Влияние механизмов ДИВЭ на скорость массопереноса и рост микроорганизмов

• Published in: Промышленная теплотехника
• Date: 2016
• Main Authors: Ободович, А.Н., Фищенко, А.Н., Сидоренко, В.В.
• Format: Article
• Language: Russian
• Published: Інститут технічної теплофізики НАН України 2016
• Subjects: Тепло- и массообменные процессы
• Online Access: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/142248
• Journal Title: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Cite this: Влияние механизмов ДИВЭ на скорость массопереноса и рост микроорганизмов / А.Н. Ободович, А.Н. Фищенко, В.В. Сидоренко // Промышленная теплотехника. — 2016. — Т. 38, № 1. — С. 25-30. — Бібліогр.: 3 назв. — рос.

В статье приведены данные экспериментально-теоретических исследований скорости массопереноса кислорода в культуральной жидкости при культивировании хлебопекарских дрожжей. У статті наведені дані експериментально-теоретичних досліджень швидкості масопереносу кисню в культуральній рідині при культивув...