Сравнительная характеристика белково-ферментативного комплекса семян сои и гороха

• Дата: 2009
• Автори: Адамовская, А.Г., Сичкарь, В.И., Молодченкова, О.О., Сагайдак, Т.В., Цисельская, Л.Й., Безкровная, Л.Я.
• Формат: Стаття
• Мова: Russian
• Опубліковано: Інститут молекулярної біології і генетики НАН України 2009
• Назва видання: Фактори експериментальної еволюції організмів
• Теми: Аналіз і оцінка генетичних ресурсів
• Онлайн доступ: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/174655
• Назва журналу: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Цитувати: Сравнительная характеристика белково-ферментативного комплекса семян сои и гороха / А.Г. Адамовская, В.И. Сичкарь, О.О. Молодченкова, Т.В. Сагайдак, Л.Й. Цисельская, Л.Я. Безкровная // Фактори експериментальної еволюції організмів: Зб. наук. пр. — 2009. — Т. 6. — С. 85-86. — Бібліогр.: 8 назв. — рос.

Проанализированы и систематизированы результаты сравнительного изучения белково- ферментного комплекса семян сои и гороха. Изучен компонентный и аминокислотный состав белков семян сои и гороха и их основных фракций, которые имеют константы седиментации 7S и 11S. Показано, что 7S и 11S белки неодинаково сбалансированы по аминокислотному составу, а их соотношение влияет на питательную ценность семян. Полученные результаты позволят селекционерам вести специальные исследования и отбор сортов сои и гороха продовольственного направления.