Buchumschlag

Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів

У статті описано інноваційні технології, які використовуються у світі для виробництва фруктових чипсів, зокрема яблучних, їх основні переваги та недоліки. Запропоновані шляхи підвищення ефективності розглянутих технологій. В статье описаны инновационные технологии, которые используются в мире для пр...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Промышленная теплотехника
Datum:	2017
Hauptverfasser:	Шапар, Р.О., Гусарова, О.В.
Format:	Artikel
Sprache:	Ukrainisch
Veröffentlicht:	Інститут технічної теплофізики НАН України 2017
Schlagworte:	Теория и практика сушки
Online Zugang:	https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/142362
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Назва журналу:	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Zitieren:	Аналіз інноваційних технологій для виробництва фруктових чипсів / Р.О. Шапар, О.В. Гусарова // Промышленная теплотехника. — 2017. — Т. 39, № 3. — С. 53-59. — Бібліогр.: 18 назв. — укр.

Institution

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine

Ähnliche Einträge

АНАЛІЗ ІННОВАЦІЙНИХ ТЕХНОЛОГІЙ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ФРУКТОВИХ ЧИПСІВ
von: Shapar, R.O., et al.
Veröffentlicht: (2017)

Розробка технології виробництва нових форм сушених продуктів
von: Снєжкін, Ю.Ф., et al.
Veröffentlicht: (2015)

Інтенсифікація процесу сушіння насіннєвого зерна
von: Снєжкін, Ю.Ф., et al.
Veröffentlicht: (2010)

Науково-прикладні аспекти удосконалення вітчизняних та закордонних технологій зневоднення
von: Гапонюк, І.І.
Veröffentlicht: (2017)

Енергетичний аналіз традиційних та теплонасосних схем установок для сушки деревини
von: Безродний, М.К., et al.
Veröffentlicht: (2010)

Аналіз енергетичних показників процесу теплонасосного сушіння
von: Снєжкін, Ю.Ф., et al.
Veröffentlicht: (2017)

Промышленное использование зонной туннельной установки для сушки яблочных выжимок
von: Снежкин, Ю.Ф., et al.
Veröffentlicht: (2007)

Разработка термофоретического каплеуловителя для испарительно-сушильных агрегатов
von: Долинский, А.А., et al.
Veröffentlicht: (2006)

Про верхню межу термодинамічної ефективності теплонасосних схем установок для сушіння деревини
von: Безродний, М.К., et al.
Veröffentlicht: (2011)

Проблема выбора лучшего технического решения для обеспечения вакуум-выпарной установки подводом тепла
von: Смирнов, Г.Ф., et al.
Veröffentlicht: (2016)

Метод канонических элементов для моделирования динамики сушки капиллярно-пористых тел с криволинейными границами
von: Никитенко, Н.И., et al.
Veröffentlicht: (2009)

Вплив температури навколишнього повітря на термодинамічну ефективність традиційних та теплонасосних схем установок для сушіння деревини
von: Безродний, М.К., et al.
Veröffentlicht: (2011)

Совершенствование технологии приготовления сусла из крахмалосодержащего сырья в спиртовом производстве с применением метода дискретно-импульсного ввода энергии
von: Ободович, А.Н., et al.
Veröffentlicht: (2007)

Особенности процесса сушки пектиносодержащих материалов
von: Снежкин, Ю.Ф., et al.
Veröffentlicht: (2006)

Конвективно-конденсационный способ сушки термолабильных материалов в сушильной установке непрерывного действия
von: Сороковая, Н.Н., et al.
Veröffentlicht: (2015)

Определение кинетических характеристик пульсационного размола сои в воде
von: Семинский, А.О., et al.
Veröffentlicht: (2006)

Дослідження фізико-хімічних та теплофізичних властивостей бентоніту черкаського родовища з метою розробки технології сушіння його Na⁺-заміщеної форми
von: Михайлик, В.А., et al.
Veröffentlicht: (2010)

Дослідження та оптимізація теплотехнологічних параметрів процесу отримання сухої форми гідролізо-ваного білкового продукту методом розтпилювання
von: Шаркова, Н.О., et al.
Veröffentlicht: (2015)

Фізичні характеристики біодобрив на основі курячого посліду
von: Михалевич, В.В., et al.
Veröffentlicht: (2012)

Динамика тепломассопереноса при сушке пористых систем с многокомпонентной жидкой фазой
von: Никитенко, Н.И., et al.
Veröffentlicht: (2006)

Вплив режиму конвективного сушіння на кристалічність порошків з яблук та цукрового буряку
von: Михайлик, В.А., et al.
Veröffentlicht: (2015)

Режимы сушки древесины и их рациональная реализация
von: Шубин, Г.С.
Veröffentlicht: (2007)

Исследование влияния теплофизических и геометрических параметров на режимы сушки термолабильных материалов
von: Никитенко, Н.И., et al.
Veröffentlicht: (2004)

Исследование процесса сушки шлама из органических отходов с целью получения комплексных удобрений
von: Ляшенко, А.В.
Veröffentlicht: (2008)

Получение ксероформ наноструктур
von: Долинский, А.А., et al.
Veröffentlicht: (2011)

Тепло- и массообмен при испарении и конденсационном росте капель в воздухе и в перегретом паре
von: Иваницкий, Г.К., et al.
Veröffentlicht: (2009)

Уточненное уравнение приведенной скорости сушки
von: Гришин, М.А., et al.
Veröffentlicht: (2007)

Роль гидродинамики потоков в непрерывно действующих сушилках с дисперсной твердой фазой
von: Рудобашта, С.П., et al.
Veröffentlicht: (2007)

Оптимизация режимов теплонасосной сушки коллоидных капиллярно-пористых материалов
von: Дабижа, Н.А.
Veröffentlicht: (2007)

Модель высокотемпературной сушки сферических торфяных частиц и ее экспериментальное подтверждение
von: Снежкин, Ю.Ф., et al.
Veröffentlicht: (2004)

Влияние режимных параметров на распределение температур в движущемся плотном слое дисперсного материала при микроволново-конвективной сушке
von: Календерьян, В.А., et al.
Veröffentlicht: (2010)

Математическое моделирование диффузионно-фильтрационного тепломассопереноса при регенерации твердых сорбентов в адсорбере с развитой поверхностью теплоподвода
von: Никитенко, Н.И., et al.
Veröffentlicht: (2009)

Циклическая микроволновая сушка плотного слоя зерновых материалов
von: Бошкова, И.Л., et al.
Veröffentlicht: (2016)

Експериментальні дослідження процесів тепломасообміну у камері сумісних процесів сушіння та диспергування термолабільних пастоподібних матеріалів
von: Ляшенко, А.В., et al.
Veröffentlicht: (2011)

Зовнішній тепломасообмін під час фільтраційного сушіння
von: Атаманюк, В.М.
Veröffentlicht: (2006)

Кинетика пропитки и сушки импрегнированных абразивных инструментов
von: Рудобашта, С.П., et al.
Veröffentlicht: (2005)

Особенности процесса распылительной сушки высоковлажной биомассы Spirulina platensis
von: Переяславцева, Е.А., et al.
Veröffentlicht: (2008)

Исследование кинетики сушки капель водных суспензий лецитина
von: Авдеева, Л.Ю., et al.
Veröffentlicht: (2012)

Интенсификация производства глюкозо-фруктозных сиропов за счет механохимической деструкции
von: Ободович, А.Н., et al.
Veröffentlicht: (2006)

Система уравнений кинетики переноса процесса сушки коллоидных капиллярно-пористых тел
von: Потапов, В.А., et al.
Veröffentlicht: (2006)