Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения
В обзоре обсуждаются некоторые аспекты проблемы, связанной с токсичностью гликоалкалоидов (ГА) картофеля, в частности, распространенность в природе, классификация, физико-химические свойства и структурно активные компоненты ГА, токсические эффекты и факторы риска, существующие и новые методы определ...
Saved in:
| Published in: | Біополімери і клітина |
|---|---|
| Date: | 2002 |
| Main Authors: | , , |
| Format: | Article |
| Language: | Russian |
| Published: |
Інститут молекулярної біології і генетики НАН України
2002
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/156319 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Journal Title: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Cite this: | Гликоалкалоиды картофеля: распространение, 
 физико-химические свойства, токсичность и 
 методы определения / Е.А. Назаренко, И.В. Скрышевская, Я.И. Корпан // Вiopolymers and Cell. — 2002. — Т. 18, № 6. — С. 
 478-484. — Бібліогр.: 46 назв. — рос. |
Institution
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| _version_ | 1862605165413007360 |
|---|---|
| author | Назаренко, Е.А. Скрышевская, И.В. Корпан, Я.И. |
| author_facet | Назаренко, Е.А. Скрышевская, И.В. Корпан, Я.И. |
| citation_txt | Гликоалкалоиды картофеля: распространение, 
 физико-химические свойства, токсичность и 
 методы определения / Е.А. Назаренко, И.В. Скрышевская, Я.И. Корпан // Вiopolymers and Cell. — 2002. — Т. 18, № 6. — С. 
 478-484. — Бібліогр.: 46 назв. — рос. |
| collection | DSpace DC |
| container_title | Біополімери і клітина |
| description | В обзоре обсуждаются некоторые аспекты проблемы, связанной с токсичностью гликоалкалоидов (ГА) картофеля, в частности, распространенность в природе, классификация, физико-химические свойства и структурно активные компоненты ГА, токсические эффекты и факторы риска, существующие и новые методы определения концентрации ГА в пищевых продуктах и биологических жидкостях. Предпринята попытка оценить, насколько ГА картофеля являются безопасными для человека и животных.
В огляді обговорюються деякі аспекти проблеми, пов'язаної з токсичністю глікоалколоїдів (ГА) картоплі, зокрема, розповсюдженість у природі, класифікація, фізико-хімічні властивості і структурно активні компоненти ГА, токсичні ефекти та фактори ризику, існуючі і нові методи для визначення концентрацій Г А у харчових продуктах та біологічних рідинах. Зроблено спробу відповісти на одне з найважливіших питань, що виникає при узагальненні нагромаджених знань, – наскільки ГА картоплі безпечні для людини та тварин.
Some aspects concerning the potato glycoalkaloids toxicity are discussed, in particular, the classification, physical and chemical properties, environmental dissemination, toxic effects and risk factors, known and novel methods for the glycoatkaloid determination in food and biological fluids. An attempt has been made to answer a Question of vital importance – whether potato glycoalkaloids are dangerous for humans and animals and, if yes – to what extent.
|
| first_indexed | 2025-11-28T09:44:56Z |
| format | Article |
| fulltext | |
| id | nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-156319 |
| institution | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| issn | 0233-7657 |
| language | Russian |
| last_indexed | 2025-11-28T09:44:56Z |
| publishDate | 2002 |
| publisher | Інститут молекулярної біології і генетики НАН України |
| record_format | dspace |
| spelling | Назаренко, Е.А. Скрышевская, И.В. Корпан, Я.И. 2019-06-18T11:27:20Z 2019-06-18T11:27:20Z 2002 Гликоалкалоиды картофеля: распространение, 
 физико-химические свойства, токсичность и 
 методы определения / Е.А. Назаренко, И.В. Скрышевская, Я.И. Корпан // Вiopolymers and Cell. — 2002. — Т. 18, № 6. — С. 
 478-484. — Бібліогр.: 46 назв. — рос. 0233-7657 DOI:http://dx.doi.org/10.7124/bc.00062A https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/156319 547.94 + 612.047 В обзоре обсуждаются некоторые аспекты проблемы, связанной с токсичностью гликоалкалоидов (ГА) картофеля, в частности, распространенность в природе, классификация, физико-химические свойства и структурно активные компоненты ГА, токсические эффекты и факторы риска, существующие и новые методы определения концентрации ГА в пищевых продуктах и биологических жидкостях. Предпринята попытка оценить, насколько ГА картофеля являются безопасными для человека и животных. В огляді обговорюються деякі аспекти проблеми, пов'язаної з токсичністю глікоалколоїдів (ГА) картоплі, зокрема, розповсюдженість у природі, класифікація, фізико-хімічні властивості і структурно активні компоненти ГА, токсичні ефекти та фактори ризику, існуючі і нові методи для визначення концентрацій Г А у харчових продуктах та біологічних рідинах. Зроблено спробу відповісти на одне з найважливіших питань, що виникає при узагальненні нагромаджених знань, – наскільки ГА картоплі безпечні для людини та тварин. Some aspects concerning the potato glycoalkaloids toxicity are discussed, in particular, the classification, physical and chemical properties, environmental dissemination, toxic effects and risk factors, known and novel methods for the glycoatkaloid determination in food and biological fluids. An attempt has been made to answer a Question of vital importance – whether potato glycoalkaloids are dangerous for humans and animals and, if yes – to what extent. ru Інститут молекулярної біології і генетики НАН України Біополімери і клітина Огляди Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения Глікоалкалоїди картоплі: розповсюдженість, фізико-хімічні властивості, токсичність і методи визначення Potato glycoalkaloids: dissemination, physical and chemical properties, toxicity and methods of detection Article published earlier |
| spellingShingle | Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения Назаренко, Е.А. Скрышевская, И.В. Корпан, Я.И. Огляди |
| title | Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения |
| title_alt | Глікоалкалоїди картоплі: розповсюдженість, фізико-хімічні властивості, токсичність і методи визначення Potato glycoalkaloids: dissemination, physical and chemical properties, toxicity and methods of detection |
| title_full | Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения |
| title_fullStr | Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения |
| title_full_unstemmed | Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения |
| title_short | Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения |
| title_sort | гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения |
| topic | Огляди |
| topic_facet | Огляди |
| url | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/156319 |
| work_keys_str_mv | AT nazarenkoea glikoalkaloidykartofelârasprostraneniefizikohimičeskiesvoistvatoksičnostʹimetodyopredeleniâ AT skryševskaâiv glikoalkaloidykartofelârasprostraneniefizikohimičeskiesvoistvatoksičnostʹimetodyopredeleniâ AT korpanâi glikoalkaloidykartofelârasprostraneniefizikohimičeskiesvoistvatoksičnostʹimetodyopredeleniâ AT nazarenkoea glíkoalkaloídikartoplírozpovsûdženístʹfízikohímíčnívlastivostítoksičnístʹímetodiviznačennâ AT skryševskaâiv glíkoalkaloídikartoplírozpovsûdženístʹfízikohímíčnívlastivostítoksičnístʹímetodiviznačennâ AT korpanâi glíkoalkaloídikartoplírozpovsûdženístʹfízikohímíčnívlastivostítoksičnístʹímetodiviznačennâ AT nazarenkoea potatoglycoalkaloidsdisseminationphysicalandchemicalpropertiestoxicityandmethodsofdetection AT skryševskaâiv potatoglycoalkaloidsdisseminationphysicalandchemicalpropertiestoxicityandmethodsofdetection AT korpanâi potatoglycoalkaloidsdisseminationphysicalandchemicalpropertiestoxicityandmethodsofdetection |