Gender Differences of the Mastication Patterns in Humans

Gender Differences of the Mastication Patterns in Humans

Nineteen young healthy subjects were offered a morsel of the hard (walnut) and soft (cake) food, while surface EMG was recorded bilaterally from the masseter muscles. The duration of the entire sequence of chewing, chewing rate, number of chewing cycles, time/cycle ratio, and mean and maximum EMG...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Published in:Нейрофизиология
Date:2016
Main Authors: Khamnei, S., Zamanlu, M., Shakouri, S.K., Oskoee, S.S., Salarilak, Sh., Houshyar, Y., Salekzamani, Y.
Format: Article
Language:English
Published: Інститут фізіології ім. О.О. Богомольця НАН України 2016
Online Access:https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/148403
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Journal Title:Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Cite this:Differences of the Mastication Patterns in Humans / S. Khamnei, M. Zamanlu, S.K. Shakouri, S.S. Oskoee, Sh. Salarilak, Y. Houshyar, Y. Salekzamani // Нейрофизиология. - 2016. - Т. 48, № 5. - С. 415-420. — Бібліогр.: 24 назв. — англ.

Institution

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
id nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-148403
record_format dspace
spelling Khamnei, S.
Zamanlu, M.
Shakouri, S.K.
Oskoee, S.S.
Salarilak, Sh.
Houshyar, Y.
Salekzamani, Y.
2019-02-18T11:38:53Z
2019-02-18T11:38:53Z
2016
Differences of the Mastication Patterns in Humans / S. Khamnei, M. Zamanlu, S.K. Shakouri, S.S. Oskoee, Sh. Salarilak, Y. Houshyar, Y. Salekzamani // Нейрофизиология. - 2016. - Т. 48, № 5. - С. 415-420. — Бібліогр.: 24 назв. — англ.
0028-2561
https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/148403
612.3.11
Nineteen young healthy subjects were offered a morsel of the hard (walnut) and soft (cake) food, while surface EMG was recorded bilaterally from the masseter muscles. The duration of the entire sequence of chewing, chewing rate, number of chewing cycles, time/cycle ratio, and mean and maximum EMG amplitudes of the above muscles were compared in women and men (n = 12 and 7, respectively). The duration of the whole chewing sequence for the soft food and duration of a single chewing cycle for both food types were significantly longer in women (P = 0.000). The masticatory frequencies for both food types were significantly greater in men (soft food: 0.98 ± 0.18 and 1.79 ± 0.18 sec–1, hard food: 1.25 ± 0.29 and 2.03 ± ± 0.32 sec–1 in women and men, respectively; P = 0.000). The numbers of chewing cycles for both food types were statistically similar (P = 0.38 and P = 0.67). The mean and maximum EMG amplitude were found to be nearly similar in women and men, except for the mean amplitude of the right EMG at soft food chewing was significantly higher in men (P = 0.02). Thus, chewing in women occurs, in general, more slowly, while masseter muscle activities are rather similar. The food consistency exerts a mild overall influence on the gender differences of chewing.
19 молодим здоровим випробуваним пропонували з’їсти невелику порцію твердої (волоський горіх) або м’якої (торт) їжі; в цей час відводили білатерально ЕМГ-активність жувальних м’язів. Тривалість усього епізоду жування, частота жувальних рухів, кількість жувальних циклів, тривалість окремого циклу, а також середні та максимальні амплітуди ЕМГ, відведених від вказаних м’язів, порівнювали у жінок і чоловіків (n = 12 і 7 відповідно). Тривалість усього епізоду жування м’якої їжі та тривалості окремого циклу для їжі обох типів були вірогідно більшими у жінок (P = 0.000). Частоти жувальних рухів для їжі обох типів були значно вищими у чоловіків (м’яка їжа: 0.98 ± 0.18 і 1.79 ± 0.18 с–1, тверда їжа: 1.25 ± 0.29 і 2.03 ± 0.32 с–1 у жінок і чоловіків відповідно; P = 0.000). Число циклів жування для їжі обох типів не демонструвало вірогідної різниці (P = 0.38 і P = 0.67). Середня і максимальна амплітуди ЕМГ були майже однаковими у жінок і чоловіків. Єдиним винятком була вища амплітуда ЕМГ справа у чоловіків при жуванні м’якої їжі (P = 0.02). Таким чином, жування у жінок відбувається в цілому повільніше, в той час як м’язова жувальна активність у представників різних статей є досить подібною. Консистенція їжі в цілому слабко впливає на гендерні відмінності процесу жування.
We wish to express our deep appreciation to our subjects who voluntarily participated in this experiment. We also make a point of our gratitude to Dr Y. Hadidi for agreeing to edit the English text of this paper.
en
Інститут фізіології ім. О.О. Богомольця НАН України
Нейрофизиология
Gender Differences of the Mastication Patterns in Humans
Гендерна специфічність патернів жування у людини
Article
published earlier
institution Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
collection DSpace DC
title Gender Differences of the Mastication Patterns in Humans
spellingShingle Gender Differences of the Mastication Patterns in Humans
Khamnei, S.
Zamanlu, M.
Shakouri, S.K.
Oskoee, S.S.
Salarilak, Sh.
Houshyar, Y.
Salekzamani, Y.
title_short Gender Differences of the Mastication Patterns in Humans
title_full Gender Differences of the Mastication Patterns in Humans
title_fullStr Gender Differences of the Mastication Patterns in Humans
title_full_unstemmed Gender Differences of the Mastication Patterns in Humans
title_sort gender differences of the mastication patterns in humans
author Khamnei, S.
Zamanlu, M.
Shakouri, S.K.
Oskoee, S.S.
Salarilak, Sh.
Houshyar, Y.
Salekzamani, Y.
author_facet Khamnei, S.
Zamanlu, M.
Shakouri, S.K.
Oskoee, S.S.
Salarilak, Sh.
Houshyar, Y.
Salekzamani, Y.
publishDate 2016
language English
container_title Нейрофизиология
publisher Інститут фізіології ім. О.О. Богомольця НАН України
format Article
title_alt Гендерна специфічність патернів жування у людини
description Nineteen young healthy subjects were offered a morsel of the hard (walnut) and soft (cake) food, while surface EMG was recorded bilaterally from the masseter muscles. The duration of the entire sequence of chewing, chewing rate, number of chewing cycles, time/cycle ratio, and mean and maximum EMG amplitudes of the above muscles were compared in women and men (n = 12 and 7, respectively). The duration of the whole chewing sequence for the soft food and duration of a single chewing cycle for both food types were significantly longer in women (P = 0.000). The masticatory frequencies for both food types were significantly greater in men (soft food: 0.98 ± 0.18 and 1.79 ± 0.18 sec–1, hard food: 1.25 ± 0.29 and 2.03 ± ± 0.32 sec–1 in women and men, respectively; P = 0.000). The numbers of chewing cycles for both food types were statistically similar (P = 0.38 and P = 0.67). The mean and maximum EMG amplitude were found to be nearly similar in women and men, except for the mean amplitude of the right EMG at soft food chewing was significantly higher in men (P = 0.02). Thus, chewing in women occurs, in general, more slowly, while masseter muscle activities are rather similar. The food consistency exerts a mild overall influence on the gender differences of chewing. 19 молодим здоровим випробуваним пропонували з’їсти невелику порцію твердої (волоський горіх) або м’якої (торт) їжі; в цей час відводили білатерально ЕМГ-активність жувальних м’язів. Тривалість усього епізоду жування, частота жувальних рухів, кількість жувальних циклів, тривалість окремого циклу, а також середні та максимальні амплітуди ЕМГ, відведених від вказаних м’язів, порівнювали у жінок і чоловіків (n = 12 і 7 відповідно). Тривалість усього епізоду жування м’якої їжі та тривалості окремого циклу для їжі обох типів були вірогідно більшими у жінок (P = 0.000). Частоти жувальних рухів для їжі обох типів були значно вищими у чоловіків (м’яка їжа: 0.98 ± 0.18 і 1.79 ± 0.18 с–1, тверда їжа: 1.25 ± 0.29 і 2.03 ± 0.32 с–1 у жінок і чоловіків відповідно; P = 0.000). Число циклів жування для їжі обох типів не демонструвало вірогідної різниці (P = 0.38 і P = 0.67). Середня і максимальна амплітуди ЕМГ були майже однаковими у жінок і чоловіків. Єдиним винятком була вища амплітуда ЕМГ справа у чоловіків при жуванні м’якої їжі (P = 0.02). Таким чином, жування у жінок відбувається в цілому повільніше, в той час як м’язова жувальна активність у представників різних статей є досить подібною. Консистенція їжі в цілому слабко впливає на гендерні відмінності процесу жування.
issn 0028-2561
url https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/148403
citation_txt Differences of the Mastication Patterns in Humans / S. Khamnei, M. Zamanlu, S.K. Shakouri, S.S. Oskoee, Sh. Salarilak, Y. Houshyar, Y. Salekzamani // Нейрофизиология. - 2016. - Т. 48, № 5. - С. 415-420. — Бібліогр.: 24 назв. — англ.
work_keys_str_mv AT khamneis genderdifferencesofthemasticationpatternsinhumans
AT zamanlum genderdifferencesofthemasticationpatternsinhumans
AT shakourisk genderdifferencesofthemasticationpatternsinhumans
AT oskoeess genderdifferencesofthemasticationpatternsinhumans
AT salarilaksh genderdifferencesofthemasticationpatternsinhumans
AT houshyary genderdifferencesofthemasticationpatternsinhumans
AT salekzamaniy genderdifferencesofthemasticationpatternsinhumans
AT khamneis gendernaspecifíčnístʹpaternívžuvannâulûdini
AT zamanlum gendernaspecifíčnístʹpaternívžuvannâulûdini
AT shakourisk gendernaspecifíčnístʹpaternívžuvannâulûdini
AT oskoeess gendernaspecifíčnístʹpaternívžuvannâulûdini
AT salarilaksh gendernaspecifíčnístʹpaternívžuvannâulûdini
AT houshyary gendernaspecifíčnístʹpaternívžuvannâulûdini
AT salekzamaniy gendernaspecifíčnístʹpaternívžuvannâulûdini
first_indexed 2025-12-07T21:04:36Z
last_indexed 2025-12-07T21:04:36Z
_version_ 1850884988478685184

Similar Items