Амилографический анализ муки озимого тритикале

• Published in: Физиология растений и генетик
• Date: 2013
• Main Authors: Шишлова, Н.П., Лапутько, Е.В., Шемпель Т.П.
• Format: Article
• Language: Russian
• Published: Iнститут фізіології рослин і генетики НАН України 2013
• Online Access: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/159364
• Journal Title: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Cite this: Амилографический анализ муки озимого тритикале / Н.П. Шишлова, Е.В. Лапутько, Т.П. Шемпель // Физиология растений и генетика. — 2013. — Т. 45, № 5. — С. 432-441. — Бібліогр.: 7 назв. — рос.

Проведен амилографический анализ муки 10 образцов озимого тритикале, зерно которого формировалось и созревало под воздействием высоких температур (2010 2011 гг.) и повышенного количества осадков (2010 г.). Для сравнительного изучения углеводно-амилазных комплексов тритикале, ржи и пшеницы использова...