Зображення обкладинки

Управління якістю та безпечністю під час виробництва йогурту з апіпродуктами

Вступ. Одним з інноваційних підходів до розроблення програм забезпечення якості й безпечності харчової продукції сьогодні є система на основі принципів НАССР (Hazard Analysis Critical Control Points — аналіз ризиків та критичні точки контролю). Система дозволяє запобігти виникненню небезпеки на ранн...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Опубліковано в: :	Наука та інновації
Дата:	2018
Автори:	Мерзлов, С.В., Рудакова, Т.В., Сніжко, О.О., Ломова, Н.М., Наріжний, С.А., Ворощук, В.Я.
Формат:	Стаття
Мова:	Українська
Опубліковано:	Видавничий дім "Академперіодика" НАН України 2018
Теми:	Наукові основи інноваційної діяльності
Онлайн доступ:	https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/162613
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Назва журналу:	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Цитувати:	Управління якістю та безпечністю під час виробництва йогурту з апіпродуктами / С.В. Мерзлов, Т.В. Рудакова, О.О. Сніжко, Н.М. Ломова, С.А. Наріжний, В.Я. Ворощук // Наука та інновації. — 2018. — Т. 14, № 6. — С. 24-37. — Бібліогр.: 18 назв. — укр.

Репозитарії

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine

Схожі ресурси

Інноваційні рішення проблеми організації виробництва рейок найвищого гатунку в Україні
за авторством: Медовар, Л.Б., та інші
Опубліковано: (2019)

Математичне моделювання динаміки циліндричного адаптера під дією локального імпульсного навантаження
за авторством: Луговий, П.З., та інші
Опубліковано: (2016)

Технологія двостадійного фракціонування пальмової олії для виробництва замінників какао-масла
за авторством: Радзієвська, І.Г., та інші
Опубліковано: (2018)

Економічна універсальна терморегульована кріосистема для довготривалих експериментів
за авторством: Жарков, І.П., та інші
Опубліковано: (2010)

Установка комплексного исследования свойств материалов в неравновесных условиях
за авторством: Минаков, Н.В., та інші
Опубліковано: (2010)

Створення спеціалізованих маніпуляторів для низькотемпературних досліджень
за авторством: Жарков, І.П., та інші
Опубліковано: (2018)

Ионный инжектор полевого типа
за авторством: Возный, В.И., та інші
Опубліковано: (2010)

Пневмотранспорт сыпучих материалов с повышенным давлением несущего газа
за авторством: Тимошенко, В.И., та інші
Опубліковано: (2013)

Первые результаты фотометрических наблюдений избранных астероидов на телескопе КТ-50 комплекса Мобител НИИ "НАО"
за авторством: Помазан, А.В., та інші
Опубліковано: (2017)

Проблеми застосування моделей типу «хижак–жертва» в економічній практиці
за авторством: Козик, В.В., та інші
Опубліковано: (2011)

Статична система самозбудження синхронного генератора з нечітким регулятором напруги
за авторством: Куцик, А.С., та інші
Опубліковано: (2014)

Нелінійний розвиток економічних систем в рамках моделі Лоренца
за авторством: Сидоров, Ю.І., та інші
Опубліковано: (2012)

Автоматизований київський Інтернет-телескоп
за авторством: Романюк, Я.О., та інші
Опубліковано: (2010)

Отримання і властивості високодиспергованих продуктів з рослинної сировини
за авторством: Бурушкіна, Т.М., та інші
Опубліковано: (2015)

К проблеме энергосбережения в горном производстве
за авторством: Голик, В.И., та інші
Опубліковано: (2018)

Піроелектричний джоульметр імпульсного лазерного випромінювання
за авторством: Душко, В.Г., та інші
Опубліковано: (2010)

Симуляційне моделювання економічних процесів
за авторством: Кузьмін, О.Є., та інші
Опубліковано: (2011)

Очистка трапных вод и кубовых остатков от органических соединений, трансурановых элементов и урана на Чернобыльской атомной электростанции
за авторством: Руденко, Л.И., та інші
Опубліковано: (2014)

Дослідження окремих реологічних характеристик гідратованих зародків пшениці як стабілізаторів структури морозива
за авторством: Поліщук, Г.Є., та інші
Опубліковано: (2012)

Взаимодействие наночастиц магнетита с культурой альвеолярных макрофагов при разных концентрациях белка
за авторством: Кирошка, В.В., та інші
Опубліковано: (2011)

Визначення дисперсності порошків з кабачків та капусти
за авторством: Погожих, М.І., та інші
Опубліковано: (2013)

Застосування біологічно активних препаратів для зберігання соломи льону олійного
за авторством: Кузьміна, Т.О., та інші
Опубліковано: (2018)

Утилізація хромонікелевих відходів – шлях до безпечного довкілля
за авторством: Бондаренко, Б.І., та інші
Опубліковано: (2007)

Расчетно-экспериментальный метод определения параметров режимов процессов лазерной наплавких
за авторством: Хаскин, В.Ю.
Опубліковано: (2012)

Технічні рішення процесу тіпання луб’яної сировини
за авторством: Березовський, Ю.В.
Опубліковано: (2018)

Встановлення буронабивних пальових фундаментів з антифрикційним шаром у просадочних ґрунтах ІІ типу
за авторством: Грецький, Д.В.
Опубліковано: (2007)

Система керування відносним рухом космічного апарату для безконтактного видалення космічного сміття
за авторством: Хорошилов, С.В.
Опубліковано: (2018)

Технічні рішення процесу переробки лляної сировини
за авторством: Березовський, Ю.В.
Опубліковано: (2017)

Системное формирование инновационно-восприимчивой формы государственной и региональной поддержки реализации технологий нетрадиционной возобновляемой энергетики
за авторством: Дюжев, В.Г.
Опубліковано: (2012)

Міжнародно-правові аспекти захисту життя людини у процесі застосування інноваційних біомедичних технологій
за авторством: Островська, Б.В.
Опубліковано: (2018)

Математичні моделі і комп’ютерні симуляції як інструменти пошуку інноваційних шляхів розвитку вищої школи
за авторством: Шевчук, А.В.
Опубліковано: (2012)

Програма наукового приладобудування НАН України
за авторством: Сторіжко, В.Ю.
Опубліковано: (2010)

Фрактальний аналіз транспортних мереж
за авторством: Шевчук, Я.В.
Опубліковано: (2011)

Ефективність оверлейної структури однорангових файлообмінних мереж
за авторством: Порєв, Г.В.
Опубліковано: (2011)

Безмембранные топливные ячейки для получения электрической энергии постоянного или переменного тока из химических и биологических процессов
за авторством: Киселев, В.П.
Опубліковано: (2011)

Результаты современной обработки фотографических наблюдений Урана и Нептуна из архивов УкрВО
за авторством: Процюк, Ю.И., та інші
Опубліковано: (2017)

Комплексне збагачення глазурованого морозива органічними сполуками йоду та заліза
за авторством: Гавриш, А.В., та інші
Опубліковано: (2012)

Влияние качества авиационных топлив на безопасность полета и окружающую среду
за авторством: Яковлева, А.В., та інші
Опубліковано: (2013)

Дослідження піноутворювальної здатності зародків пшениці у складі морозива молочного
за авторством: Мартич, В.В., та інші
Опубліковано: (2013)

Влияние системы опорных каталогов на положения астероидов в базе данных МРС
за авторством: Майгурова, Н.В., та інші
Опубліковано: (2017)