Зображення обкладинки

Хлібні вироби українців Середньої Наддніпрянщини: традиції приготування та споживання (за матеріалами етнографічних експедицій)

Метою роботи є характеристика та аналіз питань, повʼязаних із випіканням та споживанням хлібних виробів населенням Середньої Наддніпрянщини, зʼясування специфіки традиційної хлібної випічки досліджуваного регіону. Висвітлюються особливості приготування виробів з борошна та...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Опубліковано в:	Сiверянський літопис
Дата:	2024
ISSN:	2518-7430
Автор:	Зубер, С.
Формат:	Стаття
Мова:	Українська
Опубліковано:	Інститут української археографії та джерелознавства ім. М.С. Грушевського НАН України 2024
Теми:	Історія міст і сіл
Онлайн доступ:	https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/199931
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Назва журналу:	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Цитувати:	Хлібні вироби українців Середньої Наддніпрянщини: традиції приготування та споживання (за матеріалами етнографічних експедицій) / С. Зубер // Сіверянський літопис. — 2024. — № 4. — С. 41-46. — Бібліогр.: 3 назв. — укр.

Репозитарії

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine

Схожі ресурси

Сволок у хаті чинбаря Музею народної архітектури та побуту Середньої Наддніпрянщини: історичний, мистецтвознавчий, історіографічний огляд
за авторством: Жам, О., та інші
Опубліковано: (2021)

Дослідження збірки господарських та виробничих споруд Музею народної архітектури та побуту Середньої Наддніпрянщини НІЕЗ «Переяслав» (1954–2023 рр.): історіографія
за авторством: Вовкодав, В.
Опубліковано: (2024)

Господарські мотиви у великодній обрядовості українців Жидачівського району (за матеріалами етнографічних експедицій)
за авторством: Самотіс, Я.
Опубліковано: (2013)

Рядження в традиційній культурі українців Харківської області (за матеріалами фольклорно-етнографічних експедицій)
за авторством: Олійник, Н.
Опубліковано: (2013)

Захисні дії в купальській обрядовості українців Харківсько-Бєлгородської етноконтактної зони (за матеріалами фольклорно-етнографічних експедицій)
за авторством: Олійник, Н.
Опубліковано: (2013)

Атрибутика весільної обрядовості українців етноконтактної зони (за матеріалами фольклорно-етнографічних експедицій до Харківської та Бєлгородської областей)
за авторством: Олійник, Н.
Опубліковано: (2012)

Пісні Середньої Наддніпрянщини
за авторством: Ткач, М.
Опубліковано: (2015)

Вироби кустарів-шкіряників Середньої Наддніпрянщини наприкінці ХІХ – у першій половині ХХ століття
за авторством: Семенова, О.
Опубліковано: (2013)

Хлібні вироби в традиційній культурі поліщуків Зарічненщини: традиція і сучасність
за авторством: Ципишев, С.
Опубліковано: (2011)

Трансцендентне як частина повсякдення українського селянина-степовика (за матеріалами етнографічних експедицій)
за авторством: Білівненко, С.
Опубліковано: (2010)

Робота Чернігівської міської думи на початку I світової війни (за матеріалами преси)
за авторством: Подвербний, А.
Опубліковано: (2017)

Соціальна топографія Батурина другої половини ХVІІІ ст. (за матеріалами Рум’янцевського опису)
за авторством: Саєнко, Н.
Опубліковано: (2017)

Основні причини та фактори смертності населення Чернігова (за матеріалами метричних книг ХІХ – початку ХХ ст.)
за авторством: Бойченко, С.
Опубліковано: (2016)

Українізація шкільної освіти на Чернігівщині у 1917 році: аналіз за матеріалами місцевої та центральної преси
за авторством: Клепак, А.
Опубліковано: (2024)

До питання про повсякденні справи чернігівського міського самоврядування під час Першої світової війни (за матеріалами 1916 р.)
за авторством: Шара, Л.
Опубліковано: (2014)

Піклування про біженців і переселенців як важлива опція в роботі Чернігівської міської думи (за матеріалами «Черниговской земской недели», серпень–листопад 1915 р.)
за авторством: Шара, Л.
Опубліковано: (2025)

Як навертали українців Підляшшя на православ'я (лист і вірш Миколи Янчука на тлі його спадщини)
за авторством: Рибалко, О.
Опубліковано: (1994)

Обрядовий музичний фольклор Середньої Наддніпрянщини
за авторством: Іваницький, А.
Опубліковано: (2015)

Традиційна великодня обрядовість буковинських гуцулів (на матеріалах етнографічних експедицій)
за авторством: Самотіс, Я.
Опубліковано: (2014)

Весільний обряд Середньої Наддніпрянщини (за матеріалами експедиції "Шляхами Павла Чубинського" 2008 року)
за авторством: Громова, О.
Опубліковано: (2009)

Хліборобські мотиви в ранньовесняному циклі календарних звичаїв та обрядів українців Південно-Західного історико-етнографічного регіону (за матеріалами польових етнографічних експедицій 2007-2013 років)
за авторством: Конопка, В.
Опубліковано: (2014)

Історія села Райлянка за матеріалами "Кишинівських єпархіальних відомостей"
за авторством: Церковна, В.
Опубліковано: (2015)

Зміни в традиційній моделі природокористування українців Середньої Наддніпрянщини другої половини ХІХ — початку ХХ століття
за авторством: Журавльова, А.
Опубліковано: (2014)

Реліктові типи намогильних знаків з середньої Наддніпрянщини
за авторством: Товкайло, М.
Опубліковано: (2006)

Пам'ятки кам'яної доби Середньої Наддніпрянщини
за авторством: Горькова, А.О.
Опубліковано: (2016)

Багатоголосна пісенна лірика затоплених сіл Середньої Наддніпрянщини
за авторством: Філатова, А.
Опубліковано: (2012)

Реліктові типи намогильних знаків з Середньої Наддніпрянщини
за авторством: Товкайло, М.
Опубліковано: (2006)

Новації у весільній обрядовості кінця XX - початку XXI століття (за матеріалами Середньої Наддніпрянщини)
за авторством: Громова, О.
Опубліковано: (2010)

Селянин-степовик та річкова стихія Дніпра: за матеріалами історико-етнографічних експедицій Запорізького наукового товариства імені Якова Новицького
за авторством: Білівненко, С.
Опубліковано: (2017)

Ромни i їх волость у першiй половинi XVII ст.
за авторством: Кулаковський, П.
Опубліковано: (2006)

Село Данина як центр благочинного округу
за авторством: Тимошик, М.
Опубліковано: (2015)

Інтегральний аналіз у контексті порівняння давньоруського населення Чернігова і Дніпровського Лівобережжя за даними краніології
за авторством: Долженко, Ю.
Опубліковано: (2018)

З історії села Карпилівки на Козелеччині
за авторством: Пиріг, П., та інші
Опубліковано: (2017)

Будинок полкової канцелярії в першій половині ХХ ст., або Страсті за чернігівським архівом
за авторством: Доценко, А.
Опубліковано: (2018)

Стольне
за авторством: Курдюк, М.
Опубліковано: (1998)

Особовий склад Чернігівської міської управи (1901-1917 рр.)
за авторством: Шара, Л.
Опубліковано: (2014)

«Фортеця шести держав» (історія Чернігівської фортеці)
за авторством: Сергєєв, С.
Опубліковано: (2015)

До питання про локалізацію будівель військової та цивільної адміністрації в Чернігівській фортеці у кінці XVII - XVIII ст.
за авторством: Ігнатенко, І.
Опубліковано: (2016)

До питання про земельну власність Чернігівського магістрату (друга половина XVII – XVIII ст.)
за авторством: Доманова, Г.
Опубліковано: (1999)

Зустріч монарших осіб та побудування тріумфальної арки у Добрянці 1781 р.
за авторством: Тарасенко, І.
Опубліковано: (2022)