Вплив режиму конвективного сушіння на кристалічність порошків з яблук та цукрового буряку

• Published in: Промышленная теплотехника
• Date: 2015
• ISSN: 0204-3602
• Main Authors: Михайлик, В.А., Снєжкін, Ю.Ф., Корінчевська, Т.В., Горніков, Ю.І.
• Format: Article
• Language: Russian
• Published: Інститут технічної теплофізики НАН України 2015
• Subjects: Теория и практика сушки
• Online Access: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/142198
• Journal Title: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Cite this: Вплив режиму конвективного сушіння на кристалічність порошків з яблук та цукрового буряку / В.А. Михайлик, Ю.Ф. Снєжкін, Т.В. Корінчевська, Ю.І. Горніков // Промышленная теплотехника. — 2015. — Т. 37, № 5. — С. 23-37. — Бібліогр.: 34 назв. — укр.

Представлено результати дослідження методами дериватографії та рентгенофазового аналізу впливу температури конвективного сушіння на кристалічність порошків з яблук та цукрового буряку. Представлены результаты исследования методами дериватографии и рентгенофазового анализа влияния температуры конвект...