Зображення обкладинки

Вперше за тисячі років: кольорове зерно злаків як функціональна їжа майбутнього

Статтю присвячено новому для України напряму селекції пшениці й голозерного ячменю з кольоровим зерном для підвищення харчової цінності цих культур. Чорний, синій і фіолетовий колір зерна злаків зумовлюють антоціаніни і фітомеланіни з групи рослинних флавоноїдів, а жовтий колір ендосперму — каротино...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Опубліковано в:	Вісник НАН України
Дата:	2025
ISSN:	1027-3239
Автори:	Рибалка, О.І., Моргун, В.В., Моргун, Б.В., Поліщук, С.С.
Формат:	Стаття
Мова:	Українська
Опубліковано:	Видавничий дім "Академперіодика" НАН України 2025
Теми:	Статті та огляди
Онлайн доступ:	https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/206367
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Назва журналу:	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
Цитувати:	Вперше за тисячі років: кольорове зерно злаків як функціональна їжа майбутнього / О.І. Рибалка, В.В. Моргун, Б.В. Моргун, С.С. Поліщук // Вісник Національної академії наук України. — 2025. — № 7. — С. 7-27. — Бібліогр.: 60 назв. — укр.

Репозитарії

Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine

Схожі ресурси

Стратегія генетичного поліпшення зернових злаків з метою забезпечення продовольчої безпеки, лікувально-профілактичного харчування та потреб переробної промисловості
за авторством: Моргун, В.В., та інші
Опубліковано: (2017)

Зерно з Меджибожа
за авторством: Горбаненко, С.А., та інші
Опубліковано: (2019)

Що з науки Гомера не засвоюється навіть через три тисячі років…
за авторством: Александрович, В.С.
Опубліковано: (2017)

Соя — їжа, ліки, корми
за авторством: Боровський, В.
Опубліковано: (2001)

Вперше на Україні
за авторством: Гуць, М.
Опубліковано: (1991)

Почнемо виконувати з дві тисячі десятого року
за авторством: Городенська, К.
Опубліковано: (2010)

Чинники життєздатності насіння голозерного ячменю
за авторством: Рибалка, О.І., та інші
Опубліковано: (2014)

СКТБ «КВАНТРОН» – 25 РОКІВ ІДЕЯМ МАЙБУТНЬОГО
за авторством: Кожем'яко, В. П., та інші
Опубліковано: (2014)

Біокоректори із злаків
Опубліковано: (2003)

Обрядова їжа українців як традиційна суспільна цінність
за авторством: Покотило, К.С., та інші
Опубліковано: (2012)

“Кам’яні квіти” – вперше на українських марках
за авторством: Квасниця, В.М., та інші
Опубліковано: (2010)

"Україна. Їжа та історія". Рефлексії щодо проекту
за авторством: Водотика, Т., та інші
Опубліковано: (2020)

Генетичні та селекційні критерії створення сортів голозерного ячменю харчового напряму
за авторством: Рибалка, О.І., та інші
Опубліковано: (2013)

Напряженно-деформированное состояние системы зерно—матрица алмазного инструмента при силовых возмущениях
за авторством: Яхутлов, М.М., та інші
Опубліковано: (2009)

Мʼясна напутня їжа в поховальному обряді Дніпро-Прутської бабинської
за авторством: Lytvynenko, Roman
Опубліковано: (2023)

Агрономічний потенціал і перспективи тритикале
за авторством: Рибалка, О.І., та інші
Опубліковано: (2015)

Енергоносії майбутнього
за авторством: Орлов, О.О., та інші
Опубліковано: (2012)

Генетичні та селекційні критерії створення сортів зернових культур спирто-дистилятного напряму технологічного використання зерна
за авторством: Рибалка, О.І., та інші
Опубліковано: (2013)

Їжа як маркер чужого: харчові традиції татар в описах польських авторів
за авторством: Пилипенко, В.
Опубліковано: (2023)

АНАЛІЗ ВИРОБНИЦТВА ПЕЛЕТ ТА БРИКЕТІВ З ПОБІЧНОЇ ПРОДУКЦІЇ КУКУРУДЗИ НА ЗЕРНО В УКРАЇНІ
за авторством: Geletukha, G.G.
Опубліковано: (2020)

Новий погляд на вперше відкриту на Київському Подолі склоробну майстерню
за авторством: Хамайко, Н.В., та інші
Опубліковано: (2022)

Ідеологія майбутнього України
за авторством: Гродзинський, Д.М.
Опубліковано: (2013)

Про минуле заради майбутнього
за авторством: Греченко, В.А.
Опубліковано: (1990)

Настільна книга майбутнього юриста
за авторством: Бабкін, В.Д.
Опубліковано: (2010)

М'ясна напутня їжа в поховальному обряді Дніпро-Прутської бабинської культури
за авторством: Литвиненко, Р.О.
Опубліковано: (2023)

Анатомічні особливості декоративних злаків, інтродукованих на південний схід України
за авторством: Гридько, О.О.
Опубліковано: (2007)

Сучаснi дослiдження якостi зерна пшеницi у свiтi: бiосинтез та накопичення запасних бiлкiв, структура, агрегацiя i реологiя у зв'язку з технологiєю зернопродуктiв
за авторством: Рибалка, О.I., та інші
Опубліковано: (2011)

Семінар з шаблевого бою на Волині (вперше у козацькому краї)
за авторством: Середюк, О.
Опубліковано: (2013)

Традиційна Україна як модель майбутнього
за авторством: Верговський, С.
Опубліковано: (2002)

Україна: сучасне майбутнього, сучасне минулого
за авторством: Кремень, В., та інші
Опубліковано: (2008)

Передбачення індустріального майбутнього: аспекти теорії
за авторством: Вишневський, В.П., та інші
Опубліковано: (2022)

Україна перед Сфінксом майбутнього
за авторством: Дзюба, І.М.
Опубліковано: (2002)

Соціальний натуралізм — світогляд майбутнього
за авторством: Костенко, О.
Опубліковано: (2006)

Функціональна семантика частки аж
за авторством: Покидько, О.М.
Опубліковано: (2002)

Функціональна декомпозиція просторових бізнес-екосистем
за авторством: Бистряков, І.К., та інші
Опубліковано: (2019)

Насіннєва продуктивність декоративних злаків в умовах інтродукції на південному сході України
за авторством: Гридько, О.О.
Опубліковано: (2009)

Виділення культурних злаків, їх склад і використання в рослинництві та селекції
за авторством: Puzik, V.K., та інші
Опубліковано: (2001)

Структурно-функціональна оптимізація агролісомеліоративних еколого-економічних систем
за авторством: Удод, В.М., та інші
Опубліковано: (2012)

Передбачення індустріального майбутнього: аспекти теорії
за авторством: Vishnevsky, Valentine P., та інші
Опубліковано: (2022)

Чорноморські пелоїди — лікувальні грязі майбутнього
за авторством: Сучков, І.О., та інші
Опубліковано: (2012)