Погляд на Європу через їжу (роздуми про книгу Массімо Монтанарі «Голод і достаток. Історія харчування в Європі»)

Погляд на Європу через їжу (роздуми про книгу Массімо Монтанарі «Голод і достаток. Історія харчування в Європі»)

М. Монтанарі розглянув історію Європи як історію продовольчої революції, яка відбувалася повільно, протягом тисячі років і по-різному в різних частинах Європи. Спільним для всіх регіонів було, по-перше, послаблення зв'язків між продуктом і територією, унаслідок чого зменшилася небезпека голоду....

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Народна творчість та етнологія
Datum:2013
1. Verfasser: Артюх, Л.
Format: Artikel
Sprache:Ukrainian
Veröffentlicht: Iнститут мистецтвознавства, фольклористики та етнології iм. М.Т. Рильського НАН України 2013
Schlagworte:
Рецензії та огляди
Online Zugang:https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/202662
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Назва журналу:Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Zitieren:Погляд на Європу через їжу (роздуми про книгу Массімо Монтанарі «Голод і достаток. Історія харчування в Європі») / Л. Артюх // Народна творчість та етнологія. — 2013. — № 1. — С. 63-66. — Бібліогр.: 15 назв. — укр.

Institution

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
id nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-202662
record_format dspace
spelling Артюх, Л.
2025-04-10T11:42:03Z
2013
Погляд на Європу через їжу (роздуми про книгу Массімо Монтанарі «Голод і достаток. Історія харчування в Європі») / Л. Артюх // Народна творчість та етнологія. — 2013. — № 1. — С. 63-66. — Бібліогр.: 15 назв. — укр.
0130-6936
https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/202662
М. Монтанарі розглянув історію Європи як історію продовольчої революції, яка відбувалася повільно, протягом тисячі років і по-різному в різних частинах Європи. Спільним для всіх регіонів було, по-перше, послаблення зв'язків між продуктом і територією, унаслідок чого зменшилася небезпека голоду. Це — і розвиток комунікацій, і винайдення нових технологій обробки та зберігання продуктів і страв, і вдосконалення мережі розподілу товарів у глобальному контексті. По-друге, виникнення одноманітної продовольчої системи призвело до розширення зв'язків і контактів, обумовлених значною мобільністю населення, а також до ослаблення зв'язку режиму харчування із сезонами року, а разом з тим і певними календарними традиціями (святами, обрядами, заборонами, обмеженнями). По-третє, — урбанізація європейської системи харчування. М. Монтанарі констатував лише факти, не оцінюючи, позитивні чи негативні наслідки матиме така революція. Добре чи погано мати добробут такою ціною — покаже час.
uk
Iнститут мистецтвознавства, фольклористики та етнології iм. М.Т. Рильського НАН України
Народна творчість та етнологія
Рецензії та огляди
Погляд на Європу через їжу (роздуми про книгу Массімо Монтанарі «Голод і достаток. Історія харчування в Європі»)
A View of Europe by Way of Food (Reflections on Massimo Montanari’s Book «La fame e l’abbondanza. Storia dell'alimentazione in Europa»)
Article
published earlier
institution Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
collection DSpace DC
title Погляд на Європу через їжу (роздуми про книгу Массімо Монтанарі «Голод і достаток. Історія харчування в Європі»)
spellingShingle Погляд на Європу через їжу (роздуми про книгу Массімо Монтанарі «Голод і достаток. Історія харчування в Європі»)
Артюх, Л.
Рецензії та огляди
title_short Погляд на Європу через їжу (роздуми про книгу Массімо Монтанарі «Голод і достаток. Історія харчування в Європі»)
title_full Погляд на Європу через їжу (роздуми про книгу Массімо Монтанарі «Голод і достаток. Історія харчування в Європі»)
title_fullStr Погляд на Європу через їжу (роздуми про книгу Массімо Монтанарі «Голод і достаток. Історія харчування в Європі»)
title_full_unstemmed Погляд на Європу через їжу (роздуми про книгу Массімо Монтанарі «Голод і достаток. Історія харчування в Європі»)
title_sort погляд на європу через їжу (роздуми про книгу массімо монтанарі «голод і достаток. історія харчування в європі»)
author Артюх, Л.
author_facet Артюх, Л.
topic Рецензії та огляди
topic_facet Рецензії та огляди
publishDate 2013
language Ukrainian
container_title Народна творчість та етнологія
publisher Iнститут мистецтвознавства, фольклористики та етнології iм. М.Т. Рильського НАН України
format Article
title_alt A View of Europe by Way of Food (Reflections on Massimo Montanari’s Book «La fame e l’abbondanza. Storia dell'alimentazione in Europa»)
description М. Монтанарі розглянув історію Європи як історію продовольчої революції, яка відбувалася повільно, протягом тисячі років і по-різному в різних частинах Європи. Спільним для всіх регіонів було, по-перше, послаблення зв'язків між продуктом і територією, унаслідок чого зменшилася небезпека голоду. Це — і розвиток комунікацій, і винайдення нових технологій обробки та зберігання продуктів і страв, і вдосконалення мережі розподілу товарів у глобальному контексті. По-друге, виникнення одноманітної продовольчої системи призвело до розширення зв'язків і контактів, обумовлених значною мобільністю населення, а також до ослаблення зв'язку режиму харчування із сезонами року, а разом з тим і певними календарними традиціями (святами, обрядами, заборонами, обмеженнями). По-третє, — урбанізація європейської системи харчування. М. Монтанарі констатував лише факти, не оцінюючи, позитивні чи негативні наслідки матиме така революція. Добре чи погано мати добробут такою ціною — покаже час.
issn 0130-6936
url https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/202662
citation_txt Погляд на Європу через їжу (роздуми про книгу Массімо Монтанарі «Голод і достаток. Історія харчування в Європі») / Л. Артюх // Народна творчість та етнологія. — 2013. — № 1. — С. 63-66. — Бібліогр.: 15 назв. — укр.
work_keys_str_mv AT artûhl poglâdnaêvropučerezížurozdumiproknigumassímomontanarígolodídostatokístoríâharčuvannâvêvropí
AT artûhl aviewofeuropebywayoffoodreflectionsonmassimomontanarisbooklafameelabbondanzastoriadellalimentazioneineuropa
first_indexed 2025-12-02T05:56:18Z
last_indexed 2025-12-02T05:56:18Z
_version_ 1850861686276227072

Ähnliche Einträge