Хлібні вироби в традиційній культурі поліщуків Зарічненщини: традиція і сучасність
У статті розглядається використання хлібних виробів у чинах матеріальної та духовної культури мешканців тієї частини Середнього Полісся, що межує із Західним Поліссям та Білоруссю. Аналізується сировинна база для хлібопечення на окресленій території, наводяться технологічні пекарські прийоми. Описує...
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Матеріали до української етнології |
|---|---|
| Datum: | 2011 |
| 1. Verfasser: | |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Ukrainisch |
| Veröffentlicht: |
Iнститут мистецтвознавства, фольклористики та етнології iм. М.Т. Рильського НАН України
2011
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/207961 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Zitieren: | Хлібні вироби в традиційній культурі поліщуків Зарічненщини: традиція і сучасність / С. Ципишев // Матеріали до української етнології: Зб. наук. пр. — К.: ІМФЕ ім. М.Т. Рильського НАН України, 2011. — Вип. 10(13). — С. 147-153. — Бібліогр.: 27 назв. — укр. |
Institution
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| _version_ | 1862590974648123392 |
|---|---|
| author | Ципишев, С. |
| author_facet | Ципишев, С. |
| citation_txt | Хлібні вироби в традиційній культурі поліщуків Зарічненщини: традиція і сучасність / С. Ципишев // Матеріали до української етнології: Зб. наук. пр. — К.: ІМФЕ ім. М.Т. Рильського НАН України, 2011. — Вип. 10(13). — С. 147-153. — Бібліогр.: 27 назв. — укр. |
| collection | DSpace DC |
| container_title | Матеріали до української етнології |
| description | У статті розглядається використання хлібних виробів у чинах матеріальної та духовної культури мешканців тієї частини Середнього Полісся, що межує із Західним Поліссям та Білоруссю. Аналізується сировинна база для хлібопечення на окресленій території, наводяться технологічні пекарські прийоми. Описується видове різноманіття ужиткових та обрядових хлібних виробів, а також їх місце в побуті та ритуальних діях. Перераховуються вірування, що прямо чи опосередковано пов’язані з хлібом. Показано зміни, які відбулися в багатьох процесах і явищах із плином часу.
The use of bread products in the material culture and spiritual culture of the inhabitants of that part of the Middle Polissya that borders on the West Polissya and Belarus. Analyzes the raw materials for bread in the specified territory, given technological baking techniques. Describe the species diversity of daily and ritual bread products and their place in everyday life and ritual actions. Transferred a significant number of beliefs that were directly or indirectly associated with bread. Show changes that occurred in many, showing the above processes and phenomena over time.
В статье рассматривается использование хлебных изделий в материальной и духовной культуре жителей той части Среднего Полесья, что граничит с Западным Полесьем и Беларусью. Анализируется сырьевая база для хлебопечения на обозначенной территории, приводятся технологические пекарские приемы. Описывается видовое разнообразие ежедневных и обрядовых хлебных изделий, а также их место в быту и ритуальных действиях. Перечисляются верования, которые прямо или косвенно связаны с хлебом. Показаны изменения, произошедшие во многих процессах и явлениях с течением времени.
|
| first_indexed | 2025-11-27T06:16:20Z |
| format | Article |
| fulltext | |
| id | nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-207961 |
| institution | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| issn | 2313-8505 |
| language | Ukrainian |
| last_indexed | 2025-11-27T06:16:20Z |
| publishDate | 2011 |
| publisher | Iнститут мистецтвознавства, фольклористики та етнології iм. М.Т. Рильського НАН України |
| record_format | dspace |
| spelling | Ципишев, С. 2025-10-16T10:28:33Z 2011 Хлібні вироби в традиційній культурі поліщуків Зарічненщини: традиція і сучасність / С. Ципишев // Матеріали до української етнології: Зб. наук. пр. — К.: ІМФЕ ім. М.Т. Рильського НАН України, 2011. — Вип. 10(13). — С. 147-153. — Бібліогр.: 27 назв. — укр. 2313-8505 https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/207961 У статті розглядається використання хлібних виробів у чинах матеріальної та духовної культури мешканців тієї частини Середнього Полісся, що межує із Західним Поліссям та Білоруссю. Аналізується сировинна база для хлібопечення на окресленій території, наводяться технологічні пекарські прийоми. Описується видове різноманіття ужиткових та обрядових хлібних виробів, а також їх місце в побуті та ритуальних діях. Перераховуються вірування, що прямо чи опосередковано пов’язані з хлібом. Показано зміни, які відбулися в багатьох процесах і явищах із плином часу. The use of bread products in the material culture and spiritual culture of the inhabitants of that part of the Middle Polissya that borders on the West Polissya and Belarus. Analyzes the raw materials for bread in the specified territory, given technological baking techniques. Describe the species diversity of daily and ritual bread products and their place in everyday life and ritual actions. Transferred a significant number of beliefs that were directly or indirectly associated with bread. Show changes that occurred in many, showing the above processes and phenomena over time. В статье рассматривается использование хлебных изделий в материальной и духовной культуре жителей той части Среднего Полесья, что граничит с Западным Полесьем и Беларусью. Анализируется сырьевая база для хлебопечения на обозначенной территории, приводятся технологические пекарские приемы. Описывается видовое разнообразие ежедневных и обрядовых хлебных изделий, а также их место в быту и ритуальных действиях. Перечисляются верования, которые прямо или косвенно связаны с хлебом. Показаны изменения, произошедшие во многих процессах и явлениях с течением времени. uk Iнститут мистецтвознавства, фольклористики та етнології iм. М.Т. Рильського НАН України Матеріали до української етнології Регіональні особливості традиційної матеріальної культури: нові аспекти дослідження та сучасні форми презентації Хлібні вироби в традиційній культурі поліщуків Зарічненщини: традиція і сучасність Article published earlier |
| spellingShingle | Хлібні вироби в традиційній культурі поліщуків Зарічненщини: традиція і сучасність Ципишев, С. Регіональні особливості традиційної матеріальної культури: нові аспекти дослідження та сучасні форми презентації |
| title | Хлібні вироби в традиційній культурі поліщуків Зарічненщини: традиція і сучасність |
| title_full | Хлібні вироби в традиційній культурі поліщуків Зарічненщини: традиція і сучасність |
| title_fullStr | Хлібні вироби в традиційній культурі поліщуків Зарічненщини: традиція і сучасність |
| title_full_unstemmed | Хлібні вироби в традиційній культурі поліщуків Зарічненщини: традиція і сучасність |
| title_short | Хлібні вироби в традиційній культурі поліщуків Зарічненщини: традиція і сучасність |
| title_sort | хлібні вироби в традиційній культурі поліщуків зарічненщини: традиція і сучасність |
| topic | Регіональні особливості традиційної матеріальної культури: нові аспекти дослідження та сучасні форми презентації |
| topic_facet | Регіональні особливості традиційної матеріальної культури: нові аспекти дослідження та сучасні форми презентації |
| url | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/207961 |
| work_keys_str_mv | AT cipiševs hlíbnívirobivtradicíiníikulʹturípolíŝukívzaríčnenŝinitradicíâísučasnístʹ |