Cover Image

Кинетика деградации биомолекул под действием высокого давления и температуры

Деградация биомолекул под действием температуры (до 60ºС) и высокого давления (до 600 MPa) рассматривается как одноступенчатая химическая реакция, скорость которой определяется по формуле Аррениуса. Показано, что действие факторов давления, температуры и времени обработки может существенно различать...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Published in:Физика и техника высоких давлений
Date:2004
Main Authors: Нога, И.В., Шаталов, В.М., Сукмано, В.А.
Format: Article
Language:Russian
Published: Донецький фізико-технічний інститут ім. О.О. Галкіна НАН України 2004
Online Access:https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/168070
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Journal Title:Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Cite this:Кинетика деградации биомолекул под действием высокого давления и температуры / И.В. Нога, В.М. Шаталов, В.А. Сукмано // Физика и техника высоких давлений. — 2004. — Т. 14, № 2. — С. 74-85. — Бібліогр.: 27 назв. — рос.

Institution

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine

Similar Items

Similar Items