Колекція пристроїв для подрібнення рослинної сировини (за матеріалами НІЕЗ "Переяслав")
У статті розглядається історія формування колекції пристроїв для подрібнення соломи, сіна, силосної зеленої маси 2 пол. ХІХ – 1 пол. ХХ ст. Національного історико-етнографічного заповідника «Переяслав». В статье рассматривается история формирования
 коллекции механизмов для измельчения солом...
Збережено в:
| Опубліковано в: : | Питання історії науки і техніки |
|---|---|
| Дата: | 2015 |
| Автор: | |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Українська |
| Опубліковано: |
Центр пам’яткознавства НАН України і Українського товариства охорони пам’яток історії та культури
2015
|
| Теми: | |
| Онлайн доступ: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/131005 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Цитувати: | Колекція пристроїв для подрібнення рослинної сировини (за матеріалами НІЕЗ "Переяслав") / О.М. Жам // Питання історії науки і техніки. — 2015. — № 3. — С. 67-70. — Бібліогр.: 2 назв. — укр. |
Репозитарії
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| _version_ | 1860207318266806272 |
|---|---|
| author | Жам, О.М. |
| author_facet | Жам, О.М. |
| citation_txt | Колекція пристроїв для подрібнення рослинної сировини (за матеріалами НІЕЗ "Переяслав") / О.М. Жам // Питання історії науки і техніки. — 2015. — № 3. — С. 67-70. — Бібліогр.: 2 назв. — укр. |
| collection | DSpace DC |
| container_title | Питання історії науки і техніки |
| description | У статті розглядається історія формування колекції пристроїв для подрібнення соломи, сіна, силосної зеленої маси 2 пол. ХІХ – 1 пол. ХХ ст. Національного історико-етнографічного заповідника «Переяслав».
В статье рассматривается история формирования
коллекции механизмов для измельчения соломы, сена, силосной зеленой массы 2 пол. ХІХ
– 1пол. ХХ вв. Национального историко-этнографического заповедника «Переяслав».
In this article the history
of formation of the collection of the devices for shredding straw, hay and silage green mass
of the second half of the XIX – first half of the XX century in the National historicalethnographic
Reserve "Pereyaslav" is dealt with.
|
| first_indexed | 2025-12-07T18:12:32Z |
| format | Article |
| fulltext |
ПАМ’ЯТКИ НАУКИ І ТЕХНІКИ
ПИТАННЯ ІСТОРІІ НАУКИ І ТЕХНІКИ № 3 2015 67
УДК 629.73 (09):069.51(477.53)
КОЛЕКЦІЯ ПРИСТРОЇВ ДЛЯ ПОДРІБНЕННЯ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ
(ЗА МАТЕРІАЛАМИ НІЕЗ «ПЕРЕЯСЛАВ»)
Жам О.М.
(Національний історико-етнографічний заповідник «Переяслав»)
У статті розглядається історія формування колекції пристроїв для подрібнен-
ня соломи, сіна, силосної зеленої маси 2 пол. ХІХ – 1 пол. ХХ ст. Національного істо-
рико-етнографічного заповідника «Переяслав»
Ключові слова: пристрій для подрібнення, солома, сіно, силосна зелена маса,
музей, колекція, експозиція, конструкція, матеріал, виробництво.
Стрімкий розвиток капіталізму в 2
пол. ХІХ ст. не оминув сільськогоспо-
дарське машинобудування і, зокрема,
сприяв удосконаленню технічних засо-
бів для подрібнення рослинної сирови-
ни: соломи, сіна, силосної зеленої маси
(кукурудзиння, кропива, спориш, люце-
рна, неотруйні бур’яни, бадилля овоче-
вих культур), овочів (буряки, гарбузи).
Подрібнення соломи, сіна, трави,
овочів є необхідною технологічною
операцією в переробці рослинної сиро-
вини та в приготуванні кормів для від-
годівлі свійських тварин і птиці. Мен-
шою мірою подрібнена рослинна сиро-
вина (солома) використовується для ви-
готовлення будівельних матеріалів (са-
манів, вальків, обмазки стін), йде на під-
стилку домашнім тваринам.
У Російській імперії з погано
розвинутим сільськогосподарським
машинобудуванням машин для подрі-
бнення рослинної сировини виготов-
ляли дуже мало. Значну кількість їх
завозили із-за кордону, переважно ан-
глійського, французького, німецького
виробництва. Реалізацією машин та
інвентарю займалися торгові склади в
повітах і губерніях, які підпорядкову-
валися Торговим відділам сільського-
сподарських бюро відповідних управ,
а також приватні фірми.
Питання розвитку технічних
пристроїв для подрібнення рослинної
сировини до цього часу вивчене не-
достатньо. Цінним джерелом для їх
дослідження є музейні колекції сіль-
ськогосподарських знарядь і машин-
ної техніки.
До загальної справи збору, збе-
реження і популяризації культурно-
історичної спадщини і, зокрема, сіль-
ськогосподарської техніки зробили
свій посильний внесок і працівники
Національного історико-етногра-
фічного заповідника «Переяслав».
Цілеспрямований збір сільсько-
господарських знарядь праці в музеї
був започаткований наприкінці 50-х
рр. ХХ ст. у зв’язку зі створенням
етнографічного відділу Переяслав-
Хмельницького Державного істори-
чного музею і триває до сьогодні. За
цей час до фондової колекції НІЕЗ
«Переяслав» надійшло понад 10 тис.
одиниць сільськогосподарських зна-
рядь праці та машинної техніки [1].
З-поміж них виділяється нечис-
ленна (8 шт.), але досить репрезента-
тивна колекція пристроїв для подріб-
нення рослинної сировини: січкарні
(6 шт.), соломорізка (1 шт.), коренері-
зка-бурякорізка (1 шт.). Представ-
лені в колекції пристрої датуються
кін. ХІХ – сер. ХХ ст. Зібрані на те-
риторії Київської, Полтавської, Чер-
каської областей у 2-й пол. ХХ ст. За
способом виробництва розподіля-
ПАМ’ЯТКИ НАУКИ І ТЕХНІКИ
ПИТАННЯ ІСТОРІІ НАУКИ І ТЕХНІКИ № 3 2015 68
ються на фабричні, кустарні та ком-
біновані, за місцем виробництва – на
вітчизняні та закордонні, за типом
приводу – на ручні та кінні.
Першим надбанням музейного
зібрання пристроїв для подрібнення
рослинної сировини стала січкарня
кін. ХІХ ст. (інв. № Е-228). Належала
вона жителю с. Соснови Переяслав-
Хмельницького р-ну Київської обл.
Демиду Лисковичу Малишенку. До
музею січкарню передав його онук Ві-
талій Іванович М’який у травні 1966 р.
За фондово-обліковою докуме-
нтацією січкарня має таку конструк-
цію: «В основі станина з дерева з
довгим дерев’яним жолобом. На за-
лізному валу на кінцях два великі
залізні колеса, кожне із чотирма зі-
гнутими спицями. До однієї зі спиць
прикріплена залізна ручка, щоб кру-
тити барабан. На тому ж валу – залі-
зний барабан з двома навкіс прикрі-
пленими ножами для різання соломи
або трави та маленька шестерня, яка
зчеплена з великою шестернею, що
приводить у рух триби (вальці) для
подачі соломи під ножі. Солома або
трава подаються по жолобу до три-
бів. Приводиться в рух вручну».
Розміри січкарні такі: станина 95х90
см, довжина жолоба 190 см, діаметр
колеса 124 см. Залізні частини цієї
січкарні (барабан, ножі, вальці, шес-
терні, колесо) заводського виробни-
цтва, а дерев’яні (корпус, жолоб) –
ручної столярської. Це може бути
свідченням того, що січкарня реста-
врувалася: дерев’яні деталі, які з ча-
сом зношувалися, замінювалися но-
вими кустарного виробництва [2].
У грудні 1976 р. у жителя м. Пе-
реяслава-Хмельницького К.М. Косте-
нка для музейної колекції була при-
дбана січкарня польського виробниц-
тва (інв. № Е-2291), виготовлена на
поч. ХХ ст. Січкарня має таку конс-
трукцію: на станині прямокутної фор-
ми розміром 79х35х67 см розміщені:
металева платформа з ріжучим при-
строєм, гвинтоподібна пластина із за-
гостреним низом, зубчасте колесо ді-
аметром 31 см, дощаний лоток розмі-
ром 189х25х17,5 см. Станина склада-
ється з двох поперечних брусів
(70х7,5 см), чотирьох вертикальних
стояків і поперечних планок-зв'язок. У
рух січкарня приводилася за допомо-
гою великого махового колеса діамет-
ром 94 см. На планці викарбовано
«MWOLSKI S-kc LUBLIN» [2].
Упродовж 1982-1983 рр. музейне
зібрання пристроїв для подрібнення
рослинної сировини поповнили відразу
три січкарні фабричного виробництва,
одна соломорізка кустарного виробни-
цтва і одна січкарня-бурякорізка. Така
активність у формуванні колекції була
пов’язана із підготовкою до відкриття в
1984 р. Музею хліба НІЕЗ «Переяслав»
та наповнення експозиції музею сіль-
ськогосподарськими знаряддями і тех-
нікою різного призначення.
У квітні 1982 р. жителька с. Губ-
ського Лубенського р-ну Полтавської
обл. Євдокія Денисівна Панасенко
передала до музею ручну соломоріз-
ку кустарного виробництва, яку
змайстрував в 40-х рр. ХХ ст. її чоло-
вік Микола Олексійович Панасенко
для потреб свого господарства (інв.
№ НДФ-2823). Призначалася вона
для того, щоб сікти солому серпом чи
косою. Пристрій невеликий за розмі-
рами (110х13х37 см), складається з
трьох дощок, одна з яких лежить
прямо на землі, дві інші збиті і при-
лаштовані на краю першої дошки під
кутом одна до одної. В цих двох до-
шках прорізи, в які вставлялися лезо
коси або серпа [2]. Нині соломорізка
експонується у коморі заможного се-
лянина-землевласника Музею народ-
ної архітектури та побуту Середньої
Наддніпрянщини НІЕЗ «Переяслав».
У лютому 1982 р. житель с. Ри-
ги Лохвицького р-ну Полтавської
обл. Іван Лукич Дрога передав до
ПАМ’ЯТКИ НАУКИ І ТЕХНІКИ
ПИТАННЯ ІСТОРІІ НАУКИ І ТЕХНІКИ № 3 2015 69
музею січкарню фабричного вироб-
ництва 80-х рр. ХІХ ст. (інв. №
НДФ-2951). Січкарня складається зі
станка-чотириноги розміром
82х55х90 см, до якого кріпиться ко-
рито-лоток, і робочого механізму.
Механізм складається з великого ко-
леса діаметром 75 см, на спицях яко-
го кріпляться два ножі, вальців, які
подають сировину до ножів, і трибів,
які передають крутячий момент від
ведучого колеса до вальців. На веду-
чому колесі – отвір, у який вставля-
лася ручка. Використовувалася січ-
карня для подрібнення соломи, сіна,
кукурудзи та інших рослин для при-
готування кормів для відгодівлі
свійських тварин. За спогадами І.Л.
Дроги, січкарню придбав його бать-
ко в місцевому магазині [2].
У лютому 1983 р. житель с. По-
греби Драбівського р-ну Полтавської
обл. Михайло Павлович Чепурик
подарував музею січкарню польсь-
кого виробництва (м. Люблін), дато-
вану кін. ХІХ ст. (інв. № Е-3052). В
основі січкарні дерев’яний станок у
формі трапеції (низ 75х52 см; верх
102х45см; висота 64 см) з повздовж-
німи та поперечними планками, за-
веденими в пази. У верхніх брусках
отвори з гвинтами для кріплення
стійок із робочим механізмом. На
вісь насаджено два колеса-маховика
(діаметр 133 см) з ручками, на краях
осі – треби-шестерні. Вони переда-
ють рух на вальці із зубцями-
виступами і втягують солому, траву,
кропиву тощо, що подається по ко-
риту-лотку до ножів-пластин [2].
У лютому 1983 р. у Горпини
Павлівни Гордієнко, жительки с.
Гайшина Переяслав-Хмельницького
р-ну Київської обл., для музейної
колекції була придбана за 5 крб. січ-
карня-бурякорізка іноземного виро-
бництва, типова для побуту замож-
них господарств 2 пол. ХІХ ст. (інв.
№ Е-3055). В основі – підставка тра-
пецієподібної форми на чотирьох
ніжках з поперечними металевими
пластинами. Зверху на станині вмо-
нтовано шаткувальний пристрій з
робочим механізмом. На вісь наса-
джено колесо з ручкою, на краях осі
– треби-шестерні, які передають рух
на вальці із зубцями-виступами та
робочі ножі-пластини із заточеним
лезом. Зверху – конусоподібної фо-
рми барабан для різаних буряків,
поруч дисковод із скісним зрізом [2].
Цього ж року до музею потра-
пила невеличка січкарня (16х55 см)
фабричного виробництва кін. ХІХ ст.
із с. Денисів Переяслав-Хмельниць-
кого р-ну Київської обл. (інв. № Е-
2528). Складається з верхньої дуго-
подібної спареної частини, що закрі-
плена одним кінцем в дерев’яну ру-
коятку, а другим скріплена з допомо-
гою гайок з нижньою зубчастою
трьохрядною частиною. Спереду в
січкарні є носове нарізне загострення
для забивання в дерево [2].
Після тривалої перерви, в 1987 р. у
Гната Самійловича Лисенка, мешканця
с. Малої Каратулі Переяслав-
Хмельницького р-ну Київської обл., бу-
ла придбана за 20 крб. соломорізка фаб-
ричного виробництва 50-х рр. ХХ ст.
(інв. № Е-3539). Основні деталі: стани-
на, корпус, робочий ротор, колесо-
маховик, чавунне кільце і застережний
щит. В корпусі є камера робочого диску
і камера з подавальним механізмом. Ро-
бочий ротор складається з валу, на яко-
му два рухомі ножі з лезами. Ріжучий
апарат вмонтований в кожух. Матеріал
для переробки вручну подають на при-
ймальний майданчик – «лоток». У рух
приводиться за допомогою ручки і ко-
леса-маховика. Призначалася соломорі-
зка для подрібнення соломи, сіна, сте-
бел кукурудзи та інших грубих кормів.
Розміри соломорізки: висота станини 97
см, основа 69х60 см, діаметр колеса 105
см. [2]. Експонується соломорізка в Му-
зеї хліба НІЕЗ «Переяслав».
ПАМ’ЯТКИ НАУКИ І ТЕХНІКИ
ПИТАННЯ ІСТОРІІ НАУКИ І ТЕХНІКИ № 3 2015 70
Таким чином, колекція сільськогос-
подарської техніки Національного істо-
рико-етнографічного заповідника «Пере-
яслав» репрезентує типові для селянсь-
ких господарств 2 пол. ХІХ – 1 пол. ХХ
ст. пристрої для подрібнення рослинної
сировини кустарного і фабричного ви-
робництва, виготовлені на вітчизняних
та іноземних підприємствах, різномані-
тні за формою, розмірами та конструк-
цією. Це практичні, економічні, надійні,
довговічні механізми, які є унікальною
складовою фондового зібрання Націо-
нального історико-етнографічного запо-
відника «Переяслав». Нині діяльність
музею спрямована на наповнення коле-
кції сучасними пристроями для подріб-
нення рослинної сировини.
ЛИТЕРАТУРА
1. Жам О.М. Хліборобська техніка
Музею хліба Національного історико-
етнографічного заповідника «Переяслав» //
Матеріали ІІ Всеукраїнської науково-
практичної конференції «Актуальні питан-
ня історії техніки» – К., 2003. – С. 146-149.
2. Національний історико-
етнографічний заповідник «Переяслав».
Фонди. Обліково-фондова документація.
Групи «Науково-допоміжний фонд»,
«Етнографія».
Жам Е.Н. Коллекция устройств для измельчения растительного сірья (по ма-
териалам НИЭЗ «Переяслав»). В статье рассматривается история формирования
коллекции механизмов для измельчения соломы, сена, силосной зеленой массы 2 пол. ХІХ
– 1пол. ХХ вв. Национального историко-этнографического заповедника «Переяслав».
Ключевые слова: механизм для измельчения, солома, сено, силосная зеленая ма-
са, музей, коллекция, экспозиция, конструкция, материал, производство.
Jham O.M. Collection of the devices for shredding straw, hay, silage green mass
in the National historical-ethnographic Reserve "Pereyaslav". In this article the history
of formation of the collection of the devices for shredding straw, hay and silage green mass
of the second half of the XIX – first half of the XX century in the National historical-
ethnographic Reserve "Pereyaslav" is dealt with.
Key words: devices for shredding, straw, hay, silage green mass, museum, collection,
exhibition, design, materials, manufacturing.
ХЛІБОПЕКАРСЬКЕ ПРОМИСЛОВЕ ОБЛАДНАННЯ 60-80-Х РР. ХХ СТ.
В ЕКСПОЗИЦІЇ МУЗЕЮ ХЛІБА НІЕЗ «ПЕРЕЯСЛАВ»
Шакула В.М.
(Національний історико-етнографічний заповідник «Переяслав»)
В НІЕЗ «Переяслав» зібрана невелика, але представницька колекція промислово-
го обладнання 60-80 рр. для хлібопечення. В статті наведено опис експонатів, дані їх
основні параметри, прослідковано їх походження.
Ключові слова: хлібопекарство, просіювач, піджевлювач, діжа, тістомісильна
машина, хлібопекарська піч.
Промислове хлібопекарство в Укра-
їні розпочалося в 30-ті рр. ХХ ст., коли
було запущено перші пекарні. Оскільки
не завжди існувала можливість їх будува-
ти, то пристосовували вільні приміщення
або переобладнували інші підприємства.
|
| id | nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-131005 |
| institution | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| issn | 2077-9496 |
| language | Ukrainian |
| last_indexed | 2025-12-07T18:12:32Z |
| publishDate | 2015 |
| publisher | Центр пам’яткознавства НАН України і Українського товариства охорони пам’яток історії та культури |
| record_format | dspace |
| spelling | Жам, О.М. 2018-03-10T12:44:58Z 2018-03-10T12:44:58Z 2015 Колекція пристроїв для подрібнення рослинної сировини (за матеріалами НІЕЗ "Переяслав") / О.М. Жам // Питання історії науки і техніки. — 2015. — № 3. — С. 67-70. — Бібліогр.: 2 назв. — укр. 2077-9496 https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/131005 629.73 (09):069.51(477.53) У статті розглядається історія формування колекції пристроїв для подрібнення соломи, сіна, силосної зеленої маси 2 пол. ХІХ – 1 пол. ХХ ст. Національного історико-етнографічного заповідника «Переяслав». В статье рассматривается история формирования
 коллекции механизмов для измельчения соломы, сена, силосной зеленой массы 2 пол. ХІХ
 – 1пол. ХХ вв. Национального историко-этнографического заповедника «Переяслав». In this article the history
 of formation of the collection of the devices for shredding straw, hay and silage green mass
 of the second half of the XIX – first half of the XX century in the National historicalethnographic
 Reserve "Pereyaslav" is dealt with. uk Центр пам’яткознавства НАН України і Українського товариства охорони пам’яток історії та культури Питання історії науки і техніки Пам'ятки науки і техніки Колекція пристроїв для подрібнення рослинної сировини (за матеріалами НІЕЗ "Переяслав") Коллекция устройств для измельчения растительного сырья (по материалам НИЭЗ «Переяслав») Collection of the devices for shredding straw, hay, silage green mass in the National historical-ethnographic Reserve "Pereyaslav" Article published earlier |
| spellingShingle | Колекція пристроїв для подрібнення рослинної сировини (за матеріалами НІЕЗ "Переяслав") Жам, О.М. Пам'ятки науки і техніки |
| title | Колекція пристроїв для подрібнення рослинної сировини (за матеріалами НІЕЗ "Переяслав") |
| title_alt | Коллекция устройств для измельчения растительного сырья (по материалам НИЭЗ «Переяслав») Collection of the devices for shredding straw, hay, silage green mass in the National historical-ethnographic Reserve "Pereyaslav" |
| title_full | Колекція пристроїв для подрібнення рослинної сировини (за матеріалами НІЕЗ "Переяслав") |
| title_fullStr | Колекція пристроїв для подрібнення рослинної сировини (за матеріалами НІЕЗ "Переяслав") |
| title_full_unstemmed | Колекція пристроїв для подрібнення рослинної сировини (за матеріалами НІЕЗ "Переяслав") |
| title_short | Колекція пристроїв для подрібнення рослинної сировини (за матеріалами НІЕЗ "Переяслав") |
| title_sort | колекція пристроїв для подрібнення рослинної сировини (за матеріалами ніез "переяслав") |
| topic | Пам'ятки науки і техніки |
| topic_facet | Пам'ятки науки і техніки |
| url | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/131005 |
| work_keys_str_mv | AT žamom kolekcíâpristroívdlâpodríbnennâroslinnoísirovinizamateríalaminíezpereâslav AT žamom kollekciâustroistvdlâizmelʹčeniârastitelʹnogosyrʹâpomaterialamniézpereâslav AT žamom collectionofthedevicesforshreddingstrawhaysilagegreenmassinthenationalhistoricalethnographicreservepereyaslav |