Перспективи застосування соєвих продуктів у лікувальному харчуванні онкологічних хворих
Резюме. Досліджено протипухлинний ефект соєвого протеїнового концентрату та двох сироподібних соєвих продуктів. У роботі використано пухлинні моделі з різним ступенем гормонозалежності: позитивні за експресією рецепторів естрогенів пухлини молочної залози мишей C3H/ Sn; карцинома Са-755 мишей; карци...
Збережено в:
| Дата: | 2009 |
|---|---|
| Автори: | , , , , |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Українська |
| Опубліковано: |
2009
|
| Теми: | |
| Онлайн доступ: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/19652 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Цитувати: | Перспективи застосування соєвих продуктів у лікувальному харчуванні онкологічних хворих / О.О. Кленов, С.П. Залєток, О.А. Орловський, С.В. Гоголь, Д.П. Бурлака // Онкологія. — 2009. — Т.11, № 3. — С. 231-235. — Бібліогр.: 36 назв. — укр. |
Репозитарії
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| _version_ | 1859821924832509952 |
|---|---|
| author | Кленов, О.О. Залєток, С.П. Орловський, О.А. Гоголь, С.В. Бурлака, Д.П. |
| author_facet | Кленов, О.О. Залєток, С.П. Орловський, О.А. Гоголь, С.В. Бурлака, Д.П. |
| citation_txt | Перспективи застосування соєвих продуктів у лікувальному харчуванні онкологічних хворих / О.О. Кленов, С.П. Залєток, О.А. Орловський, С.В. Гоголь, Д.П. Бурлака // Онкологія. — 2009. — Т.11, № 3. — С. 231-235. — Бібліогр.: 36 назв. — укр. |
| collection | DSpace DC |
| description | Резюме. Досліджено протипухлинний ефект соєвого протеїнового концентрату та двох сироподібних соєвих продуктів. У роботі використано пухлинні моделі з різним ступенем гормонозалежності: позитивні за експресією рецепторів естрогенів пухлини молочної залози мишей C3H/ Sn; карцинома Са-755 мишей; карциносаркома Уокер W-256 щурів; карцинома Герена щурів; лімфолейкоз L1210 мишей (асцитний штам). Виявлено, що помірне споживання тваринами соєвих продуктів, включених в кормовий раціон, призводило до гальмування росту перещеплених пухлин. Надмірне споживання соєвих продуктів викликало прискорення росту пухлин. Гальмівний ефект виявляв яскраву залежність від ступеня естрогензалежності пухлин, що свідчить про провідну роль у ньому фітоестрогенів сої. Водночас наявність тенденцій до гальмування росту карциноми Герена у статевозрілих самців та до подовження середньої тривалості життя у мишей з лейкозом L1210 дозволяє припустити, що гормональні властивості флавоноїдів сої не є єдиними чинниками, що зумовлюють її протипухлинні властивості. Всі соєві продукти, досліджені в цій роботі, проявляли високу антиоксидантну активність. Зроблено висновок, що застосування соєвих продуктів у харчуванні онкологічних хворих є перспективним, але потребує ретельного, виваженого формування раціонів, щоб не допустити передозування соєвих компонентів. Ключові слова: соєві продукти, лікувальне харчування, експериментальні пухлини, гормонозалежність пухлин, швидкість росту пухлин, тривалість життя тварин, МДА.
Summary. Anti-tumor effect of the soy-bean protein concentrate and 2 curd-like soy-bean products made in the Institute of food chemistry and technology of NAS of Ukraine was studied. The experimental models with different ranges of hormone-dependence – ER+ mammary tumors of C3H/Sn mice; Ca-755 mouse carcinoma; Walker W-256 rat carcinosarcoma; Guerin’s rat carcinoma; L1210 mouse lympholeukosis (an ascitic strain) – were used. Moderate consumption of the soybean products introduced into the animals’ forage was shown to retard grafted tumors’ growth. In contrary, excessive consumption led to acceleration of tumor growth. Retardation effect was strongly relative to the tumor’s hormone-dependence range. This demonstrates predominant role of phytoesrogens of the soy-bean products. At the same time, the tendencies to retardation of Guerin’s carcinoma growth in mature males and to prolongation of average lifetime of the mice with L1210 lympholeukosis allows to suppose hormonal properties of the soy-bean flavonoids are not single factor causing soy antitumor activity. All soy-bean products tested in this work expressed high antioxidant activity. A conclusion was naked food application of the soy-bean products, especially for the cancer patients, is prospective but requires carefully balanced diet to exclude overdose of soybean components Key Words: soy-bean products, clinical nutrition, experimental tumors, hormone-dependence of tumors, rate of tumor growth, lifetime of animals, MDA.
|
| first_indexed | 2025-12-07T15:26:13Z |
| format | Article |
| fulltext |
ÎÐÈÃÈÍÀËÜÍÛÅ ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍ È ß
231Î Í Ê Î Ë Î Ã È ß • Ò. 1 1 • ¹ 3 • 2 0 0 9
ВСТУП
Харчові продукти з сої, що є джерелом єдиного
повноцінного за амінокислотним складом рослин-
ного білка та багатьох біологічно активних речо-
вин, сьогодні вже застосовуються для лікувального
харчування хворих з різноманітними патологіями.
Зокрема, соєві продукти (СП), розроблені в Інсти-
туті харчової хімії і технології НАН України, були
застосовані з позитивним ефектом у пацієнтів з за-
хворюваннями серцево-судинної системи [1], рес-
піраторного тракту [2] та з опіковою хворобою [3,
4] і запропоновані як доповнення до базисної тера-
пії цих захворювань.
У літературі представлені численні вказівки на
профілактичні й навіть лікувальні можливості СП
щодо злоякісних новоутворень. За епідеміологіч-
ними даними, в країнах Сходу, де населення тра-
диційно споживає СП (Японія, В̓єтнам, Філіппі-
ни), захворюваність жінок на рак молочної зало-
зи (РМЗ) значно нижча, ніж в інших країнах [5, 6].
Такий ефект проявляється головним чином серед
тих жінок, які споживали СП не лише в дорослому
віці, але й у пубертатний період. Згідно з існуючи-
ми уявленнями [7–13] споживання СП може при-
зводити не лише до зменшення ймовірності виник-
нення спонтанних та індукованих естрогензалежних
пухлин, особливо РМЗ (профілактичний, антикан-
церогенний ефект), але й до гальмування росту та-
ких пухлин, що вже виникли (терапевтичний, про-
типухлинний ефект). Вважають, що це відбуваєть-
ся завдяки наявності в складі сої таких флавоноїдів,
як геністеїн та даїдзеїн, які мають спорідненість до
рецепторів естрогенів (РЕ). Тому ці фітоестрогени,
конкуруючи за РЕ з естрогенами організму, знижу-
ють інтенсивність гормональної стимуляції пролі-
ферації РЕ+-клітин.
Водночас залежність ефекту фітоестрогенів
(як очищених, так і в складі харчових продуктів)
від їх дози та концентрації може бути досить не-
однозначною [14–17]. Крім того, є дані [18–24]
про протипухлинний ефект СП щодо пухлин ле-
гені, шлунково-кишкового тракту та інших орга-
нів, клітини яких містять лише фонову кількість
РЕ. Тому, не дивлячись на досить велику кількість
експериментальних [24–26], епідеміологічних [5,
6] та клінічних [27–29] досліджень впливу як очи-
щених флавоноїдів сої, так і дієти з включенням
різноманітних продуктів з сої на ріст і виникнен-
ня гормонозалежних і гормононезалежних зло-
якісних пухлин, однозначної відповіді на ці пи-
тання немає.
Мета цієї роботи полягала в дослідженні впли-
ву СП (як вітчизняного, так і зарубіжного вироб-
ництва) при різних режимах їх споживання на ріст
експериментальних пухлин з різним ступенем гор-
монозалежності для визначення доцільності їх за-
стосування у лікувальному харчуванні онкологіч-
них хворих.
ПЕРСПЕКТИВИ ЗАСТОСУВАННЯ
СОЄВИХ ПРОДУКТІВ
У ЛІКУВАЛЬНОМУ ХАРЧУВАННІ
ОНКОЛОГІЧНИХ ХВОРИХ
Резюме. Досліджено протипухлинний ефект соєвого протеїнового кон-
центрату та двох сироподібних соєвих продуктів. У роботі використа-
но пухлинні моделі з різним ступенем гормонозалежності: позитивні за
експресією рецепторів естрогенів пухлини молочної залози мишей C3H/
Sn; карцинома Са-755 мишей; карциносаркома Уокер W-256 щурів; кар-
цинома Герена щурів; лімфолейкоз L1210 мишей (асцитний штам). Ви-
явлено, що помірне споживання тваринами соєвих продуктів, включе-
них в кормовий раціон, призводило до гальмування росту перещеплених
пухлин. Надмірне споживання соєвих продуктів викликало прискорен-
ня росту пухлин. Гальмівний ефект виявляв яскраву залежність від сту-
пеня естрогензалежності пухлин, що свідчить про провідну роль у ньо-
му фітоестрогенів сої. Водночас наявність тенденцій до гальмування ро-
сту карциноми Герена у статевозрілих самців та до подовження середньої
тривалості життя у мишей з лейкозом L1210 дозволяє припустити, що
гормональні властивості флавоноїдів сої не є єдиними чинниками, що зу-
мовлюють її протипухлинні властивості. Всі соєві продукти, досліджені в
цій роботі, проявляли високу антиоксидантну активність. Зроблено вис-
новок, що застосування соєвих продуктів у харчуванні онкологічних хво-
рих є перспективним, але потребує ретельного, виваженого формування
раціонів, щоб не допустити передозування соєвих компонентів.
О.О. Кленов
С.П. Залєток
О.А. Орловський
С.В. Гоголь
Д.П. Бурлака
Інститут експериментальної
патології, онкології
і радіобіології
ім. Р.Є. Кавецького
НАН України, Київ, Україна
Ключові слова: соєві продукти,
лікувальне харчування,
експериментальні пухлини,
гормонозалежність пухлин,
швидкість росту пухлин,
тривалість життя тварин,
МДА.
ÎÐÈÃÈÍÀËÜÍÛÅ ÈÑÑËÅÄÎÂÀ ÍÈß
232 Î Í Ê Î Ë Î Ã È ß • Ò. 1 1 • ¹ 3 • 2 0 0 9
ОБ’ЄКТ І МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕННЯ
Дослідження проведено з використанням трьох
естрогензалежних і двох естрогеннезалежних мо-
делей пухлин.
Естрогензалежні моделі. Спонтанні РЕ+-пухлини
молочної залози (МЗ) мишей лінії C3H/Sn виника-
ють під впливом ендогенного ретровіруса В-типу
(фактора молока) приблизно в 90% мишей-самиць
цієї лінії при інбредному схрещуванні [30]. На ви-
никнення пухлин істотно впливають гормональні
перебудови в організмі самиць під час вагітності,
при народженні мишенят та лактації. Морфологіч-
но ці пухлини являють собою типові аденокарци-
номи і чутливі до гормонотерапії. З естрогензалеж-
них моделей, досліджених у цій роботі, естрогенза-
лежність саме цієї моделі проявляється найбільш
яскраво і є загальновизнаною. Для дослідів 0,2 мл
30% (у фізіо логічному розчині хлориду натрію) сус-
пензії клітин та частинок пухлинної тканини діамет-
ром до 1 мм вводили під шкіру мишам-самицям лі-
нії C3H/Sn віком 2,5–3,0 міс.
Карциносаркома Уокер W-256 щурів походить від
спонтанної аденокарциноми МЗ самиці нелінійно-
го щура. За існуючими даними [31] популяція клітин
сучасного штаму W-256 складається з двох субпопу-
ляцій. Одна з них є естрогензалежною, чутливою до
дибутирил-цАМФ, туморогенна лише для самиць та
кастрованих самців, у самиць її ріст проявляє яскра-
ву залежність від фази естрального циклу в день пе-
рещеплення та наступний день. Друга субпопуляція
нечутлива до естрогенів та дибутирил-цАМФ і ту-
морогенна навіть для статевозрілих самців. Вміст РЕ
у клітинах W-256 у середньому по популяції не пере-
вищує середнього їх вмісту в клітинах органів, що не
належать до статевої сфери [32]. Для дослідів сами-
цям (віком 2,5–3,0 міс) під шкіру вводили суспензію
клітин W-256 (2 · 106 клітин на тварину в 0,5 мл фізіо-
логічного розчину хлориду натрію).
Карцинома Са-755 мишей походить з адено-
карциноми МЗ самиці лінії C57Bl6, перещеплю-
ється на статево зрілих самицях цієї ж лінії або гі-
бридах першого покоління C57Bl6×DBA2 (BDF1).
Для дослідів самицям (віком 2,5–3,0 міс) BDF1
внутрішньом’язово перещеплювали по 0,2 мл
30% суспензії (у фізіологічному розчині хлориду нат-
рію) клітин та подрібнених шматочків пухлини.
Естрогеннезалежні моделі. Карцинома Герена
(КГ) щурів, хоча й походить зі спонтанної карцино-
ми матки, однаково легко перещеплюється як сами-
цям, так і самцям. З метою запобігання можливим
естрогензалежним ефектам у наших дослідах були
використані лише самці (віком 2,5–3,0 міс). КГ пе-
рещеплювали тваринам під шкіру по 0,5 мл 30% сус-
пензії подрібнених шматочків пухлинної тканини
у фізіологічному розчині хлориду натрію.
Лімфолейкоз L1210 мишей (асцитний штам). Для
цього штаму не виявляють істотної різниці в рості
при перещепленні на самиць або самців. Для дослі-
дів штам перещеплювали мишам лінії DBA2 (віком
2,5–3,0 міс) внутрішньоочеревинно по 2,5 · 105 клітин
у 0,25 мл фізіологічного розчину хлориду нат рію.
У роботі були використані тварини розводки ві-
варію ІЕПОР ім. Р.Є. Кавецького НАН України.
Всі дослідження проводили згідно з Міжнародни-
ми правилами проведення робіт з експерименталь-
ними тваринами.
Соєві продукти. Досліджували протипухлинний
ефект наступних СП: соєвого протеїнового концент-
рату (СПК) Danprotex B-50 («Aarhus Olie fabric A/S
Aarhus», Данія); сироподібних СП, виготовлених
з сирої сої (СПС) або з сої, термічно обробленої во-
дяною парою при нормальному атмосферному тиску
протягом 40 хв (СПТ) в Інституті харчової хімії і тех-
нології НАН України*. Продукти СПС і СПТ місти-
ли в середньому 14% загального білка. Активність
інгібіторів протеаз у СПС зберігалася практично на-
тивною, в СПТ була зменшена на 90%.
Враховуючи вміст загального білка та вологи
в різних СП, для годівлі тварин СПК змішували зі
стандартним гранульованим комбікормом у вагово-
му співвідношенні 1 : 4, а СПС або СПТ — у вагово-
му співвідношенні 1 : 3. В усіх дослідах крім одно-
го, спеціально спрямованого на виявлення ефекту
надмірної годівлі, експериментально була визначе-
на кількість корму, яку тварини повністю спожива-
ли за добу. В спеціальному досліді тваринам давали
надмірну кількість корму. За режимами споживан-
ня досліджуваних кормових раціонів тварин було
розділено на 3 групи: профілактична, терапевтична
та комбінована (профілактичний + терапевтичний
режими). Тварини профілактичних груп спожива-
ли досліджуваний корм лише до перещеплення пух-
лин (миші — 21 добу, щурі — 10 діб до перещеплен-
ня пухлин, після чого тварин переводили на стан-
дартний комбікорм), тварини терапевтичних груп
знаходилися на зазначених раціонах з дня переще-
плення пухлин до забою або загибелі, при комбіно-
ваних режимах тварини споживали досліджуваний
корм до та після перещеплення пухлин.
Профілактичний та терапевтичний ефекти СП
оцінювали за латентним терміном появи пухлин,
середньою масою пухлин на момент забою тварин
(або за середніми розмірами пухлин у динаміці їх
росту — для карциноми Са-755 мишей), за серед-
ньою тривалістю життя (СТЖ) тварин. Антиокси-
дантний ефект оцінювали за вмістом малонового
диальдегіду (МДА) в гомогенатах печінки, який ви-
значали за методом [33] із застосуванням 2-тіобарбі-
турової кислоти. Статистичну оцінку одержаних да-
них здійснювали за t-критерієм Стьюдента.
РЕЗУЛЬТАТИ ТА ЇХ ОБГОВОРЕННЯ
Дослідження впливу СПК на ріст перещеплених
РЕ+-пухлин МЗ та СТЖ мишей C3H/Sn показало,
*Висновок МОЗ України про безпечність для здоров’я соєвого
сироподібного продукту № 05.03.02-04/55791 від 05.12.2005 р.
ÎÐÈÃÈÍÀËÜÍÛÅ ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍ È ß
233Î Í Ê Î Ë Î Ã È ß • Ò. 1 1 • ¹ 3 • 2 0 0 9
що споживання цього продукту як у комбіновано-
му (профілактичний + терапевтичний), так і лише
в терапевтичному режимі призводило до істотного
пригнічення росту (на 66 та 60% відповідно, р < 0,05)
цих пухлин. Водночас СТЖ тварин значно (на 80%,
р < 0,05) збільшувалася лише за комбінованого ре-
жиму споживання СПК (табл. 1).
Таблиця 1
Середній об’єм РЕ+-пухлин (на 30-ту добу після перещеплення)
та СТЖ мишей C3H/Sn з пухлинами при різних режимах
споживання корму з СПК, M ± m
Кормовий раціон,
режим споживання
Середній об’єм
пухлин, см3 СТЖ, діб
Стандартний комбікорм, контроль,
n = 14
5,0 ± 0,5 121 ± 40
Корм з СПК,
терапевтичний режим, n = 10
2,0 ± 0,9* 123 ± 28
Корм з СПК,
комбінований режим, n = 10
1,7 ± 0,5* 218 ± 25*
*р < 0,05 порівняно з контролем.
Результати дослідження впливу СПК на розви-
ток карциноми МЗ Са755 наведені в табл. 2.
Як видно з представлених даних, споживання
тваринами корму з СПК призводило до гальмуван-
ня росту пухлин порівняно з контрольними твари-
нами, які утримувалися на стандартному кормо-
вому раціоні. Особливо значне гальмування росту
пухлин спостерігалося в групі тварин, які спожива-
ли корм з СПК у комбінованому режимі (до і піс-
ля перещеплення пухлин). Так, на 30-ту добу піс-
ля перещеплення середній об’єм пухлин у тварин
цієї групи був на 63% (р < 0,05) менший порівня-
но з контроль ними тваринами. Споживання тва-
ринами з перещепленою аденокарциномою МЗ
Са755 корму з СПК у комбінованому режимі при-
зводило до суттєвого збільшення тривалості їх життя
(СТЖ — 46,25 ± 2,53 проти 39,1 ± 2,1 доби у конт-
рольних тварин; р < 0,05). Значно менший вплив на
СТЖ ми виявили при споживанні тваринами СПК
тільки у профілактичному або тільки у терапевтич-
ному режимах (42,3 ± 1,2 і 41,5 ± 0,88 доби відпо-
відно). Споживання тваринами СПК у профілак-
тичному або терапевтичному режимі впливало і на
термін появи пальпованих пухлин, який в обох ви-
падках був на 10% більший порівняно з контролем.
Найдовший латентний термін (на 23% більше, ніж
у контролі) ми спостерігали у тварин за комбінова-
ного режиму споживання СПК.
Дослідження впливу споживання сироподібних
продуктів з сирої та термообробленої сої (СПС і
СПТ) на розвиток пухлин проводили у щурів з пере-
щепленою карциносаркомою Уокер W-256 (табл. 3).
Помірне споживання тваринами СПТ призводи-
ло до значущого зниження швидкості росту пух-
лин в обох дослідних групах (на 41% в разі комбі-
нованого режиму споживання та на 48% — при те-
рапевтичному). Надмірне ж споживання тваринами
СПТ призводило до різкого (на 100%) прискорен-
ня росту пухлин. Споживання тваринами СПС та-
кож призводило до збільшення росту карциносар-
коми W-256. Споживання обох продуктів (СПС та
СПТ) не впливало на термін появи пальпованих
карциносарком.
Таблиця 3
Вплив споживання корму з СПТ та СПС на масу (на 12-ту добу після
перещеплення) карциносаркоми W-256 у нелінійних щурів-самиць
Кормовий раціон, вид СП,
режим споживання
Маса пухлин,
г
Стандартний корм 25,6 ± 3,9
Корм з СПТ, помірна годівля, комбінований режим 15,2 ± 2,5*
Корм з СПТ, помірна годівля, терапевтичний режим 13,4 ± 4,0*
Стандартний корм 11,5 ± 2,5
Корм з СПТ, надмірна годівля, комбінований режим 19,1 ± 1,5*
Корм з СПТ, надмірна годівля, терапевтичний режим 23,0 ± 2,4*
Стандартний корм 28,9 ± 2,2
Корм з СПС, помірна годівля, терапевтичний режим 36,3 ± 3,1
*р < 0,05 порівняно з контролем, у кожній групі було по 10 тварин.
Дослідження рівня МДА у печінці щурів (табл. 4)
показало, що споживання як СПТ, так і СПС при-
зводить до його зниження як у здорових тварин, так
і у тварин з пухлинами.
Таблиця 4
Вплив корму з СПТ та СПС при різних режимах їх споживання
на рівень МДА у гомогенатах печінки нелінійних щурів-самиць —
здорових та з карциносаркомою W-256
№
досліду
Кормовий раціон, вид СП,
режим споживання
Вміст МДА
в гомогенаті печінки,
мкмоль/г тканини*
Здорові тварини (без пухлин)
1 Стандартний комбікорм 1,70 ± 0,04**
Корм з СПС, помірне споживання 1,36 ± 0,03**
Корм з СПТ, помірне споживання 1,45 ± 0,02**
Тварини з пухлинами
2 Стандартний комбікорм 4,12 ± 0,10
Корм з СПС, помірне споживання,
терапевтичний режим
2,30 ± 0,06**
Тварини з пухлинами
3 Стандартний комбікорм 4,20 ± 0,10
Корм з СПТ, помірне споживання,
терапевтичний режим
1,69 ± 0,04**
Тварини з пухлинами
4 Стандартний комбікорм 4,21 ± 0,31
Корм з СПТ, надмірне споживання,
комбінований режим
2,90 ± 0,24**
Корм з СПТ, надмірне споживання,
терапевтичний режим
2,80 ± 0,28**
*Вміст МДА вимірювали в гомогенатах печінки 5 тварин з кожної групи
на 12-ту добу після перещеплення пухлин; **р < 0,05.
Водночас слід також зазначити достовірно менше
зниження вмісту МДА при споживанні СПС та при
надмірному споживанні СПТ. При споживанні СПС
Таблиця 2
Вплив споживання корму з СПК на динаміку росту аденокарциноми МЗ Са755
Кормовий раціон,
режим споживання
Розмір пухлин (см3) в різні терміни після перещеплення, діб
12 15 19 21 23 26 28 30
Стандартний корм, контроль 1,59 ± 0,39 3,36 ± 0,84 3,64 ± 1,20 4,48 ± 0,92 6,68 ± 1,66 9,15 ± 1,71 9,62 ± 1,73 12,3 ± 1,20
Корм з СПК, профілактичний режим
(до перещеплення)
0,00 ± 0,00 1,13 ± 0,08* 1,93 ± 0,28* 3,10 ± 0,69 5,23 ± 1,15 7,30 ± 1,21 7,93 ± 1,27 10,44 ± 1,44
Корм з СПК, терапевтичний режим
(після перещеплення)
0,00 ± 0,00 0,57 ± 0,55* 2,11 ± 0,81 3,92 ± 1,38 5,74 ± 1,59 6,55 ± 1,73 7,55 ± 3,48 11,08 ± 0,71
Корм з СПК, комбінований режим
(до і після перещеплення)
0,00 ± 0,00 0,52 ± 0,01* 0,81 ± 0,32* 1,13 ± 0,36* 1,59 ± 0,33* 2,87 ± 0,93* 3,45 ± 1,10* 4,51 ± 1,29*
*р < 0,05 порівняно з контролем, у кожній групі було по 15 тварин.
ÎÐÈÃÈÍÀËÜÍÛÅ ÈÑÑËÅÄÎÂÀ ÍÈß
234 Î Í Ê Î Ë Î Ã È ß • Ò. 1 1 • ¹ 3 • 2 0 0 9
та при надмірному споживанні СПТ у тварин на роз-
тині спостерігалися ознаки аліментарного гепатиту, а в
сироватці крові був істотно підвищений вміст прямого
білірубіну. Так, після споживання СПС вміст прямого
білірубіну в сироватці крові тварин підвищувався вдвічі.
У всіх тварин з пухлинами, що споживали стандартний
корм, відзначали значне збільшення лейкоцитів у кро-
ві (у 2–4 рази порівняно зі здоровими тваринами). При
помірному споживанні СПТ вміст лейкоцитів у крові
у тварин практично нормалізувався, а при надмірному
споживанні СПТ або при споживанні СПС — хоча й
зменшувався, але не досягав рівня інтактних тварин.
Вплив СПС та СПТ на ріст КГ у щурів-самців ви-
явився подібним до такого, що спостерігався на мо-
делі карциносаркоми Уокер W-256, але був значно
слабшим (табл. 5). Пригнічення росту КГ під впли-
вом СПТ складало 21%, що значно менше, ніж для
естрогензалежних пухлин (41–66%).
Таблиця 5
Вплив споживання корму з СПС та СПТ на ріст КГ у щурів
та вміст МДА в гомогенатах печінки тварин*
Кормовий раціон, вид СП,
режим споживання
Маса
пухлин, г
Вміст МДА
у гомогенаті
печінки,
мкМоль/г тканини
Стандартний комбікорм, контроль 21,2 ± 2,9 2,81 ± 0,03
Корм з СПС, помірне споживання 21,6 ± 3,5 1,10 ± 0,03**
Корм з СПТ, помірне споживання 16,7 ± 2,6 1,47 ± 0,02**
*Дослідження проводили на 22-гу добу після перещеплення пухлин;
**р < 0,05 порівняно з контролем, у кожній групі було по 10 тварин.
Споживання ж тваринами корму з СПС не ви-
кликало гальмування росту КГ, але й не прискори-
ло його. Разом з тим СПС, як і СПТ, сприяв суттє-
вому зниженню рівня МДА в печінці щурів з КГ (на
61 та 48% відповідно порівняно з контрольними тва-
ринами) (див. табл. 5).
Дещо слабшою виявилася антиоксидантна дія
СПК у мишей DBA2 з лейкозом L1210: вміст МДА
в гомогенатах печінки зменшився під його впливом
лише на 17% проти контролю і залишився на 19%
вищим, ніж у інтактних тварин. Водночас цей про-
дукт також виявився здатним зменшувати вміст МДА
в печінці здорових тварин (на 21%) порівняно з інтак-
тною групою. При дослідженні впливу СПК на СТЖ
мишей з перещепленим лейкозом L1210 відзначали
незначне (на рівні тенденції) збільшення (22,0 ± 3,4
проти 19,3 ± 3,0 доби в контролі, р > 0,05).
Таким чином, вплив випробуваних СП на ріст
естрогензалежних пухлин виявився значно більшим,
ніж на ріст естрогеннезалежних. Це свідчить про про-
відну роль фітоестрогенів у протипухлинному ефек-
ті СП. Водночас виявлена тенденція до гальмування
росту КГ у статевозрілих самців та тенденція до по-
довження СТЖ у мишей з лейкозом L1210 дає підста-
ви вважати, що протипухлинний ефект соєвої діє ти
залежить не тільки від гормоноподібних властивос-
тей фітоестрогенів сої. Це припущення добре узго-
джується з нашими даними та даними інших авто-
рів, які свідчать про здатність ізофлавонів сої, безвід-
носно до їх естрогенних властивостей, впливати на
регуляторні функції факторів транскрипції, зокрема
фактора транскрипції NF-κB та на метаболізм полі-
амінів у пухлинних клітинах [34–36].
ВИСНОВКИ
1. Виявлено, що помірне споживання тваринами
СП, включених у кормовий раціон, призводить до
гальмування у них росту перещеплених пухлин.
2. Гальмівний ефект принципово залежав від
ступеню естрогензалежності пухлин, що підтвер-
джує провідну роль в протипухлинному ефекті фі-
тоестрогенів сої.
3. Наявність тенденцій до гальмування росту КГ
у статевозрілих самців та до подовження СТЖ у мишей
з лейкозом L1210 дозволяє припустити, що гормональні
властивості флавоноїдів сої все ж не є єдиними чинни-
ками, що зумовлюють її протипухлинні властивості.
4. Усі СП, досліджені в цій роботі, проявляли ви-
соку антиоксидантну активність.
5. Отримані дані свідчать про потенційну мож-
ливість використання продуктів, вироблених із сої,
у складі дієти онкологічних хворих. Разом з тим за-
стосування СП у харчуванні, особливо у харчуван-
ні онкологічних хворих, потребує ретельного, вива-
женого формування раціонів, щоб не допустити пе-
редозування соєвих компонентів.
ЛІТЕРАТУРА
1. Шатило ВБ, Коркушко ОВ, Боровский ВР и др. Эф-
фективность лечебнопрофилактической диеты с включени-
ем соевых продуктов у пожилых больных хронической ише-
мической болезнью сердца. Пробл старения и долголетия
2006; 15 (4): 339–50.
2. Анисимова ЮН, Боровский ВР, Басанец АВ и др. Ис-
пользование соевых продуктов в комплексной терапии за-
болеваний бронхолегочной системы у горнорабочих уголь-
ных шахт. Пробл харчування 2006; 3: 25–8.
3. Боровский ВР, Анисимова ЮН, Клименко ЛА и др. Роль
лечебно-профилактического продукта на основе соевой су-
спензии в комплексной терапии больных с термической трав-
мой. Пробл харчування 2005; 3 (8): 39–45.
4. Анисимова ЮН, Боровский ВР, Бычкова НГ и др. Роль
питательной смеси на основе сои в коррекции иммунного
статуса больных с термической травмой. Лікарська справа
(Врачебное дело) 2005; 8: 56–62.
5. Yan L, Spitznagel E. A meta-analysis of soyfoods and risk of
breast cancer in women. Int J Cancer Prev 2005; 1: 281–93.
6. Trock BJ, Hilakivi-Clarke L, Clarke R. Meta-analysis of soy
intake and breast cancer risk. J Natl Cancer Inst 2006; 98: 459–71.
7. Knight DC, Eden JA. A review of the clinical effects of
phytoestrogens. Obstet Gynecol 1996; 87: 897–904.
8. Zava DT, Duwe G. Estrogenic and antiproliferative properties
of genistein and other flavonoids in human breast cancer cells in
vitro. Nutr Cancer 1997; 27: 31–40.
9. An J, Tzagarakis-Foster C, Scharschmidt TC, et al. Estrogen
receptor beta-selective transcriptional activity and recruitment of
coregulators by phytoestrogens. J Biol Chem 2001; 276: 17808–14.
10. Jefferson WN, Couse JF, Padilla-Banks E, et al. Neonatal
Exposure to Genistein Induces Estrogen Receptor (ER)α
Expression and Multioocyte Follicles in the Maturing Mouse
Ovary: Evidence for ERß-Mediated and Nonestrogenic Actions.
Biol Reproduct 2002; 67: 1285–96.
11. Shao ZM, Shen ZZ, Fontana JA, et al. Genistein’s «ER-
dependent and independent» actions are mediated through ER
pathways in ER-positive breast carcinoma cell lines. Anticancer
Res 2000; 20: 2409–16.
ÎÐÈÃÈÍÀËÜÍÛÅ ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍ È ß
235Î Í Ê Î Ë Î Ã È ß • Ò. 1 1 • ¹ 3 • 2 0 0 9
12. Lu LJ, Anderson KE, Grady JJ, et al. Decreased ovarian
hormones during a soya diet: implications for breast cancer
prevention. Cancer Res 2000; 60: 4112–21.
13. Vantyghem SA, Wilson SM, Postenka CO, et al. Dietary
Genistein Reduces Metastasis in a Postsurgical Orthotopic Breast
Cancer Model. Cancer Res 2005; 65 (15): 3396–403
14. Allred CD, Allred KF, Ju YH, et al. Soy diets containing
varying amounts of genistein stimulate growth of estrogen-
dependent (MCF-7) tumors in a dose-dependent manner. Cancer
Res 2001; 61: 5045–50.
15. Ju YH, Allred CD, Allred KF, et al. Physiological concentrations
of dietary genistein dose-dependently stimulate growth of estrogen-
dependent human breast cancer (MCF-7) tumors implanted in
athymic nude mice. J Nutr 2001; 131: 2957–62.
16. Liener I. Possible adverse effects of soybean anticarcinogens.
J Nutr 1995; 125 (3): 7446–505.
17. Wietrzyk J, Mazurkiewicz M, Madej J, et al. Genistein
alone or combined with cyclophosphamide may stimulate 16/C
transplantable mouse mammary cancer growth. Med Sci Monit
2004; 10 (11): BR414–9.
18. Rao CV, Wang CX, Simi B, et al. Enhancement of
experimental colon cancer by genistein. Cancer Res 1997; 57:
3717–22.
19. Singh AV, Franke AA, Blackburn GL, et al. Soy phytochemicals
prevent orthotopic growth and metastasis of bladder cancer in mice
by alterations of cancer cell proliferation and apoptosis and tumor
angiogenesis. Cancer Res 2006; 66 (3): 1851–8.
20. Lian F, Li Y, Bhuiyan M, Sarkar FH. p53-independent
apoptosis induced by genistein in lung cancer cells. Nutr Cancer.
1999; 33 (2): 125–31.
21. Messina M, Bennink M. Soyfoods, isoflavones and risk of
colonic cancer: a review of the in vitro and in vivo data. Bailliere’s.
Clin Endocrinol Metab 1998; 12: 707–28.
22. Spector D, Anthony M, Alexander D, et al. Soy consumption
and colorectal cancer. Nutr Cancer 2003; 47: 1–12.
23. Toyomura K, Kono S. Soybeans, soy foods, isoflavones
and risk of colorectal cancer: a review of experimental and
epidemiological data. Asian Pac J Cancer Prev 2002; 3: 125–32.
24. Yanagihara K, Ito A, Toge T, et al. Antiproliferative effects
of isoflavones on human cancer cell lines established from the
gastrointestinal tract. Cancer Res 1993; 53: 5815–21.
25. Kim HA, Jeong KS, Kim YK. Soy extract is more potent
than genistein on tumor growth inhibition. Anticancer Res 2008;
28 (5A): 2837–41.
26. Li Y, Sarkar FH. Down-regulation of invasion and
angiogenesis-related genes identified by cDNA microarray analysis
of PC3 prostate cancer cells treated with genistein. Cancer Lett
2002; 186: 157–64.
27. Velentzis LS, Woodside JV, Cantwell MM, et al. Do
phitoestrogens reduce the risk of breast cancer and breast cancer
recurrence? What clinicians need to know. Eur J Cancer 2008;
44 (13): 1799–806.
28. Pendleton JM, Tan WW, Anai S, et al. Phase II trial of
isoflavone in prostate-specific antigen recurrent prostate cancer
after previous local therapy. BMC Cancer 2008; 11 (8): 132.
29. Tempfer CB, Bentz EK, Leodolter S, et al. Phytoestrogens
in clinical practice: a review of the literature. Fertil Steril 2007;
87 (6):1243–9.
30. Burlaka DP, Gutnik NS, Sherban SD, et al. Change of
estrogen receptors level in transplanted mammary tumors of C3H/
Sn mice due to modified hormonal environment. Exp Oncol 1995;
17: 19–23.
31. Yoon Sang Cho-Chung. In vivo inhibition of tumor growth
by cyclic adenosine 3’,5’-monophosphate derivates. Cancer Res
1974; 34: 3492–6.
32. Hanson RN, Franke LA, Kaplan M. Radioiodinated ligands
for the estrogen receptor: tissue distribution of 17 alpha-[125I]
iodovinylestradiol derivatives in normal and tumor-bearing adult
female rats. Int J Rad Appl Inst 1990; 17 (2): 239–45.
33. Стальная ИД, Гаришвили ТГ. Метод определения ма-
лонового диальдегида с помощью тиобарбитуровой кислоты.
В: Современные методы в биохимии /Под ред ВН Орехови-
ча / Москва: Медицина, 1977: 66–8.
34. Surh YJ. Cancer chemoprevention with dietary
phytochemicals. Nat Rev Cancer 2003; 3: 768–80.
35. Surh YJ, Chun KS, Cha HH, et al. Molecular mechanisms
underlying chemopreventive activities of anti-inflammatory
phytochemicals: down-regulation of COX-2 and iNOS through
suppression of NF-kappa B activation. Mutat Res 2001; 480–
481 (1): 243–68.
36. Aggarwal BB, Takada Y, Oommen OV. From
chemoprevention to chemotherapy: common targets and common
goals. Expert Opin Investig Drugs 2004; 13: 1327–38.
PROSPECTS OF APPLICATION
OF SOY-BEAN PRODUCTS IN MEDICAL
FEED OF ONCOLOGIC PATIENTS
О.О. Klenov, S.P. Zaletok, О.А. Orlovsky,
S.V. Gogol, D.P. Bourlaka
Summary. Anti-tumor effect of the soy-bean protein
concentrate and 2 curd-like soy-bean products made
in the Institute of food chemistry and technology of
NAS of Ukraine was studied. The experimental models
with different ranges of hormone-dependence – ER+
mammary tumors of C3H/Sn mice; Ca-755 mouse
carcinoma; Walker W-256 rat carcinosarcoma; Guerin’s
rat carcinoma; L1210 mouse lympholeukosis (an ascitic
strain) – were used. Moderate consumption of the soy-
bean products introduced into the animals’ forage was
shown to retard grafted tumors’ growth. In contrary,
excessive consumption led to acceleration of tumor
growth. Retardation effect was strongly relative to the
tumor’s hormone-dependence range. This demonstrates
predominant role of phytoesrogens of the soy-bean
products. At the same time, the tendencies to retardation
of Guerin’s carcinoma growth in mature males and to
prolongation of average lifetime of the mice with L1210
lympholeukosis allows to suppose hormonal properties of
the soy-bean flavonoids are not single factor causing soy
antitumor activity. All soy-bean products tested in this
work expressed high antioxidant activity. A conclusion
was naked food application of the soy-bean products,
especially for the cancer patients, is prospective but
requires carefully balanced diet to exclude overdose of
soybean components.
Key Words: soy-bean products, clinical nutrition,
experimental tumors, hormone-dependence of tumors,
rate of tumor growth, lifetime of animals, MDA.
Адреса для листування:
Кленов О.О.
03022, Київ, вул. Васильківська, 45
Інститут експериментальної патології,
онкології і радіобіології
ім. Р.Є. Кавецького НАН України
|
| id | nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-19652 |
| institution | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| language | Ukrainian |
| last_indexed | 2025-12-07T15:26:13Z |
| publishDate | 2009 |
| record_format | dspace |
| spelling | Кленов, О.О. Залєток, С.П. Орловський, О.А. Гоголь, С.В. Бурлака, Д.П. 2011-05-11T22:45:57Z 2011-05-11T22:45:57Z 2009 Перспективи застосування соєвих продуктів у лікувальному харчуванні онкологічних хворих / О.О. Кленов, С.П. Залєток, О.А. Орловський, С.В. Гоголь, Д.П. Бурлака // Онкологія. — 2009. — Т.11, № 3. — С. 231-235. — Бібліогр.: 36 назв. — укр. https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/19652 Резюме. Досліджено протипухлинний ефект соєвого протеїнового концентрату та двох сироподібних соєвих продуктів. У роботі використано пухлинні моделі з різним ступенем гормонозалежності: позитивні за експресією рецепторів естрогенів пухлини молочної залози мишей C3H/ Sn; карцинома Са-755 мишей; карциносаркома Уокер W-256 щурів; карцинома Герена щурів; лімфолейкоз L1210 мишей (асцитний штам). Виявлено, що помірне споживання тваринами соєвих продуктів, включених в кормовий раціон, призводило до гальмування росту перещеплених пухлин. Надмірне споживання соєвих продуктів викликало прискорення росту пухлин. Гальмівний ефект виявляв яскраву залежність від ступеня естрогензалежності пухлин, що свідчить про провідну роль у ньому фітоестрогенів сої. Водночас наявність тенденцій до гальмування росту карциноми Герена у статевозрілих самців та до подовження середньої тривалості життя у мишей з лейкозом L1210 дозволяє припустити, що гормональні властивості флавоноїдів сої не є єдиними чинниками, що зумовлюють її протипухлинні властивості. Всі соєві продукти, досліджені в цій роботі, проявляли високу антиоксидантну активність. Зроблено висновок, що застосування соєвих продуктів у харчуванні онкологічних хворих є перспективним, але потребує ретельного, виваженого формування раціонів, щоб не допустити передозування соєвих компонентів. Ключові слова: соєві продукти, лікувальне харчування, експериментальні пухлини, гормонозалежність пухлин, швидкість росту пухлин, тривалість життя тварин, МДА. Summary. Anti-tumor effect of the soy-bean protein concentrate and 2 curd-like soy-bean products made in the Institute of food chemistry and technology of NAS of Ukraine was studied. The experimental models with different ranges of hormone-dependence – ER+ mammary tumors of C3H/Sn mice; Ca-755 mouse carcinoma; Walker W-256 rat carcinosarcoma; Guerin’s rat carcinoma; L1210 mouse lympholeukosis (an ascitic strain) – were used. Moderate consumption of the soybean products introduced into the animals’ forage was shown to retard grafted tumors’ growth. In contrary, excessive consumption led to acceleration of tumor growth. Retardation effect was strongly relative to the tumor’s hormone-dependence range. This demonstrates predominant role of phytoesrogens of the soy-bean products. At the same time, the tendencies to retardation of Guerin’s carcinoma growth in mature males and to prolongation of average lifetime of the mice with L1210 lympholeukosis allows to suppose hormonal properties of the soy-bean flavonoids are not single factor causing soy antitumor activity. All soy-bean products tested in this work expressed high antioxidant activity. A conclusion was naked food application of the soy-bean products, especially for the cancer patients, is prospective but requires carefully balanced diet to exclude overdose of soybean components Key Words: soy-bean products, clinical nutrition, experimental tumors, hormone-dependence of tumors, rate of tumor growth, lifetime of animals, MDA. uk Оригинальные исследования Перспективи застосування соєвих продуктів у лікувальному харчуванні онкологічних хворих Prospects of application of soy-bean products in medical feed of oncologic patients Article published earlier |
| spellingShingle | Перспективи застосування соєвих продуктів у лікувальному харчуванні онкологічних хворих Кленов, О.О. Залєток, С.П. Орловський, О.А. Гоголь, С.В. Бурлака, Д.П. Оригинальные исследования |
| title | Перспективи застосування соєвих продуктів у лікувальному харчуванні онкологічних хворих |
| title_alt | Prospects of application of soy-bean products in medical feed of oncologic patients |
| title_full | Перспективи застосування соєвих продуктів у лікувальному харчуванні онкологічних хворих |
| title_fullStr | Перспективи застосування соєвих продуктів у лікувальному харчуванні онкологічних хворих |
| title_full_unstemmed | Перспективи застосування соєвих продуктів у лікувальному харчуванні онкологічних хворих |
| title_short | Перспективи застосування соєвих продуктів у лікувальному харчуванні онкологічних хворих |
| title_sort | перспективи застосування соєвих продуктів у лікувальному харчуванні онкологічних хворих |
| topic | Оригинальные исследования |
| topic_facet | Оригинальные исследования |
| url | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/19652 |
| work_keys_str_mv | AT klenovoo perspektivizastosuvannâsoêvihproduktívulíkuvalʹnomuharčuvanníonkologíčnihhvorih AT zalêtoksp perspektivizastosuvannâsoêvihproduktívulíkuvalʹnomuharčuvanníonkologíčnihhvorih AT orlovsʹkiioa perspektivizastosuvannâsoêvihproduktívulíkuvalʹnomuharčuvanníonkologíčnihhvorih AT gogolʹsv perspektivizastosuvannâsoêvihproduktívulíkuvalʹnomuharčuvanníonkologíčnihhvorih AT burlakadp perspektivizastosuvannâsoêvihproduktívulíkuvalʹnomuharčuvanníonkologíčnihhvorih AT klenovoo prospectsofapplicationofsoybeanproductsinmedicalfeedofoncologicpatients AT zalêtoksp prospectsofapplicationofsoybeanproductsinmedicalfeedofoncologicpatients AT orlovsʹkiioa prospectsofapplicationofsoybeanproductsinmedicalfeedofoncologicpatients AT gogolʹsv prospectsofapplicationofsoybeanproductsinmedicalfeedofoncologicpatients AT burlakadp prospectsofapplicationofsoybeanproductsinmedicalfeedofoncologicpatients |