Биотехнологические приемы получения безлактозного зернового продукта

• Published in: Фактори експериментальної еволюції організмів
• Date: 2008
• Main Author: Егорова, А.В.
• Format: Article
• Language: Russian
• Published: Інститут молекулярної біології і генетики НАН України 2008
• Subjects: Біотехнології в медицині і сільському господарстві
• Online Access: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/178285
• Journal Title: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Cite this: Биотехнологические приемы получения безлактозного зернового продукта / А.В. Егорова // Фактори експериментальної еволюції організмів: Зб. наук. пр. — 2008. — Т. 5. — С. 302-304. — Бібліогр.: 4 назв. — рос.

Разработаны биотехнологические основы производства безлактозного зернового
 продукта путем ферментативного гидролиза шелушенного зерна ячменя, высева и
 культивирования заквасок Bifidum adolescentis и Lactobacillus acidophilus. Розроблено біотехнологічні основи виробництва безлактозн...