Экспериментальное определение коэффициента массообмена при культивировании микроорганизмов с применением метода дискретно-импульсного ввода энергии (ДИВЭ)

• Опубліковано в: : Промышленная теплотехника
• Дата: 2015
• Автори: Ободович, А.Н., Мудрак, Т.Е., Костик, С.И., Сидоренко, В.В.
• Формат: Стаття
• Мова: Russian
• Опубліковано: Інститут технічної теплофізики НАН України 2015
• Теми: Тепло- и массообменные аппараты
• Онлайн доступ: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/142175
• Назва журналу: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Цитувати: Экспериментальное определение коэффициента массообмена при культивировании микроорганизмов с применением метода дискретно-импульсного ввода энергии (ДИВЭ) / А.Н. Ободович, Т.Е. Мудрак, С.И. Костик, В.В. Сидоренко // Промышленная теплотехника. — 2015. — Т. 37, № 3. — С. 24-29. — Бібліогр.: 5 назв. — рос.

В статье освещены пути интенсификации процесса культивирования микроорганизмов, а также предложено соответствующее тепломассообменное оборудование. Представлена методика определения коэффициента массообмена на примере культивирования хлебопекарских дрожжей. У статті висвітлено шляхи інтенсифікації процесу культивування мікроорганізмів, а також запропоновано відповідне тепломасообмінне обладнання. Представлена методика визначення коефіцієнта масообміну на прикладі культивування хлібопекарських дріжджів. The article highlights the ways of intensifying the process of cultivation of microorganisms, as well as to propose appropriate heat and mass transfer equipment. The technique of determining the mass-transfer coefficient on the example of the culture bakery yeast.