Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів
Визначені основні світові пріоритети переробки ефірних олій в стабільні натуральні ароматизатори для харчових продуктів. Доведено перспективність перероблення ефірних олій вакуумним фракціонуванням, що дає можливість з однієї ефірної олії отримати серію нових концентрованих ароматизаторів з поліпшен...
Збережено в:
| Опубліковано в: : | Наука та інновації |
|---|---|
| Дата: | 2010 |
| Автори: | , |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Українська |
| Опубліковано: |
Видавничий дім "Академперіодика" НАН України
2010
|
| Теми: | |
| Онлайн доступ: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/28094 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Цитувати: | Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів / А.І. Українець, Н.Е. Фролова // Наука та інновації. — 2010. — Т. 6, № 2. — С. 36-40. — Бібліогр.: 8 назв. — укр. |
Репозитарії
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| _version_ | 1862728147790725120 |
|---|---|
| author | Українець, А.І. Фролова, Н.Е. |
| author_facet | Українець, А.І. Фролова, Н.Е. |
| citation_txt | Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів / А.І. Українець, Н.Е. Фролова // Наука та інновації. — 2010. — Т. 6, № 2. — С. 36-40. — Бібліогр.: 8 назв. — укр. |
| collection | DSpace DC |
| container_title | Наука та інновації |
| description | Визначені основні світові пріоритети переробки ефірних олій в стабільні натуральні ароматизатори для харчових продуктів. Доведено перспективність перероблення ефірних олій вакуумним фракціонуванням, що дає можливість з однієї ефірної олії отримати серію нових концентрованих ароматизаторів з поліпшеною стабільністю, різних за ступенем збагачення ключовими компонентами.
Определены основные мировые приоритеты переработки эфирных масел на стабильные натуральные ароматизаторы. Доказано перспективность переработки эфирных масел вакуумным фракционированием, что позволяет с одного эфирного масла получить серию новых концентрированных ароматизаторов с улучшенной стабильностью, разных за степенью обогащения ключевыми компонентами.
Basic world priorities of essential oils processing to stable natural flavours are determined. Perceptivity of vacuum fractionating for essential oils processing that allows obtaining from one essential oil series of new concentrated flavours with improved stability and key components with various enrichment levels is proved.
|
| first_indexed | 2025-12-07T19:06:59Z |
| format | Article |
| fulltext | |
| id | nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-28094 |
| institution | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| issn | 1815-2066 |
| language | Ukrainian |
| last_indexed | 2025-12-07T19:06:59Z |
| publishDate | 2010 |
| publisher | Видавничий дім "Академперіодика" НАН України |
| record_format | dspace |
| spelling | Українець, А.І. Фролова, Н.Е. 2011-10-27T19:47:28Z 2011-10-27T19:47:28Z 2010 Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів / А.І. Українець, Н.Е. Фролова // Наука та інновації. — 2010. — Т. 6, № 2. — С. 36-40. — Бібліогр.: 8 назв. — укр. 1815-2066 DOI: doi.org/10.15407/scin6.02.036 https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/28094 Визначені основні світові пріоритети переробки ефірних олій в стабільні натуральні ароматизатори для харчових продуктів. Доведено перспективність перероблення ефірних олій вакуумним фракціонуванням, що дає можливість з однієї ефірної олії отримати серію нових концентрованих ароматизаторів з поліпшеною стабільністю, різних за ступенем збагачення ключовими компонентами. Определены основные мировые приоритеты переработки эфирных масел на стабильные натуральные ароматизаторы. Доказано перспективность переработки эфирных масел вакуумным фракционированием, что позволяет с одного эфирного масла получить серию новых концентрированных ароматизаторов с улучшенной стабильностью, разных за степенью обогащения ключевыми компонентами. Basic world priorities of essential oils processing to stable natural flavours are determined. Perceptivity of vacuum fractionating for essential oils processing that allows obtaining from one essential oil series of new concentrated flavours with improved stability and key components with various enrichment levels is proved. uk Видавничий дім "Академперіодика" НАН України Наука та інновації Наукові основи інноваційної діяльності Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів Переработка эфирных масел для получения натуральных пищевых ароматизаторов Processing of essential oils for natural food flavour production Article published earlier |
| spellingShingle | Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів Українець, А.І. Фролова, Н.Е. Наукові основи інноваційної діяльності |
| title | Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів |
| title_alt | Переработка эфирных масел для получения натуральных пищевых ароматизаторов Processing of essential oils for natural food flavour production |
| title_full | Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів |
| title_fullStr | Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів |
| title_full_unstemmed | Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів |
| title_short | Переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів |
| title_sort | переробка ефірних олій для отримання натуральних харчових ароматизаторів |
| topic | Наукові основи інноваційної діяльності |
| topic_facet | Наукові основи інноваційної діяльності |
| url | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/28094 |
| work_keys_str_mv | AT ukraínecʹaí pererobkaefírniholíidlâotrimannânaturalʹnihharčoviharomatizatorív AT frolovane pererobkaefírniholíidlâotrimannânaturalʹnihharčoviharomatizatorív AT ukraínecʹaí pererabotkaéfirnyhmaseldlâpolučeniânaturalʹnyhpiŝevyharomatizatorov AT frolovane pererabotkaéfirnyhmaseldlâpolučeniânaturalʹnyhpiŝevyharomatizatorov AT ukraínecʹaí processingofessentialoilsfornaturalfoodflavourproduction AT frolovane processingofessentialoilsfornaturalfoodflavourproduction |