Між містом і селом: харчові практики у повсякденні української інтелігенції (друга половина ХІХ – початок ХХ століття)

• Veröffentlicht in: Місто: історія, культура, суспільство
• Datum: 2019
• 1. Verfasser: Казакевич, О.
• Format: Artikel
• Sprache: Ukrainisch
• Veröffentlicht: Інститут історії України НАН України 2019
• Schlagworte: Дослідження
• Online Zugang: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/211460
• Назва журналу: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Zitieren: Між містом і селом: харчові практики у повсякденні української інтелігенції (друга половина ХІХ – початок ХХ століття) / О. Казакевич // Місто: історія, культура, суспільство. — 2019. — № 7(2). — С. 99-108. — Бібліогр.: 25 назв. — укр.

У статті на основі спогадів проаналізовано і відтворено кулінарні традиції, притаманні повсякденним практикам української інтелігенції другої половини ХІХ – початку ХХ століття. Зазначено, що формування кулінарних смаків і звичок нового соціального прошарку відбувалося під значним впливом національн...