Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения

• Published in: Біополімери і клітина
• Date: 2002
• Main Authors: Назаренко, Е.А., Скрышевская, И.В., Корпан, Я.И.
• Format: Article
• Language: Russian
• Published: Інститут молекулярної біології і генетики НАН України 2002
• Subjects: Огляди
• Online Access: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/156319
• Journal Title: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Cite this: Гликоалкалоиды картофеля: распространение, физико-химические свойства, токсичность и методы определения / Е.А. Назаренко, И.В. Скрышевская, Я.И. Корпан // Вiopolymers and Cell. — 2002. — Т. 18, № 6. — С. 478-484. — Бібліогр.: 46 назв. — рос.

В обзоре обсуждаются некоторые аспекты проблемы, связанной с токсичностью гликоалкалоидов (ГА) картофеля, в частности, распространенность в природе, классификация, физико-химические свойства и структурно активные компоненты ГА, токсические эффекты и факторы риска, существующие и новые методы определ...