Гиперлипидемическое и продисбиотическое действие сливочного масла

• Опубліковано в: : Актуальні проблеми транспортної медицини
• Дата: 2014
• Автори: Левицкий, А.П., Левченко, Е.М., Квасницкая, О.Б.
• Формат: Стаття
• Мова: Російська
• Опубліковано: Фізико-хімічний інститут ім. О.В. Богатського НАН України 2014
• Теми: Экспериментальные исследования
• Онлайн доступ: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/139931
• Назва журналу: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Цитувати: Гиперлипидемическое и продисбиотическое действие сливочного масла / А.П. Левицкий, Е.М. Левченко, О.Б. Квасницкая // Актуальні проблеми транспортної медицини. — 2014. — № 4, т. 2 (38-II). — С. 127-131. — Бібліогр.: 10 назв. — рос.

Потребление крысами высокожирового рациона (ВЖР), содержащего 15 %
 сливочного масла, вызывает развитие гиперлипидемии (увеличение содержания
 в сыворотке крови триглицеридов и холестерина), тогда как ВЖР с подсолнечным маслом вызывает лишь гиперхолестеринемию, а также увеличение содержания триглицеридов и холестерина в печени. ВЖР со сливочным маслом вызывает
 развитие дисбиоза в слизистой тонкой кишки и в печени. Вживанная щурами високожирового раціону (ВЖР), який містить 15
 % молочного жиру, викликає розвиток гіперліпідемії (збільшення вмісту в
 сироватці крові тригліцеридів і холестерину), в той час як ВЖР з соняшниковою олією викликає лише гіперхолестеринемію, а також збільшення
 вмісту в печінці тригліцеридіві холестерину. ВЖР з молочним жиром викликає розвиток дисбіозу в слизовій
 оболонці тонкої кишки і в печінці. Aim: Our aim is to determine the
 effect of high-fat meal (HFM) containing
 15 % butter on the serum and liver lipid
 profile, far more on the degree of
 dysbiosis in the mucosa of the small
 intestine and in the liver.
 Materials and Methods: In our
 experiments we fed 18 white rats with
 HFM containing 15 % butter for 41 days.
 In the control group we used HFM
 containing 15 % sunflower oil.
 Triglyceride (TG) and Cholesterol (Ch)
 in the blood serum were detected by
 fermentative methods. The degree of
 dysbiosis was calculated by the ratio of
 relative activities of urease and
 lysozyme.
 Results: We found that consuming
 HFM with butter increases TG and Ch
 levels in the blood serum and induces
 the development of dysbiosis in the
 mucosa of the small intestine and in
 the liver.
 Conclusions: Butter containing
 significant amount of palmitinic acid ha