Зображення обкладинки

Національна кухня в контексті запитів сучасного ринку

Традиції народного харчування, здобутки національної кухні, на думку дослідників, є важливим етноідентифікаційним маркером українців. У статті висвітлюють результати експедиційного обстеження ринку регіональних продуктів Вінницької та Житомирської областей. Для вивчення його конкурентної здатності,...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Опубліковано в: :	Народна творчість та етнологія
Дата:	2015
Автори:	Бондаренко, Г., Бех, М., Таран, О.
Формат:	Стаття
Мова:	Українська
Опубліковано:	Iнститут мистецтвознавства, фольклористики та етнології iм. М.Т. Рильського НАН України 2015
Теми:	З експедиційних досліджень
Онлайн доступ:	https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/201871
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Назва журналу:	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Цитувати:	Національна кухня в контексті запитів сучасного ринку / Г. Бондаренко, М. Бех, О. Таран // Народна творчість та етнологія. — 2015. — № 5. — С. 96-103. — укр.

Репозитарії

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine

Схожі ресурси

«Мамай-фест» як ритуал у просторі сучасного міста
за авторством: Боса, Л., та інші
Опубліковано: (2015)

Поминальна обрядовість гуцулів: традиції та сучасність (за матеріалами Верховинського району Івано-Франківської області)
за авторством: Таран, О.
Опубліковано: (2014)

Етнографічний образ сучасної Гуцульщини
за авторством: Бідношия, Ю., та інші
Опубліковано: (2012)

Етнокультурна палітра Степового краю (нотатки з експедиції 2013 року)
за авторством: Боса, Л., та інші
Опубліковано: (2013)

Прихована етнокультурна спадщина Берестейщини
за авторством: Бондаренко, Г.
Опубліковано: (2018)

Історико-етнографічний вимір сучасної Південної Слобожанщини (за експедиційними матеріалами)
за авторством: Бех, М., та інші
Опубліковано: (2016)

Архаїчні форми обробітку землі в лемківських селах Великоберезнянщини
за авторством: Гайова, Є.
Опубліковано: (2008)

Нотатки зі щоденника етнолога (польові дослідження в Хмельницькій та Чернівецькій областях)
за авторством: Іванчишен, В., та інші
Опубліковано: (2018)

Ліричні пісні лемків Закарпаття в нових записах: особливості мелодики, ритміки, виконавської манери
за авторством: Чаплик, К.
Опубліковано: (2012)

Родинна обрядовість поліщуків (За матеріалами експедиційного дослідження)
за авторством: Боряк, О.
Опубліковано: (2007)

«Там живуть такі, як я...»: сільське кладовище як простір потойбічного життя (за матеріалами польових досліджень Полісся)
за авторством: Боряк, О.
Опубліковано: (2012)

Найновіші експедиційні матеріали з усної історії: долі й шляхи українців-переселенців з Польщі
за авторством: Поріцька, О.
Опубліковано: (2012)

Традиції та новації у закарпатській сім’ї (за матеріалами експедиційних досліджень 2012 року)
за авторством: Поріцька, О.
Опубліковано: (2014)

Обряд встановлення троїцької «віхи» на Переяславщині
за авторством: Курочкін, О., та інші
Опубліковано: (2014)

с. Можняківка Новопсковського р-ну Луганської обл.
Опубліковано: (2015)

с. Мар’їнка Сталінської округи
Опубліковано: (2015)

м. Старобільськ Луганської обл.
Опубліковано: (2015)

м. Старобільськ Луганської обл.
Опубліковано: (2015)

с. Оленівка Старобешівського р-ну Сталінської округи
Опубліковано: (2015)

с. Костянтинівка Сталінської округи
Опубліковано: (2015)

смт Новопсков Луганської обл.
Опубліковано: (2015)

с. Новотроїцьке Старобешівського р-ну Сталінської округи
Опубліковано: (2015)

с. Мар’їнка Сталінської округи
Опубліковано: (2015)

Сталінська округа
Опубліковано: (2015)

м. Старобільськ Луганської обл.
Опубліковано: (2015)

Відлуння давніх традицій на Чернігівському Поліссі (за польовими дослідженнями села Надинівка Чернігівської області)
за авторством: Гудченко, З.
Опубліковано: (2013)

Традиційне весілля Поворскля середини ХХ століття: від сватання до неділі (с. Ямне Великописарівського району Сумської області)
за авторством: Гавриленко, В.
Опубліковано: (2018)

«Слобожанщина – воля вольная»: локальна пам’ять «Слобідської громади» (за польовими матеріалами)
за авторством: Боса, Л.
Опубліковано: (2018)

Персонажний код поховального обряду на Косівщині: трембітар
за авторством: Коваль-Фучило, І.
Опубліковано: (2012)

Слов'яни Башкортостану: розвиток пісенної культури чи стагнація?
за авторством: Ахатова, Ф.
Опубліковано: (2007)

Архітектурно-ландшафтний образ Косівщини (за польовими дослідженнями)
за авторством: Гудченко, З.
Опубліковано: (2012)

Топоніми – жива історична пам’ять народу (за експедиційними матеріалами з Великоберезнянського району Закарпатської області)
за авторством: Гайова, Є.
Опубліковано: (2018)

Промисли українців села Благодатне Донецької області
за авторством: Максим, В.
Опубліковано: (2007)

Враження з передової
Опубліковано: (2016)

Козацьке село Вереміївка: спроба монографічного дослідження
за авторством: Бех, М., та інші
Опубліковано: (2013)

Виставка «Два майстри» в Сумському обласному художньому музеї ім. Никанора Онацького
за авторством: Корусь, О.
Опубліковано: (2017)

Ще раз до питання дослідження Голодомору 1932–1933 років
за авторством: Стасюк, О.
Опубліковано: (2016)

Міжнародна наукова конференція Польського народознавчого товариства «Яке бачення культури в сучасній Європі? Рефлексії, дискусії та перспективи» (21–25 вересня 2016 р., Вроцлав)
за авторством: Вахніна, Л.
Опубліковано: (2016)

Ландшафти пам’яті: з експедиційних досліджень на Приінгуллі
за авторством: Боса, Л., та інші
Опубліковано: (2017)

Проблемні аспекти роботи сучасного етнолога «в полі» (експедиції до Чернівецької та Тернопільської областей)
за авторством: Юрченко, В., та інші
Опубліковано: (2018)