Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения

Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения

В обзоре обсуждаются некоторые аспекты проблемы, связанной с токсичностью гликоалкалоидов (ГА) картофеля, в частности, распространенность в природе, классификация, физико-химические свойства и структурно активные компоненты ГА, токсические эффекты и факторы риска, существующие и новые методы определ...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Біополімери і клітина
Datum:2002
Hauptverfasser: Назаренко, Е.А., Скрышевская, И.В., Корпан, Я.И.
Format: Artikel
Sprache:Russian
Veröffentlicht: Інститут молекулярної біології і генетики НАН України 2002
Schlagworte:
Огляди
Online Zugang:https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/156319
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Назва журналу:Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Zitieren:Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения / Е.А. Назаренко, И.В. Скрышевская, Я.И. Корпан // Вiopolymers and Cell. — 2002. — Т. 18, № 6. — С. 478-484. — Бібліогр.: 46 назв. — рос.

Institution

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
id nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-156319
record_format dspace
spelling Назаренко, Е.А.
Скрышевская, И.В.
Корпан, Я.И.
2019-06-18T11:27:20Z
2019-06-18T11:27:20Z
2002
Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения / Е.А. Назаренко, И.В. Скрышевская, Я.И. Корпан // Вiopolymers and Cell. — 2002. — Т. 18, № 6. — С. 478-484. — Бібліогр.: 46 назв. — рос.
0233-7657
DOI:http://dx.doi.org/10.7124/bc.00062A
https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/156319
547.94 + 612.047
В обзоре обсуждаются некоторые аспекты проблемы, связанной с токсичностью гликоалкалоидов (ГА) картофеля, в частности, распространенность в природе, классификация, физико-химические свойства и структурно активные компоненты ГА, токсические эффекты и факторы риска, существующие и новые методы определения концентрации ГА в пищевых продуктах и биологиче­ских жидкостях. Предпринята попытка оценить, насколько ГА картофеля являются безопасными для человека и животных.
В огляді обговорюються деякі аспекти проблеми, пов'язаної з токсичністю глікоалколоїдів (ГА) картоплі, зокрема, розповсюдженість у природі, класифікація, фізико-хімічні власти­вості і структурно активні компоненти ГА, токсичні ефекти та фактори ризику, існуючі і нові методи для визначення концентрацій Г А у харчових продуктах та біологічних рідинах. Зроблено спробу відповісти на одне з найважливіших питань, що виникає при узагальненні нагромаджених знань, – наскіль­ки ГА картоплі безпечні для людини та тварин.
Some aspects concerning the potato glycoalkaloids toxicity are discussed, in particular, the classification, physical and chemical properties, environmental dissemination, toxic effects and risk factors, known and novel methods for the glycoatkaloid determination in food and biological fluids. An attempt has been made to answer a Question of vital importance – whether potato glycoalkaloids are dangerous for humans and animals and, if yes – to what extent.
ru
Інститут молекулярної біології і генетики НАН України
Біополімери і клітина
Огляди
Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения
Глікоалкалоїди картоплі: розповсюдженість, фізико-хімічні властивості, токсичність і методи визначення
Potato glycoalkaloids: dissemination, physical and chemical properties, toxicity and methods of detection
Article
published earlier
institution Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
collection DSpace DC
title Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения
spellingShingle Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения
Назаренко, Е.А.
Скрышевская, И.В.
Корпан, Я.И.
Огляди
title_short Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения
title_full Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения
title_fullStr Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения
title_full_unstemmed Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения
title_sort гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения
author Назаренко, Е.А.
Скрышевская, И.В.
Корпан, Я.И.
author_facet Назаренко, Е.А.
Скрышевская, И.В.
Корпан, Я.И.
topic Огляди
topic_facet Огляди
publishDate 2002
language Russian
container_title Біополімери і клітина
publisher Інститут молекулярної біології і генетики НАН України
format Article
title_alt Глікоалкалоїди картоплі: розповсюдженість, фізико-хімічні властивості, токсичність і методи визначення
Potato glycoalkaloids: dissemination, physical and chemical properties, toxicity and methods of detection
description В обзоре обсуждаются некоторые аспекты проблемы, связанной с токсичностью гликоалкалоидов (ГА) картофеля, в частности, распространенность в природе, классификация, физико-химические свойства и структурно активные компоненты ГА, токсические эффекты и факторы риска, существующие и новые методы определения концентрации ГА в пищевых продуктах и биологиче­ских жидкостях. Предпринята попытка оценить, насколько ГА картофеля являются безопасными для человека и животных. В огляді обговорюються деякі аспекти проблеми, пов'язаної з токсичністю глікоалколоїдів (ГА) картоплі, зокрема, розповсюдженість у природі, класифікація, фізико-хімічні власти­вості і структурно активні компоненти ГА, токсичні ефекти та фактори ризику, існуючі і нові методи для визначення концентрацій Г А у харчових продуктах та біологічних рідинах. Зроблено спробу відповісти на одне з найважливіших питань, що виникає при узагальненні нагромаджених знань, – наскіль­ки ГА картоплі безпечні для людини та тварин. Some aspects concerning the potato glycoalkaloids toxicity are discussed, in particular, the classification, physical and chemical properties, environmental dissemination, toxic effects and risk factors, known and novel methods for the glycoatkaloid determination in food and biological fluids. An attempt has been made to answer a Question of vital importance – whether potato glycoalkaloids are dangerous for humans and animals and, if yes – to what extent.
issn 0233-7657
url https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/156319
citation_txt Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения / Е.А. Назаренко, И.В. Скрышевская, Я.И. Корпан // Вiopolymers and Cell. — 2002. — Т. 18, № 6. — С. 478-484. — Бібліогр.: 46 назв. — рос.
work_keys_str_mv AT nazarenkoea glikoalkaloidykartofelârasprostraneniefizikohimičeskiesvoistvatoksičnostʹimetodyopredeleniâ
AT skryševskaâiv glikoalkaloidykartofelârasprostraneniefizikohimičeskiesvoistvatoksičnostʹimetodyopredeleniâ
AT korpanâi glikoalkaloidykartofelârasprostraneniefizikohimičeskiesvoistvatoksičnostʹimetodyopredeleniâ
AT nazarenkoea glíkoalkaloídikartoplírozpovsûdženístʹfízikohímíčnívlastivostítoksičnístʹímetodiviznačennâ
AT skryševskaâiv glíkoalkaloídikartoplírozpovsûdženístʹfízikohímíčnívlastivostítoksičnístʹímetodiviznačennâ
AT korpanâi glíkoalkaloídikartoplírozpovsûdženístʹfízikohímíčnívlastivostítoksičnístʹímetodiviznačennâ
AT nazarenkoea potatoglycoalkaloidsdisseminationphysicalandchemicalpropertiestoxicityandmethodsofdetection
AT skryševskaâiv potatoglycoalkaloidsdisseminationphysicalandchemicalpropertiestoxicityandmethodsofdetection
AT korpanâi potatoglycoalkaloidsdisseminationphysicalandchemicalpropertiestoxicityandmethodsofdetection
first_indexed 2025-11-28T09:44:56Z
last_indexed 2025-11-28T09:44:56Z
_version_ 1850853576366096384

Ähnliche Einträge