Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів
У статті описано інноваційні технології, які використовуються у світі для виробництва фруктових чипсів, зокрема яблучних, їх основні переваги та недоліки. Запропоновані шляхи підвищення ефективності розглянутих технологій. В статье описаны инновационные технологии, которые используются в мире для пр...
Saved in:
| Published in: | Промышленная теплотехника |
|---|---|
| Date: | 2017 |
| Main Authors: | , |
| Format: | Article |
| Language: | Ukrainian |
| Published: |
Інститут технічної теплофізики НАН України
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/142362 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Journal Title: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Cite this: | Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів / Р.О. Шапар, О.В. Гусарова // Промышленная теплотехника. — 2017. — Т. 39, № 3. — С. 53-59. — Бібліогр.: 18 назв. — укр. |
Institution
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| _version_ | 1862621187719299072 |
|---|---|
| author | Шапар, Р.О. Гусарова, О.В. |
| author_facet | Шапар, Р.О. Гусарова, О.В. |
| citation_txt | Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів / Р.О. Шапар, О.В. Гусарова // Промышленная теплотехника. — 2017. — Т. 39, № 3. — С. 53-59. — Бібліогр.: 18 назв. — укр. |
| collection | DSpace DC |
| container_title | Промышленная теплотехника |
| description | У статті описано інноваційні технології, які використовуються у світі для виробництва фруктових чипсів, зокрема яблучних, їх основні переваги та недоліки. Запропоновані шляхи підвищення ефективності розглянутих технологій.
В статье описаны инновационные технологии, которые используются в мире для производства фруктовых чипсов, в частности яблочных, их основные преимущества и недостатки. Предложены пути повышения эффективности описанных технологий.
The article describes innovative technologies used in the world for the production of fruit chips, in particular apple chips, their main advantages and disadvantages. The ways of increasing the efficiency of the described technologies are suggested.
|
| first_indexed | 2025-12-07T13:23:54Z |
| format | Article |
| fulltext | |
| id | nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-142362 |
| institution | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| issn | 0204-3602 |
| language | Ukrainian |
| last_indexed | 2025-12-07T13:23:54Z |
| publishDate | 2017 |
| publisher | Інститут технічної теплофізики НАН України |
| record_format | dspace |
| spelling | Шапар, Р.О. Гусарова, О.В. 2018-10-06T09:42:24Z 2018-10-06T09:42:24Z 2017 Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів / Р.О. Шапар, О.В. Гусарова // Промышленная теплотехника. — 2017. — Т. 39, № 3. — С. 53-59. — Бібліогр.: 18 назв. — укр. 0204-3602 DOI: https://doi.org/10.31472/ihe.3.2017.08 https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/142362 664.8.047 У статті описано інноваційні технології, які використовуються у світі для виробництва фруктових чипсів, зокрема яблучних, їх основні переваги та недоліки. Запропоновані шляхи підвищення ефективності розглянутих технологій. В статье описаны инновационные технологии, которые используются в мире для производства фруктовых чипсов, в частности яблочных, их основные преимущества и недостатки. Предложены пути повышения эффективности описанных технологий. The article describes innovative technologies used in the world for the production of fruit chips, in particular apple chips, their main advantages and disadvantages. The ways of increasing the efficiency of the described technologies are suggested. uk Інститут технічної теплофізики НАН України Промышленная теплотехника Теория и практика сушки Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів The analysis of innovative technologies for manufacturing fruit chips Article published earlier |
| spellingShingle | Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів Шапар, Р.О. Гусарова, О.В. Теория и практика сушки |
| title | Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів |
| title_alt | The analysis of innovative technologies for manufacturing fruit chips |
| title_full | Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів |
| title_fullStr | Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів |
| title_full_unstemmed | Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів |
| title_short | Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів |
| title_sort | аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів |
| topic | Теория и практика сушки |
| topic_facet | Теория и практика сушки |
| url | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/142362 |
| work_keys_str_mv | AT šaparro analízínnovacíinihtehnologíidlâvirobnictvafruktovihčipsív AT gusarovaov analízínnovacíinihtehnologíidlâvirobnictvafruktovihčipsív AT šaparro theanalysisofinnovativetechnologiesformanufacturingfruitchips AT gusarovaov theanalysisofinnovativetechnologiesformanufacturingfruitchips |