Специфічні риси в системі харчування греків Приазов’я

• Published in: Народна творчість та етнологія
• Date: 2015
• ISSN: 0130-6936
• Main Author: Пономарьова, І.
• Format: Article
• Language: Ukrainian
• Published: Iнститут мистецтвознавства, фольклористики та етнології iм. М.Т. Рильського НАН України 2015
• Subjects: З історії та теорії науки
• Online Access: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/201880
• Journal Title: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Cite this: Специфічні риси в системі харчування греків Приазов’я / І. Пономарьова // Народна творчість та етнологія. — 2015. — № 5. — С. 24-37. — Бібліогр.: 42 назв. — укр.

У статті проаналізовано стан збереженості традицій приготування їжі у греків Приазов’я, з’ясовано ступінь етнокультурних взаємовпливів, що виникли з огляду на їхнє переселення на українську територію з Криму після російсько-турецької війни 1768–1774 років. Під час досліджень було зафіксовано та вве...