Локальні особливості народного харчування у ХХ столітті на порубіжжі Гуцульщини та Покуття

• Veröffentlicht in: Народна творчість та етнологія
• Datum: 2013
• 1. Verfasser: Боренько, Н.
• Format: Artikel
• Sprache: Ukrainian
• Veröffentlicht: Iнститут мистецтвознавства, фольклористики та етнології iм. М.Т. Рильського НАН України 2013
• Schlagworte: Локальні особливості традиційної матеріальної культури
• Online Zugang: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/202930
• Назва журналу: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Zitieren: Локальні особливості народного харчування у ХХ столітті на порубіжжі Гуцульщини та Покуття / Н. Боренько // Народна творчість та етнологія. — 2013. — № 6. — С. 37–48. — Бібліогр.: 14 назв. — укр.

У статті розглянуто окремі питання народного харчування на території Косівського району Івано-Франківської області. Ця місцевість ділиться на Гуцульщину (південно-східна частина) та Покуття (північно-східна частина). Такий поділ зумовлює багато локальних відмінностей у рецептурі та приготуванні повс...