Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів
Визначені основні світові пріоритети переробки ефірних олій в стабільні натуральні ароматизатори для харчових продуктів. Доведено перспективність перероблення ефірних олій вакуумним фракціонуванням, що дає можливість з однієї ефірної олії отримати серію нових концентрованих ароматизаторів з поліпшен...
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Наука та інновації |
|---|---|
| Datum: | 2010 |
| Hauptverfasser: | , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Ukrainian |
| Veröffentlicht: |
Видавничий дім "Академперіодика" НАН України
2010
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/28094 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Zitieren: | Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів / А.І. Українець, Н.Е. Фролова // Наука та інновації. — 2010. — Т. 6, № 2. — С. 36-40. — Бібліогр.: 8 назв. — укр. |
Institution
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| id |
nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-28094 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
Українець, А.І. Фролова, Н.Е. 2011-10-27T19:47:28Z 2011-10-27T19:47:28Z 2010 Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів / А.І. Українець, Н.Е. Фролова // Наука та інновації. — 2010. — Т. 6, № 2. — С. 36-40. — Бібліогр.: 8 назв. — укр. 1815-2066 DOI: doi.org/10.15407/scin6.02.036 https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/28094 Визначені основні світові пріоритети переробки ефірних олій в стабільні натуральні ароматизатори для харчових продуктів. Доведено перспективність перероблення ефірних олій вакуумним фракціонуванням, що дає можливість з однієї ефірної олії отримати серію нових концентрованих ароматизаторів з поліпшеною стабільністю, різних за ступенем збагачення ключовими компонентами. Определены основные мировые приоритеты переработки эфирных масел на стабильные натуральные ароматизаторы. Доказано перспективность переработки эфирных масел вакуумным фракционированием, что позволяет с одного эфирного масла получить серию новых концентрированных ароматизаторов с улучшенной стабильностью, разных за степенью обогащения ключевыми компонентами. Basic world priorities of essential oils processing to stable natural flavours are determined. Perceptivity of vacuum fractionating for essential oils processing that allows obtaining from one essential oil series of new concentrated flavours with improved stability and key components with various enrichment levels is proved. uk Видавничий дім "Академперіодика" НАН України Наука та інновації Наукові основи інноваційної діяльності Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів Переработка эфирных масел для получения натуральных пищевых ароматизаторов Processing of essential oils for natural food flavour production Article published earlier |
| institution |
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| collection |
DSpace DC |
| title |
Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів |
| spellingShingle |
Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів Українець, А.І. Фролова, Н.Е. Наукові основи інноваційної діяльності |
| title_short |
Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів |
| title_full |
Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів |
| title_fullStr |
Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів |
| title_full_unstemmed |
Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів |
| title_sort |
переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів |
| author |
Українець, А.І. Фролова, Н.Е. |
| author_facet |
Українець, А.І. Фролова, Н.Е. |
| topic |
Наукові основи інноваційної діяльності |
| topic_facet |
Наукові основи інноваційної діяльності |
| publishDate |
2010 |
| language |
Ukrainian |
| container_title |
Наука та інновації |
| publisher |
Видавничий дім "Академперіодика" НАН України |
| format |
Article |
| title_alt |
Переработка эфирных масел для получения натуральных пищевых ароматизаторов Processing of essential oils for natural food flavour production |
| description |
Визначені основні світові пріоритети переробки ефірних олій в стабільні натуральні ароматизатори для харчових продуктів. Доведено перспективність перероблення ефірних олій вакуумним фракціонуванням, що дає можливість з однієї ефірної олії отримати серію нових концентрованих ароматизаторів з поліпшеною стабільністю, різних за ступенем збагачення ключовими компонентами.
Определены основные мировые приоритеты переработки эфирных масел на стабильные натуральные ароматизаторы. Доказано перспективность переработки эфирных масел вакуумным фракционированием, что позволяет с одного эфирного масла получить серию новых концентрированных ароматизаторов с улучшенной стабильностью, разных за степенью обогащения ключевыми компонентами.
Basic world priorities of essential oils processing to stable natural flavours are determined. Perceptivity of vacuum fractionating for essential oils processing that allows obtaining from one essential oil series of new concentrated flavours with improved stability and key components with various enrichment levels is proved.
|
| issn |
1815-2066 |
| url |
https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/28094 |
| citation_txt |
Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів / А.І. Українець, Н.Е. Фролова // Наука та інновації. — 2010. — Т. 6, № 2. — С. 36-40. — Бібліогр.: 8 назв. — укр. |
| work_keys_str_mv |
AT ukraínecʹaí pererobkaefírniholíidlâotrimannânaturalʹnihharčoviharomatizatorív AT frolovane pererobkaefírniholíidlâotrimannânaturalʹnihharčoviharomatizatorív AT ukraínecʹaí pererabotkaéfirnyhmaseldlâpolučeniânaturalʹnyhpiŝevyharomatizatorov AT frolovane pererabotkaéfirnyhmaseldlâpolučeniânaturalʹnyhpiŝevyharomatizatorov AT ukraínecʹaí processingofessentialoilsfornaturalfoodflavourproduction AT frolovane processingofessentialoilsfornaturalfoodflavourproduction |
| first_indexed |
2025-12-07T19:06:59Z |
| last_indexed |
2025-12-07T19:06:59Z |
| _version_ |
1850877589098332160 |