Изменчивость сортов селекции внии риса по технологическим и биохимическим признакам качества зерна и крупы

• Опубліковано в: : Фактори експериментальної еволюції організмів
• Дата: 2010
• Автори: Харитонов, Е.М., Лоточникова, Т.Н., Лоточников, С.В., Туманьян, Н.Г.
• Формат: Стаття
• Мова: Російська
• Опубліковано: Інститут молекулярної біології і генетики НАН України 2010
• Теми: Аналіз та оцінка генетичних ресурсів
• Онлайн доступ: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/177536
• Назва журналу: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Цитувати: Изменчивость сортов селекции внии риса
 по технологическим и биохимическим признакам
 качества зерна и крупы / Е.М. Харитонов, Т.Н. Лоточникова, С.В. Лоточников, Н.Г. Туманьян // Фактори експериментальної еволюції організмів: Зб. наук. пр. — 2010. — Т. 8. — С. 258-262. — Бібліогр.: 4 назв. — рос.

Показана изменчивость сортов риса по технологическим и биохимическим
 признакам зерна и крупы. Сорта с повышенным содержанием белка в зерне обладают
 более высокими технологическими характеристиками зерна и кулинарными
 достоинствами крупы. Отражены доли вкладов генотипической и агроклиматической изменчивости сортов риса. Variability of rice varieties according to technological and biochemical traits of
 grain and milled rice is showed. Varieties with increased protein content in grain have
 higher grain technological characteristics and cooking quality of milled rice. Influence
 of genotypic and agroclimatic variability of rice varieties is studied.