåç- ïå÷í³ ïå÷íèõ, îñê³ëüêè âîíè ñòàíîâëÿòü ñåðéîç- íèé ðèçèê äëÿ çäîðîâ’ÿ ëþäèíè. Ó íàøîìó äîñë³äæåíí³ 6 âîä (20%) ìàëè â³äïîâ³äí³ òîêñè÷í³ âëàñòèâîñò³: «Êðîõà», «Äîáðà âîäà», «HiPP», «Òðóñêàâåöüêà çàïîâ³äíà», «Íåáåñíà êðèíèöÿ» òà «Àïå-Ãîëä». Á³îòåñòóâàííÿ âîä íà êë³òèííîìó ð³âí³. Íàéíåáåçïå÷í³ø³ äëÿ ñïîæèâàííÿ ò³ âîäè, ÿê³ ïîºäíóþòü ÷³òêî âèðàæåí³ òîêñè÷í³ ³ ãåíîòîêñè÷í³ âëàñòèâîñò³. Äîñë³äæåííÿ ãå- íîòîêñè÷íîñò³ ïèòíî¿ âîäè, çóìîâëåíå ðîç- ÷èíåíèìè ó í³é êñåíîá³îòèêàìè, âêðàé âàæ- Îñîáëèâî íåáåçïå÷í³ ISSN 0372-6436. Â³ñí. ÍÀÍ Óêðà¿íè, 2005, ¹ 3 53 ëèâå äëÿ îá’ºêòèâíî¿ îö³íêè ¿¿ âïëèâó íà çäîðîâ’ÿ íèí³øíüîãî òà ìàéáóòí³õ ïî- êîë³íü. Ïîêàçíèê õðîìîñîìíèõ àáåðàö³é – ÷àñ- òîòà ì³êðîÿäåð, ÿê ³ ³íøèé ïàðàìåòð – ÷àñ- òîòà êë³òèí ³ç ïîäâ³éíèìè ÿäðàìè, ùî â³äáè- âàº àíîìàë³¿ ôîðìóâàííÿ êë³òèííèõ ïåðå- ãîðîäîê ó ïðîöåñ³ ì³òîòè÷íîãî ïîä³ëó, âèêîðèñòàíî ÿê ìàðêåðè ñòðóêòóðíèõ ïî- ðóøåíü. Äëÿ àíàë³çó ãåíîòîêñè÷íèõ åôåêò³â äîñë³äæóâàëè êë³òèíè ðîñëèí ³ òâàðèí. Äëÿ 18-òè âîä ãåíîòîêñè÷í³ñòü âèâ÷àëè íà êë³òèíàõ ðîñëèí – öèáóë³, à òàêîæ íà ê³ëüêîõ òèïàõ êë³òèí ñð³áíîãî êàðàñÿ: ïëà- âåöü, çÿáðè ³ êðîâ (åðèòðîöèòè). Òàêèé âèá³ð òâàðèííèõ êë³òèí çóìîâëþâàâñÿ ïåâ- íèìè ÷èííèêàìè: êë³òèíè ïëàâöÿ áåçïîñå- ðåäíüî âçàºìîä³þòü ³ç ðå÷îâèíàìè ç âîäíî- ãî ñåðåäîâèùà; ó çÿáðàõ ïîºäíóþòü åôåêòè â³ä êîíòàêòó êë³òèí ³ç ðîç÷èíåíèìè êñåíî- á³îòèêàìè òà ïðîäóêòàìè ¿õíüî¿ á³îòðàíñ- ôîðìàö³¿; åðèòðîöèòè êðîâ³ çàçíàþòü îïî- ñåðåäêîâàíîãî âïëèâó ðå÷îâèí íàâêîëèø- íüîãî ñåðåäîâèùà ï³ñëÿ ¿õ ïåðåòâîðåíü â îðãàí³çì³ ðèá. Ìîæëèâà ãåíîòîêñè÷í³ñòü ùå 12-òè âîä ïðîàíàë³çîâàíà íà êë³òèíàõ öèáóë³ ³ ïëàâöÿõ ðèá. Äîäàòêîâà îö³íêà öèõ âîä âèêîíàíà ï³ñëÿ ¿õ òðèì³ñÿ÷íîãî çáåð³ãàííÿ â ðåêîìåíäîâàíèõ óìîâàõ. Ðåçóëüòàòè òàêîãî äîñë³äæåííÿ íàâåäåí³ â òàáëèö³ 3. Çàãàëîì 22 ç 30-òè âèâ÷åíèõ âîä (àáî 73%) âèÿâèëè ãåíîòîêñè÷í³ åôåêòè äëÿ îä- íîãî ç òèï³â ðîñëèííèõ ³ òâàðèííèõ êë³òèí. Íåãåíîòîêñè÷í³ âîäè íàëåæàëè äî êàòåãîð³¿ áåçïå÷íèõ çà òîêñèêîëîã³÷íèìè ïîêàçíèêà- ìè. Ãåíîòîêñè÷í³ñòü ð³çíèõ âîä çá³ëüøóâà- ëàñÿ ³ç çðîñòàííÿì ³íäåêñó çàãàëüíî¿ òîê- ñè÷íîñò³, à òàêîæ ó ïðîöåñ³ çáåð³ãàííÿ. Ñåðåä 18 âîä, äîñë³äæåíèõ íà ð³çíèõ òè- ïàõ êë³òèí, äâ³ ïðîáè — «HiPP» ³ «Àïå- Ãîëä» — çóìîâèëè ñòàòèñòè÷íî äîñòîâ³ðíå çá³ëüøåííÿ ÿäåðíèõ ïîðóøåíü ùîäî ïðè- ðîäíîãî ð³âíÿ ÿê ó ðîñëèí, òàê ³ â òâàðèí. Ùå òðè ïðîáè («Òðóñêàâåöüêà íîâà», «Éî- ä³ñ» ³ «Íåáåñíà êðèíèöÿ») áóëè ãåíîòîê- ñè÷íèìè äëÿ âñ³õ òèï³â òâàðèííèõ êë³òèí. Á³ëüø³ñòü âîä íåãàòèâíî âïëèâàëà íà õðî- ìîñîìíèé àïàðàò åðèòðîöèò³â ðèá: 28% – ò³ëüêè íà êðîâ ³ 72% – çîêðåìà ³ íà êðîâ. Ðåøòà âîä ñïðè÷èíþâàëà ãåíîòîêñè÷í³ åôåê- òè, çäåá³ëüøîãî ó êë³òèíàõ ïëàâöÿ («Bon Boisson»), ïëàâöÿ é åðèòðîöèò³â («Åêî- Â³íí³»), ïëàâöÿ ³ çÿáåð («Òðóñêàâåöüêà çàïîâ³äíà» ³ «Äæåðåëà Áîðæîì³»), à òàêîæ çÿáåð é åðèòðîöèò³â («Ðåìåä³ÿ» ³ «Ìàëÿò- êî»). Ò³ëüêè äâ³ ïðîáè («Ö³ëþùà» òà «Àêâà Ñàíòàë») âèÿâèëèñÿ íåãåíîòîêñè÷íèìè äëÿ âñ³õ äîñë³äæåíèõ òèï³â êë³òèí. Óñ³ 12 âîä, ùî âèêîðèñòîâóâàëèñÿ ó äîâ- ãîòðèâàëèõ åêñïåðèìåíòàõ, áóëè íåãåíîòîê- ñè÷íèìè äëÿ ðîñëèííèõ êë³òèí ó ëèñòîïàä³ 2003 ðîêó. Ó ðèá â³äñîòîê êë³òèí ç ÿäåðíè- ìè àíîìàë³ÿìè çð³ñ ó ê³ëüêîõ âèïàäêàõ, àëå ò³ëüêè äëÿ îäí³º¿ âîäè («Äîáðà âîäà») ð³çíèöÿ ç êîíòðîëüíèìè ïîêàçíèêàìè áóëà ñòàòèñòè÷íî äîñòîâ³ðíîþ. Ó ïðîöåñ³ òðè- ì³ñÿ÷íîãî çáåð³ãàííÿ ê³ëüê³ñòü âîä ç ãåíî- òîêñè÷íèìè âëàñòèâîñòÿìè çá³ëüøèëàñü. Ó ëþòîìó 2004 ð. óæå òðè âîäè (àáî 25%) – «Þðñüêå äæåðåëî», «Äîáðà âîäà» ³ «Vittel» – â³ðîã³äíî çá³ëüøóâàëè ÷àñòêó êë³òèí ç ÿäåð- íèìè àíîìàë³ÿìè â ðîñëèíàõ ³ ÷îòèðè âîäè (33%) – «Îáîëîíñüêà–3», «Äîáðà âîäà», «San Benedetto» òà «Â³íí³» – âèÿâëÿëè ãå- íîòîêñè÷í³ åôåêòè ó òâàðèí. Îö³íêà ÿêîñò³ àðòåç³àíñüêèõ âîä. Àðòå- ç³àíñüê³ âîäè íàé÷àñò³øå âêàçóþòüñÿ âèðîá- íèêàìè ôàñîâàíèõ âîä ÿê âèõ³äí³. Òîìó ìè ïðîâåëè êîìïëåêñíó îö³íêó ÿêîñò³ ï³äçåì- íèõ âîä þðñüêîãî ³ ñåíîìàíñüêîãî ãîðè- çîíò³â íà ïðèêëàä³ çðàçê³â, ÿê³ â³ä³áðàëè ç äåâ’ÿòè áþâåò³â ì³ñòà Êèºâà. Ðåçóëüòàòè äîñë³äæåííÿ íàâåäåíî â òàáëèö³ 4. Àðòåç³àíñüê³ âîäè çäåá³ëüøîãî ìîæíà â³äíåñòè äî êàòåãîð³¿ áåçïå÷íèõ (67%), äå ²çò íå ïåðåâèùóº 50 îäèíèöü. Îäíàê âîäè ç òðüîõ ñâåðäëîâèí çà âèÿâëåíèìè òîêñèêî- ëîã³÷íèìè õàðàêòåðèñòèêàìè íàëåæàëè äî êàòåãîð³¿ íåáåçïå÷íèõ (²çò êîëèâàâñÿ â³ä 62,9 äî 139,7). 54 ISSN 0372-6436. Â³ñí. ÍÀÍ Óêðà¿íè, 2005, ¹ 3 Òàáëèöÿ 3. Îö³íêà ãåíîòîêñè÷íîñò³ 30-òè ìàðîê ôàñîâàíèõ íåãàçîâàíèõ âîä íà êë³òèíàõ òâàðèí ³ ðîñëèí 1 «Ö³ëþùà» ÂÃÅ ÂÃÅ ÂÃÅ ÂÃÅ 2 «Áåá³â³òà» ÂÃÅ/ÂÃÅ† ÂÃÅ/ÂÃÅ – – 3 «Ìîðøèíñüêà» ÂÃÅ/ÂÃÅ ÂÃÅ/ÂÃÅ – – 4 «San Benedetto» ÂÃÅ/ÂÃÅ ÂÃÅ/* – – 5 «Evian» ÂÃÅ/ÂÃÅ ÂÃÅ/ÂÃÅ – – 6 «Îðäàíà» ÂÃÅ/ÂÃÅ ÂÃÅ/ÂÃÅ – – 7 «Éîä³ñ» ÂÃÅ * * 8 «Ñòàðèé Ìèðãîðîä» ÂÃÅ/ÂÃÅ ÂÃÅ/ÂÃÅ – – 9 «Äæåðåëà Áîðæîì³» ÂÃÅ * ÂÃÅ 10 «Îñòðå÷» ÂÃÅ ÂÃÅ ÂÃÅ *** 11 «Ìàëÿòêî» ÂÃÅ ÂÃÅ * * 12 «Áîí Àêâà» ÂÃÅ/ÂÃÅ ÂÃÅ/ÂÃÅ – – 13 «Åäåí» ÂÃÅ ÂÃÅ ÂÃÅ *** 14 «Þðñüêå äæåðåëî» ÂÃÅ/* ÂÃÅ/ÂÃÅ – – 15 «Àêâà Ñàíòàë» ÂÃÅ ÂÃÅ ÂÃÅ ÂÃÅ 16 «Ðåìåä³ÿ» ÂÃÅ ÂÃÅ * * 17 «Vittel» ÂÃÅ/** ÂÃÅ/ÂÃÅ – – 18 «Åêî-Â³íí³» ÂÃÅ * ÂÃÅ * 19 «Ñîô³ÿ Êè¿âñüêà» ÂÃÅ ÂÃÅ ÂÃÅ * 20 «Îáîëîíñüêà-3» ÂÃÅ/ÂÃÅ ÂÃÅ/ – – 21 «Bon Boisson» * ** ÂÃÅ ÂÃÅ 22 «Òðóñêàâåöüêà íîâà» ÂÃÅ * * 23 «Â³íí³» ÂÃÅ/ÂÃÅ ÂÃÅ/* – – 24 «Åòàëîí» ÂÃÅ ÂÃÅ ÂÃÅ * 25 «Êðîõà» ÂÃÅ ÂÃÅ ÂÃÅ 26 «Äîáðà âîäà» ÂÃÅ/*** / – – 27 «HiPP» * * 28 «Òðóñêàâåöüêà çàïîâ³äíà» ÂÃÅ * * ÂÃÅ 29 «Íåáåñíà êðèíèöÿ» ÂÃÅ *** * 30 «Àïå-Ãîëä» * * Ïðèì³òêà. ÂÃÅ – â³äñóòí³ñòü ãåíîòîêñè÷íîãî åôåêòó; † – ðåçóëüòàòè: ëèñòîïàä 2003 ð./ ëþòèé 2004 ð.; * – P < 0,05; – P < 0,01; * – P < 0,001. ¹ ï/ï Êë³òèíè ðîñëèí (öèáóëÿ) Ãåíîòîêñè÷í³ åôåêòè Ìàðêà ôàñîâàíî¿ âîäè Ïëàâåöü Çÿáðè Kðîâ Êë³òèíè òâàðèí (êàðàñü) ISSN 0372-6436. Â³ñí. ÍÀÍ Óêðà¿íè, 2005, ¹ 3 55 Àðòåç³àíñüê³ âîäè âñ³õ äåâ’ÿòè ñâåðäëî- âèí áóëè íåãåíîòîêñè÷íèìè äëÿ ðîñëèííèõ ³ òâàðèííèõ êë³òèí. Ïîã³ðøåííÿ ÿêîñò³ ïèòíèõ ôàñîâàíèõ âîä, à ñàìå — ïðîÿâè òîêñè÷íèõ ³ ãåíîòîêñè÷- íèõ âëàñòèâîñòåé — ìîæóòü áóòè ñïðè÷è- íåí³ ð³çíèìè ôàêòîðàìè: ÿê³ñòþ âèõ³äíî¿ âîäè (ïåðåâèùåííÿ ïðèïóñòèìèõ êîíöåíò- ðàö³é òîêñè÷íèõ îðãàí³÷íèõ òà íåîðãàí³÷- íèõ ðå÷îâèí ³ ð³âí³â ðàä³îàêòèâíîãî çàáðóä- íåííÿ); âèêîðèñòàííÿì ïåâíèõ òåõíîëîã³é âîäîï³äãîòîâêè; âïëèâîì òàðè (ì³ãðàö³ÿ ó âîäó êñåíîá³îòèê³â); ïðîäóêòàìè æèòòºä³- ÿëüíîñò³ ì³êðîîðãàí³çì³â, òðèâàë³ñòþ é óìî- âàìè çáåð³ãàííÿ âîä; ïîºäíàííÿì îêðåìèõ ÷èííèê³â (òàêîæ íå âèêëþ÷åíà ³ ôàëüñèô³- êàö³ÿ ïðîäóêòó). Ì³êðîá³îëîã³÷íèé àíàë³ç ôàñîâàíèõ âîä. Îäíèì ³ç îñíîâíèõ ïîêàçíèê³â ÿêîñò³ ïèòíî¿ âîäè º ¿¿ ì³êðîá³îëîã³÷íà áåçïå÷- í³ñòü. Òîìó ìè ïðîâîäèëè òàêîæ àíàë³ç ì³êðîá³îëîã³÷íèõ ïðîöåñ³â ó 11 ìàðîê ôà- ñîâàíèõ âîä, ÿê³ äîñë³äæóâàëè ïàðàëåëü- íî ìåòîäàìè àíàë³òè÷íî¿ õ³ì³¿ òà á³îòåñòó- âàííÿ. Ðåçóëüòàòè âèâ÷åííÿ ïðîá ïèòíî¿ âîäè çà çàãàëüíèì ì³êðîáíèì ÷èñëîì (ÇÌ×), ÿêå âèçíà÷àëè ó òðüîõ ðåæèìàõ ³íêóáàö³¿ ïîñ³â³â (çá³ëüøåííÿ ì³êðîîðãàí³çì³â ïðè 37 ° Ñ çà 24 ³ 72 ãîäèíè, à òàêîæ ïðè 22 ° Ñ çà 72 ãîäèíè) òà çà ê³ëüê³ñòþ ì³æíàðîäíèõ îäè- íèöü (ÌÎ) áàêòåð³àëüíèõ åíäîòîêñèí³â (ÊÁÅ), íàâåäåíî ó òàáëèö³ 5. Ç öèõ ïîêàçíèê³â íàé÷óòëèâ³øèì òåñòîì ñòàëà ê³ëüê³ñòü ì³êðîîðãàí³çì³â, ÿê³ çðîñ- òàëè ïðè 22 ° Ñ ³íêóáàö³¿ ïîñ³â³â. Â îñíîâ- íîìó öå áóëè ïðåäñòàâíèêè âîäíèõ ì³êðî- îðãàí³çì³â, ÷àñòèíà ÿêèõ çäåá³ëüøîãî ïðåä- ñòàâëåíà óìîâíî-ïàòîãåííîþ ì³êðîôëîðîþ [11]. ×èñåëüí³ñòü ö³º¿ ãðóïè íîðìóºòüñÿ íà ð³âí³ 100 ì³êðîáíèõ ò³ë â 1 ìë âîäè. Äî ÷óòëèâèõ òåñò³â ñë³ä â³äíåñòè òàêîæ ê³ëü- ê³ñòü áàêòåð³àëüíèõ åíäîòîêñèí³â, ÿê³ âèä³- ëÿþòüñÿ âíàñë³äîê â³äìèðàííÿ áàêòåð³é ³ â ïðîöåñ³ ¿õíüî¿ æèòòºä³ÿëüíîñò³. Îáèäâà çàçíà÷åí³ ïîêàçíèêè âèÿâèëèñÿ íàéâèùè- ìè ó âîäàõ «Áåá³â³òà», «Â³íí³» ³ «Ñòàðèé Ìèðãîðîä». Äâ³ âîäè — «Áîí Àêâà» ³ «Þðñüêå äæåðåëî» — çàëèøàëèñÿ ñòàá³ëü- íèìè çà ì³êðîá³îëîã³÷íèìè ïîêàçíèêàìè. Íåñïîä³âàíîþ áóëà ïîâåä³íêà åíäîòîêñèí³â ó âîä³ «Îðäàíà» íàïðèê³íö³ ïåð³îäó ñïîñ- òåðåæåííÿ ïðè ñïîê³éíèõ ì³êðîá³îëîã³÷íèõ ïîêàçíèêàõ. Ó äàíîìó âèïàäêó íå âèêëþ- ÷åíà ïîçèòèâíà ðåàêö³ÿ ËÀË-ðåàêòèâó íà ïðîäóêòè äåñòðóêö³¿ ïîë³ìåðíîãî ìàòåð³à- ëó òàðè àáî âçàºìîä³¿ ç íèìè õ³ì³÷íîãî ñêëàäó ñàìî¿ âîäè. ¹ ï/ï öåð³îäàôí³ÿ Σ ²çÒ Êàòåãîð³ÿ âîäè Á³îòåñòè Òàáëèöÿ 4. Ïîð³âíÿëüíà îö³íêà àðòåç³àíñüêèõ âîä (9 áþâåò³â ì. Êèºâà) çà ³íäåêñîì çàãàëüíî¿ òîêñè÷íîñò³ (²çò) Ì³ñöåçíàõîäæåííÿ áþâåòó ã³äðà ðèáà öèáóëÿ 1 âóë. Àðòåìà/Êóäðÿâñüêà 2,5 1,4 10 0 13,9 2 Ïàðê ³ì. Øåâ÷åíêà 6,4 7,7 0 0 14,1 3 âóë. Ñàáóðîâà, 3 4,1 4,9 0 9,9 18,9 4 âóë. Òóïîëºâà/Ñòåöåíêà 0 8,6 0 16,3 24,9 5 âóë. Áàëüçàêà, 80 1,1 12,3 0 14,1 27,5 6 âóë. Ïðèð³÷íà, 19 19,9 4,1 0 8,9 32,9 7 âóë. Çàêðåâñüêîãî, 85 â 12,2 42,0 0 8,7 62,9 8 Ïð. Òèìîøåíêà, 11 80,0 50,0 0 0 130,0 9 âóë. Ïî÷àéíèíñüêà 19,7 100 20 0 139,7 Áåçïå÷í³ Íåáåçïå÷í³ 56 ISSN 0372-6436. Â³ñí. ÍÀÍ Óêðà¿íè, 2005, ¹ 3 Ïîð³âíÿííÿ ðåçóëüòàò³â á³îòåñòóâàííÿ, õ³ì³÷íîãî ³ ì³êðîá³îëîã³÷íîãî àíàë³ç³â. Ïîð³âíÿííÿ ðåçóëüòàò³â á³îòåñòóâàííÿ ³ õ³ì³÷íîãî àíàë³çó 30-òè ìàðîê ôàñîâàíèõ âîä, ÿê³ íàâåäåí³ â òàáëèö³ 1 ³ âèðàæåí³ ó ðàíãàõ, ñïîíóêàº äî òàêèõ âèñíîâê³â. Äàí³ õ³ì³÷íîãî ³ á³îëîã³÷íîãî ï³äõîä³â ³ñòîòíî íå â³äð³çíÿþòüñÿ äëÿ êàòåãîð³¿ ôàñîâàíèõ âîä, ÿê³ íå â³äïîâ³äàþòü âèìîãàì ÑàíÏ³Íó: «Bon Boisson», «Íåáåñíà êðèíèöÿ», «Àïå-Ãîëä» ³ «Êðîõà». Ñë³ä â³äçíà÷èòè, ùî âñ³ âîäè ö³º¿ ãðóïè ãåíîòîêñè÷í³. Ðàíãè çà ã³ã³ºí³÷íè- ìè íîðìàòèâàìè ³ ñòóïåíåì òîêñè÷íîñò³ âîä- íèõ çðàçê³â çá³ãàþòüñÿ ó ãðóï³ âîä âèùî¿ êà- òåãîð³¿, ÿê³ íå âèÿâëÿþòü ãåíîòîêñè÷íîñò³, — öå «Evian», «Ìîðøèíñüêà», «Îðäàíà» ³ «Ñòàðèé Ìèðãîðîä». Íàéá³ëüø³ ðîçõîäæåííÿ ðåçóëüòàò³â á³îòåñòóâàííÿ ³ õ³ì³÷íîãî àíàë³çó çàô³êñî- âàíî ó âîäàõ ç ãåíîòîêñè÷íèìè âëàñòèâîñ- òÿìè, à ñàìå: «HiPP», «Ìàëÿòêî», «Ðåìå- ä³ÿ», «Îáîëîíñüêà-3», «Â³íí³», «Òðóñêà- âåöüêà çàïîâ³äíà», «Åòàëîí». Òàêîæ ìè âèÿâèëè çàêîíîì³ðí³ñòü äëÿ âîä, ÿê³ çà õ³ì³÷íèìè ïàðàìåòðàìè íàëåæàòü äî âèùî¿ êàòåãîð³¿: çá³ã ðåçóëüòàò³â àíàë³òè÷íî¿ õ³ì³¿ ³ á³îòåñòóâàííÿ çà â³äñóòíîñò³ ãåíîòîêñè÷- íèõ âëàñòèâîñòåé ³ ¿õíÿ ðîçá³æí³ñòü — çà íàÿâíîñò³ ãåíîòîêñè÷íîñò³. Öå âêàçóº íà ïðè- ñóòí³ñòü ó çðàçêàõ íåíîðìîâàíèõ îðãàí³÷íèõ ðå÷îâèí ÿê íà íàéá³ëüø â³ðîã³äíó ïðè÷èíó âèÿâëåíèõ ðîçõîäæåíü. Ñïîñòåðåæóâàí³ ðîçá³æíîñò³ â îö³íö³ íèç- êè ôàñîâàíèõ âîä çà ã³ã³ºí³÷íèìè íîðìàòè- âàìè ³ äàíèìè á³îòåñòóâàííÿ ñâ³ä÷àòü, ùî ñë³ä ãëèáøå âèâ÷àòè ÿê³ñòü ïèòíèõ âîä ÿê ó äæåðåëàõ âîäîïîñòà÷àííÿ, òàê ³ ï³ñëÿ ð³ç- íèõ ñïîñîá³â î÷èùåííÿ ³ êîíäèö³þâàííÿ âîäè. Ïîð³âíÿííÿ ðåçóëüòàò³â òðüîõ ï³äõîä³â (ì³êðîá³îëîã³÷íîãî, õ³ì³÷íîãî òà á³îëîã³÷- íîãî), ÿê³ íàâåäåí³ â òàáëèö³ 5, â³äîáðàæàº ó á³ëüøîñò³ âèïàäê³â çá³ã ðàíã³â çà õ³ì³÷íè- ìè ïîêàçíèêàìè ³ á³îòåñòóâàííÿì. Ì³êðî- á³îëîã³÷í³ ïîêàçíèêè é åíäîòîêñèíè äîïîâ- íþþòü ³ ðîçøèðþþòü îö³íêó ÿêîñò³ âîä. Çá³ã ç ðàíãàìè çà á³îòåñòóâàííÿì é àíàë³òè÷íîþ õ³ì³ºþ ó íèõ ìåíø âèðàæåíèé. Íåãåíîòîê- Òàáëèöÿ 5. Äîñë³äæåííÿ ïðîá ïèòíî¿ âîäè çà çàãàëüíèì ì³êðîá³îëîã³÷íèì ÷èñëîì (ÇÌ×) ³ ê³ëüê³ñòþ áàêòåð³àëüíèõ åíäîòîêñèí³â (ÊÁÅ), âèðàæåíîþ ó ì³æíàðîäíèõ îäèíèöÿõ (ÌÎ) Ìàðêà ôàñîâàíî¿ âîäè 1-é åòàï (ëèñòîïàä 2003 ð.) 2-é åòàï (ëþòèé 2004 ð.) Ðàíãè 3 70 – 24 ã îä . ÇÌ×/ìë ÌÎ/ìë 3 37 0 – 72 ã îä . 3 22 0 – 72 ã îä . Ê Á Å 3 70 – 24 ã îä . 3 37 0 – 72 ã îä . 3 22 0 – 72 ã îä . Ê Á Å ÌÎ/ìëÇÌ×/ìë 1 åò àï / Ç Ì × 1 åò àï / Ê Á Å 2 åò àï / Ç Ì × 2 åò àï / Ê Á Å Õ ³ì ³÷ íè é àí àë ³ç Á ³î òå ñò óâ àí íÿ «Áîí Àêâà» 0 – 0 < 6,25 0 0 0 12,5 1,5 3 1,5 3 20 12 «Þðñüêå äæåðåëî» 0 – 0 < 6,25 0 0 0 12,5 1,5 3 1,5 3 21 14 «Evian» 0 – 9 6,25 0 0 112 12,5 3,5 6 7 3 3 5 «Ìîðøèíñüêà» 0 – 9 < 6,25 3 392 2240 125 3,5 3 11 7 4 3 «Îðäàíà» 7 – 6 12,5 0 15 33 1000 6 9 6 8 5 6 «Vittel» 0 – 20 < 6,25 0 0 9 62,5 7 3 3 6 19 17 «Äîáðà âîäà» 0 – 25 < 6,25 0 2 11 12,5 8,5 3 4 3 22 26 «San Benedetto» 0 – 25 12,5 0 5 13 12,5 8,5 9 5 3 7 4 «Áåá³â³òà» 32 – 264 50 7 720 1648 5000 9 11 10 10,5 8 2 «Â³íí³» 0 – 320 12,5 0 2 1040 2000 10 9 9 9 14 23 «Ñòàðèé Ìèðãîðîä» 5 – 2336 37,5 0 9 604 5000 11 10 8 10,5 12 8 ISSN 0372-6436. Â³ñí. ÍÀÍ Óêðà¿íè, 2005, ¹ 3 57 ñè÷í³, áåçïå÷í³ çà òîêñèêîëîã³÷íèìè ³ õ³- ì³÷íèìè ïàðàìåòðàìè âîäè «Evian», «Ìîð- øèíñüêà» é «Îðäàíà» ìàëè îäí³ ç êðàùèõ ì³êðîá³îëîã³÷íèõ ïîêàçíèê³â íà ïî÷àòêó äîñë³äæåííÿ; îäíàê ï³ñëÿ òðèì³ñÿ÷íîãî çáå- ð³ãàííÿ öåé âèñíîâîê áóâ ñïðàâåäëèâèì ëèøå äëÿ «Evian». Ó äâîõ ìàðêàõ âîä — «Áîí Àêâà» ³ «Þðñüêå äæåðåëî» — ô³ðìè (Êîêà-Êîëà Áåâåðèäæèç Óêðà¿íà Ë³ì³òåä) çîâñ³ì íå âèÿâëåíî ì³êðîîðãàí³çì³â ïðîòÿ- ãîì óñüîãî ïåð³îäó äîñë³äæåíü, ïðè÷îìó ¿õí³ ðàíãè çà á³îòåñòóâàííÿì 12-é ³ 14-é, à çà õ³ì³÷íèì àíàë³çîì – 20-é ³ 21-é â³äïî- â³äíî. Ïîð³âíÿíî íåâèñîêèé ðàíã â îñòàí- íüîìó âèïàäêó çóìîâëåíèé, çîêðåìà, ³ íà- ÿâí³ñòþ ó âîäàõ êîíñåðâàíòó íåâèçíà÷åíî¿ ïðèðîäè. Çä³éñíåí³ äîñë³äæåííÿ çàñâ³ä÷èëè, ùî á³î- òåñòóâàííÿ – ç âèêîðèñòàííÿì ÿê òåñò- îðãàí³çì³â, òàê ³ êë³òèííèõ á³îìàðêåð³â – º åôåêòèâíèì ï³äõîäîì äî ³íòåãðàëüíî¿ îö³í- êè ÿêîñò³ ïèòíèõ âîä. Á³îòåñòè âèÿâëÿþòü òîêñè÷í³ âëàñòèâîñò³ âîäíîãî ñåðåäîâèùà, äèôåðåíö³þþòü ð³çí³ ìàðêè ôàñîâàíèõ âîä çà ñòóïåíåì ¿õíüîãî ðèçèêó äëÿ çäîðîâ’ÿ ëþäèíè. Îòæå, âèêîðèñòàííÿ ìåòîä³â á³îòå- ñòóâàííÿ, ïîðÿä ç³ ñòàíäàðòíèìè ï³äõîäàìè àíàë³òè÷íî¿ õ³ì³¿ òà ì³êðîá³îëîã³¿, óìîæëèâ- ëþº á³ëüø îá’ºêòèâíó îö³íêó ÿêîñò³ âîäè. Àâòîðè äîñë³äæåííÿ ç âäÿ÷í³ñòþ çàçíà- ÷àþòü, ùî ÷àñòèíà åêñïåðèìåíò³â âèêîíà- íà çà ô³íàíñîâî¿ ï³äòðèìêè Ïðåçèä³¿ Íà- ö³îíàëüíî¿ àêàäåì³¿ íàóê Óêðà¿íè (òåìà ¹ 2.1.7.4.03; ðîçïîðÿäæåííÿ â³ä 01.07.2003 çà ¹ 404). 1. Àðõèï÷óê Â.Â., Ãîí÷àðóê Â.Â. Ïðîáëåìû êà÷å- ñòâà ïèòüåâûõ áóòûëèðîâàííûõ âîä // Õèìèÿ è òåõíîëîãèÿ âîäû. – 2004. – 26. – ¹ 4. – Ñ. 403– 414. 2. Àðõèï÷óê Â.Â., Ìàëèíîâñêàÿ Ì.Â. Ïðèìåíåíèå êîìïëåêñíîãî ïîäõîäà â áèîòåñòèðîâàíèè ïðèðîä- íûõ âîä // Õèìèÿ è òåõíîëîãèÿ âîäû. – 2000. – 22. – ¹ 4. – Ñ. 428–443. 3. Àðõèï÷óê Â.Â., Ãîí÷àðóê Â.Â. Áèîòåñòèðîâàíèå êà÷åñòâà âîäû íà êëåòî÷íîì óðîâíå // Õèìèÿ è òåõíîëîãèÿ âîäû. – 2001. – 23. – ¹ 5. – Ñ. 531–544. 4. ÊÍÄ 211.1.4.055-97 // Ìåòîäèêà âèçíà÷åííÿ ãî- ñòðî¿ ëåòàëüíî¿ òîêñè÷íîñòi âîäè íà ðàêîïîäiáíèõ Ceriodaphnia affinis Lilljeborg. 5. ÊÍÄ 211.1.4.056-97 // Ìåòîäèêà âèçíà÷åííÿ õðîí³÷íî¿ òîêñè÷íîñòi âîäè íà ðàêîïîäiáíèõ Ceriodaphnia affinis Lilljeborg. 6. Trottier S., Blaise C., Kusui T., Johnson E.M. Acute toxicity assessment of aqueous samples using a microplate-based Hydra attenuata assay // Environ. Toxicol. Water Qual. – 1997. – 12. – P. 265–271. 7. ÊÍÄ 211.1.4.057-97 // Ìåòîäèêà âèçíà÷åííÿ ãî- ñòðî¿ ëåòàëüíî¿ òîêñè÷íîñòi âîäè íà ðèáàõ Poecillia reticulata Peters. 8. Fiskesjo G. A 2–3 days plant test for toxicity assessment of various chemicals by measuring the mean root growth of a series of onions (Allium cepa L.) // Environ. Toxicol. Water Qual. – 1993. – 8. – P. 461–470. 9. Arkhipchuk V.V., Romanenko V.D., Malinovs- kaya M.V. et al. Toxicity assessment of water samples with a set of animal and plant bioassays: experience of the Ukrainian participation in the WaterTox program // Environ. Toxicol. – 2000. – 15. – N 4. – P. 277–286. 10. Àðõèï÷óê Â.Â., Ãîí÷àðóê Â.Â. Îöåíêà êà÷åñòâà ïèòüåâûõ áóòûëèðîâàííûõ âîä ìåòîäàìè áèî- òåñòèðîâàíèÿ // Õèìèÿ è òåõíîëîãèÿ âîäû. – 2004. – 26. – ¹5. – Ñ. 485-525. 11. Êîð÷àê Ã.²., Ãîðâàëü À.Ê. ßê³ñòü áóòèëüîâàíî¿ âîäè çà ì³êðîá³îëîã³÷íèìè ïîêàçíèêàìè // Äîâ- ê³ëëÿ òà çäîðîâ’ÿ. – 2001. – ¹3 (18). – Ñ. 29–32. Â. Ãîí÷àðóê, Â. Àðõèï÷óê, Ã. Òåðëåöüêà, Ã. Êîð÷àê ÊÎÌÏËÅÊÑÍÀ ÎÖ²ÍÊÀ ßÊÎÑÒ² ÔÀÑÎÂÀÍÈÕ ÂÎÄ Ð å ç þ ì å Ï³äñóìîâàíî ðåçóëüòàòè êîìïëåêñíîãî äîñë³äæåííÿ 30-òè ïèòíèõ ôàñîâàíèõ âîä ìåòîäàìè á³îòåñòóâàí- íÿ, õ³ì³÷íîãî ³ ì³êðîá³îëîã³÷íîãî àíàë³ç³â. Õ³ì³÷íèé ñêëàä âîä íàéïîøèðåí³øèõ òîðãîâåëü- íèõ ìàðîê, çà ð³äê³ñíèì âèíÿòêîì, â³äïîâ³äàâ ñòàí- äàðòàì, ïðèéíÿòèì äëÿ ïèòíî¿ âîäè. Ó á³ëüø³é ÷àñ- òèí³ ôàñîâàíèõ âîä íå âèÿâëåíî ãîñòðî¿ òîêñè÷íîñò³ ÿê äëÿ òâàðèííèõ, òàê ³ äëÿ ðîñëèííèõ òåñò-îðãàí³ç- ì³â; ó õðîí³÷íèõ åêñïåðèìåíòàõ, íàâïàêè — ïðàê- òè÷íî âñ³ çðàçêè âèÿâèëè òîêñè÷í³ âëàñòèâîñò³. Òðè ÷âåðò³ äîñë³äæåíèõ âîä â³ðîã³äíî ñïðè÷èíþâàëè çá³ëüøåííÿ ÷àñòîòè ÿäåðíèõ ïîðóøåíü ó êë³òèíàõ, òîáòî çóìîâëþâàëè ãåíîòîêñè÷í³ åôåêòè. Á³îòåñòóâàííÿ äîö³ëüíî çàñòîñîâóâàòè äëÿ êîìï- ëåêñíî¿ îö³íêè ÿêîñò³ ïèòíèõ, ó òîìó ÷èñë³ ôàñîâà- íèõ, âîä ðàçîì ç³ ñòàíäàðòíèìè ìåòîäàìè õ³ì³÷íîãî òà ì³êðîá³îëîã³÷íîãî àíàë³ç³â. 58 ISSN 0372-6436. Â³ñí. ÍÀÍ Óêðà¿íè, 2005, ¹ 3 V. Honcharuk, V. Arhipchuk, G. Terlets’ka, G. Korchak THE COMPLEX ASSESSMENT OF THE PACKED WATER S u m m a r y The results of complex investigation of 30 types of drinking packed water applying biotesting method, chemical and microbiological analysis are summarized. Chemical composition of water of the prevailing brands with the exception of rear cases met the standards Õðîí³êà ØÅÂ×ÅÍÊ²ÂÑÜÊÈÉ ÑÀÄ Ó ØÀÕÒÀÐÑÜÊÎÌÓ ÊÐÀ¯ Îäÿãíåíèé ó á³ëîñí³æíå âáðàííÿ ñàä, çàêëàäåíèé ó øàõòàðñüêîìó Äîíåöüêó íà ÷åñòü Âåëèêîãî Êîáçàðÿ, ñòàâ ñüîãîäí³ ñïðàâæíüîþ îêðàñîþ Äîíåöüêîãî áîòàí³÷íîãî ñàäó ÍÀÍ Óêðà¿íè, ÿêèé íåäàâíî â³äçíà÷èâ ñâîº ñîðîêàð³÷÷ÿ. Çà ñëîâàìè äèðåêòîðà Áîòàí³÷íîãî ñàäó Î.Ç. Ãëóõîâà, ùîá çàêëàñòè íåçâè÷àéíèé Øåâ÷åíê³âñüêèé ìåìîð³àë, ó÷åíèì äîâåëîñÿ ïåðå÷èòàòè âñ³ òâîðè ïîåòà. Âåëèêèé Êîáçàð áóâ ÷óäîâèì çíàâöåì æèâî¿ ïðèðîäè ³ â ñâî¿õ òâîðàõ çãàäàâ áëèçüêî 140 âèä³â äåðåâ ³ ðîñëèí. Ó÷åíèì-áîòàí³êàì Äîíåöüêà ó Øåâ÷åíê³âñüêîìó ñàäó âäàëîñÿ ç³áðàòè ³ ðîçì³ñòèòè íà 10 ñîòêàõ çåìë³ 100 âèä³â çãàäàíèõ ïîåòîì äåðåâ ³ ðîñëèí. Íèí³øíüî¿ âåñíè íàóêîâö³ Áîòàí³÷íîãî ñàäó îíîâëÿòü ³ ïîïîâíÿòü Øåâ÷åíê³âñüêèé ìåìîð³àë, çàïðîñÿòü ñþäè íà åêñêóðñ³¿ ìåøêàíö³â ³ ãîñòåé Äîíåöüêà. Ùîðîêó Áîòàí³÷íèé ñàä øàõòàðñüêîãî öåíòðó â³äâ³äóº ïîíàä 30 òèñÿ÷ åêñêóðñàíò³â. accepted for drinking water. In most packed water types the high toxicity was not detected for animal and plant test-organisms; during chronic experiments the picture is different — practically all samples displayed toxic properties. The three fourth of the investigated water types evidently caused increase of nuclear abnormality in the cells thus stipulating genotoxic effects. It’s expedient to apply biotesting for complex evaluation of drinking water quality, including packed water, together with standard methods of chemical and biological analysis.

Комплексна оцінка якості фасованих вод

Репозитарії

Схожі ресурси